EXPERIENCIAS DE CERTIFICACI

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EXPERIENCIAS DE CERTIFICACIÓN PARTICIPATIVA
Fidel Mejía Lara
Laura Gómez Tovar


tunaeco_at_yahoo.com.mx



gomezlaura_at_yahoo.com.mx
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TIANGUIS Y MERCADOS LOCALES DE LA RED MEXICANA

• Tianguis Orgánico Chapingo Edo. de México
• Expo Venta de Productos Orgánicos y Naturales El
  Pochote, Oaxaca, Oax.
• Tianguis orgánico la Estación Oaxaca Oax.
• Mercado Ecológico Ocelotl Jalapa, Ver.
• Tianguis del Circulo Guadalajara, Jal.
• Mercado Alternativo Tlaxcala Tlax.
• Mercado Multibio Oaxaca, Oax
• Mercado Ecológico Xicote Xico, Ver
• Mercado Ecológico Coatl Coatapec, Ver
• Mercado Orgánico San José del Cabo, Baja
  California Sur
• Tianguis Alternativo Bosque de Agua Metepec,
  Edo. De Méx.
• Tianguis Cuexcomate- Cuautla, Mor.
• Tianguis Alternativo Tlajke Nauake Puebla
• Red Comida Sana y Cercana San Cristóbal de las
  Casas, Chis

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TIPOS DE CERTIFICACIÓN ORGÁNICA

• De tercera parte, formal o de agencia

Certificación orgánica participativa / colectiva,
alternativa, de confianza o sistemas
participativos de garantía
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CERTIFICACIÓN PARA PEQUEÑOS PRODUCTORES LOCALES

• Que no cuentan con recursos económicos para pagar
  un servicio de certificación.
• Áreas de producción pequeñas y diversificadas.
• Volumen de producción dirigido al mercado local,
  regional y de intercambio a nivel nacional.
• Procedimientos de certificación simples.
• Mínima burocracia.
• Sin costo o costo mínimo
• Trabajo voluntario.

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LEY DE PRODUCTOS ORGÁNICOS

• Artículo 24.- Se promoverá la certificación
  orgánica participativa de la producción familiar
  y/o de los pequeños productores organizados para
  tal efecto, para lo cual la Secretaría con
  opinión del Consejo emitirá las disposiciones
  suficientes para su regulación, con el fin de que
  dichos productos mantengan el cumplimento con
  esta Ley y demás y disposiciones aplicables y
  puedan comercializarse como orgánicos en el
  mercado nacional.

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CERTIFICACIÓN ORGÁNICA PARTICIPATIVA

• Principios
• Honestidad y responsabilidad de los productores
  para
• producir bajo las normas de la agricultura
  orgánica.
• Involucramiento de los consumidores en el proceso
  de acompañamiento a la unidad de producción
  orgánica.
• Credibilidad y confianza de los consumidores de
  las técnicas de producción orgánica.
• Se establece una relación directa de intercambio,
  conocimientos y experiencias entre los
  involucrados.
• Se genera la solidaridad, igualdad y convivencia
  social que permite la construcción de una
  relación justa y democrática.
• Existe transparencia en el proceso de
  acompañamiento.
• Libre acceso a la participación y recomendación
  durante la visita a la unidad de producción
  orgánica.
• Libre acceso a la información.

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LA CERTIFICACIÓN PARTICIPATIVA EN LA RED

• Formada por un comité técnico de certificación
  participativa de carácter colectivo que
  comprende
• Productores, consumidores, académicos,
  investigadores y estudiantes.
• Este comité actúa de manera colegiada/colectiva
  en donde la acción-participación del colectivo es
  eminentemente abierta dinámica y participativa.

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PROCESO DE CERTIFICACIÓN PARTICIPATIVA
DESARROLLADA EN EL TIANGUIS ORGÁNICO CHAPINGO
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METODOLOGÍA DE OPERACIÓN

• 1.- Llenado de cuestionario inicial (formato para
  productos agrícolas, pecuarios y procesados)
• Historial de cultivos, productos producción
  paralela, técnica de producción, precedencia de
  semillas, fuente de agua, estiércoles,
  documentación, etc.
• 2.- Revisión de cuestionario en reunión del
  comité de certificación participativa.
• 3.- si existe u observa cumplimiento con base a
  normas, se programa la visita de acompañamiento.
• 4.- Que se verifica durante el acompañamiento?
• - Recorrido a los linderos
• - técnicas de producción,
• - métodos de elaboración/procesamiento,
• - problemas que enfrenta el productor en el
  manejo orgánico de su unidad
• de producción,
• - comentarios del colectivo para mejorar las
  practicas de producción, ---
• - recomendaciones inmediatas detección de
  puntos de control orgánico.
• Procedencia de semillas, abonos aplicados,
  áreas de amortiguamiento,
• procedencia de insumos e ingredientes,
  mezcla de productos, etc.
• - Compartir la experiencia con compañeros y
  consumidores

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• 5.- Reunión del comité de certificación
  participativa.
• Fotografias
• Aclaraciones de dudas de la visita
• Ronda de participación sobre la visita y puntos
  de vista
• Revisión de normas orgánicas
• Decisión colectiva sobre la certificación.
• Si se otorga la certificación sin condiciones o
  requisitos
• Si se otorga la certificación con condiciones o
  requisitos
• Se niega la certificación por presentar
  incumplimiento a las normas, y recomendaciones
  adicionales.
• 6.- Aceptada la certificación se asigna una
  sección en el tianguis orgánico (orgánico,
  natural o transición)
• 7.- Se entrega el reporte a un coordinador
• 8.- Se elabora el dictamen
• 9.- Se entrega el dictamen al productor, si este
  es negativo se ofrece por la parte técnica del
  mercado apoyo para la transición.

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TRABAJOS DE CERTIFICACIÓN PARTICIPATIVA EN LOS
TIANGUIS

• Capacitación de productores y coordinadores de
  los mercados.
• Visitas de aprendizaje intra-tianguis.
• Reuniones de análisis con los productores en cada
  mercado para diseñar un esquema de certificación
  apropiado a sus condiciones.
• Invitación a consumidores para integrarse a los
  comités de certificación
• Incorporación de otros actores, como ONGs,
  autoridades locales, etc.
• Visitas de consumidores a las parcelas
• Con todo esto se esta generando una red de
  conocimiento

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IMPORTANCIA DE LA CERTIFICACIÓN PARTICIPATIVA

• 1. En México se autoriza este proceso de
  certificación en la ley de productos orgánicos.
• 2. Se reivindican los principios filosóficos de
  la agricultura orgánica, no es un nicho de
  mercado, es una forma de vida.
• 3. Se fomenta la producción en la escala local lo
  que implica
• Apoyo a la economía local
• Conservación del suelo, agua, aire, recursos
  naturales de la comunidad y la región.
• Desarrollo comunitario.
• La responsabilidad compartida entre productores y
  consumidores
• Se favorece el apoderamiento de los productores y
  consumidores en el proceso de certificación y en
  los principios de la agricultura orgánica.
• 4. Se requiere la promoción de esta certificación
  fuera de la red y que vaya mas allá de lo local.
• 5. Es necesario el intercambio de certificación
  participativa con otros países.

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G R A C I A S !

• Por la salud humana y el respeto a la naturaleza
  
• Compro local y ayudo global!
• www.chapingo.mx/ciestaam/to
• tianguisorganico_at_yahoo.com.mx
• Tel. [phone]