Criaзгo Racional de Galinhas Caipiras

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Criação Racional de Galinhas Caipiras

• Por Ricardo M. Blackburn

Centro cooperativo sueco
AMAS
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Contextualização e inicio da criaçãoConsiderando
as Diferentes situações em que podemos nos
encontrar.

• Diferenças entre caipiras e industriais
• Opções
• Produção de ovos tipo caipira
• Produção de frangos de corte tipo caipira
• Produção de pintos de um dia
• Produção de frangas de reposição
• Combinação de uma ou mais opções
• Fatores que influem
• Estrutura
• Produção de grãos ou capacidade de suporte
  alimentar
• Água
• Investimento
• Mão de obra
• Capital vs. Volume de produção
• Satisfação do desejo e do bolso
• Capacidade de produção e capacidade de absorção
  do mercado
• Investimento x capacidade econômica, financeira e
  gerencial da pessoa ou família.
• Estudo de mercado

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Aves criadas para ornamentação e por prazer
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Produção de aves produtoras (frangas e
reprodutores), de ovos azuis e produção de aves
para corte são algumas das opções.
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As relações que envolvem a criação de galinhas
caipiras

• Relações familiares
• Relações de gênero
• Relações culturais
• Relações associativas
• Relações econômicas
• Relações com segurança alimentar
• Relações com agricultura
• Relações com o beneficiamento da produção
• Relações com o mercado
• Relações com meio ambiente

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Galinha caipira e meio ambiente- Trocas com o
meio

• Consórcio com Pomar
• Consórcio com Caatinga
• Consórcio com hortas
• Consórcio com outras criações

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Manejo das aves

• Estrutura e Equipamentos
• Manejo da Criação inicial e Crescimento
• Manejo na Engorda de frangos e Recria de frangas
• Manejo no período da Postura

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Manejo das aves - Estrutura e Equipamentos-
superfícies mínimas interiores e exteriores para
aves
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Além do conforto e da facilitação do manejo, o
galinheiro tem função de proteger de predadores e
do mau tempo.
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Um galinheiro muito baixo, construído no sol e
sem portas e janelas, irá proporcionar um
ambiente quente, sem ventilação e sujo devido a
dificuldade para limpar.
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Evite usar poleiros muito finos ou demasiadamente
grossos.
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Deve haver um ninho para cada cinco galinhas.
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Bebedouro infantil de objetos reciclados.
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Ovoscópios caseiros em caixas de madeira ou de
sapato, ou ainda na mão.
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Para tirar o choco nas galinhas separe das outras
em uma gaiola pendurada por três dias.
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Galinheiro rústico-modelo da EMBRAPA
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Manejo das aves - Manejo da Criação inicial e
Crescimento

• Manejo inicial (até trinta dias)
• Antes da chegada dos pintos o local deve
  estar preparado com aquecimento e estrutura
  montada, assim como também a água e a ração devem
  estar prontas para a chegada dos pintos, daí
  seguem-se alguns passos para se colocar os pintos
  nos pinteiros.
• a)      Pesam-se as caixas com os pintos dentro
• b)      Retiram-se os pintos observando e
  contando os mesmos
• c)      Pesam-se as caixas vazias
• d)      Calcula-se o peso médio dos pintos
• e)      Anota-se na ficha junto com a data de
  chegada e a quantidade. 
• O aquecimento e outros fatores deverão ser
  avaliados observando ao comportamento dos pintos,
  o frio ou correntes de ar podem ocasionar
  aglomeração e mortalidades nesta fase. O fator
  mais importante na chegada é o acesso à água e
  para isso às vezes vale um incentivo colocando
  alguns perto da água para que outros imitem.
  Nesta fase os pintos devem desenvolver
  resistência corporal e imunológica para poderem
  passar para o manejo da fase seguinte de
  crescimento.
•  
• Manejo no Crescimento (de trinta a sessenta dias)
• Nesta fase deve-se descartar aves que não
  cresceram ou que estão aleijadas, pois estes
  nunca serão bons produtores de carne ou de ovos.
  Não se deve esquecer de manter o registro de
  numero de aves atualizado. Acompanhar o peso das
  aves neste período e seguir o plano de restrição
  alimentar para fornecimento de ração seca,
  iniciar o acesso para pastagem nesta fase. Nesta
  fase o aquecimento é dispensado.

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Manejo das aves Planejamento da Produção

• Planejamento da produção de ovos
• Planejamento da produção de carne
• Numero de aves
• Pesquisa de mercado
• Capacidade da estrutura
• Tempo útil do lote e reposição do plantel
• Planejamento alimentar

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Manejo Sanitário - Compreensão

• No sistema agro ecológico de produção de aves, a
  atitude em relação à sanidade (saúde), é de
  cooperação com a saúde das aves e não só combate
  às doenças.
•  
• Essa cooperação ou ajuda significa
• Melhorar a vida do solo, das plantas e dos
  animais.
• Aumentar a resistência e a tolerância das aves,
  escolhendo raças e cuidando da nutrição. Uma má
  nutrição é muito prejudicial para a saúde das
  aves.
• Melhorar o bem estar do animal.
• Dar liberdade para expressão do comportamento
  natural.
•  
• Todos os cuidados que tomamos para as nossas aves
  não adoecerem ou espalharem uma doença, recebem o
  nome de manejo sanitário.

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Manejo Sanitário- Medidas de Manejo Sanitário

• As águas de beber devem estar limpas e com cloro,
  01 colher de chá de água sanitária para dez
  litros de água. (A água da vacina não pode ser
  clorada).
• Se forem emprestar equipamentos não esqueça de
  limpar e desinfetar.
• Evitem criar aves diferentes misturadas, como
  patos, galinhas, perus, guinés, pombos e outras.
• Cuidado você pode levar doenças para a criação
  evite entrar em outras criações, evite vistas de
  outros criadores na sua criação, se permitir
  cuidado com os sapatos (faça uma caixinha com cal
  virgem para pisarem na entrada).
• Se puder crie suas galinhas com controle de
  espaço (cercado), para que elas não andem por
  toda parte.
• Plantas medicinais podem ser usadas na prevenção
  e combate de doenças, sem abandonar o conjunto de
  medidas do manejo sanitário sugeridas alho,
  babosa, bananeira, eucalipto, goiabeira, hortelã,
  limão, melão de são Caetano, nim, pitangueira e
  muitas outras.

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Manejo Sanitário- Manejo de Pastagens e
Alimentação Orgânica

• Se você cria as aves de maneira semi-intensiva
  (presas em cercados), A rotação de área é a
  melhor maneira de evitar a exposição das aves as
  suas fezes, e deixando com o sol e a natureza o
  papel de desinfecção.
• Pode-se incluir nas pastagens plantas medicinais.
  
• Os alimentos orgânicos são mais ricos em
  vitaminas e minerais que os produzidos com
  insumos químicos, dando as aves uma melhor
  nutrição, também é uma forma de se combater a
  poluição ambiental.

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Manejo Sanitário - Vacinação

• Importante vacina não é remédio, e sim
  prevenção, se uma ave estiver doente não vacine.
• Planeje a vacinação com antecedência, não compre
  vacinas fora da validade, armazene na prateleira
  de cima da geladeira (não congele, não deixe no
  sol, leve a vacina para a granja com cubos de
  gelo).
• Verifique a diluição indicada (o líquido e a
  quantidade da mistura), como e onde aplicar (no
  olho, na água, na asa).
•  
• Esquema básico de vacinação 
• Os pintos devem vir do fornecedor vacinados
  contra Marek e Bouba.
• Aos sete dias de idade deve-se vacinar no olho
  contra New Castle.
• Aos 21 dias deve-se vacinar no olho ou na água de
  beber contra New Castle.
• Aos 56 dias de idade deve-se vacinar com estilete
  por via perfuração da membrana da asa contra
  Bouba.
• Aos quatro meses revacine no olho ou na água de
  beber contra New Castle, repita a cada 90 dias.
• Se os pintos nascerem na propriedade devem ser
  vacinados no primeiro dia contra bouba.
• Outras vacinas podem ser introduzidas no esquema
  de vacinação, a depender do desafio de campo
  encontrado (Gumboro, Bronquite, Cólera, entre
  outras).
• A vacina contra Marek não deve se dada na granja.
• Para a vacinação contra Bouba por perfuração na
  asa, na falta do estilete apropriado, pode-se
  substituir por agulha de estojo descartável.

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Manejo Sanitário - Vermifugação

• Como prevenir vermes
• Fazer rotação de pastagem.
• Fornecer alho fresco na água ou na ração a cada
  duas ou três semanas.
• Outras plantas medicinais como Melão de São
  Caetano (planta inteira e sementes), Bananeira
  (tronco e folhas), Eucalipto (folhas) e Nim
  (folhas e sementes) podem ser usadas neste
  período.
• Evitar o convívio das galinhas com outras aves.
•  
• Caso já exista a infestação é necessário fazer um
  trabalho para controlar a população dos vermes
  nas aves e no ambiente. Para tanto um veterinário
  deve ser consultado.
•  
• É prática de alguns criadores fazerem o controle
  químico com rotação de vermífugo de quatro em
  quatro meses. Neste caso é necessário se observar
  o período de carência para consumo da carne e
  ovos.
• Algumas vermes de galinhas são complicadas de
  conviver ou tratar, pois fazem ciclo reprodutivo
  em minhocas como a Heterakis.

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Manejo Sanitário Principais doenças

• Doenças causadas por vírus Bronquite infecciosa,
  Newcastle, Gumboro e Varíola aviária (Bouba).
• a)      Bouba Aviaria Ataca principalmente os
  pintinhos embora os adultos também, a
  transmissão dá se através do mosquito ou por
  contatos entre as aves.
• Sintomas Surgimento de caroços na cabeça, placas
  amareladas boca e garganta, seguido de
  escorrimento nasal.
• Como evitar A vacinação é a medida mais eficaz,
  e evite a propagação entre o aviários aplicando
  desinfetante no local com uma solução de 2 de
  acido Fenico .
•  
• b) Doença de New Castle É fatal e quando ataca
  provoca uma enorme perda.
• Sintomas
• Respiratórios Respiração difícil, espirros.
• Nervosos perturbações nervosas, fazendo com que
  suas cabeças fiquem indo para frente e para trás,
  incoordenação motora (como se estivesse cega).
• Digestivos Diarréias e fezes esverdeada.
• Como prevenir é feita através de vacinações.Na
  presença da doença alimente as aves com grãos de
  trigo, arroz, milho, vitamina A e leveduras de
  cerveja.

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Manejo Sanitário Principais doenças

• c) Gumboro
• Sintomas As aves acometidas comumente ficam
  prostradas (arriadas), com penas arrepiadas e
  diarréia freqüentemente aquosa ou branca.
• Como prevenir a prevenção se faz através de
  vacinações, um programa de desinfecção e controle
  de insetos.
• d)  Bronquite infecciosa o vírus se encontra no
  líquido do espirro das aves, nas fezes e na casca
  dos ovos de galinhas doentes.
• Sintomas As galinhas novas têm tosse, espirros,
  e ronco por 10-14 dias, também se podem observar
  olhos molhados e dificuldade respiratória. A
  inchação da cabeça geralmente é observada,
  principalmente, quando a bronquite está associada
  á uma sinusite por coliformes.
• Como prevenir Nenhuma medicação disponível
  altera o curso da doença, embora a terapia
  antibiótica possa reduzir a mortalidade devido às
  infecções secundárias (causadas por bactérias
  oportunistas). Aumentar a temperatura no aviário
  em (3-5C) pode abaixar a mortalidade. As
  vacinas atenuadas usadas para a imunização podem
  produzir sinais respiratórios relativamente
  suaves. As vacinas vivas são dadas inicialmente
  aos pintinhos 1-14 dias de idade pelo
  pulverizador, pela água no bebedouro, ou pela
  gota no olho. Revacinação é comum. Além da
  vacina um bom manejo sanitário e uma boa higiene
  ajudam a prevenir.
• Observação As doenças provocadas por vírus, são
  todas controladas através de um programa de
  vacinação eficiente.

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Manejo Sanitário Principais doenças

• Doenças causadas por vermes Essas doenças são
  muito comuns em nossa região e causam grandes
  perdas, as vermes atacam diferentes partes do
  sistema digestivo das aves (esôfago, duodeno,
  ceco) cada uma em uma região específica, o ciclo
  de vida (do ovo ao período produtivo) delas varia
  entre 21 a 40 dias aproximadamente por isso é
  importante repetir a vermifugação, após duas ou
  três semanas, para quebrar este ciclo. Também é
  importante fazer a rotação de pastagens que
  também ajuda na prevenção das verminoses.
• A seguir alguns fitoterápicos que podem ser
  usados no combate as verminoses semente de
  jerimum (abóbora) triturada com ração, mamão
  verde com sementes, tronco de bananeiras (aberto
  no comprido), alho fresco machucado com sal ou
  com ração, extrato aquoso de neem (para beber).
• Os sintomas mais comuns são a prostração (aves
  sem força ou sem energia, se afastam do gruo e
  ficam paradas), asas arriadas, penas arrepiadas,
  sem vontade de comer, pode ter diarréia inclusive
  com sangue e anemia (aves pálidas).
• Observação em caso de infestação comprovada por
  necropsia é aconselhável o uso de medicamento
  alopático, isto é químico, para o tratamento das
  aves, mas só com indicação de um veterinário. Em
  seguida faz-se a prevenção contra a re-infestação
  dos parasitos com os fitoterápicos citados acima.

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Manejo Sanitário Principais doenças

• Doenças fisiológicas É muito comum em nossa
  região galinhas comendo ovos, diminuindo a
  produção quando presas, praticando canibalismo
  quando presas, sem atingir o potencial genético
  de crescimento ou demorando muito a crescer.
  Todos esses exemplos são de problemas de nutrição
  ou de estresse a que as aves são submetidas.
  Geralmente as aves caipiras recebem
  exclusivamente milho e complementam a alimentação
  com o que encontram nos quintais, quando no
  inverno elas ficam presas, para não comer as
  plantações de milho e feijão, aí começam os
  problemas.
• O controle de doenças fisiológicas é realizado
  mediante o uso de práticas de manejo que evitam
  situações estressantes. Deve ser efetuado
  levando-se em conta a taxa de lotação adequada, o
  suprimento protéico e mineral de acordo com a
  exigência para cada fase de criação, ventilação
  das instalações, fornecimento de água e comida
  nas horas adequadas, etc

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Manejo Sanitário Uso de Fitoterápicos

• Além da vacinação e do manejo outras medidas
  podem ser usadas como alternativa no controle e
  prevenção das doenças como o uso de
  fitoterápicos. O uso de fitoterápicos se dará
  principalmente para prevenção e tratamento da
  coriza aviária, das verminoses, da coccidiose e
  parasitas externos das aves, como o piolho e o
  carrapato. Para garantir uma boa oferta destes
  produtos fitoterápicos (alho, fumo, babosa,
  mamão, neem, entre outros), deverá ser
  incentivado o plantio nas casas das pessoas que
  vão criar galinha. 
• O neem é um inseticida natural muito eficiente e
  também serve como repelente para vários insetos,
  no ninho colocamos em baixo da cama algumas
  folhas para evitar o piolho e a pichilinga. Para
  aplicar em locais infestados por insetos pode-se
  usar o extrato de neem retirado através das
  receitas abaixo 
• O alho, a babosa, o limão, e a casca do angico
  também podem ser usados como tratamento e
  prevenção de doenças como coccidiose, coriza,
  verminoses e outras. Estes produtos devem ser
  colocados na água (água limpa trocada todos os
  dias) durante quatro dias, alternando os produtos
  a cada 15 dias.

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Manejo alimentar Planejamento alimentar

• Postura para 80 semanas de vida (um ciclo) se
  calcula 45 kg de ração seca por ave.
• Inicial 847 gramas por ave até a quinta semana
• Crescimento 5.194 gramas por ave da sexta até a
  décima sétima semana
• Postura cerca de 39 kg por ave da décima oitava
  até oitenta semanas
• Corte para aves de corte se calcula cerca de 08
  kg de ração por ave
• Inicial 1,200 kg
• Crescimento 2,300kg
• Engorda 4,500 kg

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Níveis de garantia para proteína na ração das
galinhas de corte

• Ração inicial 21 a 22 de proteína bruta, e 2850
  a 2900 kcal por kg de energia metabolizável, 1
  de cálcio e 0,6 de fósforo.
• Ração de crescimento-engorda 18 a 20 de
  proteína bruta, 2900 a 3000 kcal por kg de
  energia metabolizável, 1 de cálcio e 0,6 de
  fósforo.
• Acabamento ou final 16 a 18 de proteína bruta,
  3000 a 3100 kcal por kg de energia metabolizável,
  1 de cálcio e 0,6 de fósforo.

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Níveis de garantia para proteína na ração das
galinhas de postura

• Ração Cria 18 a 20 de proteína bruta, e 2800
  kcal por kg de energia metabolizável, 1 de
  cálcio e 0,6 de fósforo.
• Ração Recria 14 a 16 de proteína bruta, 2600 a
  2750 kcal por kg de energia metabolizável, 1 de
  cálcio e 0,6 de fósforo.
• Ração de postura 14 a 17 de proteína bruta,
  2700 a 2800 kcal por kg de energia metabolizável,
  3 a 4 de cálcio e 0,6 de fósforo.

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Diferentes manejos e densidades na criação de aves
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Observar o comportamento natural diário das aves
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Brigas ocorrem frequentemente quando aves estão
presas o dia inteiro.
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Alimentação suplementar e água são essenciais
para melhorar a produção.
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Diversidade alimentar

• a-      Fontes de energia
• b-     Fontes de proteína
• c-      Fontes de minerais
• d- Fontes de vitaminas

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Ave saudável e Ave doente
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Manejo ruim Doenças
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New Castle, Bouba e Marek
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Gumboro (diarréia branca), infecção respiratória,
diarréia, parasitos internos
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Parasitos externos
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Sarnas
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Doenças nutricionais

• a-      Doença nutricional com queda de penas
• b- Doença nutricional com deformação nos
  ossos longos

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Um bom manejo Aves saudáveis
45
Nunca vacine uma ave doente
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Organização fazer um calendário produtivo
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Organização registrar dados de produção e
comercialização
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Organização - Para calcular a viabilidade da
criação de galinhas devemos considerar consumo,
vendas e resíduo.
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Organização um livro caixa deve ser feito com
receitas e despesas
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Organização - O marketing é muito importante,
deve se fazer um estudo do mercado antes de
iniciar a criação.
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Criação em Santa Catarina- Monteiro do EMBRAPA-041
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Reprodução natural otimizada
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Galinhas criadas em pomar