Les Centres de l

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Les Centres de lemploi et des métiersParis,
Lyon et Bussy St Georges
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Sommaire

• Les objectifs du Centre de lEmploi et des
  Métiers
• Le process du recrutement dans ses grandes lignes
• Les actions menées en 2008 et 2009

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Trois centres de lemploi et des métiers
Séduire
Décembre 2002 Ouverture du Centre de lemploi et
des métiers de Paris
Attirer
Octobre 2007 Ouverture du Centre de lemploi et
des métiers de Lyon
Fidéliser
Septembre 2008 Ouverture du Centre de lemploi
et des métiers de Bussy
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Lobjectif des centres de lemploi et des métiers
centraliser
Réactivité efficacité
Cadre agréable
Former
Equilibrer les équipes
Augmenter la qualité
Accueil personnalisé
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Politique de recrutement

• Adaptation à chaque population
• Équipier
• Formateur
• Barista
• Manager interne externe

• Intégration
• Formation
• Évolution

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Fréquentation des candidats2007 / 2008
Tout métier confondu 2007 2008
Fréquentation du centre de Paris 8 873 9 129
Nb de CV Via Web pour le centre 41 825 42 000

Nb de CV Via Web pour le National 300 000 400 000
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30 restaurants parisiens pour le recrutement des
équipiers 69 restaurants à Paris/ Région
Parisienne pour le recrutement des managers
Nicolas PIRON
Madani Harhad
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Le process du recrutement des employé(e) s,
Barista et hôtesses
Arrivée du candidat plutôt motivé
Présélection téléphonique
Tri des CV
Entretien avec un chargé de recrutement
Intégration Formation
Signature du contrat
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Equipiers Hôtesses Expérience, connaissances,
compétences
Bonne adaptabilitéSociableSourianteEst
ponctuel AvenanteAutonomeEsprit
déquipeSolidaire et fait preuve
dentraideSens de lobservationSens du
contactRespecte avec précision les normes et
les standards appliqués Accepte d'occuper tous
les postes (salle, caisse, cuisine)
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Le process du recrutement des Managers une
nouvelle action
3- Entretien avec un chargé de recrutement
2- Présélection téléphonique
1- Tri des CV
4- Test de personnalité
7- Signature de contrat
6- Intégration et formation
5- Entretien avec le Manager dexploitation
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Manager Expérience, connaissances, compétences

• Nombre dannées dexpérience dans un
  restaurantEncadrement dune équipe ou expérience
  préalableStratégieFinancesAptitudes à
  négocierAptitudes à communiquerAptitude à
  convaincreAptitude à coordonner et
  anticiperAptitudes à prendre à analyser et
  prendre du reculCompétences managérialesLogique

Gestion des conflitsPersévéranceTonusRigoureux
Face à la hiérarchiedynamique/
réactivitéCuriositéAutonomiePédagogieEsprit
dinitiativeDiplomatieEsprit dinitiative
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Mise en place dun support pour mieux comprendre
les raisons des départs Managers
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Les actions de communication menées en 2008
14
Dynamiser les annonces un mix média Presse,
Internet ,

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Campagnes web
Un e-mailing envoyé à plus de 1500 candidats
potentiels pour le poste de Directeur de
Restaurants.
Un corner sur le site Keljob revoyant à une
annonce de Manager
Un Totem sur Keljob sur la cible Équipiers
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Création daffiches, de cartes postales et flyers

• Colportage
• Des Flyers mis à
• disposition des BDE
• des écoles cibles
• Dauphine
• Sciences Po
• Assas Paris 2
• Crous Boulogne
• École du Louvre
• École Hôtelière

• Affichage
• Restaurants
• Écoles et facultés ciblées
• Assas, Saint Denis, Nanterre, LÉcole Supérieur
  de Gestion et la Résidence du 13ème arr.

Carte Postale Diffusion Centre de la Madeleine,
Salons RH