Universit

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Università degli Studi di PaviaFacoltà di
Economia

• Corso di
• ECONOMIA AZIENDALEI MODULO
• CAPITOLO 5
• SETTORI PRODUTTIVI
• Titolari Dott.ssa Michela Pellicelli L/Z
  Dott.ssa Anna Moisello A/K
• Lecturers
• Dott.ssa Carlotta Meo Colombo (seminari e corso
  per studenti lavoratori MIUR)
• Dott.ssa Nicoletta Spagnolo
• Dott. Luigi Guardamagna
• Tutors
• Dott. Dellanoce
• Dott. Desperati

Anno Accademico 2012/2013 -
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5.1 . Classificazione delle aziende di produzione

• Classificare significa
• definire una o più caratteristiche distintive o
  criteri distintivi
• osservare gli oggetti della classificazione
• stabilire la rispondenza di ciascuno a una o più
  delle caratteristiche distintive
• assegnare ciascun oggetto ad un gruppo avente le
  medesime caratteristiche.

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Classificazione in base al settore

• Le production oriented organizations sono
  loggetto della nostra osservazione
• il criterio distintivo utilizzato è quello del
  settore economico di base in cui rientra la
  produzione di unazienda
• un settore economico di base è linsieme delle
  aziende che svolgono unattività produttiva
  caratteristica nel ciclo di produzione e
  distribuzione dei beni.

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I tre settori economici di base

• Tre sono i settori economici di base, secondo il
  modello di Fisher Clark.
• Settore primario
• comprende le aziende dette di produzione primaria
  o originaria
• che ottengono beni in forma originaria ossia
  non esistenti o non disponibili per lutilizzo.
• Settore secondario
• comprende le aziende trasformatrici o di
  produzione secondaria.
• Settore terziario
• comprende le aziende di distribuzione dei beni
• comprende le aziende che svolgono unattività di
  servizi alle precedenti.

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Il settore terziario avanzato

• Successivamente, nellambito del settore
  terziario tradizionale, si è distinto un
  sottosettore chiamato terziario avanzato o
  superiore o quaternario
• comprende aziende di servizi che mal si
  inquadrano tra le aziende del terziario
  tradizionale
• comprende aziende che producono beni o servizi
  nel campo della cultura, della ricerca, dello
  spettacolo e dello sport.

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Linquadramento delle aziende nei settori

• CICLO DELLE ATTIVITA ECONOMICHE FONDAMENTALI
• PRODUZIONE- SCAMBIO CONSUMO RISPARMIO
  INVESTIMENTO
• 
  AZIENDE AGRARIE
• 
  AZIENDE ESTRATTIVE
• 
  AZIENDE DELLA PESCA
• 
  AZIENDE INDUSTRIALI
• 
  AZIENDE CONSERVIERE
• 
  AZIENDE EDILI
• 
  AZIENDE MERCANTILI
• 
  AZIENDE DI TRASPORTO
• 
  AZIENDE DI CREDITO
• 
  AZIENDE DI
  ASSICURAZIONE
• 
  AZIENDE DELLA
  RISTORAZIONE

SETTORE PRIMARIO
SETTORE SECONDARIO
SETTORE TERZIARIO
TERZIARIO AVANZATO O QUATERNARIO
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Il modello di sviluppo di Fisher-Clark

• La tripartizione di Fisher-Clark è anche un
  modello di crescita economica e di sviluppo di un
  sistema economico
• nelle economie poco sviluppate domina il settore
  primario (soddisfacimento dei bisogni primari)
• nelle economie a medio sviluppo perde importanza
  il settore primario e diventa dominante il
  secondario (manufacturing e costruzioni)
• nelle economie altamente sviluppate diventa
  rilevante il peso del settore terziario
  (terziarizzazione delleconomia).

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La terziarizzazione delleconomia

• Fonte G. Foresti, F Guelpa, S. Trenti, La
  terziarizzazione delleconomia europea è vera
  deindustrializzazione?. Intesa Sanpaolo, 2007

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5.2 . Le aziende agrarie

• Le aziende agrarie
• svolgono processi di produzione per ottenere beni
  da destinare direttamente o indirettamente
  allalimentazione o allindustria di
  trasformazione
• utilizzano condizioni produttive naturali e la
  fertilità naturale degli organismi biologici
  vegetali ed animali.
• Le aziende agrarie si classificano in
• aziende agricole, svolgono il processo tipico
  della coltivazione, ottenendo prodotti agricoli.
  Comprendono anche le aziende boschive
• aziende dellallevamento, sviluppano il processo
  dellallevamento di animali terrestri (aziende
  zootecniche) e di animali acquatici (aziende
  ittiche).

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La combinazione produttiva delle aziende agrarie
AZIENDE AGRICOLE

• UTILIZZANO I FATTORI
• LAVORO
• SEMENTI
• FERTILIZZANTI
• TERRENI (per coltivazione)
• FABBRICATI (agricoli)
• MACCHINARI
• ATTREZZATURE
• CONDIZIONI PRODUTTIVE NATURALI (luce solare,
  acqua)

• OTTENGONO LE PRODUZIONI
• PRODOTTI DEI RACCOLTI
• (sfruttano leffetto moltiplicativo controllato
  degli organismi vegetali)

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La combinazione produttiva delle aziende di
allevamento
AZIENDE DI ALLEVAMENTO

• UTILIZZANO I FATTORI
• LAVORO
• FORAGGIO E MANGIME
• PAGLIA
• TERRENI (per il pascolo)
• FABBRICATI (stalle, ecc.)
• MACCHINARI (incubatrici,ecc)
• ATTREZZATURE
• CONDIZIONI PRODUTTIVE NATURALI (luce solare,
  acqua, pascoli naturali,ecc.)

• OTTENGONO LE PRODUZIONI
• PRODOTTI DELLALLEVAMENTO
• (sfruttano leffetto moltiplicativo controllato
  della riproduzione degli organismi animali)

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La combinazione produttiva delle aziende della
pesca
AZIENDE DELLA PESCA

• UTILIZZANO I FATTORI
• LAVORO
• ESCHE
• MACCHINARI (natanti, ecc.)
• ATTREZZATURE (reti, ami, ecc.)
• CONDIZIONI PRODUTTIVE NATURALI
• condizioni climatiche
• acqua di mare o di lago
• fertilità delle acque
• ecc.

• OTTENGONO LE PRODUZIONI
• PRODOTTI DELLA PESCA
• (usano leffetto moltiplicativo di riproduzione
  della fauna acquatica, che non è controllato ma
  solo sfruttato)

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5.3 . Le aziende estrattive

• Le aziende estrattive
• rendono disponibili materie o energie altrimenti
  non utilizzabili.
• Esempi tipici estrazione di materiali
  metalliferi, materiali combustibili solidi,
  liquidi e gassosi,
• ma anche sale dalle saline, torba dalle torbiere,
  marmi pietre e argille, sabbia e pietrisco, ecc.
• Spesso le aziende estrattive effettuano anche le
  prime lavorazioni sui materiali ottenuti.

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La combinazione produttiva delle aziende
estrattive
AZIENDE ESTRATTIVE

• UTILIZZANO I FATTORI
• LAVORO
• TERRENI
• MACCHINARI
• ATTREZZATURE
• CONDIZIONI PRODUTTIVE NATURALI

• OTTENGONO LE PRODUZIONI
• MINERALI RESI UTILIZZABILI DOPO LESTRAZIONE
• (sfruttano la ricchezza naturale, fertilità, del
  sottosuolo).

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5.4 . Le aziende industriali o manifatturiere

• Le aziende industriali o manifatturiere
• ottengono di beni o servizi attraverso la
  trasformazione fisico - tecnica di altri beni per
  mezzo del lavoro umano, la cui produttività
  aumenta con limpiego di macchinari ed impianti
• poiché impiegano trasformazioni manuali le
  aziende industriali sono chiamate anche
  manifatturiere.
• Tipicamente le aziende industriali possono essere
  classificate
• in relazione alla natura della produzione
• in relazione alla destinazione della produzione
• in relazione alla velocità di utilizzo dei
  prodotti.

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Classificazione delle aziende industriali per
natura e per destinazione delle produzioni

• In base alla natura delle produzioni
• aziende produttrici di beni
• aziende edili
• aziende automobilistiche
• aziende alimentari, ecc
• aziende produttrici di servizi
• aziende elettriche, ecc.
• In base alla destinazione della produzione
• aziende produttrici di beni per il consumo finale
  (o terminale)
• aziende produttrici di beni strumentali.

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Classificazione delle aziende industriali per
velocità di utilizzo dei prodotti

• In base alla velocità di utilizzo dei prodotti
• aziende che producono beni a veloce ciclo di
  impiego
• per il consumo finale
• o come costituenti di materie per altre aziende
• aziende produttrici beni a lento ciclo di
  impiego
• ad esempio vagoni ferroviari, abitazioni,
  arredamento domestico, ecc.

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La combinazione produttiva delle aziende
industriali
AZIENDE INDUSTRIALI

• UTILIZZANO I FATTORI
• LAVORO
• MATERIE PRIME
• MATERIALI SUSSIDIARI
• ENERGIE
• SERVIZI
• OPIFICI INDUSTRIALI
• MACCHINARI
• ATTREZZATURE
• (CONDIZIONI PRODUTTIVE NATURALI)

• OTTENGONO LE PRODUZIONI
• BENI STRUMENTALI O PER IL CONSUMO FINALE
• attraverso una trasformazione fisico tecnica
• ad opera del lavoro umano e meccanico
• utilizzando energie.

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EC n. 5.4 . Le filières o filiere

• Molti prodotti sono il risultato di un processo
  produttivo complesso, fatto di fasi disposte in
  serie o parallelo, ciascuna effettuata da aziende
  diverse.
• Si chiama filière o filiera linsieme delle
  aziende di produzione che partecipano in serie
  ai vari stadi del processo produttivo che porta
  ad un prodotto destinato al consumo finale.
• Il concetto di filiera è diverso da quello di
  settore produttivo (aziende che tutte producono
  la medesima tipologia di bene).

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5.5 . Le aziende conserviere

• Aziende conserviere
• oggetto tipico è la conservazione nel tempo delle
  merci
• la funzione economica è di consentire lutilizzo
  in un tempo successivo di merci disponibili solo
  in determinati periodi dellanno
• operano generalmente nel capo alimentare.
• Si possono distinguere in
• aziende che non attuano alcuna rilevante
  trasformazione fisica dei beni conservati
• aziende che conservano i beni mediante
  trasformazione in beni con caratteristiche
  differenti (es. marmellate, pelati, salsa, pesce)

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Le aziende edili

• Le aziende edili
• hanno per oggetto la produzione di fabbricati ed
  accessori e di manufatti di ingegneria civile
  (ponti, strade, dighe, ecc.) si classificano in
  
• aziende delledilizia residenziale o abitativa
• aziende delledilizia industriale.

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5.6 . Le aziende mercantili

• La trasformazione produttiva delle aziende
  mercantili è quella di
• acquistare beni prodotti da altre aziende
• rivendere i beni acquistati
• senza apportare trasformazioni fisico tecniche
  rilevanti.
• I beni oggetto di acquisto e rivendita si
  chiamano merci.
• La funzione economica è la distribuzione delle
  merci, cioè rendere disponibili in dati tempi,
  luoghi e partite le merci prodotte in altri
  luoghi, tempi e partite.

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Classificazione delle aziende mercantili

• Le aziende mercantili possono essere classificate
  in
• aziende mercantili allingrosso. Sono
  specializzate nellacquistare grandi partite di
  merce e nel rivenderle ad altre aziende
  mercantili allingrosso o al minuto
• aziende mercantili al dettaglio o al minuto.
  Trasferiscono le merci al consumatore finale. A
  seconda della forma di distribuzione si possono
  distinguere in
• aziende al piccolo dettaglio
• aziende di grande dettaglio.

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Combinazione produttiva delle aziende mercantili
AZIENDE MERCANTILI

• UTILIZZANO I FATTORI
• MERCI ACQUISTATE
• MATERIALI SUSSIDIARI
• SERVIZI (trasporto, conservazione, stoccaggio)
• LAVORO
• FABBRICATI
• MACCHINARI
• ATTREZZATURE
• CONDIZIONI PRODUTTIVE NATURALI (utilizzate
  marginalmente)

• OTTENGONO LE PRODUZIONI
• MERCI VENDUTE AL CONSUMO PRODUTTIVO
• MERCI VENDUTE AL CONSUMO FINALE

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5.7 . Produzione, scambio e consumo. I canali di
distribuzione

• La complessità del processo di distribuzione
  dipende dal numero di aziende mercantili presenti
  tra distribuzione e consumo.
• Un canale di distribuzione è linsieme delle
  aziende mercantili unitamente alle aziende
  conserviere e di trasporto che portano beni dal
  produttore al distributore

CICLO DELLE ATTIVITA ECONOMICHE FONDAMENTALI
PRODUZIONE- SCAMBIO CONSUMO RISPARMIO
INVESTIMENTO
AZIENDE UTILIZZATRICI (PRODUZIONE E CONSUMO)
AZIENDE INDUSTRIALI O AGRARIE
AZIENDE MERCANTILI
MERCE
MERCE
CANALE DI DISTRIBUZIONE
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Forme di canale di distribuzione

• Canale immediato. I beni prodotti sono ceduti
  direttamente allutilizzatore
• tipico dei servizi, dei beni che sono fattori di
  produzione per altre imprese, ma anche di molti
  prodotti di consumo finale. Tipica anche
  delle-commerce.
• Canale corto. Tra utilizzatore e consumatore vi è
  una sola azienda mercantile.
• Canale lungo. Tra utilizzatore e consumatore vi
  è una azienda mercantile allingrosso e una al
  dettaglio.
• Canale lunghissimo. Tra utilizzatore e
  consumatore vi è una catena di aziende
  mercantili.

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Canale immediato e corto

• CANALE IMMEDIATO

MERCE
PRODUTTORE
CONSUMATORE
CANALE CORTO
MERCE
MERCE
CONSUMATORE
PRODUTTORE
DETTAGLIANTE
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Canale lungo e lunghissimo

• CANALE LUNGO

MERCE
MERCE
GROSSISTA O AGENTE
PRODUTTORE
CONSUMATORE
DETTAGLIANTE
CANALE LUNGHISSIMO
GROSSISTA O AGENTE
GROSSISTA O AGENTE
MERCE
MERCE
MERCE
GROSSISTA O AGENTE
GROSSISTA O AGENTE
PRODUTTORE
CONSUMATORE
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5.8 . Le aziende di trasporto

• Il trasporto è lo spostamento geografico di
  persone o cose nel rispetto di tempi e modalità
  di presa e consegna prefissate.
• E normalmente effettuato da imprese
  specializzate che hanno per oggetto le
  prestazioni del servizio di trasporto per conto
  terzi.
• Le aziende di trasporto si classificano
• secondo la forma del trasporto
• secondo loggetto del trasporto.

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Classificazione delle aziende di trasporto

• Secondo la forma del trasporto
• aziende di trasporto per terra
• aziende di trasporto per acqua
• aziende di trasporto per aria
• .
• Secondo loggetto del trasporto
• aziende per il trasporto passeggeri
• aziende di trasporto di merci.

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La combinazione produttiva delle aziende di
trasporto
AZIENDE DI TRASPORTO

• UTILIZZANO I FATTORI
• LAVORO
• MATERIALI SUSSIDIARI
• FABBRICATI
• MEZZI DI TRASPORTO
• ATTREZZATURE

• OTTENGONO LE PRODUZIONI
• SERVIZI DEL TRASPORTO DI PERSONE O COSE
• (rendono disponibili in dati luoghi persone o
  cose disponibili in altri luoghi).

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5.9 . Aziende di credito

• Si chiamano aziende di credito o bancarie le
  aziende
• specializzate nella raccolta di risorse monetarie
  di aziende che presentano surplus monetari
• che erogano ad altre aziende che ne abbisognano
  per finanziare
• i processi di consumo (credito al consumo, alle
  famiglie)
• i processi di produzione (credito alla
  produzione, alle imprese).
• Le aziende di credito fanno la funzione di
  intermediari del credito.
• Operano la distribuzione del credito tra
  produttore del credito e utilizzatore del credito.

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Acquisizione e concessione del credito

• Acquisire credito significa
• acquisire la disponibilità, non la proprietà, di
  capitali per un dato periodo
• con lobbligo di restituire lo stesso ammontare
  di capitale al termine
• con lobbligo di corrispondere come compenso una
  somma aggiuntiva, chiamata interesse (costo per
  lutilizzo del capitale).
• Concedere credito significa garantire la
  disponibilità di un certo capitale per un certo
  periodo, contro compenso dellinteresse (ricavo
  per la concessione delluso del capitale).

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LAZIENDA DI CREDITO NELLINTERMEDIAZIONE DEL
CREDITO

CICLO DELLE ATTIVITA ECONOMICHE FONDAMENTALI
PRODUZIONE- SCAMBIO CONSUMO RISPARMIO
INVESTIMENTO
OTTENGONO RISPARMIO E PAGANO UN INTERESSE
AZIENDE DI CREDITO
AZIENDE DI CONSUMO
AZIENDE DI PRODUZIONE
CONCEDONO UN RISPARMIO E RICEVONO UN INTERESSE
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La combinazione produttiva delle aziende di
credito
AZIENDE DI CREDITO

• UTILIZZANO I FATTORI
• FINANZIAMENTI PASSIVI SU CUI PAGANO UN INTERESSE
  PASSIVO
• LAVORO
• FABBRICATI
• IMPIANTI E ATTREZZATURE

• OTTENGONO LE PRODUZIONI
• FINANZIAMENTI ATTIVI SUI QUALI PERCEPISCONO UN
  INTERESSE ATTIVO (attuano la trasformazione
  economica del rendere disponibili i capitali in
  dati tempi, luoghi, forme e partite)

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5.10 . Le aziende di assicurazione

• Le aziende di assicurazione svolgono la funzione
  economica di coprire i rischi degli assicurati
• reintegrando i danni patrimoniali derivanti
  dallavverarsi di tali rischi
• ripartendo anticipatamente il danno potenziale
  su un insieme di soggetti sottoposti a quei
  rischi probabili
• disposti a pagare determinati importi detti
  premi
• calcolati sulla base della frequenza statistica
  degli eventi dannosi più una quota aggiuntiva
  detta caricamento che consente allazienda di
  raggiungere la propria economicità.

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Classificazione delle aziende di assicurazione

• Secondo loggetto del rischio assicurato le
  aziende di assicurazione si classificano in
• aziende di assicurazione sulla vita
• aziende di assicurazione contro i danni
• aziende che coprono i rischi connessi
  allattività lavorativa di un determinato gruppo
  di lavoratori (assicurazioni sociali).

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La combinazione produttiva delle aziende di
assicurazione
AZIENDE DI ASSICURAZIONE

• UTILIZZANO I FATTORI
• FATTORI PER REINTEGRARE I DANNI DEGLI ASSICURATI
• LAVORO
• PRESTAZIONI PROFESSIONALI (agenti)
• FABBRICATI
• IMPIANTI E ATTREZZATURE

• OTTENGONO LE PRODUZIONI
• SERVIZIO DELLASSICURAZIONE PER IL QUALE
  PERCEPISCONO UN PREMIO ANTICIPATO
• (attuano la trasformazione economica
  consistente nella copertura dei rischi mediante
  la ripartizione dei danni)

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5.11 . Le aziende del settore quaternario

• Nel terziario avanzato o quaternario sono incluse
  aziende che sviluppano attività eterogenee e
  comunque non inquadrabili tra le attività
• di produzione primaria (aziende agricole)
• di produzione secondaria (aziende industriali)
• del settore terziario (aziende mercantili, del
  credito, di assicurazione).
• Tra le aziende del quaternario si accennano alle
  aziende di leasing, alle aziende dello sport e
  dello spettacolo.

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Le aziende di leasing

• Le aziende di leasing o di locazione hanno per
  oggetto
• lacquisto di beni e la concessione in uso di
  tali beni ad aziende di altro tipo, dalle quali
  ricevono un canone periodico
• al termine dellutilizzo il bene è restituito
  (locazione operativa) oppure viene ceduto
  allazienda utilizzatrice (locazione finanziaria)
  contro il pagamento di un riscatto.
• Le aziende di locazione finanziaria sono
  assimilabili ad aziende che erogano credito ed i
  canoni di locazione finanziaria sono assimilabili
  a rate di rimborso di un finanziamento.

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Le aziende dello sport e dello spettacolo

• Le aziende dello sport offrono
• il servizio delle manifestazioni sportive o
  ginniche
• per le quali sono fissati prezzi sotto forma di
  biglietti di ingresso o abbonamenti.
• Le aziende di produzione dello spettacolo offrono
  il servizio dello spettacolo per il quale
  analogamente sono fissati prezzi sotto forma di
  biglietti dingresso o abbonamenti.

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La combinazione produttiva delle aziende dello
sport
AZIENDE DELLO SPORT

• UTILIZZANO I FATTORI
• LAVORO
• PRESTAZIONI SPORTIVE DEI GIOCATORI
• PRESTAZIONI PROFESSIONALI (istruttori,
  allenatori)
• FABBRICATI (stadi, palestre, ecc.)
• IMPIANTI E ATTREZZATURE

• OTTENGONO LE PRODUZIONI
• SERVIZIO DELLA RAPPRESENTAZIONE SPORTIVA O
  DELLATTIVITA GINNICA

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5.12 . Altre classificazione delle aziende di
produzione

• Oltre al settore di appartenenza vi sono molti
  altri criteri per classificare le aziende di
  produzione, ad esempio
• la forma del mercato su cui operano le aziende
• la dimensione dellazienda
• leffettuazione dei processi produttivi in un
  solo luogo o in più luoghi.

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Classificazione secondo la forma del mercato e la
dimensione aziendale

• Secondo la forma del mercato
• aziende che operano su mercati caratterizzati da
  concorrenza perfetta
• aziende che operano in regime di monopolio
• aziende che operano in regime di oligopolio
• aziende che operano in regime di concorrenza
  monopolistica.
• Secondo la dimensione aziendale, definendo il
  parametro dimensionale (fatturato, numero
  dipendenti, capitale investito)
• grande azienda
• media azienda
• piccola o micro azienda.

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Aziende indivise, divise, gruppi e cluster

• A seconda che le aziende di produzione sviluppino
  i processi produttivi in un solo luogo o in più
  luoghi si hanno
• aziende indivise
• aziende divise
• geograficamente,
• economicamente.
• Le aziende geograficamente divise svolgono la
  loro produzione in più luoghi distinti, con unità
  produttive relativamente autonome.

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Aziende economicamente divise, gruppi e distretti

• Le aziende economicamente divise sono aziende
  spesso pluriprocesso che concentrano le
  operazioni di gestione dei singoli processi in
  entità chiamate divisioni, rami, ecc.
• Lazienda rimane unica. Lunità in cui è
  domiciliato il soggetto giuridico si chiama
  casa madre, le altre unità aziende figlie o
  filiali.
• Quando si hanno più aziende ciascuna
  caratterizzata da un soggetto giuridico autonomo
  ma tutte controllate da un unico soggetto
  economico che attua una direzione unitaria le
  aziende formano un gruppo di aziende o gruppo
  aziendale.
• Quando si hanno molte aziende ubicate nello
  stesso luogo, co-localizzate e formanti
  raggruppamenti si hanno cluster di varia specie,
  i più rilevanti noti come distretti industriali.

47
Fine

• Fine del capitolo 5
• Queste diapositive sono disponibili
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