EDUCACI

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EDUCACIÓN NUTRICIONAL EN NIÑOS PREESCOLARES
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INDICE

• Características de la edad preescolar
• Crecimiento
• Actividad Física
• Rechazo de alimentos
• Consejos nutricionales
• Higiene alimentaria
• Bibliografia

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CRECIMIENTO

• Aunque cada niño crece a un ritmo diferente,
  a continuación se indica el promedio para los
  niños y las niñas de 4 años de edad
• Peso aumentan un promedio de 4,4 a 6,5 libras
  (entre 1,9 y 2,9 kilogramos) al año
  aproximadamente.
• Estatura crecimiento promedio de 3 pulgadas
  (76,2 milímetros) por año aproximadamente.
• Tamaño de la cabeza crecimiento promedio de 1
  pulgada (25,4 milímetros) por año
  aproximadamente.

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Alimentación en la etapa de crecimiento

• La nutrición en la etapa de crecimiento es
  esencial para conseguir un desarrollo adecuado en
  peso y talla y alcanzar un optimo estado de
  salud. El papel de los padres en esta fase es
  fundamental. La nutrición es un proceso
  complejo que comprende el conocimiento de los
  mecanismos mediante los cuales los seres vivos
  utilizan e incorporan los nutrientes, para
  desarrollar y mantener sus tejidos y obtienen la
  energía necesaria para realizar sus funciones.

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Estado nutricional

• El estado nutricional correspondería a la
  situación del organismo resultante de dicho
  proceso, consecuencia del equilibrio entre aporte
  y consumo de nutrientes.Por ello, es preciso
  tanto en condiciones de salud como de enfermedad,
  incluir la evaluación del estado nutricional
  dentro de una valoración completa del niño, ya
  que el crecimiento constituye el indicador más
  fiable de salud. La mejor medida de que se
  dispone para valorar el estado nutricional es la
  del crecimiento, tanto del peso como de la
  estatura.

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Aporte adecuado de nutrientes

• El aporte adecuado de nutrientes al niño es
  un factor decisivo para conseguir un estado de
  salud adecuado y un desarrollo en peso y estatura
  óptimo. Así, el aporte correcto de nutrientes
  debe cubrir en el niño las necesidades de su
  organismo en calorías, principios inmediatos,
  sales, coenzimas y otros factores
  biogenéticos.El exceso de alimentación puede
  llegar a producir un aumento en la masa corporal
  pero no en la talla, mientras que el déficit de
  nutrientes cualitativo o cuantitativo, produce
  una pérdida de peso y, si se prolonga en el
  tiempo, también determinaría una disminución en
  la talla.

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Papel de la nutrición

• La alimentación del niño significa más para su
  crecimiento y desarrollo que la simple actitud de
  suministrarle los elementos nutritivos que cubran
  sus necesidades y su crecimiento vegetativo.
• Los padres deben ser conscientes de que cuando
  alimentan a sus hijos no sólo se les proporcionan
  determinados nutrientes, sino también pautas de
  comportamiento alimentario. El niño cuando come,
  se comunica, experimenta, aprende, juega y
  obtiene placer y seguridad.

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• Así pues, hay que saber elegir la alimentación
  que más le conviene y conocer la composición
  nutritiva de cuanto se le ofrece a la hora de
  comer. Durante el período preescolar, la comida
  desempeña un papel muy importante en al menos
  tres áreas de su desarrollo
• Físicamente Contribuye al dominio motor y a la
  coordinación del cuerpo, los ojos, las manos y la
  boca en las complejas operaciones necesarias para
  tragar, y supone un buen ejercicio del uso seguro
  de los músculos de la boca y de la garganta,
  imprescindibles para las funciones de alimentarse
  y hablar.

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• Mentalmente La alimentación constituye un
  importante proceso de aprendizaje, pues los
  hábitos adquiridos en la niñez influyen
  decisivamente en la configuración de futuras
  dietas. Además, una alimentación sana facilita el
  desarrollo mental a través de la percepción
  sensorial, lo cual aumenta su capacidad de
  memoria.
• Emocionalmente La comida es un momento
  privilegiado para el niño que obtiene seguridad y
  aprende a amar y a ser amado.

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• Durante la infancia tiene lugar un proceso
  decisivo para un aporte dietético variado y
  adecuado de los alimentos, y que no es más que la
  maduración del gusto alimentario, que depende
  fundamentalmente del aprendizaje. En la formación
  del gusto alimentario intervienen factores
  genéticos, culturales y sociales, así como el
  aprendizaje condicionado.Durante la edad
  preescolar se produce una maduración del
  autocontrol de la ingesta alimentaria, así como
  una disminución de las necesidades de energía por
  kg. de peso, con relación a períodos anteriores,
  que condicionan actitudes que son interpretadas
  como de disminución del apetito, y que pueden
  conducir a problemas madre/padre-hijo.

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Actividad física

• Los juegos de movimiento, además de desempeñar
  un papel significativo en el desarrollo físico y
  psíquico del niño. Constituye un excelente medio
  educativo que influye en la forma más diversa y
  compleja del niño. El juego proporciona en el
  niño, el desarrollo de hábitos y capacidades
  motrices con la rapidez y la resistencia de las
  cualidades morales y evolutivas como voluntad, el
  valor, la perseverancia, la ayuda mutua, la
  disciplina, el colectivismo "la actividad física
  es la esencia del juego, constituye una actividad
  en la que el niño pone en uso sus habilidades
  físicas, mentales y sociales".

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• Hay que tener en cuenta el juego en la clase de
  educación física ya que por él aprende y
  desarrolla armónicamente sus habilidades
  personales y grupales. En realidad cabe mencionar
  que los juego son períodos de aprendizaje y
  sirven para inculcar en los niños ideas de
  cooperación e interdependencia social que
  propicia el pensamiento crítico y favorece en
  gran medida la higiene mental.

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Rechazo de alimentos

El rechazo a nuevos alimentos es un
comportamiento característico de los niños(as)
pequeños, aunque el rechazo inicial no debe
tomarse como una respuesta definitiva. La
exposición reiterada al alimento puede terminar
cambiando el rechazo inicial por aceptación y en
definitiva constituye una manera de establecer
una dieta variada que asegure un patrón
alimentario saludable. De lo contrario, el retiro
del alimento por parte de los padres, conduce
rápidamente a dietas muy limitadas en su
variedad.
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• El preescolar se encuentra desarrollando sus
  habilidades motoras, lo que es muy importante en
  la adquisición de independencia al comer. Para
  obtener éxito en esta tarea, es necesario que los
  padres dejen que el niño(a) intente comer por si
  mismo utilizando el cubierto, supervisando que no
  existan situaciones de riesgo.
• A este conjunto de exigencias se suma la
  necesidad de adquirir progresivamente
  independencia que le permita incorporarse a un
  grupo social. El ingreso a la educación
  preescolar formal constituye una instancia de
  aprendizaje del comportamiento social esperado y
  de importantes avances en el plano cognitivo.
• En la etapa entre 4 y 6 años, los niños(as) se
  abocan a consolidar los profundos cambios
  producidos en los dos años anteriores

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CONSEJOS NUTRICIONALES

• Los niños en edad escolar están desarrollando
  todavía sus hábitos alimentarios por tanto
  necesitan incentivos para ingerir alimentos
  saludables además de modelos de conducta
  adecuados al ser una actitud habitual en el niño
  preescolar la imitación de los actos que percibe
  de los adultos, por eso es tarea de los padres
  predicar con el ejemplo. Ya que la educación
  alimentaría que proporcionemos a nuestros hijos
  va ha influir en su estado de salud en el futuro.
•  

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• Dada la importancia de la correcta
  alimentación, debemos emplearnos a fondo en la
  educación alimentaría de nuestros hijos siguiendo
  esta serie de consejos
• Se deben preparar las comidas y proporcionar
  alimento a los niños dentro de un orden y evitar
  la ingesta de alimentos fuera del horario de
  comidas, para evitar de este modo el picoteo
  desmedido. Además los niños estarán hambrientos
  a la hora de la comida.
• Esta prohibido el mal comportamiento a la hora de
  comer. No debemos permitirle que juegue en la
  mesa o con la comida.
• Le proporcionaremos siempre toda una variedad de
  alimentos. Pensando que, eventualmente, aprenderá
  a comer la mayoría de los alimentos.
•  

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• Hay que involucrar a los niños en la selección y
  preparación de los alimentos y enséñeles a tomar
  decisiones saludables al brindarles oportunidades
  de seleccionar alimentos basados en su valor
  nutricional.
• Seleccione alimentos con estos nutrientes cuando
  sea posible vitamina E, calcio, magnesio,
  potasio y fibras, ya que los consumos diarios de
  estos elementos suelen ser bajos en los niños.
• Debemos intentar que la hora de la comida sea tan
  agradable como sea posible pero a la vez
  educándolo, no debe ser traumático para el niño.

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• No obligue a su hijo a que coma, ni lo fuerce a
  que "limpie" el plato. Esto puede conducir a
  comer en exceso, lo que puede provocar que su
  hijo engorde demasiado.
• Muy importante sobre todo es, que los padres se
  conviertan en un ejemplo para sus hijos en cuanto
  a hábitos alimentarios saludables se refiere.

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• Comparación de hábitos alimentarios de los
  españoles con lo que sería dieta equilibrada
• Si comparamos los hábitos alimenticios
  españoles con los que serían aconsejables dentro
  de una dieta equilibrada, podríamos concluir que
  
• A nivel global, el consumo de calorías es
  excesivo, sobrepasando las recomendadas.
• Se ingiere una cantidad excesiva de productos
  procedentes de los animales, con lo cual hay un
  exceso en la ingesta de grasas procedentes de los
  mismos así como un excesivo aporte de proteínas.

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• Los hidratos de carbono son ingeridos de una
  manera insuficiente.
• La fibra es ingerida en cantidades muy inferiores
  a lo que seria aconsejable.
• En algunos grupos poblacionales existen carencias
  en cuanto a la ingesta de vitaminas A, C y del
  grupo B.
• Es muy frecuente entre mujeres en edad fértil
  cifras bajas de hierro.

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• Existe la tendencia a un exceso en la utilización
  de sal.
• Se detecta un nivel bajo de zinc en buena parte
  de la población.
• La ingesta de calcio es insuficiente en buena
  parte de nuestros mayores.

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• Además el consumo de alcohol, a nivel general,
  es demasiado elevado, con tendencia a
  incrementarse. A pesar de todo esto, la dieta
  española al formar parte de la dieta
  mediterránea, presenta una serie de ventajas con
  relación a otras dietas occidentales, como son
  el consumo de aceite de oliva como importante
  aporte de grasas, la utilización de pescado como
  fuente de grasas y proteínas, el abundante uso de
  legumbres y hortalizas y la ingesta de cítricos y
  otras frutas tan abundantes en la cuenca
  mediterránea.

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DIETA RECOMENDADA PARA NIÑOS EN EDAD ESCOLAR
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(No Transcript)
25
(No Transcript)
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Que entendemos por higiene alimentaría?

• Según la OMS, la higiene alimentaria comprende
  todas las medidas necesarias para garantizar la
  inocuidad sanitaria de los alimentos, manteniendo
  a la vez el resto de cualidades que les son
  propias, con especial atención al contenido
  nutricional.
• La Higiene de los alimentos abarca un amplio
  campo que incluye la cría, alimentación,
  comercialización y sacrificio de los animales así
  como todos los procesos sanitarios encaminados a
  prevenir que las bacterias de origen humano
  lleguen a los alimentos.

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HÁBITOS HIGIÉNICOS

• La adquisición de hábitos higiénicos le permite a
  los niños hacer actividades que redundan en
  beneficio de su propia salud. Su aprendizaje se
  hace por la enseñanza y, principalmente, por
  imitación, por lo cual se debe insistir en que
  los adultos son el modelo de los niños y en que
  mientras más cercano y eficaz sea ese modelo,
  mayor es la fuerza de ejemplo que tiene.
• El baño diario les proporciona satisfacción se
  debe dejar que lo hagan solos y ayudarles para
  limpiar algunas zonas como orejas, cuello, codos
  y rodillas.

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• El lavado de manos antes de cada comida y después
  de usar el sanitario les previene infecciones y
  parasitismo intestinal.
• El cepillado de dientes, inmediatamente después
  de cada comida, es el requisito para mantener una
  buena salud oral a esta edad hay que
  colaborarles y enseñarles a usar el cepillo, la
  seda dental y el revelador de placa bacteriana.
• Es necesario insistir en que si los niños
  observan que sus adultos significativos no tienen
  un ritual de cumplimiento estricto en relación
  con sus hábitos higiénicos, les quedará más
  difícil el aprendizaje de tales hábitos.

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Consecuencias de malos hábitos higiénicos

• La caries dental es una enfermedad infecciosa
  que tiene lugar por la acción de los ácidos que
  producen los microorganismos que forman parte de
  la placa dental, y que se caracteriza por la
  destrucción de los tejidos duros dentarios.

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OBJETIVOS DE ENFERMERIA

• Mejorar el estado nutricional de los grupos de
  población más vulnerables (lactantes,
  preescolares y mujeres embarazadas) de los grupos
  sociales más necesitados.
• Promover buenos hábitos alimentarios.
• Promover el consumo de productos alimenticios de
  alto valor nutritivo que se producen o podrían
  producirse en el país.
• Inculcar en la población la necesidad de efectuar
  exámenes médicos periódicos a los niños y a las
  mujeres embarazadas.

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• Concienciar a la comunidad sobre los problemas
  nutricionales de las madres y los niños, y
  fomentar la participación comunitaria en la
  solución de estos problemas.
• Prepare comidas, proporcione bocadillos
  programados regularmente y limite los alimentos
  fuera de horario.
• No permita el mal comportamiento a la hora de
  comer. Concéntrese en comer, no en jugar en la
  mesa o con la comida.
• Proporcione siempre toda una variedad de
  alimentos. Piense que, eventualmente, su hijo
  aprenderá a comer la mayoría de los alimentos.

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• Intente que la hora de la comida sea tan
  agradable como sea posible. No obligue a su hijo
  a que coma, ni lo fuerce a que "limpie" el plato.
  Esto puede conducir a comer en exceso, lo que
  puede provocar que su hijo engorde demasiado. Los
  niños estarán hambrientos a la hora de la comida
  si se limitan los bocadillos durante el día.
• Conviértase en un ejemplo de hábitos alimentarios
  saludables para su hijo. Tenga en cuenta que los
  niños en edad preescolar frecuentemente imitan a
  sus padres. Si sus hábitos alimentarios no son
  saludables, su hijo no aprenderá a comer sano. 

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La obesidad en los niños

• La obesidad infantil es un proceso metabólico en
  el que se produce una acumulación de grasa
  excesiva en relación con el promedio normal para
  su edad, sexo y talla. En EE.UU.. afecta al 15-20
  por ciento de los escolares. En España, un
  reciente estudio sitúa la prevalencia de la
  obesidad entre escolares del norte de España en
  un 7 por ciento.

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BIBLIOGRAFIA

• www.dietas.com
• www.saludalia.com
• www.ymghealthinfo.org
• www.educacioninicial.com
• www.socalec.es
• www.medlineplus.com

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(No Transcript)