Les boissons alcoolis

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Les boissons alcoolisées
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SOMMAIRE I - Marché II- Tendance du marché III-
Les opinions IV- Investissements Publicitaires V-
Focus sur lapéritif
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Les boissons alcoolisées
Le marché français des alcools et apéritifs est
en recul en 2003 et presque aucune catégorie
nest épargnée à quelques exceptions près
(alcools blancs, liqueurs, cocktails). Au
contexte économique défavorable, se sont ajoutés
la canicule de lété 2003 qui a desservi les
boissons alcoolisées au profit des non
alcoolisées et ce quil est convenu dappeler
 leffet Sarkozy . En effet le renforcement
des mesures de contrôle et des sanctions
concernant lalcool au volant ont incité un
certain nombre de conducteurs à réduire leur
consommation. Les brasseurs et les alcooliers
eux-mêmes poussent à la modération.
Source Marketing Book 2004
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Les boissons alcoolisées une consommation
générationnelle
Le whisky est lune des boissons préférées des
baby boomers de plus de 45 ans. Cette dernière
est dailleurs la première boisson alcoolisée en
France aussi bien en volume quen valeur. Cela
sexplique par le large éventail de prix de vente
qui favorise une consommation pour tous types de
revenus. Les jeunes, eux, sont plus attirées et
consommateurs de tequila, gin, vodka, punchs et
cocktails aux saveurs plus légères et sucrées.
Source Marketing Book 2004
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Les boissons alcoolisées segmentation du marché
Le marché des boissons alcoolisées est segmenté
selon plusieurs offres produits dont - Les
whiskies - Les anisés, amers et gentianes - Les
alcools blancs - Les liqueurs et les crèmes - Les
ABV, VDN et Portos - Le cognac et les autres
digestifs - Les premix et prêts-à-boire
Source Marketing Book 2004
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Les boissons alcoolisées et les Français que
consomment-ils? ()
Les vins
Le champagne
gt Le vin rouge occupe la première place des vins
consommés.
gt La préférence reste au champagne brut.
Source SIMM 2003/ base ensemble
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Les boissons alcoolisées et les Français que
consomment-ils? ()
Le whisky et le bourbon
Le rhum
gt Le rhum blanc est toujours la variété de rhum
la plus consommée.
gt Le scotch pur malt reste le whisky favori des
Français.
Source SIMM 2003/ base ensemble
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Les boissons alcoolisées et les Français que
consomment-ils? ()
Les apéritifs
Les digestifs, crèmes, liqueurs
gt Le porto prend le dessus des autres variétés
dapéritifs.
gt La préférence est aux liqueurs.
Source SIMM 2003/ base ensemble
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Les boissons alcoolisées et les Français
critères de choix pour lachat ()
gt Le critère qualité est primordial pour les
Français dans lachat de leurs boissons
alcoolisées. Seul le whisky connaît une baisse de
-7.5 points sur ce premier critère dachat.
Source SIMM 2002 et 2003/ base ensemble
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Les boissons alcoolisées et les Français les
moments de consommation ()
gt Les moments de consommation des différentes
boissons alcoolisées restent assez classiques.
Avec 56,4 de la consommation de boissons anisés
et dapéritifs avant les repas. Mais aussi 70,6
de la consommation de vin pendant les repas, et
43,6 de consommation de champagne en fin de
repas qui passe devant la consommation de
digestifs et liqueurs avec 43 .
Source SIMM 2003/ base ensemble
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Les boissons alcoolisées et les Français
circuits dachat ()
Circuits d'achat
Source SIMM 2003/ base ensemble
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Les boissons alcoolisées et les Français
circuits dachat
En terme de circuits dachat les hypermarchés et
supermarchés sont leaders sur les ventes de
boissons alcoolisées avec 70,9 de part de
marché. Les magasins spécialisés vivent un
déclin et demeurent lapanage des vrais amateurs.
Les discounters, par contre, continuent à
gagner des parts de marché et renforcent leur
position dans le gin, les malts et la vodka par
exemple. Ces catégories dalcools sont
plébiscitées par les jeunes, eux-mêmes adeptes
des enseignes de hard-discount.
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Focus sur lapéritif
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Les boissons alcoolisées et les Français ce
quils en pensent
Lalcool est encore lié à lunivers de la
convivialité. 87,7 des français considèrent
lapéritif comme un moment agréable à partager
entre amis et 77,3 apprécient en boire un peu
lors des fêtes entre amis. Les consommateurs
sont aussi plus attentifs à la qualité des
boissons alcoolisées. 58,6 des français
préfèrent payer plus cher et privilégier la
qualité. Ils sont aussi plus attentifs à leur
consommation dalcool, 85 des français
surveillent leur consommation dalcool.
Source SIMM 2003/ base ensemble
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Les opinions IV- Investissements Publicitaires V-
Focus sur lapéritif
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Les boissons alcoolisées et les 18-34 ans
43 des 18-34 ans aiment boire des alcools
différents hors foyer
(indice 122) vs Ensemble 35 26 des 18-34
ans apprécient les alcools forts (indice 123) vs
Ensemble 21 15 des 18-34 ans aiment finir un
bon repas par un digestif (indice 122)
vs Ensemble 12
Source SIMM 2003/ base ensemble
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Les boissons alcoolisées et les 35 ans
87 des plus de 35 ans surveillent leur
consommation dalcool (indice 102) vs Ensemble
85 - Ils sont tout de même 63 à être amateur
de bons vins (indice 115)
vs Ensemble 55 - Et ils sont 52 à considérer
quun repas sans vin nest pas un vrai repas
(indice124) vs Ensemble 42 48 des plus de
35 ans aiment aller chez un spécialiste pour les
vins (indice 114) vs Ensemble 42 - Ils sont
51 à être attentifs aux origines et méthodes de
fabrication de lalcool (indice 121) vs
Ensemble 42 - Et ils sont 63 à préférer
payer plus cher pour lalcool et privilégier la
qualité (indice 108) vs Ensemble 59
Source SIMM 2003/ base ensemble
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SOMMAIRE I - Marché II- Tendance du marché III-
Les opinions IV- Investissements Publicitaires V-
Focus sur lapéritif
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Evolution des investissements plurimédia sur 5
ans (en K) de 1999 à 2003
0
parrainage et campagnes sur les chaînes du
câble et du satellite, hors réseaux français.
Source Secodip
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Le secteur des boissons alcoolisées est
globalement en baisse de -5.6 en 2003 vs 2002.
Les investissements publicitaires connaissent une
évolution décroissante en 2003 -5 en
Affichage, -5 en Radio, -11 pour la Presse
Quotidienne Régionale-Nationale. La Presse
magazine résiste le mieux avec une baisse limitée
à -2. Internet est le seul média en hausse,
toutefois relative, à 340 k.
Source Secodip
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Répartition des investissements par segment
Source Secodip
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La majorité des segments du marché des boissons
alcoolisées subit une baisse dinvestissement sur
lannée 2003 vs 2002
Les investissements publicitaires sur le segment
des cidres (-27), des apéritifs (- 25),
des alcools et eaux de vie (-20), des boissons
alcoolisées (-15), du whisky (-14) et des
bières (-4) connaissent une forte décroissance.
Seuls les segments des liqueurs-fruits à
alcool, champagnes mousseux et vins sont en
croissance sur lannée 2003 (respectivement
63, 8 et 4.)
Source Secodip
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Evolution des investissements par segment sur 5
ans (en K) de 1999 à 2003
Champagnes et mousseux
Vins
Apéritifs
Liqueurs- Fruits à alcool
Whiskies
Source Secodip
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Une répartition des médias davantage tournée vers
laffichage
Les alcools forts ont principalement recours à
laffichage. Tandis que les vins et
champagnes/mousseux optent pour une répartition
plus équitable Affichage/Magazines, mais avec une
présence en Presse Quotidienne Régionale et
Nationale proche de 20.
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Les familles de presse magazines auxquelles sont
destinées les investissements publicitaires des
marques dalcool
2002 6024 pages
2003 5542 pages (-8)
Autres autreséconomique maison déco presse
tv
Source Secodip 2002 et 2003 - pages hors encarts
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Les familles de presse magazine subissent de
façon quasi-générale une baisse des
investissements en 2003. Avec pour les plus
grosse baisses -318 pages pour la presse
autres, -56 pages pour la presse de cuisine, -50
pages pour la presse dexploration et - 46 pages
pour les Pictures.
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SOMMAIRE I - Marché II- Tendance du marché III-
Les opinions IV- Investissements Publicitaires V-
Focus sur lapéritif
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LE MARCHE Difficile déchapper à lengouement
pour lapéritif. Les manifestations
promotionnelles en sa faveur se multiplient
 Journée de lapéritif  pour la Sopexa,
campagne de communication pour la jeune
Collective des Apéritifs à Croquer, opération
 Immeubles en fête  qui, en encourageant
lapéritif entre voisins, connaît un succès
grandissant. Malgré tout, la France est le pays
dEurope où la consommation de boissons
alcoolisées a le plus fortement chuté. Cette
situation résume lévolution du marché de la
consommation de boissons apéritives qui a subit
elle aussi leffet Sarkozy. Cette politique
anti-alcool au volant de plus en plus répressive
a eu pour effet de frappé la quasi-totalité des
segments apéritifs, aussi bien en volume quen
valeur.
Source LSA juillet 2004
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Portos CA 132,7 Mds deuros Evolution -4,9
Apéritifs à base de vin CA 184,5 Mds
deuros Evolution -4.9
Whiskies et bourbons CA 1216,4 Mds
deuros Evolution -1,1
Alcools blancs CA 239,3 Mds deuros Evolution
6,2
Apéritifs anisés alcoolisés CA 909 Mds
deuros Evolution -2,1
Liqueurs et guignolet CA 238,7 Mds
deuros Evolution 2,4
Vins doux naturels CA 111,5 Mds
deuros Evolution -8
Source LSA juillet 2004
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LES TENDANCES Lapéritif dure en moyenne un
quart dheure mais peut traîner deux heures. Il
est une cérémonie bien française qui est
réinventée sans cesse selon les âges, les modes
et les lieux. Si 7 Français sur 10 invitent à un
repas au moins une fois par mois, ce qui
supposent un apéritif, ils sont 3 sur 10 à
convier des amis ou de la famille uniquement pour
ce moment. Ce dernier est passé dans la sphère
des petits plaisirs quotidiens gt 90 des
Français prennent lapéritif au moins 1 fois par
semaine. gt 55 des apéritifs sont pris à
limproviste contre 45 seulement prévus à
lavance. gt 35 des consommateurs prennent plus
volontiers lapéritifs lété. gt 37 des hommes
et 36 des célibataires apprécient
particulièrement lapéritif car il requiert peu
de travail et dexpertise.
Source LSA juillet 2004
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LES ETUDIANTS CELIBATAIRES adeptes de
lapéritif dînatoire Ce quils aiment - la
facilité et la simplicité de préparation. - la
convivialité, tout est sur la table. Ce quils
boivent - les alcools forts aromatisés ou non,
à boire pur ou en long drink. LES 25-35 ANS
adeptes de lapéritif à thème Ce quils aiment
- lenvie de recevoir car ils commencent à
sinstaller - être tendance en privilégiant les
produits pas trop chers mais à la pointe de la
mode Ce quils boivent - un verre de vin
remplace souvent les traditionnelles boissons
apéritifs LES SENIORS adeptes de lapéritif
classique Ce quils aiment - Le respect du
rituel de la réception Ce quils boivent - Les
spiritueux, surtout le whisky et les vins cuits
Source LSA juillet 2004