DETERIORASI / KEMUNDURAN BENIH

1
DETERIORASI /KEMUNDURAN BENIH

• Kualitas Benih
• terbaik saat masak fisiologis
• ( berat kering, viabilitas, vigor tertinggi )
• deteriorasi kondisi menurun hingga mati
• Deteriorasi tidak dapat dihentikan namun
• dapat dihambat

2

• Deteriorasi simpangan terhadap kondisi optimum
  (saat masak fisiologis ) tergantung
• Genetis kronologis (alamiah)
• Lingkungan deteriorasi fisiologis akibat
  lingkungan tidak sesuai dengan persyaratannya
  saat
• ? penyimpanan
• ? produksi
• ? prosesing

3

• ? Penanganan perlu untuk menghambat deteriorasi (
  turunnya kualitas, viabilitas, vigor )
• ? Deteriorasi (Mabesa, 1983)
• - pasti terjadi namun lajunya berbeda-
• beda
• - searah, tidak dapat balik
• - terendah saat masak fisiologis, kmd tgt
• lingkungan dan penanganan
• - antar spesies, varietas, lot, individu
• berbeda-beda

4
Deteriorasi (Delouche dan Baskin, 1973 )

• Laju respirasi turun, termasuk saat imbibisi
  akibat aktivitas enzim turun
• Asam lemak meningkat
• Laju perkecambahan rendah
• Laju pertumbuhan kecambah rendah
• Daya tahan terhadap tekanan lingkungan turun
• Kecambah tak mampu muncul

5

• Banyak kecambah abnormal
• Enzim tidak aktif
• Kebocoran sel
• Semakin peka terhadap kondisi lingkungan
• Keragaman meningkat
• Hasil panen turun
• Perubahan warna benih

6

• Deteriorasi (menurut Delouche )
• ? membran rusak / bocor
• ? biosintesis tidak berimbang, mengganggu
  perkecambahan
• ? pertumbuhan dan perkembangan kecambah lambat
• ? rentan terhadap stres lingkungan
• ? kecambah jelek
• ? morfologis abnormal
• ? Tidak berkecambah
• ? Mati

7
? Gejala deteriorasi ( Fisiologis )

• Warna berubah
• Perkecambahan menurun
• Toleransi faktor lingkungan turun
• Toleransi saat penyimpanan turun
• Peka terhadap radiasi
• Pertumbuhan kecambah menurun
• Vigor turun
• Kecambah abnormal meningkat

8
? Gejala deteriorasi ( Biokhemis )

• Perubahan respirasi
• Perubahan enzim
• Perubahan membran / dinding sel
• Perubahan laju sintesis
• Perubahan persediaan makanan
• Kerusakan kromosom