Legislacin alimentaria

1
Legislación alimentaria

• Ámbito y definiciones
• Normativa General sobre Alimentos
• Organismo Alimentario Europeo
• Sistema de alerta rápida, gestión de crisis y
  emergencia
• Procedimientos y disposiciones finales

2
PRINCIPIS DE LEGISDLACIÓ ALIMENTÀRIA LLIBRE VERD
DE LA COMISSIÓ

• PRINCIPI DE RESPONSALITAT (Productors)
• PRINCIPI DE DILIGENCIA DEGUDA (Productors,
  inspectors)
• PRINCIPI DE LESTABLE A LA TAULA
• PRINCIPIS DINDEPENDENCIA, TRANSPARENCIA I
  EFICACIA DELS SISTEMES OFICIALS DE CONTROL
• PRINCIPI DAVALUACIÓ I GESTIÓ DE RISCOS
• PRINCIPI DE PROPORCIONALITAT
• PRINCIPI DE PRECAUCIÓ
• PRINCIPI SANCIONADOR (Efectiu, proporcional i
  dissuasori)

3
PRINCIPIS DE LEGISDLACIÓ ALIMENTÀRIA LLIBRE VERD
DE LA COMISSIÓ

• PRINCIPI DE RECONEIXEMENT MUTU
• PRINCIPI DE SIMPLIFICACIÓ NORMATIVA
• Un sol texte simplificat
• Coherencia, racionalitat i claretat
• Primar els objectius en lloc de les condicions
  (HACCPP)
• Basat en dades científiques
• Exent dinteressos economics
• Dirigit a la protecció del consumidor
• PRINCIPI DINFORMACIÓ AL CONSUMIDOR

4
Normativa General sobre Alimentos.

• Principios y requisitos de la legislación
  alimentaria
• Requisitos de la seguridad alimentaria
• Principios del comercio de alimentos
• Principios de transparencia

5
Principios y requisitos de la legislación
alimentaria

• Objetivos generales
• Protección de la salud
• Principio de precaución
• Protección de los intereses consumidor.
• Trazabilidad
• Responsabilidades
• Responsabilidad civil

6
Requisitos de la seguridad alimentaria

• Seguridad alimentaria
• Requisitos de inocuidad de los piensos
• Responsabilidad respecto a la seguridad
  alimentaria
• Empresas alimentarias
• Empresas de piensos

7
Principios del comercio de alimentos

• Alimentos importados a la comunidad
• Alimentos exportados de la comunidad
• Normas alimentarias internacionales

8
PRINCIPIOS DE LA TRANSPARENCIA

• Consulta pública
• Información al público

9
Funcionamiento Organismo Alimentario Europeo

• Dictámenes científicos
• Dictámenes científicos contradictorios
• Asistencia científica y técnica
• Estudios científicos
• Recopilación de datos
• Identificación de riesgos emergentes
• Sistemas de alerta rápida
• Interconexión de las organizaciones

10
Independencia, transparencia y comunicación

• Independencia
• Transparencia
• Confidencialidad
• Comunicación
• Acceso a documentos
• Consumidores y otras partes interesadas.

11
ESTRUCTURA I JERARQUÍA NORMATIVA A LESTAT
ESPANYOL

• Constitució espanyola
• Lleis (organiques i ordinaries)
• Disposicions normatives amb rang de llei
• Decret llei (revalidació pel Congres en 30
  dies)
• Decret legislatiu (delegacio de les Corts al
  Govern)
• Reglamens
• Reial Decret (Consell de Ministres)
• Ordre (Ministre)
• Altres de rang inferior Resolucions i circulars

12
Normativa de la unió europea

• TRACTAT DE LA UNIO EUROPEA
• NORMATIVA VINCULANT
• Reglament Aplicació directa i carácter general
• Directriu Aplicació previa trasposició
• Decissió Aplicació directa i carácter no
  general
• NORMATIVA NO VINCULANT
• Recomanació
• Dictamen

13
NORMES EN QUE ES FONAMENTA EL CONTROL SANITARI
DALIMENTS

• Normes constitutives
• Estatut dautonomia de Catalunya
• Consitució Espanyola
• Tractat de la Unió Europea
• Lleis
• Llei 14/86 Llei General de sanitat
• Llei 3/86 Medidas especiales en materia de Salud
  pública
• Llei 14/84 Defensa de consumidores y usuarios
• Llei 15/83 Dhigiene i control alimentaris
• Llei 10/95 Código Penal

14
CONTROL OFICIAL DELS ALIMENTS DORIGEN
ANIMALBases jurídiques del control sanitari
daliments
15
CONTROL OFICIAL DELS ALIMENTS DORIGEN ANIMAL

• Missió i estructura dels serveis veterinaris
  oficials
• Principis inspiradors de la normativa sobre
  control sanitari daliments
• Normes en las què es fonamenta el control
  sanitari daliments

16
MISSIÓ DELS SERVEIS VETERINARIS OFICIALS

• ACCIÓ Controlar, inspeccionar i auditar
• FUNCIÖ Aliments dorigen animal, i les
  activitats i establiments relacionats, des de la
  producció fins a la venda al consumidor final.
• GUIA Normes estatals, autonómiques i de la Unio
  Europea, directrius dels organs superiors i
  coneixemens cientifics en materia dhigiene
  alimentaria i patología veterinaria.
• RESULTAT Garantir la protecció de la Salud
  Pública i de la sanitat animal aixi com el
  compliment de lleis normes sanitaries que regulen
  el comerç daliments en el mercat únic europeu i
  en les relacions dimportació i exportació amb
  paisoso tercers.