STRATEGI OPERASI

1
Manajemen Produksi Operasi

• STRATEGI OPERASI
• DALAM MANAJEMEN PERUSAHAAN AGRIBISNIS

Dwi Retno Andriani, SP.,MP
2
Tujuan pembelajaran

1. Mendefinisikan misi dan strategi
2. Menyebutkan dan menjelaskan tiga pendekatan
   strategis untuk keunggulan bersaing
3. Mengetahui sepuluh keputusan dari manajemen
   operasi
4. Mengetahui pemahaman strategi manajemen operasi
5. Mengetahui empat pilihan strategi operasi global

3
Strategi???????

• Strategi merupakan konsep multidimensional yang
  merangkum semua kegiatan kritis organisasi,
  memberikan arah dan tujuan serta memfasilitasi
  berbagai perubahan yang diperlukan sebagai
  adaptasi terhadap perkembangan lingkungan.
  Strategi operasi merupakan salah satu cara yang
  dapat dikembangkan oleh perusahaan dengan
  memanfaatkan operasi pabrik dan jasa untuk
  berkompetisi di pasar global.

4
Beberapa kecenderungan dalam era globalisasi

• Terjadi proses pengembangan produk yang lebih
  baik, lebih canggih, lebih berkualitas, lebih
  murah dibandingkan dengan produk sebelumnya
  sebagai akibat perubahan yang begitu cepat dalam
  bidang tehnologi.
• Operasi pabrik dalam era globalisasi dituntut
  untuk menjadi unggulan baik dalam arti komparatif
  maupun daya saing. Unggul dalam bidangnya
  (professional), kualitas produk, pengembangan
  produk dan desain, inovatif dan kreatif.

5

• Menurut Wichkam Skinner (1985) mendefinisikan
  strategi operasi dalam hal keterkaitan antara
  keputusan-keputusan dalam operasi dengan strategi
  perusahaan. Ia menilai bahwa apabila operasi
  sudah keluar dari langkah-langkah yang ada dalam
  strategi perusahaan maka keputusan-keputusan
  operasi seringkali menjadi tidak konsisten dan
  bersifat jangka pendek.Akibatnya operasi
  terpisahkan dari bisnis dan keterkaitannya dengan
  strategi perusahaan menjadi lemah.
• Empat elemen strategi operasi yaitu misi,
  kemampuan khusus, tujuan dan kebijakan.

6
Pandangan Global mengenai Operasi

• Mengurangi biaya
• Memperbaiki rantai pasokan
• Menghasiljkan barang dan pelayanan yang lebih
  baik
• Memahami pasar
• Belajar untuk memperbaiki operasi
• Mendapatkan dan mempertahankan bakat global

7
Membangun misi dan strategi

• Misi orgnisasi sebagaimana tujuannya apa yang
  akan disumbangkan kepada masyarakat/pelanggan
• Pernyataan misi menghasilkan batasan dan fokus
  organisasi juga konsep dalam menjalankan
  perusahaan
• Misi menyatakan alasan adanya suatu organisasi
• Misi ditetapkan..strategi dan penerapannya
  dapat dimulai..

8
Mencapai keunggulan bersaing

• Bersaing pada pembedaan
• Bersaing pada biaya
• Bersaing pada respon

9
Perusahaan yang beroperasi secara global

• International business perusahaan yang terlibat
  pada transaksi perdagangan atau investasi
  internasional
• Multinationals corporation perusahaan yang
  terlibat banyak dalam bisnis internasional
  mempunyai atau mengendalikan fasilitas lebih dari
  negara
• Transnational corporation perusahaan yang
  terlibat banyak dalam bisnis internasional yang
  mana pengelolaan ditiap negara secara independen
• Organisasi global organisasi yang menghasilkan
  produk standart dengan melintasi lintas batas

10
Strategi keunggulan kompetitif

• Analisis lingkungan
• Menetapkan misi perusahaan
• Membentuk strategi

11
Model strategi operasi
Strategi bisnis
Misi Operasi
Analisis Eksternal
Analisis Internal
Kemampuan khusus operasi
Tujuan operasi
Kebijakan operasi
Keputusan Taktikal
Hasil
12
Strategy Formulation
13

• Penyusunan Customer-driven operation strategy
  diawali dengan analisis pasar yang mengelompokkan
  pelanggan dalam beberapa segmen, mengidentifikasi
  segala kebutuhannya dan menilai kemampuan para
  pesaing.
• Ditunjang dengan analisis lingkungan INTERNAL,
  maka perusahaan dapat merumuskan strateginya
  (corporate strategy).

14

• Ketika sebuah perusahaan sudah menentukan segmen
  mana yang akan dilayani, maka saat itu pula harus
  dikembangkan prioritas bersaing (competitive
  priorities),
• KEMAMPUAN KEKUATAN YANG HARUS DIMILIKI UNTUK
  MEMENUHI PERMINTAAN PASAR.

15

• Prioritas bersaing dan arah pengembangan
  perusahaan pada masa datang merupakan masukan
  untuk menyusun functional strategies.
• Melalui proses perencanaan strategis ini, setiap
  bagian fungsional bertanggung jawab untuk
  mengidentifikasi cara bagi pengembangan kemampuan
  yang akan dibutuhkan untuk menjalankan strategi
  fungsional dan mencapai tujuan perusahaan.

16
Kaitan antara corporate strategy dan functional
area strategies
17
Strategic Choices

• Missions
• Environment
• Core competencies

Market Analysis

• Market segmentation
• Needs Assesment

18
Competitive priorities
Cost 1. Low-cost operations
Quality 2. High-performance design
3. Consistent quality
Time 4. Fast delivery time
5. On-time delivery
6. Development speed
Flexibility 7. Customization
8. Volume flexibility
19
Flow Strategy
20
Strategies based on flows

• Make-to-Stock Strategy
• Standardized Services Strategy
• Assemble-to-Order Strategy
• Make-to-Order Strategy
• Customized Services Strategy

21
Kaitan antara flow strategy dengan competitive
priorities
Flow Strategy Flow Strategy
Flexible Flows Line Flows
Customized low vol. Standardized high vol.
High-performance design Consistent quality
Customization flexi Low cost
Long delivery times Short delivery times
22
Pandangan global mengenai operasi

• Mengurangi biaya (upah, pajak, tarif,dll)
• Memperbaiki rantai pasokan (supply chain)
• Menghasilkan barang dan pelayanan yang lebih baik
• Memahami pasar
• Belajar untuk memperbaiki operasi
• Mendapatkan dan mempertahankan bakat operasi

23
Mengurangi biaya

• Mexico pembentukan maquiladoras (zona
  perdagangan bebas,pabrik-pabrik di meksiko yang
  berlokasi di sepanjang perbatasan AS dan Meksiko)
  memperkenankan para produsen pekerja meksiko
• Lokasi pabrik di tempat asing dengan upah rendah
  dapat membantu menurunkan biaya langsung maupun
  tidak langsung
• Mengalihkan pekerjaan berkeahlian rendah ke
  negara lain mempunyai beberapa keunggulan
  potensial
• Perjanjian dagang juga dapat membantu mengurangi
  tarif World Trade Organizations (WTO) membantu
  mengurangi tarif dari 40 di tahun 1940 menjadi
  kurang dari 3 pada saat ini, North American
  Free Trade Agreement NAFTA bertujuan menghapus
  secara bertahap semua penghalang perdagangan dan
  tarif di antara Kanada, Meksiko dan Ameriak
  Serikat, APEC,SEATO, MERCOSUR,EU

24
Pilihan Strategi dalam Manajemen Operasi
25
(No Transcript)
26

• Strategi internasional menggunakan ekspor dan
  lisensi untuk memasuki pasar global. Strategi ini
  adalah strategi yang paling tidak menguntungkan
  karena tingkat respons lokalnya rendah dan
  pengurangan biayanya sedikit.
• Strategi multidomestik membagikan kewenangannya
  dengan memberikan otonomi yang cukup berarti
  pada setiap bisnis. Contoh strategi ini adalah
  anak perusahaan, waralaba atau usaha patungan

27

• Strategi global memiliki tingkat sentralisasi
  yang tinggi, dimana kantor pusat mengoordinasikan
  organisasi untuk mengupayakan standardisasi dan
  pembelajaran antar pabrik sehingga dapat
  menghasilkan skala ekonomis. Strategi ini tepat
  saat perusahaan ingin berfokus pada pengurangan
  biaya, tetapi tidak disarankan saat permintaan
  respons lokalnya tinggi.
• Strategi Transnasional memanfaatkan skala ekonomi
  dan pengetahuan, juga penekanan pada respons
  dengan menyadari kemampuan dasar tidak hanya
  terdapat di negara asal, tetapi mungkin berada
  dimana saja.

28
Tingkat Produktifitas

• Efisiensi dan produktifitas merupakan ratio dari
  masukan terhadap keluaran.
• Performa aktual adalah jembatan yang
  menghubungkan efisiensi dengan produktifitas
  dalam pencapaian hasil secara keseluruhan
• Produktifitas Output
• L C Energy

29
Latihan Soal

• 1. Sebuah restoran setiap hari melayani rata-rata
  224 pelangan dimulai dari jam 06.00 02.00 siang
  yang dilayani 3 karyawan, berapakah produktifitas
  karyawannya? Bila pada hari selasa ada 264
  pelanggan, berapakah produktifitasnya? Bila pada
  hari rabu ada 232 pelanggan, tetapi dilayani
  hanya dua orang karyawan secara penuh waktu dan
  satu orang bekerja hanya dua jam saja, maka
  berapakan produktifitasnya?

30

• 2. Perusahaan Apelina dapat memproduksi 240 peti
  dari 100 batang pohon dengan peralatan yang ada
  sekarang. Baru-baru ini, ia membeli 100 batang
  pohon perhari. Setiap batang membutuhkan 3 jam
  kerja. Perusahaan tersebut dapat mempekerjakan
  pembeli profesional yang bisa membeli pohon
  dengan kualitas lebih baik dengan harga sama.
  Jika demikian, ia dapat meningkatkan produksinya
  hingga 260 peti per 100 batang dan jam kerjanya
  akan bertambah 8 jam perhari. Dampak apa yang
  akan perusahaan dapatkan pada produktifitas
  (diukur dalam peti perjam kerja) jika pembeli
  profesional ini jadi dipekerjakan?

31
PENGAMBILAN KEPUTUSAN OPERASI DAN PRODUKSI

• Lihat modul halaman 14 dan 15

32
10 KEPUTUSAN STRATEGIS MPO

1. Perancangan barang dan jasa
2. Kualitas/mutu
3. Perancangan proses dan kapasitas
4. Pemilihan lokasi
5. Perancangan tata letak
6. Sumber daya manusia dan rancangan pekerjaan
7. Manajemen rantai pasokan
8. Persediaan
9. Penjadwalan
10. Pemeliharaan