Konsep Manajemen Produksi/Operasi

1
Konsep Manajemen Produksi/Operasi
Pertemuan XII
Dosen Pembina Marliana B. Winanti, S.Si, M.Si
Program Studi Manajemen Informatika Fakultas
Teknik dan Ilmu Komputer Universitas Komputer
Indonesia Bandung 2009
2
(No Transcript)
3
Produksi

• Suatu Proses mentransfer masukan-masukan (inputs)
  dari Sumber daya menjadi keluaran (output) yang
  dibutuhkan oleh konsumen.
• Output berupa
• Barang
• Jasa

4
Pengertian

• Produksi/Operasi
• setiap kegiatan yang menciptakan kegunaan atau
  utility
• Utility
• Kemampuan produk untuk memuaskan keinginan
  manusia

5
Tujuan Manajemen Produksi

• Adalah memproduksi atau mengatur produksi
  barang-barang dan jasa-jasa dalam jumlah,
  kualitas, harga, waktu serta tempat tertentu
  sesuai dengan kebutuhan

6
Manajer Operasi
Manajemen Operasi
Proses Operasi
Proses Pengarahan Dan Pengendalian Yang
sistematis Dalam merubah Sumberdaya Menjadi Barang
Jadi
Manajer yang Bertanggungjawab Atas
Produksi Persediaan, Dan Pengendalian Mutu
Menentukan Metode Dan Teknologi Yang
digunakan Dalam Produksi Barang/jasa
7
(No Transcript)
8
Proses Transformasi
MASUKAN
PROSES
KELUARAN
SDM MODAL MATERIAL MESIN METHODA PASAR INFORMA
SI
PROSES TRANSFORMASI
BARANG Atau JASA
FEED BACK
9
BARANG vs JASA
BARANG (Physical Object)
JASA (Service)

• Berwujud (Tangible)
• Dapat disimpan (perishable)
• Proses mesin
• Produksi sebelum dikonsumsi
• Kontak dgn konsumen rendah
• Kualitas obyektif

• Tidak berwujud (Intangible)
• Tidak dapat disimpan
• Proses manusia
• Produksi konsumsi bersamaan
• Kontak dgn konsumen tinggi
• Kualitas subyektif

MANAJEMEN PRODUKSI
MANAJEMEN OPERASI
10
Jenis-jenis Proses Operasi

• Transformation Technology
• Chemical Process
• Fabrication Process
• Assembly Process
• Transport Process
• Clerical process

11
Proses berdasarkan sifat

• 2. Analytic Process
• Proses produksi di mana sumber daya diuraikan
  menjadi beberapa komponen untuk menciptakan
  barang jadi.
• 3. Synthetic Process
• Proses produksi dimana sumberdaya dikombinasikan
  untuk menciptakan barang jadi.

12
Jenis-jenis Proses Produksi

• 4. Production Flow Pattern
• Continuous Process, mis Rokok, makanan
• Intermittent (Job-Shop) Process, mis Garment
• Routing (unik), mis. Percetakan

13
Operations Planning

• 3.
• Location Planning
• Raw Material oriented
• Market oriented

2. Capacity Planning
1. Forecasting

• 4.
• Lay out Planning
• Process layout
• Product Layout
• Cellular Layout

6 Methods Planning
5. Quality Planning
14
Operation Scheduling

• Mis master Production schedule, yang menunjukkan
  produk mana yang akan diproduksi
• Alat-alatnya
• Gantt Chart
• PERT Chart (Program Evaluation and Review
  Technique

15
(No Transcript)
16
Operation Control

• Proses pemantauan kinerja produksi dengan cara
  membandingkan hasil dengan rincian rencana dan
  jadwal/schedule.
• Koreksi dilakukan apabila terjadi ketidak
  cocokan.

17
Follow UP

• Kegiatan pengendalian produksi untuk memastikan
  bahwa keputusan produksi diterapkan

18
Material Management

• Perencanaan, pengorganisasian dan pengendalian
  arus bahan Baku sebelum produksi dimulai .
• Manajemen bahan baku meliputi
• Transportasi
• Pergudangan
• Pengendalian Persediaan

19
Inventory Control

• Proses penerimaan, penyimpanan, penyampaian dan
  perhitungan seluruh bahan baku, bahkan sampai
  barang jadi

20
(No Transcript)
21
Purchasing

• Pembelian bahan Baku yang tepat pada jumlah yang
  di butuhkan dengan harga yang wajar dan waktu
  yang tepat.
• Faktor yang perlu diperhatikan
• Biaya Penimpanan
• Lead Time
• Seleksi Pemasok

22
POLA PRODUKSI

• Pola Produksi adalah penentuan bagaimana
  kebijakan perusahaan untuk melayani penjualan.
• Macam - Macam Pola Produksi
• 1. Pola produksi konstan atai horizontal
  adalah dimana jumlah yang diproduksi setiap
  periode tetap sama.
• 2. Pola produksi bergelombang adalah jumlah
  yang diproduksi setiap periode tidak sama
  mengikuti perubahan
•     tingkat penjualan dalam perusahaan.
• 3. Pola produksi moderat adalah gelombang
  produksi tidak tajam, sehingga mendekati konstan.

23

• Faktor - Faktor Yang Mempengaruhi Pola Produksi
• 1. Pola penjualan
• 2. Pola biaya
•     a. biaya perputaran tenaga kerja
•     b. biaya simpan
•     c. biaya lembur
•     d. biaya subkontrak
• 3. Kapasitas maksimum fasilitas produksi

24
LAYOUT

• Perencanaan Layout adalah perencanaan dari
  kombinasi yang optimal antara fasilitas produksi
  serta semua peralatan dan fasilitas terlaksananya
  proses produksi.
• Tujuan Pelaksanaan Layout adalah untuk
  mendapatkan kombinasi yang paling optimal antara
  fasilitas-fasiltas produksi.

25

• Layout Diperlukan Dalam Perusahaan Karena
• 1. Adanya perubahan desain produk
• 2. Adanya produk baru
• 3. adanya perubahan volume permintaan
• 4. Lingkungan kerja yang tidak memuaskan
• 5. Fasilitas produksi yang ketinggalan jaman
• 6. Penghematan biaya
• 7. Adanya kecelakaan dalam proses produksi
• 8. Pemindahan lokasi pasar/konsentrasi terhadap
  pasar

26

• Kriteria Penyusunan Layout
• 1. Jarak angkut yang minimum
• 2. Penggunaan ruang yang efektif
• 3. Keselamatan barang-barang yang diangkut
• 4. Fleksibel
• 5. Kemungkinan ekspansi masa depan
• 6. Biaya diusahakan serendah mungkin
• 7. Aliran material yang baik

27

• Langkah-Langkah Perencanaan Layout
• 1. Melihat perencanaan produk yang menunjukkan
  fungsi-fungsi dimiliki produksi tersebut
• 2. Menentukan perlengkapan yang akan dibutuhkan
  dan memilih mesin-mesinnya.
• 3. Analisa dan keseimbangan urutan pekerjaan,
  flow casting dan penyusunan diagram blok daripada
  layout.

28

• Macam - Macam Layout
• 1. Produk layout
•     adalah berurutan sesuai dengan jalannya
  proses produksi dari bahan mentah sampai menjadi
  barang jadi.
• 2. Proses layout
•     Adalah kesamaan proses atau kesamaan
  pekerjaan yang mempunyai fungsi yang sama
  dikelompokkan dan
•     ditempatkan dalam ruang tertentu.
• 3. Fixed position (layout kelompok)
•     Adalah susunan komponen untuk proses produksi
  diletakkan didekat tempat proses produksi
  dilaksanakan.
• 4.  Material handling
•     Adalah ilmu untuk memindahkan, membungkus dan
  menyimpan bahan-bahan dalam segala bentuk.

29
(No Transcript)
30
(No Transcript)
31
(No Transcript)
32
(No Transcript)