ADMINISTRACI

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ADMINISTRACIÓN Y GESTIÓN DE LA PRODUCCIÓN
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ESTRATEGIA DE OPERACIONES
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Misión Organizacional

• Razón de ser de una organización.
• Su propósito, aquello con lo que contribuirá en
  la sociedad.
• Importancia de definirla claramente.

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Ejemplos de Misión Organizacional

• Hard Rock Café
• Esparcir el espíritu del Rock and Roll al
  entregar una experiencia memorable en alimentos y
  entretenimiento. Estamos comprometidos a ser un
  importante miembro contribuyente de nuestra
  comunidad y ofrecer a la familia Hard Rock un
  ambiente de trabajo divertido, saludable y
  formativo mientras aseguramos nuestro éxito a
  largo plazo.

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Ejemplo de Misión Organizacional

• Arcor
• Dar a las personas de todo el mundo la
  oportunidad de gratificarse con productos de
  calidad a un precio justo creando valor para los
  accionistas, colaboradores, clientes, comunidad,
  proveedores y medio ambiente, a través de una
  gestión basada en procesos sostenibles.

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Ejemplo de Misión Organizacional

• Mercedes Benz
• Deleitar a nuestros clientes con todo lo que
  hacemos.
• Mejorar contínuamente la efectividad de nuestro
  Sistema de Gerenciamiento de la Calidad y
  nuestros procesos de negocios.
• Mejorar contínuamente la calidad de nuestros
  productos y servicios.
• Tener una cultura organizacional orientada al
  trabajo en equipo y de mente abierta, con
  participación de los empleados en el liderazgo y
  la aceptación individual de la responsabilidad
  delegada
• Ser concientes de nuestro medio ambiente
• Tener relaciones profesionales con nuestros
  socios comerciales

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Estrategia Corporativa

• Plan de acción trazado por una organización para
  alcanzar su misión.
• Marca una dirección general que sirve como
  referencia para la realización de todas las
  funciones de la organización
• Relación con SWOT/FODA

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Estrategia Corporativa

• Estrategias Funcionales planes a largo plazo de
  cada área funcional.
• Estrategia de Operaciones

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ESTRATEGIA Y VENTAJAS COMPETITIVAS

• Diferenciación
• Distinguir las ofertas de una organización de
  manera que el cliente las perciba como un valor
  agregado.
• Líder en Costos
• Menor precio
• Respuesta
• Desempeño rápido, flexible y confiable. Habilidad
  para adaptarse a los cambios en el mercado.
• Desde la AO se deben generar las condiciones para
  el logro de la ventaja competitiva deseada.

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PRIORIDADES COMPETITIVAS DE OPERACIONES

• Costo
• Operaciones de bajo costo
• Calidad
• Diseño de alto rendimiento
• Calidad consistente
• Tiempo
• Entrega rápida
• Entrega a tiempo
• Velocidad de desarrollo
• Flexibilidad
• Personalización
• Flexibilidad del volumen

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PRIORIDADES COMPETITIVAS DE OPERACIONES

• Costo
• Operaciones de bajo costo
• Considerar mano de obra, materiales,
  desperdicios, gastos generales, etc para
  minimizar el costo unitario del producto

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PRIORIDADES COMPETITIVAS DE OPERACIONES

• Calidad
• Diseño de alto rendimiento
• Características superiores.
• Calidad consistente
• Frecuencia con la cual el producto cumple con las
  especificaciones de diseño.

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PRIORIDADES COMPETITIVAS DE OPERACIONES

• Tiempo
• Entrega rápida
• Tiempo entre recepción del pedido del cliente y
  entrega del producto.
• Entrega a tiempo
• Frecuencia de cumplimiento del tiempo de entrega
  pactado.
• Velocidad de desarrollo
• Rapidez con que se introduce un producto al
  mercado (desde la generación de la idea hasta el
  diseño final y producción).

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PRIORIDADES COMPETITIVAS DE OPERACIONES

• Flexibilidad
• Personalización
• Modificar las características del producto para
  satisfacer las necesidades específicas de cada
  cliente.
• Flexibilidad del volumen
• Acelerar o desacelerar la producción para
  responder a cambios en la demanda.

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PRIORIDADES COMPETITIVAS DE OPERACIONES

• Las empresas deben elegir un conjunto de
  prioridades competitivas para enfocar en ellas
  sus esfuerzos
• EjRolls-Royce prioriza la calidad por sobre los
  costos y el tiempo de entrega.

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DECISIONES ESTRATÉGICAS EN AO

• Análisis de factores internos y externos, previo
  a definir estrategia.
• Análisis de la competencia, productos nuevos,
  productos sustitutos, distribuidores y
  proveedores.
• Aspectos ambientales, tecnológicos, legales y
  económicos actuales y proyectados.
• Ciclo de vida del producto
• Recursos disponibles dentro de la empresa
• La integración de la estrategia de AO con la
  estrategia de la compañía y de otras áreas
  funcionales.

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DECISIONES ESTRATÉGICAS EN AO

• 1. Diseño de bienes y servicios
• 2. Calidad
• 3. Diseño de procesos y capacidad
• 4. Selección de la localización
• 5. Diseño de la distribución de las instalaciones
• 6. RRHH y diseño del trabajo
• 7. Adm. de la cadena de suministro
• 8. Inventario
• 9. Programación
• 10.Mantenimiento

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DECISIONES ESTRATÉGICAS EN AO

• 1. Diseño de bienes y servicios
• Define gran parte del proceso de transformación.
• Las decisiones de costos, calidad y rrhh suelen
  basarse en las decisiones de bienes y servicios.

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DECISIONES ESTRATÉGICAS EN AO

• 2. Calidad
• Determinar correctamente las expectativas del
  cliente.
• Establecer políticas y procedimientos para medir
  y alcanzar la calidad deseada

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DECISIONES ESTRATÉGICAS EN AO

• 3. Diseño de procesos y capacidad
• Estas decisiones definirán gran parte de la
  estructura básica de costos de la empresa.

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DECISIONES ESTRATÉGICAS EN AO

• 4. Selección de la localización
• Pueden ser determinantes en el éxito de la
  empresa.

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DECISIONES ESTRATÉGICAS EN AO

• 5. Diseño de la distribución de las instalaciones
• Los flujos de material, las necesidades de
  capacidad, los niveles de personal, las
  decisiones de tecnología y los requerimientos de
  inventario influyen en la distribución.

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DECISIONES ESTRATÉGICAS EN AO

• 6. RRHH y diseño del trabajo
• deben determinarse la calidad de la vida laboral
  proporcionada, el talento y las destrezas
  requeridas, así como sus costos.

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DECISIONES ESTRATÉGICAS EN AO

• 7. Adm. de la cadena de suministro
• Estas decisiones definen qué debe hacerse y qué
  debe comprarse.
• También se consideran calidad, entrega e
  innovación, todas por un precio satisfactorio.

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DECISIONES ESTRATÉGICAS EN AO

• 8. Inventario
• Debe considerarse la satisfacción del cliente,
  los proveedores, los programas de producción y la
  planeación de recursos humanos.

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DECISIONES ESTRATÉGICAS EN AO

• 9. Programación
• Desarrollar programas de producción factibles y
  eficientes.
• Determinar y controlar la demanda de recursos
  humanos e instalaciones.

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DECISIONES ESTRATÉGICAS EN AO

• 10. Mantenimiento
• Las decisiones deben tomarse considerando los
  niveles deseados de confiabilidad y estabilidad.
• Deben establecerse los sistemas necesarios para
  mantener esa confiabilidad y estabilidad.

28
(No Transcript)
29
CICLO DE VIDA DEL PRODUCTO
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ESTRATEGIA DE PROCESO

• Enfoque adoptado por una organización para
  transformar los recursos en bienes y servicios
• Determina cómo se deberá organizar el sistema de
  operaciones para manejar el volumen y la variedad
  de productos que un segmento específico de
  mercado requiere
• El proceso seleccionado tendrá un efecto a largo
  plazo sobre la eficiencia y flexibilidad de la
  producción, así como sobre el costo y la calidad
  de los bienes producidos.

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ESTRATEGIA DE PROCESO

• Enfoque en el proceso
• Enfoque repetitivo
• Enfoque en el producto
• Personalización masiva

32
ESTRATEGIA DE PROCESO
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ESTRATEGIA DE PROCESO

• Enfoque en el proceso
• Amplia variedad
• Bajo volumen
• Flujo flexible (desordenado, intermitente ?
  demoras)
• Organización por proceso del equipo y la mano de
  obra para evitar duplicación de operaciones y que
  recursos queden ociosos.
• Productos o clientes pueden tener que competir
  por los recursos.
• Baja utilización de las instalaciones y CV altos.
• Ejs taller mecánico, mueblería, restaurant,
  hospital

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ESTRATEGIA DE PROCESO

• Enfoque en el proceso
• Ruta paciente con gripe E-M-F
• Ruta paciente brazo roto E-R-M-F
• Ruta paciente examen físico M-S-R-M
• Las rutas pueden seguir muchos patrones en una
  instalación diseñada para una estrategia de flujo
  flexible

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ESTRATEGIA DE PROCESO

• Enfoque en el producto
• Baja variedad
• Alto volumen
• Posibilidad de alta automatización.
• Flujo de línea todos los productos siguen un
  patrón lineal a lo largo de la instalación
• Producción continua, sin pausas.
• Alta utilización de las instalaciones
• Organización del equipo y la mano de obra en
  torno al producto.

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ESTRATEGIA DE PROCESOS

• Enfoque en el producto
• Todos los productos siguen un patrón lineal a lo
  largo de la instalación.
• Ejs producción de papel, lamparitas, vidrio,
  tornillos.

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ESTRATEGIA DE PROCESO

• Enfoque repetitivo
• Variedad media
• Volumen medio
• Flujo intermedio
• Organización por proceso Y por producto
• Utilización de producción modular
• Módulos Partes o componentes de un producto
  preparadas previamente
• Ej producción de automóviles (producción
  continua de componentes ensamble en cadena de
  montaje)

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ESTRATEGIA DE PROCESO

• Personalización masiva
• Alta variedad
• Alto volumen
• Flujo intermedio
• Producción modular
• Bajos costos

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ESTRATEGIA DE PROCESO

• Enfoque en el proceso
• Flujo flexible fabricación por pedido diseño de
  alto rendimiento y personalización.
• Enfoque repetitivo
• Flujo intermedio, ensamble por pedido
  personalización y entrega rápida.
• Enfoque en el producto
• Flujo de línea fabricación para inventario
  calidad consistente, entrega a tiempo, bajo
  costo.
• Personalización masiva
• Flujo intermedio, ensamble por pedido
  personalización y entrega rápida.

40
ESTRATEGIA DE PROCESO
41
ESTRATEGIADEPROCESOCOMPARA-CIONES
42
ESTRATEGIADEPROCESOCOMPARA-CIONES

• Se puede esperar que tres procesos diferentes
  tengan tres costos distintos. Sin embargo, para
  un volumen dado, sólo un proceso tendrá el menor
  costo.
• Gráfica de Cruces

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EJERCICIO COSTOS DE PROCESO

• Galatex SA está evaluando la compra de maquinaria
  para la producción de trapos. Está evaluando 3
  máquinas distintas A, B y C. Los costos de
  producción para cada una de ellas se reflejan en
  la siguiente tabla

  Costo fijo total necesarios paraproducir un trapo
A 400.000 60
B 600.000 25
C 800.000 10

• Determinar gráfica y analíticamente cuál es la
  máquina más conveniente para una producción de
• 2.500 trapos
• 5.000 trapos
• 8.000 trapos
• 10.000 trapos