TIERSCHUTZ im UNTERRICHT

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TIERSCHUTZ im UNTERRICHT
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NUTZTIERE
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NUTZTIERE

• Ursprünglich nur Eigenbedarf
• wachsender Wohlstand
• mehr Fleischkonsum
• MASSENPRODUKTION
• Tiere als industrielle Produkte
• heute Schutz der Tiere vor solchen Bedingungen

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Ansprüche an die Nutztierhaltung

• artgemäße Haltung
• verhaltensgerechte Umgebung
• tiergerechter Umgang, auch bei Transporten

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Tiergerecht

• Bewegung, keine dauernde Anbindehaltung!
• Minimum an Platz, getrennte
  Aufenthaltsbereiche
• Beschäftigung, strukturierte Umgebung,
  Einstreu!
• Licht und Luft, keine Dunkel-oder
  Dauerlichthaltungen!

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Tiergerechte Haltungsformen

• Rinder
• Laufstall
• Gruppenhaltung auf Einstreu für Kälber und Rinder

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Tiergerechte Haltungsformen

• Schweine
• Gruppenhaltung für Mast und Zucht
• Beschäftigungsmaterial
• Geflügel
• Freilandhaltung
• Spezialrassen

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2 Grundarten der Tierhaltung

• Intensive Tierhaltung
• leistungsbezogen
• rationell
• hoher Einsatz von Kapital (Geld) und Energie
  (Arbeit)

• Extensive Tierhaltung
• standortbezogen
• Kreislaufwirtschaft
• weniger Einsatz von Kapital und Energie

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Landwirtschaft heute

• EU-Beitritt Österreichs Änderungen in der
  regionalen Politik
• Aufrechterhaltung der heimischen Produktion und
  Bewirtschaftung
• Überarbeitung der Kontingentierungssysteme
• Definition eines Förderzieles für den ländlichen
  Raum

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Landwirtschaft heute

• Mehr Spielraum für die Länder in Sachen
  Agrarförderungen
• Verhandlungen mit WTO und GATT Berücksichtigung
  der hohen Gesundheits-, Sozial-, Umwelt- und
  Tierschutzstandards ist gescheitert
• Einführung der ökosozialen Steuerreform
• Sicherung des Arbeitsplatzes Bauernhof

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Rationalisieren

• Konsument will möglichst günstige Lebensmittel
• Landwirt will Einkommen verbessern
• Vergrößerung der Betriebe
• Ausweitung der Produktion
• billigere Produktion
• kleine und mittlere Betriebe verschwinden

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Bauernsterben

• In Österreich seit 1970 ununterbrochen
• Folge der Rationalisierung
• Konkurrenzdruck immer größer
• v.a. kleine und mittlere Betriebe sterben aus
• Quantität statt Qualität?

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Selbstversorgung

• Nahrungsmittelbedarf in Österreich weitgehend
  gedeckt, teilweise sogar Überproduktion
• Produktionsnachteile
• hohe Produktionskosten und Löhne
• ungünstige topographische und klimatische
  Bedingungen

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Importierte Nahrungsmittel

• Gründe für Import
• Waren in Österreich nicht hergestellt
• Marktangebot vergrößern
• handelspolitische Gründe (wer exportieren will,
  muss selbst importieren)

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Konflikte der Agrarpolitik

• Grenze zwischen Ökonomie und Ökologie
• Preisschere Produktionsmittel teurer als Erlöse
  aus Verkauf
• Einkommensverluste durch EU-Beitritt
• Abhängigkeit der Landwirte von
  Ausgleichszahlungen

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Agenda 2000

• Reform der EU-Agrarpolitik
• ZIELE
• Eindämmung der Überproduktion
• Erhaltung der naturnahen bäuerlichen
  Landwirtschaft
• Zwischenstufe Flächen- und Kopfprämien
  (Förderung pro Hektar oder Stück Vieh)

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Hühner

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HÜHNER

• Stammen vom Bankivahuhn ab
• Wildhuhn aus Südostasien
• Haushühner durch Römer verbreitet
• heute ca. 150 Rassen
• Verhaltensweisen der Wildhühner immer noch
  vorhanden

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Haushühner

• Soziale Gruppe von bis zu 60-80 Tieren (Hahn und
  Hennen)
• jedes Tier eigene Rangstellung
• arteigener Tagesablauf
• lieben gleichmäßige Wärme, reichliche
  Luftfeuchtigkeit und Halbschatten
• Kurztagtiere schlafen früh

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Nutzungsarten

• Elterntiere
• Brüterei
• Küken- und Junghennen-Aufzucht
• Legehennen Eierproduktion
• Masttiere Fleischproduktion

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Eierleistung

• Bankivahuhn 8-12 Eier jährlich
• heutige Zuchthühner in Intensivhaltung 280 Eier
  jährlich
• wurde durch gezielte Zucht erreicht

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Hybridhühner

• Kreuzungsprodukte aus speziellen Inzuchtlinien
• erreichen höhere Legeleistung und größere
  Fruchtbarkeit als reinrassige Hühner
• fast alle Lege- und Masttiere

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(No Transcript)
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Töten der männlichen Eintagsküken

• Sofort nach Geschlechtsbestimmung (Sexen)
• Grund können keine Eier legen
• eignen sich nicht zur Mast
• nach Tötung
• Verfütterung in Wildtierhaltungen
• Tierkörperverwertungsanstalt

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Eierkonsum

• In Österreich in den letzten Jahren konstant 240
  Eier/Kopf/Jahr
• Selbstversorgung an Eiern in Österreich 100
• Importeier aus EU-Ländern und Oststaaten für
  Verarbeitungsindustrie

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Eierbezeichnung

• Qualitätsklassen Extra, I,II, Industrieeier und
  gekochte Eier
• Gewichtsklassen 1-7
• Art und Weise der Legehennenhaltung Freiland-,
  Boden-, Volieren- und Käfighaltung
• Neu Kennzeichnungspflicht

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Kennzeichnung der Käfigeier

• Alte Forderung der Tierschützer
• Wird demnächst obligatorisch
• manche Bundesländer verbieten Käfighaltung schon
  jetzt
• OÖ. Übergangsfrist bis 2011

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Haltung der Legehennen

• Ursprünglich auf bäuerlichem Freiland
• Intensivierung Trennung der Tiere von ihrem Kot
  (Hygiene)
• KÄFIGHALTUNG
• Tierschützer fordern alternative Systeme

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Alternative Haltungsformen

• Volierenhaltung nützt 3. Dimension,
  verhaltensgerechter als Käfighaltung
• Bodenhaltung mehr Platzbedarf, Tiefstreu, höhere
  Anforderungen an Betreuung
• Freilandhaltung Boden-oder Volierenhaltung
  mit zusätzlichem Auslauf im Freien

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Käfighaltung in Europa

• EU langsamer und stufenweiser Ausstieg aus
  Käfighaltung
• Übergangsfrist bis 2012
• Platzangebot pro Tier verbessern ab 2003
• enriched cages (Nest, Scharraum,
  Sitzstangen)
• Kennzeichnung der Haltung auf der Verpackung

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Mast-oder Grillhühner

• kurzes Leben
• nach 35-49 Tagen Schlachtgewicht erreicht
• Qualzucht intensive Putenmast Tiere so schwer,
  dass Beine sie nicht mehr tragen können
  ?Beinverkrümmungen, Brustblasen...

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Rolle der Konsumenten

• Konsument große Verantwortung
• Käuferverhalten bestimmt den Markt
• Kauf von Produkten aus tiergerechten
• Betrieben!

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SCHWEINE

• Stammen vom asiatischen und europäischen
  Wildschwein ab
• Domestikation vor ca. 9.000 Jahren
• Zucht
• Landschwein (Hängeohren)
• Edelschwein (hochgestellte Ohren)
• Fleischrassen (Pietrain,Belg.Landschwein)

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Schweinehaltung

• Ursprünglich als Abfallverwerter, Fleisch für
  Eigenverbrauch
• Intensivierung in 60er und 70er Jahren (Wohlstand
  ?vermehrter Fleischkonsum)
• deshalb Schweinefleisch heute viel zu billig
  (Lockartikel im Supermarkt)

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Schweinefleisch

• Linienzucht mastleistungsstarke Schinkenrassen
  (Pietrain, etc.)
• Fleisch war bis in die 90ziger Jahre oft
  fehlerhaft.PSE Pale Soft and Exsudative
  (Schrumpfschnitzel)
• Gegenkreuzen Fehler rückgängig

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Verhaltensweisen

• Sozial lebende Wesen, Rangordnung
• nicht dreckig Trennung Schlaf- und Kotplatz
• intelligenter als angenommen mini pigs
  vergleichbar mit Hunden

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Futter

• Küchenabfälle
• Molke
• Mastschweine
• Kartoffeln, Futterrüben, Getreide
• Kraftfutter fertige Kornmischungen, importiert
  (Mais, Soja)

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Schweinebetriebe in Österreich

• Osten eher Ackerbau (Körndl-Bauern) ?
  Futtergrundlage für Schweinehaltung
• Westen Viehzucht (Hörndl-Bauern) ?
  Futtergrundlage für Schweinehaltung fehlt,
  Grünland, Alpflächen

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Betriebsgrößen

• Konzentration weniger Betriebe halten mehr
  Schweine
• Ökologische Probleme Verschmutzung der Gewässer
  durch Gülle
• heute Förderungen an Besatzobergröße gebunden
  (GVE, DVE)

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Schweineproduktion

• Zucht Muttersauen, produzieren Ferkel bis 15 kg
  gesäugt, dann Aufzucht bis etwa 30 kg
• Mast Erfolgt im selben Betrieb oder bei einem
  spezialisierten Mäster

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Intensive Stallsysteme

• Spaltenböden
• ohne Einstreu, Kot und Urin fällt durch Spalten
  direkt in Güllekanäle
• hygienisch einwandfrei, arbeitstechnisch und
  wirtschaftlich optimal
• ABER nicht tiergerecht Verletzungen, keine
  getrennten Aufenthaltsbereiche

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Tiergerecht

• Bewegung (Kot- und Liegeplatz getrennt)
• Gruppenhaltung
• Beschäftigungsmöglichkeiten (Einstreu)

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Einstreu

• Isoliert Stallboden gegenüber Kälte
• Beschäftigungsmaterial zum Wühlen, Kauen und
  Schnüffeln
• einstreulose Haltung ist nicht tiergerecht!
• Ohne Einstreu Schwanzbeißen (Verhaltensstörung!)
  

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Futter

• Wichtig Futtersuche und Beschäftigung, nicht nur
  Sättigen, Verschlingen
• Wenn Futter zu konzentriert oder zu wenig
  strukturiert
• ? Verhaltensstörungen Leerkauen, Beißen an
  Stangen, Beknabbern von Ohren und Schwänzen

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Bundesländervereinbarung Nutztierhaltung

• VERBOTEN
• Halsanbindungen
• ständige Anbindehaltung
• Einzelstände (Trennung von Liege- und Kotplatz
  unmöglich)
• Anforderungen an tiergerechte Abferkelbucht
  definiert (Fläche, Nest)

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Neue Haltungssysteme

• Gruppenbucht für Wartesauen
• 4-6 Tiere, gemeinsamer Liegeplatz, getrennt vom
  Kotplatz,
• aber Einzelfressstände, um Kämpfe beim Fressen
  zu vermeiden
• neue Abferkelbuchten Kommen ohne Fixierung der
  Sau im Kastenstand aus , Kotplatz

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Neue Haltungssysteme

• Offenfront-Tiefstreustall
• Tiefstreubett
• erhöhter betonierter Fressplatz
• Stufe dazwischen
• Frontseite offen (Außenklima)
• Schrägbodenhaltung auf Tretmist strohsparend

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Neue Haltungssysteme

• Familienstall von Stolba
• Eltern und Nachkommen leben gemeinsam in vier
  frei miteinander verbundenen Buchten
• gleiche soziale Bindungen wie im Freigehege
• Möblierung verhaltensgerecht
• Stressanfälligkeit der Schweine reduziert
• Tiere sehr robust und gesund

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Neue Haltungssysteme

• Abferkelbucht nach Schmid
• Alle Funktionskreise können (noch) ablaufen
• tiergerecht
• 7,5 m2 statt 5m2
• Abferkel- und Säugeverhalten ungestört
• weniger Ferkelverluste

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Schweinefleischkonsum

• Mehr als die Hälfte des konsumierten Fleisches in
  Österreich
• mehrheitlich intensive Produktionssysteme
• Selbstversorgungsgrad bei 101
• Fleisch aus tiergerechten Betrieben kaufen!

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RINDER

• Stammen vom Ur oder Auerochse ab
• Domestikation um 6.000 v. Chr.
• Sesshaftwerdung Mensch braucht Zugtiere für
  Ackerbau
• ursprünglich Rind kein Fleischlieferant
• Rückgang des Wildbestandes Rindfleisch
  wichtiger

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Rindviehhalter

• Wichtigster Zweig der österreichischen
  Landwirtschaft
• Konzentration weniger Halter, mehr Tiere pro
  Bestand
• heute durchschnittlich 20 Tiere/Betrieb (im
  EU-Vergleich immer noch mini)

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Kälber

• Kuh kalbt 4-5 Mal im Leben
• Tragzeit 280 Tage
• Kalb 40-50 kg schwer bei Geburt
• bis zum 4. Monat erhält es Milch
• danach Gras, Heu, Ergänzungsfutter

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Was wird aus dem Kalb?
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Milchleistung einer Kuh

• Nach 1. Abkalben regelmäßig Milch
• am größten unmittelbar nach Abkalben
• 8 Wochen vor erneutem Abkalben nicht mehr
  gemolken (trocken, galt)
• nach der 1. Geburt durchschnittlich 15-20 kg
  Milch/Tag Erstlings- Einsatzleistung

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Rassen in Österreich Anteil in Prozent

• Fleckvieh 81,3
• Braunvieh 10
• Schwarzbunte 2,6
• Pinzgauer 2,3
• Grauvieh 0,7

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Rassen in Österreich

• Zweinutzungsrassen (Fleck-und Braunvieh)
• werden zur Milch- und zur Fleischproduktion
  verwendet
• durch Kreuzung mit ausländischen Rassen Kühe
  stark verändert
• heute größer und schwerer
• Spezialisierung (BraunviehMilchrasse)

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Zucht

• Nicht natürliche Fortpflanzung (Stier zur Kuh
  geführt)
• sondern künstliche
• Künstliche Besamung (KB)
• Embryotransfer (ET)

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Künstliche Fortpflanzung

• Vermeidung von Geschlechtserkrankungen
• Zuchterfolge bessere Rassen mit besseren
  Eigenschaften
• - Verschwinden einzelner Rassen z.B.
  ehemalige Schwarzbunte ersetzt durch
  Holstein-Frisian, Original Braunvieh durch
  Brown-Suisse

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Milchwirtschaft

• Sättigung des Marktes mit Milch und
  Milchprodukten
• EU-Beitritt Erzeugermilchpreis gefallen
• neue Verwertungsmöglichkeit Kälbermast
• Ausbau der Mutter- und Ammenkuhhaltung (extensive
  Haltung)

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Mutter- und Ammenkuhhaltung

• Verringerung der Milchmenge
• Produktion von qualitativ hochwertigem Kalb- und
  Rindfleisch Freiland Beef
• bes. in Hügel- und Bergländern
• von versch. Organisationen gefördert (KOPRA,
  ERNTE, FREILAND, ALMO, LÄNDLE)

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Rindfleisch

• Zweitgrößter Anteil in Österreich
• Selbstversorgungsgrad von 149
• Exporte erforderlich
• trotzdem Importe spezielle Teilstücke
  T-Bone-Steak, Lungenbraten (saisonal, Tourismus)

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Rinderhaltung

• Einzel- bzw. Anbindehaltung in Österreich
  verbreitet
• Kuh kann Platz nicht freiwillig verlassen
• Unterscheidung
• Langstand
• Mittellangstand
• Kurzstand

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Anbindehaltungen

• Langstand heute sehr selten
• Mittellangstand noch häufig in älteren Ställen
• Kurzstand
• einstreuarm, Bereitung von Flüssigmist
  ?Vereinfachung der Entmistung
• Kuhtrainer Kuh muss beim Koten und Harnen
  zurücktreten, sonst Stromschlag
• Verletzungsgefahr (Euter), Liegeschwielen

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Bundesländervereinbarung

• Festlegung einer minimalen Standlänge
• Formel 0,9 x diagonaler Körperlänge
• 30 cm (Kurzstand) bzw 58 cm (MLst)
• Festlegung einer minimalen Standbreite
• Formel 0,9 x Widerristhöhe
• Keine dauernde Anbindehaltung

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Laufstallhaltung

• Alternative zur Anbindehaltung
• Trennung von Melkstand, Liegefläche und
  Fressplatz
• Bewegung und natürliches Verhalten (Rangordung)
• Vermeidung von Verletzungen Enthornung
• viel Platzanspruch

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Böden

• Kälber keine Vollspalten- oder einstreulose
  Teilspaltenböden
• Liegefläche von Milchkühen Einstreu oder
  weiche druckelastische Unterlage obligatorisch
• Mast Vollspaltenböden erlaubt

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Betreuung

• OÖ.Nutztierhaltungsverordnung (Umsetzung nach
  EU-Richtlinien) Kälber Rinder bis zu einem
  Alter von 6 Monaten
  ausreichend Eisen im Futter
  
• ab 2. Lebenswoche
  Stroh, Heu zur freien Aufnahme
  - keine Anbindehaltung

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Betreuung

• Keine Maulkörbe
• Gruppenhaltung ideal

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Kontrolle

• Vollzug wichtiger als Gesetz
• OÖ. Kontrolle durch Verordnung genau geregelt
• Jährliche Stichprobe plus zusätzliche Kontrollen

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GENTECHNOLOGIE

• GVO Gentechnisch Veränderte Organismen
• in Österreich Gentechnikgesetz
• Bewilligungsverfahren für Entwicklung, Anwendung
  und Freisetzung von GVOs
• Forschung beim Tier in Tierschutzbestimmungen
  verankert

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Geschichte

• Mitte 19.Jh Mendel entdeckt Gene
• 1944 Avery Substanz der Gene DNS
• 1953 Watson und Crick Doppelhelix
• 1969 Arber Enzyme, die Doppelhelix ohne
  Informationsverlust aufschneiden

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Bio- und Gentechnologie

• Biotechnologie ( Konventionelle
  Züchtungsmethoden) schon lange
• Gentechnologie Zweig der Biotechnologie
• befasst sich ausschließlich mit Genen
• Züchtungsziele schneller erreicht
• Schaffung neuer Lebewesen!

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Das Neue der Gentechnologie

• Artüberschreitende Kombination von genetischem
  Material
• Einbau dieser unnatürlichen Kombination in das
  Erbmaterial von Pflanzen und Tieren
• Mutation Erbgutveränderung
• Klonen identische Duplikate von Individuen

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Gesetzliche Regelungen in Österreich

• Gentechnikgesetz Arbeit mit GVOs am Menschen,
  Datenschutz Einrichtung der Gentechnik-Kommission
  
• Novel Food- Verordnung EU-Verordnung über die
  Verbreitung gentechnisch veränderter Lebensmittel
  und Lebensmittelzutaten

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Anwendungsgebiete

• Landwirtschaft/Ernährung
• Pflanzen und Tiere höhere Produktionsleistung
• ABER Wildtiere fressen Pflanzen, vertragen
  Inhaltsstoffe nicht (zB Raps bei Rehen)
• Natur und Umwelt
• schadstoffabbauende Bakterien
• ABER schädigen auch Nützlinge (Schmetterlinge)

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Anwendungsgebiete

• Humanmedizin und -genetik
• Gentherapie heilt genetisch bedingte Krankheiten
  (z.B. Galactosämie)
• ABER nur Krankheiten, wo nur ein Gen
  verantwortlich ist
• Somatische und echte Gentherapie

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Patentierte Lebewesen

• USA
• 1980 Rohölfressende Bakterien
• 1988 Krebsmaus bes.
  krebsanfällige Mäuse Testen von
  Medikamenten gegen Krebs

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Gentechnologie bei Nutztieren

• zur Verbesserung der Gesundheit und der
  Krankheitsresistenz
• als Leistungssteigerer
• bST bovines SomatoTropin Wachsumshormon zur
  Steigerung der Milchleistung bei Kühen, Kühe
  werden krankheitsanfälliger

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Misserfolge der Gentechnologie

• Transgenes Schwein (USA) Einpflanzen eines
  menschlichen Wachstumsgens
• Eber zu schwer für seine Knochen
• Arthritis, zusätzlich starke Behaarung,
  Apathie, Impotenz, schlechte Augen
• gilt als Qualzucht

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Qualzuchten

• Züchtungen, die dem Tier oder seinen Nachkommen
  schwere Schmerzen, Leiden bereiten oder mit
  schweren Schäden oder Ängsten verbunden sind....
• im Rahmen der Forschung bewilligungspflichtiger
  Tierversuch

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Manipulierte Lebewesen

• Transgene Lebewesen artfremde, eingepflanzte
  Gene in Gensatz
• Transgenes Schwein
• Tomoffel (Tomate/Kartoffel)
• Chimären Schiege oder Schazi (Schaf-Ziege)