Projet Pluritechnique Encadr

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Projet Pluritechnique Encadré
Présentation orale
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Le sujet du PPE
Comment prévenir l'obsolescence technologique de
sous-systèmes afin d'assurer la continuité de
service de l'équipement ? Notion de maintenance
préventive. Le moteur actuel du Batteur Mélangeur
est dépassé et difficile à entretenir, il faut
donc le changer tant que ce nest une priorité.
Le support
Batteur Mélangeur BE 21
Le système présent dans le laboratoire permet
de pétrir, démulsionner, mélanger, malaxer
toutes sortes de présentations. Cest un
appareil professionnel de boulangerie
pâtisserie. Il est équipé dun variateur de
vitesse électronique offrant ainsi au boulanger
une grande souplesse dutilisation pour effectuer
toutes sortes de travaux dans des conditions
optimales de rendement et de qualité.
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Mon rôle dans le PPE
Choix et adaptation dun actionneur à courant
alternatif triphasé. Adaptation et modélisation
du corps du bâti du système à laide du
logiciel SolidWorks. Recherche des modifications
(électriques et mécaniques) à apporter au système
technique afin dintégrer le nouveau dispositif.
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Recherche du variateur
Modèle Alimentation Puissance Courant de sortie recommandé Fréquence de sortie Dimensions (mm) Poids Référence Prix
SINAMICS G110 analogique 230 V 2.3 A 50 Hz 0.37 kW 2.3 A 0 à 650 Hz 150x90x116 0.7 kg 6SL3211-0AB11-2UA1 176,00
SINAMICS G110 modèle USS 230 V 2.3 A 50 Hz 0.37 kW 2.3 A 0 à 650 Hz 150x90x116 0.7 kg 6SL3211-0AB11-2UB1 176,00
Altivar 11 230 V 50/60 Hz 0.18 à 2.2 kW 2.3 A 0 à 650 Hz 142x72x132 1 kg ATV 11U09M3 229,00
IP20 400V - Entrée triphasée / sortie triphasée 380-460 Vc.a. Triphasé 50-60 Hz  0.37 kW 1.5 A 0 à 240 Hz Eurotherm 650-003-400 385,24  
MicroMaster 420 -triphasé 380-450V triphasé 47-63 Hz 0.37 kW 1.2 A 0 à 650 Hz 73x173x149 1 kg 2UD13-7AA0 466,25
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Pourquoi un moteur asynchrone triphasé ?
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Caractéristiques du moteur choisi
Moteur triphasé IP 55 fixation à pattes 3000
trs/min
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Elle est issue de deux maquettes existantes, mais
qui ne correspondaient pas au Batteur Mélangeur
entier que nous avons dans le laboratoire.