Pencernaan

1
Pencernaan

• Tumbuhan hijau tergolong Autotrof, karena dapat
  membuat makanan sendiri dari senyawa anorganik
  sederhana karbondioksida dan air menjadi senyawa
  organik berupa glukose / karbohidrat melalui
  Fotosintesis.
• Hewan dan manusia tergolong Heterotrof, karena
  makanannya tergantung kepada organisme lain yaitu
  dengan memakan makanan berupa senyawa organik
  yang sudah ada / jadi berupa tumbuhan dan atau
  hewan lainnya.
• Hewan membutuhkan makanan / nutrient untuk
• 1. Memenuhi keperluan energi tubuh
• 2. Membangun bahan-bahan sel tubuh
• 3. Pertumbuhan, perbaikan dan pemeliharaan
  jaringan tubuh

2

• Hewan ada yang termasuk Herbivora (pemakan
  tumbuhan) Carnivora (pemakan daging atau hewan
  lainnya) dan Omnivora (pemakan tumbuhan dan
  hewan).
• Mekanisme mendapatkan makanan hewan yang tegolang
  Ingestive Feeders dengan berbagai cara
• 1. Filter Feeders
• ? Paus bungkuk, dengan cara menyaring organisme-
  organisme kecil atau partikel makanan dari air.
• 2. Suspension Feeders
• ? Kerang-kerangan, Oyster, dll.
• 3. Substrat Feeders
• ? Hewan tinggal pada / dalam sumber makanan,
  misalnya ulat pada daun, cacing tanah (lumbricus
  rumbellus).
• 4. Fluid Feeders
• ? Dengan alat isapnya, mengisap cairan host
  (tumbuhan / hewan). Misalnya Aphid, nyamuk
  (aedes, cules), lebah madu (apis cerane, a.
  millifera), tungau.

3
Makanan diproses melalui empat tahap

• Ingestion ? proses penelanan melalui oral (mulut)
• Digestion ? dicernakan secara mekanis, kemis /
  enzimatis, mikrobiologis dari makromolekul ?
  mikromolekul, polimer ? monomer.
• ? Polipeptida ? Asam Amino
• Polisakarida ? Monosakarida (glukose)
• Lipida ? Gliserol dan Asam Lemak
• Asam Nukleat ? Nukleotida
• Absorpsi / Absorbsi ? terjadi pada sel-sel epitel
  vili usus halus (intestinum).
• Eliminasi ? pembuangan sisa-sisa pencernaan ke
  luar tubuh melalui anus / aboral. Berupa faeces /
  kotoran.

4
Sistem Pencernaan pada beberapa Invertebrata

1. Amoeba ? tidak mempunyai sistem pencernaan
   seperti pada vertebrata, makanan diambil dengan
   pseudopodia.
2. Paramaecium dan ciliata, terdapat oral groove
   diliputi cilia ? mulut ? makanan masuk ke vakuole
   makanan / vakuole kontraktil untuk dicerna.
3. Cacing pipih (platyhelminthes), seperti fasciola
   hepatica, planaria sistem pencernaannya tidak
   mempunyai anus ? sisa pencernaan akan dikeluarkan
   melalui mulut.
4. Hydra (coelenterata) ? rongga tubuh berfungsi
   untuk digesti ? disebut sistem gastrovascular,
   sebagian dicernakan secara intra selulair.

5

• 5. Porifera / sponges ? makanan masuk ke
  dalam tubuh dengan bantuan flagella sel kolar ?
  digesti intraseluler
• Cacing tanah (lumbricus terrestris L.
  rumbellus) yang tergolong annelida sistem digesti
  sudah lengkap, di anterior ada mulut di posterior
  berakhir di anus.
• Serangga (misal belalang - locusta sp ),
  mollusca dan arthropoda lain, sistem digesti
  sudah lengkap ? makanan dicernakan secara
  interselullair dengan bantuan enzim.

6
Sistem Pencernaan pada Vertebrata

• Pada vertebrata, sistem pencernaan / sistem
  digesti sudah lengkap (klasis pisces sampai
  dengan mamalia).
• Terdiri dari saluran pencernaan dan
  kelenjar-kelenjar pencernaan (glandula
  sigestioirea) secara urut dari anterior ke
  posterior sesuai dengan jalannya makanan,
  organ-organnya adalah

• Rimaoris Gavumoris (mulut rongga mulut),
  terdapat
• Dentes / gigi ? mengunyah makanan (melekat pada
  maxilla dan mandibula).

7
Lingua

• Menangkap makanan ? katak
• Meraba ? ular, kadal
• Membolak-balikkan makanan ? ternak, sapi, dll.
• Menelan makanan ? manusia
• Alat pengecap
• Glandula Salivari ? ludah, ezim

8

1. Pharynx (faring) ? rongga mulut bagian belakang
   pada ikan dan amphibia aquatik berhubungan dengan
   insang (brachium), tidak berfungsi untuk
   mencernakan makanan.
2. Esofagus (gullet) ? saluran elaptis berdinding
   otot untuk mendorong makanan ke arah posterior
   (gerak peristaltik).
3. Ventriculus (lambung) ? merupakan kantong besar
   dimana makanan disimpan dan dicernakan dengan
   enzim-enzim tertentu. ? pada ruminansia ?
4. Intestinum Tenue (usus halus) ? saluran panjang,
   berbelit-belit dan merupakan daerah paling
   mendasar dimana absurbsi nutrisi terjadi di
   vili-vili usus (enzim-enzimnya ?) ? Duodenum,
   yeyenum, ileum.

9

• Intestinum Crassum (usus besar) ? merupakan
  bagian dimana absorbsi masih berlangsung terutama
  air dan zat-zat yang masih diperlukan oleh tubuh.
  
• Sisa pencernaan yang tidak dapat dipakai
  dirubah dalam masa feces, yang akan dikeluarkan
  secara periodik melalui kloaka terus ke anus.
• Terdiri dari colon, rectum dan caecum.
• 7. Cloaca / kloaka ?merupakan saluran tempat
  bermuara sistem digesti, sistem ekskresi dan
  sistem genetalia. Terdapat pada pisces, amphibia,
  reptilia dan aves.
• 8. Anus ? merupakan lubang terminal akhir /
  posterior dari sistem pencernaan.
• ? Pada hewan-hewan tertentu organ-organ
  tersebut mungkin mengalami modifikasi atau tidak
  lengkap.

10
Kelenjar Pencernaan

• Glandula Salivari
• ? Glandula Parotis ?1 Ps
• ? Glandula Sublingualis ? 1 Ps
• ? Glandula Submandibularis ? 1 Ps.
• Hepar
• kelompok pencernaan paling besar, ada beberapa
  lobus.
• Empedu / bilus ? ductus hepaticus masuk ke
• Vesica Fellea (kantung empedu) empedu keluar
  melalui D. Cysticus
• Pancreas ? Enzim-enzim amilase, tripsinogen,
  lipase ? D. Pancreaticus yang bergabung dangan
  D. Cysticus ? D. Choledochus ? Duodenum

11
Hormon yang turut berperan

1. Gastrin ? Sekresi lambung
2. Sekretin ? Sekresi Pancreas
3. Pancreozimin ? Sekresi Pancreas
4. Cholesistokinin ? Sekresi Bilus

• Kelenjar Lain

• Di Lambung Gastric gland terdiri dari
• Sel-sel parietal ? HCl
• Sel-sel Chief ? Pepsinogen
• Di Intestin
• Kelompok Bruner ? Succus Enterior
• Kel. Lieberkuhn ? Succus Enterior

12
? Dapat menghasilkan enzim-enzim antara lain

• Maltase ? Maltose ? 2 mol. Glukose
• Laktase ? laktose ? Glukose Galaktose
• Sukrase ? Sukrose ? Glukose Fruktose
  (monosakarida)
• Tripsin ? Polipeptida ? Tripeptida
• Chymotripsin ? Polipeptida ? Dipeptida
• Aminopeptidase ? Asam amino
• Karboksipeptidase ? Asam amino
• Dipeptidase ? Asam amino
• Nuklease ? DNA dan RNA ? Nukleotoda ?(enzim
  lain)? Basanitrogen, gula dan fosfat

13
Fungsi Hepar

1. Bilus ? Vesca fellea
2. Cadangan glikogen
3. Pembentukan eritrosit
4. ? zat anti anemic factor Clotting
5. Membantu mengeluarkan zat racun

Fungsi Empedu

1. Mengemulsikan lemak
2. Membantu absorbsi vitamin A, D, E dan K
3. Menetralisir keasaman makanan
4. Sebagai zat antara untuk mensekresikan zat racun,
   obat dan bahan yang tidak diperlukan tubuh.

14
Tugas 4

1. Sebutkan paling sedikit 5 contoh hewan yang
   tergolong a. Herbivora b. Carnivora
   c. Omnivora d. Ruminansia !
2. Mengapa sistem pencernaan pada herbivora/ruminansi
   a relatif lebih panjang dari pada sistem
   pencernaan Carnivora ?
3. Sebutkan 3 tipe mulut pada serangga, berikan
   contoh serangganya masing-masing tiga !
4. Tuliskan rumus gigi pada anak-anak dan orang
   dewasa !

15
5. Jelaskan istilah-istilah ini

1. Safrozoik
2. Safrofitik
3. Simbiosis
4. Parasit
5. Polifagous
6. Mikrofagous
7. Remastikasi
8. Regurgitasi
9. Vomitus
10. Kanibalisme