ALIMENTOS TERMOG

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ALIMENTOS TERMOGÊNICOS

• Disciplina Termogênese dos Seres Vivos
• Aluna Glauce Moreno Barbosa
• Novembro, 2012.

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Obesidade

• Excesso de gordura na região abdominal
• Diabetes tipo 2 Doenças
  cardiovasculares
• Câncer
• Solução Restrição na dieta X Exercícios Físicos
• Possíveis causas - ambiente
• - susceptibilidade genética (metabolismo
  lento)

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A busca por compostos termogênicos

• Dos extratos tireoidianos aos simpatomiméticos
• Hormônios tireoidianos e Dinitrofenol
• Redução do peso
• Efeitos colaterais estimulação cardíaca e
  aumento do catabolismo proteico.

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• Outros compostos
• Hormônios glucagon, hormônio do crescimento
• Sintéticos derivados do dinitrofenol, ácido
  nicotínico e salicilatos
• Alimentos aminoácidos (semelhantes a glicina),
  extrato de frutas cítricas.
• Apresentam propriedades termogênicas.
• Pequeno efeito na taxa metabólica.
• Compostos broncodilatadores (cafeína, teofilina e
  efedrina)
• Simpatomiméticos efeitos estimuladores na
  termogênese e na oxidação de lipídeos, enquanto
  reduzem o apetite.

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• Dos simpatomiméticos clássicos aos agonistas
  adrenoceptores atípicos

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(No Transcript)
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• Dos agonistas de adrenoceptor b3 aos inibidores
  de acetil CoA carboxilase 2

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• Da farmacoterapia a fitoterapia
• Suplementos herbais
• Ma Huang alcaloides tipo efedrina
• Guarana ou kola nuts fonte de cafeína
• Casca do salgueiro fonte de salicilatos
• Coleus Forskohlii ingrediente ativo -
  forskolin - AMPc.
• Reações adversas aos produtos contendo efedrina
  uso suspenso nos EUA e outros países.

Citrus aurantium ingrediente ativo - alcaloide
sinefrina atua nos adrenoceptores a e b
aumenta gasto de energia de repouso melhor
fitoterápico termogênico substituto do efedra.
Garcinia cambogia hidroxicitrato inibe a ezima
citrato liase envolvida no processo de lipogênese
de novo.
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Alimentos termogênicos e oxidantes de ácidos
graxos

• Metilxantinas
• Mais abundante cafeína estimula taxa
  metabólica (aumenta gasto de energia no repouso e
  oxidação de ácidos graxos)

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• Compostos polifenólicos
• Ingestão de extrato de chá verde (125 mg
  polifenol catequina 50 mg cafeína) gasto de
  energia e oxidação de lipídeos.
• Catequinas inibem COMT e cafeína inibe
  fosfodiesterase interagem sinergicamente no SNS
  levando a potencialização da termogênese induzida
  por noradrenalina e oxidação de lipídeos.

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• Estudos em tecido adiposo marrom de rato
  interação termogênica sinérgica entre cafeína e
  epigalocatequina (catequina mais abundante no chá
  verde).

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• Outros polifenois
• Polpa de alfarroba rica em ácido gálico,
  galotaninos e glicosídeo flavonol
  aumenta gasto de
  energia pós-prandial e reduz o quociente
  respiratório em humanos.
• Resveratrol e quercetina importantes polifenois
  da uva.

Quercetina Em humanos, aumentou a densidade
mitocondrial no músculo esquelético e melhorou a
aptidão e a capacidade de resistência antes do
treinamento.
Resveratrol Em camundongos, resultou em mais
mitocôndrias hepáticas e aumentou o gasto de
energia no corpo todo.
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• 3. Oleuropeína e hesperidina
• 4. Circumina (presente em spice turmeric) e
  ácido clorogênico (presente em grãos de café)
  em camundongos, reduziram o peso corporal e o
  ganho de gordura, pois aumentam a eliminação
  fecal de gorduras e estimulam o gasto de
  energia.

Oleuropeína Composto fenólico do óleo de oliva
extra virgem aumenta secreção de catecolaminas
e eleva UCP1 em tecido marrom de ratos.
Hesperidina Polifenol do limão suprime a
obesidade induzida por dieta e super-regula
marcadores gênicos da oxidação lipídica em tecido
adiposo branco de camundongos.
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• 5. Isoflavonoides de soja em modelo animal de
  obesidade, reduzem o acúmulo de gordura e
  aumentam o gasto de energia associado ao uso de
  lipídeos.
• 6. Kaempferol encontrado em brócolis, espinafre
  e grãos aumenta gasto de energia celular e
  ativa hormônio tireoidiano através da estimulação
  de deiodinase tipo 2 em mioblasto do músculo
  esquelético humano.

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• Capsaicinoides e Capsinoides
• Pimenta e mostarda aumentam a termogênese e
  oxidação de ácidos graxos, além de reduzir o
  apetite.
• Ativos responsáveis capsaicinoides (capsaicina
  e dihidrocapsaicina) e homólogos de
  capsaicinoides (gingerols, shogaols e zingerone)
  e capsinoides (capsiate, dihidrocapsiate e
  norhidrocapsiate)
• Modo de ação induzem secreção medular adrenal e
  interferem com o controle do SNS no músculo e
  tecido adiposo.

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(No Transcript)
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• Minerais
• Papel do cálcio na regulação do peso e composição
  corporal via efeito no calcitriol plasmático,
  regula concentração de cálcio nos adipócitos, o
  que regula o metabolismo lipídico.
• ingesta de cálcio estimula lipólise, inibe
  lipogênese e ativa oxidação de lipídeos, o que
  reduz o ganho corporal.

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• Tipos de proteínas e aminoácidos
• Proteínas apresentam maior poder de saciação e
  maior efeito térmico quando comparadas a
  quantidades isocalóricas de carboidratos e
  gorduras.
• Dietas com alta quantidade de proteínas efeitos
  prejudiciais na função renal, desordens
  neurológicas, estresse oxidativo e doenças
  cardiovasculares.
• Dietas ricas em proteína de soja, peixe ou soro
  reduzem adiposidade e melhoram sensibilidade à
  insulina (em comparação às dietas suplementadas
  com glicina ou glutamina).
• Maior consumo de arginina e lisina associado
  com maior ganho de massa magra e menor ganho de
  massa gorda, pois aumentam secreção e ação de
  hormônio de crescimento.

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• Tipos de carboidratos e açúcares simples
• Sucrose maior efeito térmico em comparação aos
  dissacarídeos maltose e lactose.
• Frutose requer altos níveis de ATP ligados a
  gluconeogênese com contribuição para a lipogênese
  de novo.
• Alto consumo de frutose perfil lipídico
  adverso, aumenta diabetes (diminui sensibilidade
  à insulina) e riscos cardiovasculares.

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• Galactose promove mobilização de gordura
  pós-prandial e oxidação de lipídeos, sem afetar
  produção de leite.
• Fibras dietéticas e NSP (non-starch
  polysaccharides) - aumentam a renovação dos
  tecidos do TGI e alteram a microbiota e o
  controle da termogênese no eixo cérebro-intestino
  Vantagem para controle do peso corporal.

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• Tipos de lipídeos e ácidos graxos

Triglicerídeos de cadeia longa (LCT) (ácidos
graxos C14-C22)
Triglicerídeos de cadeia média (MCT) (ácidos
graxos C6-C10)
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• Características estruturais que afetam destino
  metabólico dos ácidos graxos
• Comprimento da cadeia
• Grau de insaturação
• Posição e configuração estequiométrica das duplas
  ligações.
• Tendência geral da oxidação de ácidos graxos
• quanto maior o número de carbonos, menor a
  oxidação dos ácidos graxos
• oxidação de ácidos graxos insaturados de cadeia
  longa é mais rápida do que a de ácidos graxos
  saturados de cadeia longa.
• Maiores efeitos térmicos de MCT em relação a LCT.
• MCT entra rapidamente na via de oxidação da
  mitocôndria sem requerimento do transporte pela
  carnitina e ativação de SNS
• Redução da massa de tecido adiposo.

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• Dietas ricas em ácidos graxos insaturados são
  mais termogênicas do que aquelas ricas em ácidos
  graxos saturados. Além disso, ácidos graxos
  insaturados redistribuem nutrientes em favor da
  massa corporal magra.
• Dietas enriquecidas com ácidos graxos
  poliinsaturados (ácido linoleico e linolênico, ou
  seu metabólito principal ácido docosahexaenoico)
  podem ter relevância como ingrediente funcional
  para aumentar termogênese, melhorar composição
  corporal e sensibilidade a insulina em humanos.

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Conclusão

• Uso de produtos naturais não são revisados
  quanto a eficácia e segurança pelas agências
  reguladoras principais, ao contrário dos
  medicamentos.
• Estes produtos contêm um ou mais ativos
  farmacológicos que possuem propriedades
  termogênicas e oxidante de lipídeos.
• Bebidas contendo cafeína, chá verde contendo
  catequinas, temperos ricos em capsaicinoides /
  capsinoides e óleos ricos em MCT e PUFA
  presentes nas dietas do mundo todo auxiliam a
  eliminação do excesso de lipídeos.