ADMINISTRA

1

• ADMINISTRAÇÃO DA PRODUÇÃO E OPERAÇÕES
• Professor
• Alexandre Silva de Oliveira Dr.
• 2009

2
CAD130 - ADM. DA PROD. E OPERAÇÕES

• O que é?
• É o termo usado para as atividades, decisões e
  responsabilidades dos gerentes de produção.

Entradas Informação Energia Recursos Materiais
Saídas Informação Energia Recursos Materiais
Transformação ou Processamento
Ambiente
Retroação
3
CAD151 - ADM. DA PROD. E OPERAÇÕES

• Objetivos
• Conceituar e identificar os principais aspectos
  de APO
• Comparar os diferentes sistemas de produção e os
  processos envolvidos
• Aplicar as técnicas contemporâneas de APO.
• Ementa
• Sistemas de produção e contextualização global.
• Comando do processo produtivo Planejamento,
  Programação e Controle da Produção
• Gestão da Produção.

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CAD151 - ADM. DA PROD. E OPERAÇÕES I
Programa Unidade I Administração da Produção e
Operações 1.1 Histórico e estado atual dos
sistemas produtivos 1.2 Conceitos e estrutura
organizacional básica 1.3 Os sistemas de
produção 1.4 Principais variáveis envolvidas
na definição do ambiente Tecnologia, localização
das instalações, capacidade, arranjo físico das
instalações, roteiro de produção e
manutenção. Unidade II Planejamento,
Programação e Controle da Produção 2.1
Conceito, finalidades e diretrizes 2.2
Diretrizes e estratégia de planejamento 2.3
Insumos, etapas e processos do programa mestre de
produção 2.4 Medidas de desempenho. Unidade
III Técnicas modernas de gestão da produção 3.1
Planejamento das Necessidades de Materiais
(MRP) 3.2 Planejamento dos Recursos de
Manufatura (MRP II) 3.3 O ambiente
Just-in-time de produção 3.4 A administração
das restrições. Unidade IV Operações em
serviços 4.1 A função das operações 4.2
Especialidades em relação a manufatura 4.3
Classificação das operações em serviços. Bibliogr
afia MOREIRA, D. Administração da Produção e
Operações. São Paulo Pioneira, 1998. GAITHER,
N. FRAZIER, G. Administração da Produção e
Operações. São Paulo Pioneira, 2001. DAVIS, M.
M. et alli. Fundamentos de Administração da
Produção. Porto Alegre Bookman, 2001. SLACK et
al. Administração da Produção. São Paulo Atlas,
1999. MCKINSEY LEITÃO, Míriam. Produtividade no
Brasil. Rio de Janeiro Campus, 1999.
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CAD151 - ADM. DA PROD. E OPERAÇÕESAula 1

• Tema de Aula
• Estado da arte de Administrar a Produção.
• Objetivos
• Definir o que é APO
• Apresentar a evolução da APO
• Conceitos e estruturas organizacionais básicas.
• Justificativa
• Administrar os recursos escassos que as
  organizações possuem e extrair deles o maior
  retorno possível, caracteriza-se como essencial
  para a manutenção da empresa e obtenção de
  competitividade.
• Programa de Aula
• 1 - O que é APO
• 2 - Evolução da APO
• 3 Conceitos e estruturas organizacionais
  básicas.
• Metodologia de Aula
• Aula expositiva, uso do retroprojetor e material
  para estudo em grupos.
• Bibliografia
• MOREIRA, D. Administração da Produção e
  Operações. São Paulo Pioneira, 1998.
• GAITHER, N. FRAZIER, G. Administração da
  Produção e Operações. São Paulo Pioneira, 2001.
• DAVIS, M. M. et alli. Fundamentos de
  Administração da Produção. Porto Alegre Bookman,
  2001.
• SLACK et al. Administração da Produção. São
  Paulo Atlas, 1999.

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CAD151 - ADM. DA PROD. E OPERAÇÕESAula 1

• Evolução Histórica
• Quadro Comparativo

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CAD130 - ADM. DA PROD. E OPERAÇÕES IIAula 1

• Evolução Histórica da APO
• Revolução industrial
• Taylor, Ford
• Fayol, Weber
• Pós-guerra (humanismo, Deming).

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CAD151 - ADM. DA PROD. E OPERAÇÕESAula 1

• Estado Atual
• Comparação de atividades

Em Baixa
Em Alta
Emprego
Empreendedorismo
Cargo
Função
Mão-de-obra
Espírito-de-obra
Corporação
Cooperação
Patrimônio
Recursos Humanos
Gerentes
Líderes
Linhas de Produção
Equipes de Trabalho
Produtores
Pensadores
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CAD151 - ADM. DA PROD. E OPERAÇÕESAula 1

• Novos produtos nos últimos anos
• Satélites
• Vídeo cassete - DVD
• Câmaras de vídeo
• Copiadoras
• Aparelhos de fax
• Secretárias eletrônicas
• Relógios digitais
• E-mail
• Telefones celulares
• Micro-computadores
• Lap-tops
• Internet
• Impressão 3d
• Robôs
• Inteligência artificial
• Engenharia genética.

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CAD151 - ADM. DA PROD. E OPERAÇÕESAula 1

• Perspectivas do 3º. Milênio
• Revolução de produtividade
• Informática, mecânica fina, química fina,
  biotecnologia, novos materiais.
• Formas temporárias de trabalho
• Descentralização das decisões
• Redes de informação.
• Avaliação por resultados
• Ajustamento rápido as mudanças
• Flexibilidade e inovação.
• Produção ajustada ao mercado
• Diminuição do tamanho dos produtos,
  diferenciação, diminuição da margem de lucro,
  impostos e juros, qualidade.
• Sociedade da informação
• Intuição e cultura acima da burocracia
• Globalização da economia
• Empresa virtual.

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CAD151 - ADM. DA PROD. E OPERAÇÕESAula 1

• Perspectivas do 3º. Milênio
• Revolução do processo produtivo
• Fazer tudo dentro da empresa Fazer mais coisas
  fora
• Melhorar por si só Melhorar fazendo
  benchmarking
• Departamentos funcionais multidiciplinaridade
• Foco doméstico Foco globalizado
• Centrar-se no produto Centrar-se no mercado
• Fazer um produto padrão Fazer um produto
  personalizado
• Alicençar-se em uma vantagem competitiva
  Reinventar constantemente novas vantagens
• Usar muitos fornecedores Usar poucos
  fornecedores
• Estrutura hierarquizada Estrutura Integrada
• Empresas localizadas Empresas virtuais.

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CAD151 - ADM. DA PROD. E OPERAÇÕESAula 1

• Tipos de Processo de Manufatura
• Projeto
• Jobbing
• Lotes ou bateladas
• Massa
• Contínuo.
• Tipos de Operações de Serviços
• Serviço profissional
• Loja de serviços
• Serviço de massa.

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CAD151 - ADM. DA PROD. E OPERAÇÕESAula 1

• Definição do Ambiente
• Tecnologia
• Localização das instalações
• Capacidade
• Arranjo físico das instalações
• Roteiro de produção
• Roteiro de manutenção.

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CAD151 - ADM. DA PROD. E OPERAÇÕESAula 1

• Tecnologia
• Pode-se empregar sistemas automatizados
  (mecânicos, eletrônicos, robotizados e
  computadorizados) para operar e controlar a
  produção.
• Vantagens
• Melhoria da qualidade (exatidão, menos erros,
  menos refugos)
• gt flexibilidade /variações nos produtos
• Redução de estoques
• gt produtividade
• Otimizam o processo e reduzem o ciclo de
  produção.
• Restrições
• Investimentos iniciais elevados (máquinas,
  equipam., mudanças, infraestrutura, treinamento e
  qualificação de RH)
• Capacidade de produção adequada (gt volume de
  produção)
• Tipos de Automação
• Automação Fixa Baixa flexibilidade, produção de
  produtos específicos em quantidade
• Automação Programável Permite diferentes
  configurações é recomendável.

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CAD151 - ADM. DA PROD. E OPERAÇÕESAula 1

• Fatores de localização
• Infraestrutura
• Sistema viário
• Luz energia elétrica
• Água, curtumes, aviários
• Esgoto.
• Centro de ensino
• Meio-ambiente (É um fator emergente)
• Matéria-prima
• Mercado (Mercosul e outros blocos)
• Poder aquisitivo
• Perecibilidade do produto (obsolescência)
• Sistema de comunicações
• Incentivos fiscais.

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CAD151 - ADM. DA PROD. E OPERAÇÕESAula 1

• Capacidade de Produção
• Está relacionada com os recursos de produção e
  potencialidade do mercado.
• Ex. RH, financeiros, materiais, tecnológicos,
  ambientais, de espaço físico.
• Pot. de produção X Pot. do mercado
• CT Custos totais
• c Custo unitário
• q Quantidade
• CF - Custo fixo
• R Receita
• p Preço de venda unitário
• a p/c - Relação de declividade.
• CT CF c.q
• R p.q
• L R CT

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CAD151 - ADM. DA PROD. E OPERAÇÕESAula 1

• Lay-out Arranjo Físico
• Lay-out por Posição Fixa
• Consiste em manter estacionado o produto a ser
  fabricao enquanto que matérias-primas, máquinas,
  equipamentos, recursos humanos são transportados
  até o mesmo.
• Utilizado na fabricação de produtos de peso e/ou
  dimensões elevadas
• A MO é especializada
• Dificuldade de estabelecer tempos e movimentos e
  índices de produtividade
• Trabalha-se normalmente com grandes projetos
• Maior motivação de RH devido a baixa
  repetitividade de tarefas
• Também utilizado em ambientes artesanais, como
  fabricação de jóias.
• Ex. Construção Civil e Naval (Estaleiros).

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CAD151 - ADM. DA PROD. E OPERAÇÕESAula 1

• Lay-out Arranjo Físico
• Lay-out por Processo
• Consiste em agrupar as máquinas e equipamentos de
  operações ou funções semelhantes em um mesmo
  espaço físico.
• O produto é de fácil locomoção
• Os recursos humanos são semi-estacionários
• A produção é em lotes, pode ser por pedido ou por
  estoque ou programada
• Os RH são semi-qualificados
• A produção pode ser grande em volume, contudo
  como a variedade de produtos é grande, estes
  lotes podem ser pequenos
• Os materiais e produtos se locomovem
• Há possibilidade de se estabelecer índices de
  produtividade, pelo número de lotes fabricados de
  um mesmo produto
• Tempo de set-up elevados, devido a constantes
  trocas de ferramentas
• Ex. Indústria de calçados e metalúrgicas.

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CAD151 - ADM. DA PROD. E OPERAÇÕESAula 1

• Lay-out Arranjo Físico
• Lay-out por Produto
• Linhas de produção contínua onde o produto se
  locomove e as pessoas ficam estacionárias.
• Os produtos são altamente padronizados
• Há facilidades de estabelecer índices de
  produtividade
• A produtividade depende do grupo e não de cada
  indivíduo
• Há facilidade de se estabeler tempos e
  movimentos, devido a repetitividade das operações
  e produtos
• Há dificuldade de se manter motivação em RH
• A empresa fabrica poucos tipos de produtos,
  contudo a quantidade de cada um é grande
• O tempo de preparação das máquinas é pequeno em
  relação ao tempo de operação
• O estudo de tempos e movimentos é necessário para
  a produtividade e competitividade da empresa
• Ex. Montagem de eletroeletrônicos.

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CAD151 - ADM. DA PROD. E OPERAÇÕESAula 1

• Lay-out Arranjo Físico
• Lay-out Celular
• Consiste em formar pequenas células que se
  constituem em mini-fábricas responsáveis pela
  produção completa de um produto ou componente de
  um produto maior.
• A movimentação é maior porque a produção,
  planejamento e gestão são de responsabilidade do
  grupo
• Existe rotatividade de tarefas.
• Ex. Indústria automobilística.

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CAD151 - ADM. DA PROD. E OPERAÇÕESAula 1

• Roteiro de Produção

Idéia
Filtragem
Pesquisa de Mercado
Projeto
Estudo Econômico Financeiro
Processo
Desenho
Especificação de materiais
Protótipo
Experimentação
Ajustes
Fabricação
Pesquisa de Mercado
Estudo de Viab. Econômica
Sistema de Produção
Métodos e Processos
Tipos de Produção
Lay Out
Máq. E Equipam.
Gerenciam.
Estrutura Organiz.
Intermitente
Contínuo
Sob Encomenda
Para Estoque
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CAD151 - ADM. DA PROD. E OPERAÇÕESAula 2

• Horizonte de Previsão
• Curto Prazo (De dias a semanas)
• Métodos empíricos e não causais (mais usado)
• Médio Prazo Até 1 ano
• Longo Prazo (Maiores do que 1 ano)
• Métodos objetivos

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CAD151 - ADM. DA PROD. E OPERAÇÕES Aula 3

• Tema de Aula
• Planejamento Agregado.
• Objetivos
• Definir o que é planejamento agregado
• Apresentar os passos do planejamento agregado
• Apresentar as dimensões da capacidade de
  produção
• Apresentar as fontes de capacidade de médio
  prazo
• Demonstrar alguns planos agragados tradicionais.
• Justificativa
• O planejamento agregado é necessário para
  estabelecer as necessidades de materiais e
  recursos que atendem a uma demanda por produtos a
  médio prazo, e permitir a otimização e
  racionalização da produção antecipadamente.
• Programa de Aula
• 1 - O que é Planejamento Agregado
• 2 - Passos do Planejamento Agregado
• 3 - Medidas da Capacidade de Produção
• 4 - Fontes de Flexibilização da Produção
• 5 - Demonstração didática dos planos
• 6 - Critérios de seleção dos planos agregados
• 7 - Planos agregados para serviços.
• Metodologia de Aula

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CAD151 - ADM. DA PROD. E OPERAÇÕES Aula 3

• O Que é Planejamento Agregado
• É a soma de recursos necessários para atender a
  uma demanda agregada
• É proporcionar instalações carregadas, sem
  sobrecarga ou subcarga, com o menor custo
• É um plano sistemático para atender aos picos e
  baixas da demanda esperada.

PLANEJAMENTO AGREGADO
1- Empregos 2- Estoques 3- Utilidades 4-
Modificações no Layout 5 - Contratos
Demanda Agragada por Produtos e Serviços
As atividades que conciliam fornecimento e
demanda a médio prazo
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CAD151 - ADM. DA PROD. E OPERAÇÕES Aula 3

• Passos do Planejamento Agregado
• Iniciar com uma previsão de vendas de 6 a 18
  meses
• Adotar um sistema de medida universal da produção
  de todos os produtos
• Transformar a demanda agregada em trabalhadores,
  materiais, máquinas...
• Desenvolver esquemas alternativos para fornecer a
  capacidade de produção necessária
• Escolher a melhor alternativa.

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CAD151 - ADM. DA PROD. E OPERAÇÕES Aula 3

• Dimensões da Capacidade de Produção
• Quanto de cada recurso está disponível?
• (Trabalhadores, capacidade das máquinas,
  capacidades de fornecimento, terceirização)
• Quanta capacidade cada tipo de produto fornece?
• (horas de trabalho por produto, horas de máquina
  por produto)
• Em que etapa da produção determinamos a
  capacidade?
• (Operação de entrada (gateway), gargalo, num
  departamento)
• Quanto custa ajustar a capacidade para cima ou
  para baixo?
• (Contratar, demitir, reconvocar)

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CAD151 - ADM. DA PROD. E OPERAÇÕES Aula 3

• Fontes de Capacidade de Produção para Médio Prazo
• Trabalho em horas normais
• Trabalho em horas extras
• Estoques
• Subcontratação.
• Planos Alternativos
• Acompanhar a demanda
• Compensando com Admissão ou Demissão de
  Trabalhadores.
• Nivelar a Capacidade Produtiva
• Compensando com Estoques
• Compensando com Trabalho com Horas-Extras ou em
  Tempo Parcial
• Compensando com Subcontratações
• Compensando com Estoques
• Compensando com Backlog.
• Utilizar a Tática de Preempção.

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CAD151 - ADM. DA PROD. E OPERAÇÕES Aula 3

• Exemplificação Gráfica
• Plano de Acompanhar a Demanda

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CAD151 - ADM. DA PROD. E OPERAÇÕES Aula 3

• Exemplificação Gráfica
• Plano de Nivelar a Capacidade

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CAD151 - ADM. DA PROD. E OPERAÇÕES Aula 3

• Critérios para Seleção de um Plano Agregado
• Custo de Contratação
• Custo de Demissão
• Custo de Subcontratação
• Custo das Horas Extras
• Fatores Qualitativos, como reação a atrasos,
  moral dos colaboradores, qualidade dos
  produtos....

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CAD151 - ADM. DA PROD. E OPERAÇÕES Aula 3

• Planos Agregados para Serviços
• Dificuldades Encontradas
• Obtenção de um sistema de medida universal de
  demanda
• Job Shops
• Participação do cliente no processo produtivo
  dificulta ajuste para cima ou para baixo
• Auxência de estoques como um amortecedor
  entre produção e demanda.
• Alternativas
• Agendamento de serviços nivela a capacidade
• Backlog
• Horas-extras de serviços
• Trabalhadores em disponibilidade (Standby)
• Subcontratações
• Ativação de máquinas e prédios.

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CAD151 - ADM. DA PROD. E OPERAÇÕES Aula 4

• Tema de Aula
• Programa Mestre de Produção.
• Objetivos
• Definir o que é programa mestre de produção
• Apresentar os objetivos do programa mestre
• Apresentar os períodos do programa mestre
• Apresentar os procedimentos do MPS
• Destacar a importância de atualizar semanalmente
  o MPS
• Exemplificar o MPS
• Definir o que são Work Shops
• Demonstrar MPS de Work Shops
• Justificativa
• O programa mestre de produção é necessário para
  estabelecer as necessidades de materiais e
  recursos que atendem a uma demanda por produtos a
  curto prazo.
• Programa de Aula
• 1 - O que é Programa Mestre
• 2 - Objetivos do MPS
• 3 - Períodos do MPS
• 4 - Procedimentos do MPS
• 5 - Atualização Semanal do MPS

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CAD151 - ADM. DA PROD. E OPERAÇÕES Aula 4

• O Que é Programa Mestre de Produção (MPS)
• MPS, Master Program Schedule, é o que define a
  quantidade de cada ítem final a ser concluída em
  cada semana do horizonte de planejamento de curto
  prazo.

PROGRAMA MESTRE DE PRODUÇÃO
1- Pedidos 2- Previsões 3- Estoques 4- Capacidade
de Produção
Demanda Agragada por Produtos e Serviços
As seqüências e momentos de produção no curto
prazo.
34
CAD151 - ADM. DA PROD. E OPERAÇÕES Aula 4

• Objetivos do Programa Mestre de Produção (MPS)
• Programar ítens finais para serem concluídos
  prontamente e quando prometido aos clientes.
• Evitar sobrecarga da capacidade de produção
• Evitar subcarga da capacidade de produção
• Utilizar eficientemente a capacidade de produção
  a baixo custo.

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CAD151 - ADM. DA PROD. E OPERAÇÕES Aula 4

• Períodos do Programa Mestre de Produção (MPS)
• Período congelado - Não pode ser modificado
  porque já está em andamento
• Período Firme - Podem ocorrer mudanças, mas só em
  casos excepcionais
• Período Cheio - Toda o período já foi programado,
  mas é passível de mudanças com pequenas
  diferenças de custo
• Período Aberto - Nem toda a capacidade de
  produção foi programada, existindo ociosidade.

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CAD151 - ADM. DA PROD. E OPERAÇÕES Aula 4

• Procedimentos do Programa Mestre de Produção
  (MPS)
• Determinação da demanda a curto prazo
• (Pedidos internos, pedidos de filiais, do PD,
  pedidos em mãos e previsões)
• Análise dos Estoques Iniciais
• Determinação das necessidades de produção
• Comparação com a capacidade de produção
• Alocação da produção de acordo com a capacidade.

37
CAD151 - ADM. DA PROD. E OPERAÇÕES Aula 4

• Atualização do Programa Mestre de Produção (MPS)

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CAD151 - ADM. DA PROD. E OPERAÇÕES Aula 4

• Tipos de Programas Mestre (MPS)
• Sistema de Estoque de Reserva
• Ênfase em depósito de materiais
• Sistema de Empurrar
• Lotes de produção empurrar outros ao longo da
  linha de produção
• Sistema de Puxar
• Ênfase na redução dos estoques em cada etapa da
  produção (JIT e Kanban)
• Concentrando-se nos Gargalos.
• OPT - Operação gargalo, lotes de produtos chegam
  mais rápido do que saem. Observação do Tambor e
  formação de Pulmão.

39
CAD151 - ADM. DA PROD. E OPERAÇÕES Aula 4

• Job Shop
• É um tipo de manufatura intermitente, com
  múltipos produtos, com operações geralmente
  dispersas e com lay-out por processo
• Possui pedidos específicos, no qual
• Não há caminho dominante
• Os equipamentos são de uso geral
• Os gargalos deslocam-se rapidamente
• O desafio é responder rapidamente aos gargalos.
• Há dificuldades quanto a produtos novos,
  seqüência flexível e variação de parâmetros
• Ex.

40
CAD151 - ADM. DA PROD. E OPERAÇÕES Aula 4

• Job Shop
• Regras para alocação de tarefas
• Primeiro pedido a entrar é o primeiro a ser
  executado
• Pedido com menor tempo de processamento é o
  primeiro a ser executado
• Pedido com menor tempo de entrega é o primeiro a
  ser executado
• Regra de Johnson.

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CAD151 - ADM. DA PROD. E OPERAÇÕES Aula 4

• Regra de Johnson
• Etapas
• Listar o tempo de operação para cada tarefa em
  ambas as máquinas
• Selecionar a tarefa com o menor tempo de
  operação
• Se o menor tempo é o da primeira máquina, fazer
  esta tarefa primeiro se o menor tempo é o da
  segunda máquina, fazer esta tarefa por último
• Repetir as etapas 2 e 3 para cada tarefa restante
  até a programação estar completa.

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CAD151 - ADM. DA PROD. E OPERAÇÕES Aula 5

• Tema de Aula
• Controle de Produtividade.
• Objetivos
• Introduzir o estudo da produtividade
• Conceituar produtividade
• Relacionar produtividade com custo
• Relacionar produtividade com qualidade
• Destacar a importância estratégica da
  produtividade
• Salientar os benefícios do aumento da
  produtividade
• Relacionar o aumento da produtividade com o
  desemprego.
• Justificativa
• A produtividade é um importante fator competitivo
  para as organizações modernas.
• Programa de Aula
• 1 - Níveis de medida da produtividade
• 2 - O que é produtividade
• 3 - Medidas de produtividade nos diferentes
  níveis
• 4 - Produtividade e esforço produtivo
• 5 - Produtividade e custo
• 6 - Produtividade e qualidade

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CAD151 - ADM. DA PROD. E OPERAÇÕES Aula 5

• Níveis de Produtividade
• Produtividade é um dos conceitos atuais mais
  importantes, junto com qualidade, nos últimos
  anos no setor de produção.
• Possui os seguintes níveis
• Produtividade a Nível da Operação
• Produtividade a Nível da Fábrica
• Produtividade a Nível da Empresa
• Produtividade a Nível da Nação.

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CAD151 - ADM. DA PROD. E OPERAÇÕES Aula 5

• Definição de Produtividade
• Produção - Processo de obtenção de qualquer
  elemento considerado como objeto da empresa.
• Medida da Produção - Quantidade de produto
  produzida em unidade de tempo
• (Peças/h, Automóveis/ano,..)
• Recursos Produtivos - Meios utilizados na
  produção
• (materiais, MO, capital, idéias,..)
• Administração - Canalização dos esforços e
  recursos p/ obter uma produção efetiva
• Produtividade - Capacidade de produzir ou estado
  em que se dá a produção
• Medida de Produtividade - Relação entre a
  produção efetiva e os recursos aplicados
• (Peças/h-máquina, peças/homem-h, peças/kw-h, Ton
  de Soja/hectare-ano,..)

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CAD151 - ADM. DA PROD. E OPERAÇÕES Aula 5

• Produtividade na Operação
• Operação é o nome dado ao trabalho do operário ou
  da máquina, como torneamento ou assentamento de
  tijolos.
• Ex.
• Eficiência - Relação percentual entre a produção
  real e a produção padrão (que deveria ser
  realizada).
• Ex. 48 peças/h 60 peças/h
• 1 min 1,25 min 80

SITUAÇÃO
PRODUÇÃO
PRODUTIVIDADE
1.º Um operário, trabalhando em uma máquina, em
uma hora, 10 peças
10 peças/h
10 peças/homem-h 10 peças/hora-máquina
2. Dois operários, trabalhando em duas máquinas,
produzem, em 1 hora, 20 peças
20 peças/h
10 peças/homem-h 10 peças/hora-máquina
3.º Melhorando o método de trabalho, um homem
opera duas máquinas e produz, em 1 hora, 20
peças
20 peças/h
20 peças/homem-h 10 peças/hora-máquina
46
CAD151 - ADM. DA PROD. E OPERAÇÕES Aula 5

• Produtividade na Fábrica
• Produtividade na fábrica é a relação entre a
  produção total e o total de cada recurso
  produtivo aplicado.
• Unidades usuais
• /Homens-hora, /Quilowatt-hora.
• (Obs. Máquinas possuem tipos muito
  diversificados, por isso raramente são
  utilizados)
• Agrega variáveis como
• Aproveitamento de materiais
• Índice de rejeição, sucata, retrabalho,..)
• Administração dos estoques
• (Matéria-Prima, componentes em processamento,
  produto)
• Movimentação dos materiais.
• (Deslocamento)

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CAD151 - ADM. DA PROD. E OPERAÇÕES Aula 5

• Produtividade na Empresa
• Produtividade é a relação entre o faturamento e
  os custos produtivos.
• Taxa de Valor Agregado Faturamento Custos
  Produtividade
• Inclui variáveis como
• Taxa de consumo de materiais
• Taxa de consumo de energia
• Taxa de utilização de informação
• Taxa de interesse do cliente.
• Permite somar recursos díspares e ter uma medida
  global, ao contrário da medida Produção/Recursos
• Mostra que a produtividade aumenta com a redução
  de custos.

48
CAD151 - ADM. DA PROD. E OPERAÇÕES Aula 5

• Produtividade da Nação
• Produtividade é a renda per capta.
• Ambas possuem a mesma expressão matemática.
• Produtividade Quantidade Produzida
• Homem-hora
• Renda per capta Produção do País
• População-ano
• ou
• Renda per capta Produto Interno Bruto
• População

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CAD151 - ADM. DA PROD. E OPERAÇÕES Aula 5

• Meios para aumentar a produtividade
• Via capital (máquinas e equipamentos mais
  produtivos
• Via métodos de trabalho.
• Estudo dos Métodos de Trabalho
• Eliminação de atividades desnecessárias
• Aumento da eficiência do trabalho
• Eliminação da duplicidade de trabalho
• Simplificação do trabalho
• Redução das paralisações (tempo de espera)
• Diminuição do risco de acidentes e da fadiga
• Eliminação dos desperdícios (de energia, tempo,
  material).

50
CAD151 - ADM. DA PROD. E OPERAÇÕES Aula 5

• Esforço Produtivo
• É a quantidade de recursos necessários para a
  produção de uma unidade de produção.
• É o inverso da Produtividade
• (Horas-máquina/peça, Homens-hora/peça)
• Ex.
• O Esforço Produtivo é útil para
• Calcular a carga de trabalho para um dado nível
  de produção
• Calcular o custo da produção.

OPERAÇÃO
PRODUÇÃO Peças/Hora
PRODUTIVIDADE Peças/Homem-hora
TEMPO UNITÁRIO Min/Peça
ESFORÇO PRODUTIVO Homens-min/Peça
Rebarbação
3
20
20
3
Esmirilhar
1
60
60
1
2
30
30
2
Lixação
51
CAD151 - ADM. DA PROD. E OPERAÇÕES Aula 5

• Produtividade e Custo
• O aumento da produtividade diminui o custo.
• O custo é inversamente proporcional a
  produtividade.
• Ex.
• Ch Custo horário do operário R 10,00/Hh
• p1 Produtividade anterior 5 Peças/Hh
• p2 Produtividade atual 6,25 Peças/Hh
• c1 Custo anterior da produção da peça
• c2 Custo atual da produção da peça.
• Tem-se
• c1 R 10,00/Hh 5 Peças/Hh R 2,00/Peça
• c2 R 10,00/Hh 6,25 Peças/Hh R 1,6/Peça
• Variação de Custo
• (c2 - c1) c1 -0,2 -20
• Variação de Produtividade
• (p2 - p1) p1 0,2 20

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CAD151 - ADM. DA PROD. E OPERAÇÕES Aula 5

• Produtividade e Qualidade
• Folclore - Obsessão pela qualidade diminui
  produtividade.
• Realidade - Obsessão pela qualidade aumenta
  produtividade. Por que?
• Menos retrabalho. Menos disperdício.
• Qualidade não é centrada na inspeção, mas no
  processo que é gerenciado para não produzir
  defeitos.

Melhor Qualidade
Menos retrabalho, menos erros, menos atrasos,
menos obstáculos, melhor uso de tempo, máquina e
insumo.
Melhor Produtividade
Conquista de mercado - melhor qualidade
- menor preço
Manutenção dos negócios
Ampliação do mercado de trabalho
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CAD151 - ADM. DA PROD. E OPERAÇÕES Aula 5

• Produtividade Estratégica
• Para Taylor - Redução de custos da mão de obra e
  da máquina.
• Para o mundo atual - Aumento da competitividade.
• Foco nos recurso produtivos que confiram vantagem
  competitiva à empresa.
• Ex.
• Mão de obra na indústria automotiva representa
  menos de 10 do custo total
• Investimentos em tecnologia, 25.
• Produtividade é a chave do sucesso da empresa
  moderna.
• Traz consigo
• Proveito dos consumodores
• Redução da jornada de trabalho
• Aumento dos lucros da empresa
• Aumento da renda per capta.

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CAD151 - ADM. DA PROD. E OPERAÇÕES Aula 5

• Aumento da Produtividade e o Desemprego
• Causa ou não desemprego?
• Não, ela não causa desemprego. Este é causado
  pela recessão da economia.
• Realidades atuais
• Globalização e desemprego generalizado
• Aumento da produtividade causado peal
  golbalização
• Situação econômica do Brasil agrava desemprego
• O desemprego tecnológico e o recessivo
• Destaque para o setor rural e o de serviços
• Soluções
• Aumento do crescimento econômico
• Medidas setoriais (indústrias de mão de obra
  intensiva)
• Novo modelo econômico.

Desemprego momentâneo
Aumento da Produtividade
Diminuição do custo do produto
Diminuição no preço de venda
Maior consumo
Maior produção
Maior emprego.
55
CAD151 - ADM. DA PROD. E OPERAÇÕES Aula 6

• Tema de Aula
• Manutenção.
• Objetivos
• Definir o que é manutenção
• Destacar os objetivos da Manutenção
• Apresentar os tipos de Manutenção
• Apresentar os Custos da Manutenção Preventiva e
  Corretiva.
• Justificativa
• A manutenção da produção é necessária para
  garantir o funcionamento das máquinas na linha de
  produção, e assim evitar quedas de produtividade.
• Programa de Aula
• Definição de manutenção
• Objetivos da Manutenção
• Tipos de Manutenção
• Custos da Manutenção Preventiva e Corretiva.
• Metodologia de Aula
• Aula expositiva, uso do retroprojetor e material
  p/ estudo.
• Bibliografia
• GAITHER, N. FRAZIER, G. Administração da
  Produção e Operações. São Paulo Pioneira, 2001.
• DAVIS, M. M. et alli. Fundamentos de
  Administração da Produção. Porto Alegre Bookman,
  2001.

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CAD151 - ADM. DA PROD. E OPERAÇÕES Aula 6

• Definição de Manutenção
• Manutenção, do latim Manutentione
• Ação de segurar com a mão
• Ato ou efeito de manter
• Medidas necessárias para a conservação e/ou a
  permanência de alguma coisa ou de uma situação
• Cuidados técnicos indispensáveis para o
  funcionamento regular e permanente de motores e
  máquinas.

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CAD151 - ADM. DA PROD. E OPERAÇÕES Aula 6

• Objetivos da Manutenção
• Manter as máquinas funcionando
• Manter a precisão das máquinas
• Assegurar a produtividade
• Reduzir desperdícios de material
• Aumentar a vida útil das máquinas
• Evitar paradas de produção
• Evitar acidentes de trabalho
• Organizar as atividades operacionais
• Através de manuais de lubrificação
• Manuais de manutenção
• Manuais de utilizaçõa
• Tabelas de revisão e lubrificação periódica
• Delegação de responsabilidades pela manutenção
• Suprimento de peças de reposição
• Outros.

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CAD151 - ADM. DA PROD. E OPERAÇÕES Aula 6

• Tipos de Manutenção
• Manutenção Corretiva
• Realizada após a parada da máquina por quebra ou
  ruptura de algum componente.
• Adeguada para máquinas de baixo valor e grande
  utilidade
• Manutenção Preventiva
• Realizada de acordo com a vida útil estimada em
  projeto e com um coeficiente de segurança para
  evitar quebras.
• Adequada para equipamentos de grande valor, como
  aviões, máquinas especiais.
• Manutenção Preditiva
• Realizada no limear da vida útil dos componentes
  da máquina, ou seja, usa-se a máquina até o
  limite sem haver quebra.
• Adequada para equipamentos caríssimos em que
  compensa manter técnicos e análises periódicas.

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CAD151 - ADM. DA PROD. E OPERAÇÕES Aula 6

• Custos da Manutenção

Manutenção Corretiva Manutenção
Preventiva Manutenção Preditiva.
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CAD151 - ADM. DA PROD. E OPERAÇÕES Aula 7

• Tema de Aula
• Controle de Qualidade.
• Objetivos
• Definir Qualidade
• Conceituar, destacar a história e objetivos do
  controle de qualidade
• Evidenciar o ciclo do Controle de Qualidade
• Destacar os Custos de Controle da Qualidade
• Evidenciar as Medidas de Qualidade de Bens e
  Serviços
• Apresentar o Controle Estatístico de Qualidade.
• Justificativa
• O Controle de Qualidade é necessário para
  garantir a satisfação das necessidades dos
  clientes e manutenir a sobrevivência das
  empresas.
• Programa de Aula
• Definição de Qualidade
• Conceito, histórico e objetivos do controle de
  qualidade
• Ciclo do Controle de Qualidade
• Custos de Controle da Qualidade
• Medidas de Qualidade de Bens e Serviços
• Controle Estatístico de Qualidade.

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CAD151 - ADM. DA PROD. E OPERAÇÕES Aula 7

• Definição de Qualidade
• Característica ou particularidade de algo
  produzido (bens tangíveis ou intangíveis) ou
  processo sob estudo (PALADINI)
• Percepção de valor pelo usuário (KOTLER)
• Propriedade, atributo ou condição das coisas ou
  pessoas capaz de distingui-las das outras e de
  lhes determinar a natureza (AURÈLIO)
• Na metafísica tradicional, categoria fundamental
  do pensamento que designa os modos diversos como
  as coisas são (FILOS.)
• Na perspectiva dialética, categoria fundamental
  que designa a diversidade de relações pelas quais
  cada coisa, a cada momento, vem a ser tal como é
  (FiLOS.)
• Condição necessária para o fim a que se destina.
  (OECQ)

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CAD151 - ADM. DA PROD. E OPERAÇÕES Aula 7

• Conceito de Controle de Qualidade
• Controle de qualidade é um conjunto de ações que
  nasce da confrontação entre o previsto e o
  realizado e que visa alterar o sistema para que
  ele possua determinado comportamento ou
  resultado.
• TQC Total Quality Control
• Desenvolvido com base na Teoria de Sistemas por
  Armand Feigenbaum (Anos 60).
• Controle Total da Qualidade é o exercício da
  busca pela qualidade em todos os níveis
  organizacionais, reconhecendo a importância das
  relações entre a organização e o ambiente.

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CAD151 - ADM. DA PROD. E OPERAÇÕES Aula 7

• Evolução Histórica
• Inspeção Com o objetivo de verificar a
  conformidade com padrões estabelecidos
• Controle da Qualidade (1930) Reconhecimento da
  variabilidade, surgimento do controle estatístico
  da qualidade. Ferramentas básicas
• Fluxograma, folha de coleta de dados, diagrama de
  pareto, diagrama de causa-efeito, histograma,
  diagrama de dispersão e cartas de controle.
• Qualidade Assegurada (1950/60) Qualidade vista
  como um processo permanente que envolve toda a
  organização. Ferramentas básicas
• Quantificação dos custos da qualidade, Controle
  Total da Qualidade, Engenharia de Confiabilidade
  e Zero-Defeito.

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• Principais Gurus
• Joseph Juran
• Romeno, Físico. Trabalhou 17 anos na Western
  Eletric. Consultor de Qualidade. Definição
  Adequação ao Uso. Japão de 55-65. Visão moderna
  da Administração da Qualidade.Com o objetivo de
  verificar a conformidade com padrões
  estabelecidos
• Edward Deming
• Americano. Engenheiro. Visão da Garantia da
  Qualidade. Mostrou que a qualidade é um problema
  administrativo (1950). Nome do Prêmio de
  Qualidade no Japão.
• Philipy Crosby
• Americano. Engenheiro. Fundador do Quality
  College. Melhoria da qualidade e custo da
  qualidade.
• Kaoru Ishikawa
• Japonês. Professor Universitário. Controle
  Estatístico de Processo em 1955. Diagrama
  Causa-Efeito e CCQs.

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CAD151 - ADM. DA PROD. E OPERAÇÕES Aula 7

• Principais Gurus
• Armand Feigebaun
• Americano. Engenheiro. (Anos 60) . TQC e CEP nos
  EUA.
• Genichi Taguchi
• Japonês. Engenheiro. Ganhador do Prêmio Deming.
  (178 e 1982). Autor do livro Engenharia de
  Qualidade. Metodologia para implantação da
  qualidade.
• David Garvin
• Americano. Professor da HBS. Livro Quality
  Management. Conceitos sobre qualidade e Adm.
  Japonesa. Gestão da Qualidade.

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CAD151 - ADM. DA PROD. E OPERAÇÕES Aula 7

• Custos do Controle da Qualidade
• Custos de Falhas Externas
• Devolução, reparo, teste e reposição dos produtos
  com defeito
• Custos de Falhas Internas
• Sucatas, retrabalho, reinspeção, perda de
  produção
• Custos de Avaliação
• Avaliação dos processos, dos produtos, inspeções
  e testes
• Custos de Prevenção
• Planejamento da qualidade, treinamento de
  pessoal, controle da qualidade e certificações.

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CAD151 - ADM. DA PROD. E OPERAÇÕES Aula 7

• Medidas de Qualidade de Bens e Serviços
  (Dimensões da Qualidade)
• Desempenho
• Características operacionais básicas
• Características
• Probabilidade de mau funcionamento ou falha em um
  determinado período
• Confiabilidade
• Grau de precisão com os padrões estabelecidos
• Durabilidade
• Vida útil do produto
• Atendimento
• Rapidez e facilidade de manutenção do produto
• Estética
• Julgamento pessoal e preferências pessoais
• Qualidade Percebida
• Reputação da marca.

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CAD151 - ADM. DA PROD. E OPERAÇÕES Aula 7

• Ciclo do Controle da Qualidade
• Implantação da Qualidade
• Conhecer o Processo
• Organizar o Processo
• Otimizar o Processo

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• Implantação da Qualidade
• Conhecer o Processo
• Diagrama de Causa-Efeito
• Histograma
• Gráficos de Controle
• Folhas de Checagem
• Gráficos de Pareto
• Fluxogramas
• E Diagramas de Dispersão.
• Organizar o Processo
• 5S
• Perda-Zero
• Células de Produção
• TPM
• CCQs
• Jidoka/Autonomação/Empowerment.
• Otimizar o Processo
• Diagrama-matriz
• Diagrama de análise de dados

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CAD151 - ADM. DA PROD. E OPERAÇÕES Aula 7

• Controle Estatístico de Processos
• Por Variáveis Dados obtidos através da leitura
  de uma escala.
• Por Atributos Dados obtidos através da
  classificação de itens analisados como
  satisfatórios ou insatisfatórios.
• Gráfico de Controle por Variáveis

Gráfico de Controle

• Conhecido

? Desconhecido
LM LC
LM LC
Média por ?
µ
µ ? A. ?
XM
XM ? A1.SM
Média por R
XM ? A2.RM
XM
Desvio-Padrão
c2. ?
B1 ou 2. ?
B3 ou 4.SM
SM
Amplitude
d2. ?
D1 ou 2. ?
D3 ou 4.RM
RM
LM Linha Média do Processo LC - Limite de
Controle do Processo LE - Limite Especificado no
Projeto µ - Média da População XM Média das
Amostras SM Desvio-Padrão das Amostras RM
Amplitude Média das Amostras A, B, C e D
Constantes de Correção.

• S ??(Xi XM)2/(n-1)
• R Xmáx XMín
• µ XM
• RM /d2 ou ? SM /c2
• Cp (LSE LIE) /6. ?
• Cp Índice de Capabilidade (Capacidade do
  processo atender as especificações)

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CAD151 - ADM. DA PROD. E OPERAÇÕES Aula 7

• Classificação do Nível do
  Processo
• Pelo Índice de Capabilidade.

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CAD151 - ADM. DA PROD. E OPERAÇÕES Aula 7

• Controle Estatístico de Processos
• Gráfico de Controle por Atributos
• p - Fração Defeituosa
• np - Número de ítens defeituosos na amostra de
  tamanho p
• u - Número de defeitos por unidade
• c - Número de defeitos de uma amostra.

u
c
?d /n.N
?d /?N
uM ? 3.(?uM /?n)
cM ? 3.?cM
LM Linha Média do Processo LC - Limite de
Controle do Processo LE - Limite Especificado no
Projeto d - Número total de defeitos em todas as
amostras n - Número de unidades por amostra N -
Número de amostras
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CAD151 - ADM. DA PROD. E OPERAÇÕES Aula 7

• Controle Estatístico de Processos
• O que é um atributo
• Bom / Mau
• Aceito / Rejeitado
• Passa / Não Passa
• Qual é o adequado a utilizar?

p
np
Interessa o n.º de unidades defeituosas e o
tamanho das amostras são constantes.
Interessa o n.º de unidades defeituosas e o
tamanho das amostras não são constantes.
u
c
Interessa o número de defeitos e o tamanho das
amostras são constantes.
Interessa o número de defeitos e o tamanho das
amostras não são constantes.
p - Fração Defeituosa np - Número de ítens
defeituosos na amostra de tamanho p u - Número
de defeitos por unidade c - Número de defeitos
de uma amostra.
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• Tema de Aula
• MRP I e MRP II.
• Objetivos
• Definir o que é MRP I e MRP II
• Apresentar estes sistemas de gestão
• Exemplificar estes sistemas.
• Justificativa
• É imperativo que as empresas tenham formas
  efetivas de gestão da produção.
• Programa de Aula
• 1 - O que é MRP I e MRP II
• 2 MRP I
• 3 MRP II
• 4 Exemplo.
• Metodologia de Aula
• Aula expositiva, uso do retroprojetor e material
  para estudo em grupos.
• Bibliografia
• MOREIRA, D. Administração da Produção e
  Operações. São Paulo Pioneira, 1998.
• GAITHER, N. FRAZIER, G. Administração da
  Produção e Operações. São Paulo Pioneira, 2001.
• DAVIS, M. M. et alli. Fundamentos de
  Administração da Produção. Porto Alegre Bookman,
  2001.