SEGURIDAD Y SOBERANA ALIMENTARIA

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SEGURIDAD Y SOBERANÍA ALIMENTARIA

• Lic. Miryam K. de Gorban
• miryamgorban_at_ciudad.com.ar
• Octubre 2008

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(No Transcript)
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DERECHO HUMANO A LA ALIMENTACIÓN.
La Alimentación es un Derecho Humano Básico
todos y cada uno de los individuos deben tener
acceso a alimentos sanos, nutritivos y
culturalmente apropiados en cantidad y calidad
suficientes para llevar una vida sana, con
completa dignidad humana.
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SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL

• Es el acceso permanente de todos a los alimentos
  
• Disponibilidad de Alimentos
• Disponibilidad Sustentable
• Acceso a Alimentos
• Distribución Intrafamiliar
• Calidad é inocuidad vinculada con la salud y el
  aprovechamiento biológico de los nutrientes, a
  la higiene y al saneamiento

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CAUSAS DEL HAMBRE

• El hambre no está ligado a la disponibilidad de
  alimentos en una región, sino al precio relativo
  de aquellos, al poder adquisitivo de la población
  y a las condiciones ocupacionales
• 
  AMARTYA SEN
• -Premio Nobel de Economía 1998

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Pobreza por Regiones 2007-2008
37.0
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(No Transcript)
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Porcentaje de incremento salarial 2001-2008
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Evolución del salario 2001-2008
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COBERTURA DE SALUD EN ARGENTINA
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Argentina 12,9 Brasil 24,1 Chile
8,4 Paraguay 19,4 Uruguay 12,7
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PREVALENCIA DE ANEMIA EN ARGENTINA (niños y niñas
de 6 a 24 meses de edad por Región)
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SOBERANÍA ALIMENTARIA

• Es el Derecho de los países y los pueblos a
  definir sus propias políticas y estrategias
  sustentables agrícolas, pesqueras y alimentarias
  de producción, distribución, comercialización y
  consumo de forma que sean ecológica, social,
  económica y culturalmente apropiada para ellos.

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SOBERANIA ALIMENTARIAUN FUTURO SIN HAMBRE

• 7 principios
• Alimentación un derecho humano básico
• Reforma agraria
• Protección de recursos naturales
• Reorganización del comercio de alimentos
• Eliminar la globalización del hambre
• Paz social
• Control democrático
• Vía Campesina

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UNA POLITICA ALIMENTARIA DEPENDE DE

• ...cómo se producen, procesan y comercializan los
  alimentos y del acceso a
• -la tierra
• -el agua
• -los recursos genéticos
• -producción sostenible
• -red social

• TODO LO QUE SIRVE PARA COMER
• SIRVE PARA VENDER

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ACTUALIDAD MUNDIAL

• -aumento de la población
• -aumento de la demanda de alimentos
• -AGFLACIÓN
• -cambio climático
• -producción de biocombustible a partir de
  alimentos
• -mayor
• productividad por hectárea
• degradación de suelos
• consumo de fertilizantes y agroquímicos
• desertificación y deforestación
• Precio de la energía
• -menor biodiversidad
• ESPECULACIÓN

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CENSO AGROPECUARIO

• 1988 421.000 Pequeños Productores
• 2002 333.000 Pequeños Productores
  -21
• TAMAÑO DE LAS UNIDADES PRODUCTIVAS
• 1988 469 Ha x unidad.
• 2002 588 Ha x Unidad.
• Agricultores Familiares
• Representan las 2/3 partes de los
  establecimientos que poseen entre 5 y 30
  hectáreas y producen el 53 de la mesa familiar
• CONTROL DE LA PRODUCCIÓN
• Concentración de la tierra.
• Pool de siembra
• Propiedad latifundista
• Inversión de capitales especulativos

En Europa desaparece un Productor cada 3 minutos
(Ziegler)
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CRISIS MUNDIAL

• Se da en todos los continentes. Es el modelo
  económico neoliberal de producción intensiva el
  que la ha acelerado.(Paul Nicholson)
• Es la resultante de Políticas destructivas que
  socavaron las producciones nacionales de
  alimentos y obligaron a producir cultivos
  comerciales para Compañías multinacionales y a
  comprar sus alimentos a las mismas empresas en el
  Mercado Mundial.
• Los excedentes alimentarios globales son
  utilizados para desestabilizar la producción en
  los países en vías de desarrollo. (Chossudovsky
  .Univ. de Ottawa)
• controla el petróleo y controals a las
  Naciones
• Controla los alimentos y controlas los
  Pueblos (Kissinger))

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NUESTRA TIERRA ANCHA Y AJENA

• 900.000 Ha los hermanos Benetton en la
  Patagonia
• 70.000 Ha Ted Turner en el Sur Argentino
• 11.200 Ha Charles Lewis, mano derecha de
  Stallone
• 395.429 Ha Cresud
• 140.000 Ha Fortabat
• 100.000 Ha Werthein
• 11.000.000 Ha hipotecadas por el Banco Nación
• 936 Propietarios poseen 35.000.000 Ha (38.000 Ha
  c/u)
• 150.000 propietarios tienen 2.200.000 Ha (16 Ha
  c/u)

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NUESTRA TIERRA ANCHA Y AJENA
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EVOLUCIÓN DEL CONSUMO
En miles de millones de pesos a precios
constantes de 1993
Fuente BCRA
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LA CANASTAINDEC. Marzo 2007
1135,64
570
SEL 2008
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CONSUMO DE LA CANASTA en la región
Diferencia de gasto entre los hogares de nivel
socioeconómico alto y bajo
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GASTO MENSUAL en la región
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CUANTO TRABAJO CUESTA COMER UNA
HAMBURGUESA?FuenteClarín. Enero 2007
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INFLACIÓN AGOSTO 07-08
Ref. INFOREGION
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LA INFLACIÓN (X-2007)
90 más cara en góndolas que lo revelado en
INDEC
138,3 Aumentó indice de precios frutihortícolas
Tomate 300
365 necesita una familia tipo para cubrir
consumo frutihortícola semanal
5 porciones diarias de frutas y verduras
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QUIENES AUMENTAN LOS PRECIOS?
66 Mercado de leche
2 EMPRESAS
83 de las ventas
3 Supermercados
70 de galletitas
2 EMPRESAS
74 de yogures
3 Corporaciones
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Inversión Especulativa
Aumento en los cereales Trigo 80 Maiz
55 Arroz 180
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LA DESIGUALDAD
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PRODUCCIÓN ALIMENTARIA ARGENTINAProyección 2008
Fuente Elaboración propia sobre datos de la
Secretaría de Agricultura, Cámaras sectoriales e
Investigadores de la UBA.
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PRODUCCIÓN ALIMENTARIA ARGENTINA
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LO QUE COSECHAMOS
Fuente SAGYP e INDEC
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TRIGO, MAÍZ ,SOJA
Fuente SAGYP.Septiembre 2007
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Comercio Exterior
Fuente Indec Datos en Miles de Dolares
40
Comercio Exterior
Fuente Indec Datos en Miles de Dolares
41
Comercio Exterior Enero Mayo 2008
Fuente Roberto Navarro Datos en Millones de
Dolares
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Comercio Exterior Beneficios Obtenidos
5 compañías dominan el 80 del comercio mundial
de cereales y su objetivo es monopolizar a través
de patentes los caracteres genéticos para
resistir el stress climático. Aumento de las
ganancias en base al trimestre anterior
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ENERGIA

• Origen
• 35 petroleo
• 23 carbón
• 21 gas

• Producir Energía a partir de alimentos supone
  necesitar
• 20 de la superficie agrícola total y
• 64 de la tierra cultivable

• 10 paìses consumen el 80 de lo producido

RESULTA INMORAL Y ABERRANTE
EE.UU 13.O66 kw x
cápita Promedio mundial 2.429 kw x
cápita America latina 1.601 kw x
cápita
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• Llenar un tanque de combustible
• equivale a cantidad de granos
• para alimentar a 1 persona
• durante 1 año
• -Recargar un tanque cada
• dos semanas equivale a
• alimentar a 26 personas x año

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BIOCOMBUSTIBLES

• Masa vegetal fermentacion o Combustible
  derivado de organismos vivos ó desechos.
• Se los considera energía renovable
•  

• BIOETANOLmaíz, sorgo, caña de azúcar,remolacha
•    Brasil produce el 45 de la producción
  mundial
• BIODIESEL de oleaginosas y/ó aceites usados y
  sin usar maní, canola, soja, cáñamo, jatropa,
  colza, palma, avena, mijo, algas
• Alemania produce el 63 de la producción
  mundial
• BIOGAS. Fermentación de Residuos y desechos
  animales y vegetales.En uso en Europa y algunos
  Municipios de Argentina

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DESVENTAJAS

• -Aumentan el precio de los alimentos
• Ej Mexico, Italia, Argentina , España
• -Producen menos energía
• -Sustituyen bosques y selvas
• -Sobrexplotan el suelo
• -Utilizan agroquímicos
• -Alteran la biodiversidad de la región
• -Utilizan más energía fósil en el proceso de
  producción, transporte y comercialización

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CONCENTRACION MONOPÓLICA

• Asociación de
• Petroleras alimenticias automotrices
• ingenieria genetica maquinarias agrícolas
• ADM y Monsanto con Chevron y Volskwagwen
• British, Dupont y
  Toyota
• Monsanto, Sygenta, Dupont. Dpw, Bayer, Basf,
  Cargill, Nestlé

DE 7000 quedan 10
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LA ALTERNATIVA ENERGETICA

• ENERGÍAS LIMPIAS
• Energía solar
• Energía eólica
• Energía hidroeléctrica
• Energía nuclear
• Energía geotérmica
• Energía mareomotriz

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PROPUESTAS

• 1- Reforma agraria integral con acceso a la
  tierra de campesinos y poblaciones originarias
• 2- Políticas de Estado con apoyos crediticios
• 3- Desestimar producción de agrocombustibles
• 4- Interacción del Estado y las poblaciones
  urbanas y rurales
• 5- Recrear Junta Nacional de Carnes y de Granos
• 6- Recuperar el ferrocarril

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PROPUESTAS

• 7- Garantizar calidad de vida dignas para estas
  poblaciones.
• 8- Fortalecer la producción y comercialización
  regionales.
• 9- Garantizar el acceso al agua.
• 10- Garantizar el acceso a los alimentos.
• 11- Políticas diferenciadas para pequeños y
  medianos.
• 12- Política que desgrave a los que menos tienen.
• 13- Redistribuir los beneficios.

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Venia la carne con cuero La sabrosa
carbonada Mazamorra bien pisada, Los pasteles, el
buen vino Pero ha querido el destino Que todo
aquello acabara Martin Fierro
MUCHAS GRACIAS!