La industria de caf en Costa Rica

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La industria de café en Costa Rica

• Megan Hermance
• Español Comercial 305
• El 30 de Octubre

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Datos importantes sobre la economía de Costa Rica

• Área nacional 51,100 km2
• casi tan grande como Virginia Occidental
• tierra cultivable 4.4
• Distribución de PIB por sector
• Agricultura 11
• Industria 32
• Servicios 52
• Distribución de trabajadores por sector
• Agricultura 20
• Industria 22
• Servicios 58

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Datos importantes sobre la economía de Costa Rica

• Exportaciones (Productos manufacturados, café ,
  bananos, tabaco, camarón, pescado, textiles,
  azúcar, carne, piña)

• Importaciones (Maquinaria, vehículos de motor,
  bienes de consumo, productos químicos, petróleo)

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La historia de café en Costa Rica

• La cultivación de café en Costa Rica empezó en el
  año 1779
• La primera mezcla fue de Etiopia
• y Arabia Saudita pues se llama
• Arabica
• En el año 1829 el café sobrepasó
• cacao, tabaco y azúcar en importancia como
  exportación
• En 1843 el café de Costa Rica fue exportando a
  Europa por la primera vez

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La historia de café en Costa Rica

• entre los años 1988 y 1999, el café representó
  29.1 de los exportaciones en Costa Rica
• En el año 1999, 89 del café cultivado en Costa
  Rica fue exportado (2,196,000 bolsas en total)
• En Costa Rica se cultivan el café Arábica- es un
  ejemplo de un grano, Strickly Hard Bean (SHB)
  Su grano es azulado, brillante y grande. Arábica
  es cultivado en Guatemala y Costa Rica.

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La producción de café en Costa Rica
Se puede cultivar café en climas tropicales, y
altitudes altos.

• El café empieza con una fruta roja (como una
  cereza) se llaman cerezas de café
• Se pueden recolectar cuando las cerezas están muy
  rojas (6-8 meses)

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La producción de café en Costa Rica

• Después de limpiar las cerezas, el proceso húmedo
  empieza
• La pulpa de la cereza esta separado por el grano
• Los granos fermentan
• Luego los granos se secan en el sol, o por
  maquina
• Finalmente los granos son tostados

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Problemas en La industria agricultura

• Precios bajos por café y bananas han tenido mal
  efectos en la industria agricultura
• Granjeros pueden recibir entre .50 USD y 1.20
  USD por un bolsa de 60 kilogramos (un buen
  trabajador pueden recolectar más o menos quince
  bolsas cada día)
• Desarrollo sostenible
• La crisis de café
• Con más oferta que demanda los precios para el
  café bajaron (posiblemente a causa de expansión
  en Vietnam y Brasil)
• En el año 2000, 73,700 de la población de 3.9 mil
  millones eran productores de café
• En el año 2002, 70,500 eran productores

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Comercio Justo

• El comercio justo es una manera en que los
  productores pueden recibir meyores beneficios por
  el café
• La certificación del comercio justo indica que
  los productores fueron
• Conectados directamente con los mercados
  internacionales
• Garantizados precios mínimos el cual no se ve
  afectado por los cambios del mercado
  internacional del café

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La realidad de comercio justo

• COOCAFE
• más de 3500 pequeños productores
• de café y sus familias, estos
• productores están asociados en
• 9 diferentes cooperativas
• Los beneficios de comercio justo han fondado
• Educación Hijos del campo- un programa que de
  becas para niños y 224 escuelas locales
• Participación democrática
• Reforestación de tierra y cultivación de café
  orgánico
• Mejor calidad de vida?
• El comercio justo tiene más éxito en pequeña
  escala y los críticos dicen que el comercio justo
  crea problemas entre el equilibro entre oferta y
  demanda
• Hay muchos regulaciones para la certificación de
  comercio justo

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Pregunta para la clase

• Tiene el comerció justo
• lo mayores beneficios para
• Costa Rica o hay otras
• maneras en que podamos ayudar a
• los productores de café en
• América central? Es
• nuestra responsabilidad
• ayudarlos?

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Bibliografía

• Doyle, Michael Scout, et al. Éxito comercial,
  Prácticas administrativas y contextos culturales.
  4th ed. Boston, MA Thomson Higher Education,
  2006
• http//www.costaricamap.com/esp/aboutcafe.html
• http//www/coffeeresearch.org/market/exportation.h
  tm. www.ico.org
• http//es.wikipedia.org/wiki/CafC3A9Cultivo