UTZ CERTIFIED

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UTZ CERTIFIED

• 2011

2
Sostenibilidad es una realidad en los negocios

• Sostenibilidad
• CSR
• Certificacion
• UTZ CERTIFIED Good Inside

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SOSTENIBILIDAD Que significa para usted?
4
SOSTENIBILIDAD
5
SOSTENIBILIDAD
6
Dont Just Do It
Do It Right
7
No solo es hacer
hacer lo correcto!
8
Que desean los consumidores

• YO
• Precio, promoción
• Marca, Confianza
• Imagen, diseño
• Motivación a comprar 90
• Producto con una historia
• Autentico, diferenciado, especial
• Motivación a comprar 10

• Nosotros
• Personas, planeta y ganancia
• Cuidado
• Sostenibilidad
• Reducción de la pobreza
• Motivación a comprar 5

9
Debate sobre la Percepción

• El desarrollo de mercadeo sostenible no es una
  batalla sobre productos pero sobre percepción.

10
Certificación

• Establecer estándares conocimiento,
  habilidades, conducta
• Herramienta escoger profesionales con los
  procesos necesarios y habilidades para cumplir la
  demanda y necesidades.
• Ojo Consumidor Los protege
• Confianza Respeto
• Asegura el futuro de mejores hombres de negocios.

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Quien es UTZ CERTIFIED?
Sistema de Trazabilidad
Transparencia de los mercados de comercialización
UTZ Certified
Buenas prácticas agrícolas
Codigo de conducta
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Visión

• La visión de UTZ CERTIFIED es lograr la
  sostenibilidad de la cadena de producción donde
• Los Productores sean profesionales implementando
  buenas practicas que permita mejores negocios,
  nivel de vida y mejor ambiente.
• La Industria de alimentos tome responsabilidad
  demandando y retribuyendo sostenibilidad en sus
  productos
• Consumidores comprando productos que cumplan con
  sus estándares para la responsabilidad social y
  ambiental.

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Actividades principales de UTZ CERTIFIED
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Cooperación con otras organizaciones

• UTZ es un Miembro Associado de Alianza ISEAL
• ISEAL International Social and Environmental
  Accreditation and Labelling.
• Relación con GlobalGap

UTZ CERTIFIED es un miembro proveedor de
GLOBALGAP. Siendo un miembro proveedor
GLOBALGAP, UTZ CERTIFIED participa activamente en
la red de estándares GLOBALGAP.
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Estructura Codigo de Conducta para
CafeEstructura (1)

• El mejoramiento continuo da una clara orientación
  durante los primeros 4 años de certificación.
• Puntos mandatarios cubren las temas importantes
  en todos los capítulos.
• Puntos adicionales forman parte del mejoramiento
  continuo da al productor flexibilidad para
  decidir en que puntos se enfoca inicialmente
• Nivel de auditoria simplifica el proceso de
  autoría
• T Titular del certificador P Productor
• A almacenamiento

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NUEVO Codigo de Conducta para CafeEstructura (2)

• 175 puntos de control, divido entre 11 capítulos
• Parte 1 (capitulos1 - 2) incluye aspectos
  trazabilidad y manejo general
• Parte 2 (capitulos 3 9) incluye buenas
  practicas agricolas y practicas de manejo de la
  finca
• Parte 3 (capitulos 10 - 11) incluye aspectos
  sociales y ambientales

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Codigo de Conducta para CafeEstructura (3)
puntos obligatorios y adicionales
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Código de Conducta UTZ CERTIFIED Good Inside
Para café
Partes
3. Aspectos sociales y ambientales
1. Trazabilidad y manejo general
2. Buenas practicas agrícolas y practicas de
manejo de la finca
3. Variedades y patrones
4. Manejo de suelos
5. Uso de fertilizantes
6. Irrigación
7. Productos fitosanitarios
8. Cosecha
9. Manejo pos cosecha del producto
1. Trazabilidad, identificación del producto y separación
2. Sistema de administración, archivo de registros y auto inspección
10. Derechos, salud y seguridad de los trabajadores
11. Recursos naturales y biodiversidad
Capítulos
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Puntos de control Obligatorios y adicionales por
año
  PUNTOS DE CONTROL OBLIGATORIOS PUNTOS DE CONTROL OBLIGATORIOS PUNTOS DE CONTROL OBLIGATORIOS PUNTOS DE CONTROL OBLIGATORIOS PUNTOS DE CONTROL ADICIONALES PUNTOS DE CONTROL ADICIONALES PUNTOS DE CONTROL ADICIONALES PUNTOS DE CONTROL ADICIONALES
  1er año 2º año 3er año 4º año 1er año 2º año 3er año 4º año
CAPÍTULOS 1-2 Trazabilidad y manejo general 12 13 15 16 0 0 1 1
CAPÍTULOS 3-9 Buenas practicas agrícolas y practicas de manejo de la finca 49 68 75 80 38 19 12 17
CAPÍTULOS 10-11 Aspectos sociales y ambientales 36 45 52 57 34 25 18 13
TOTAL PUNTOS DE CONTROL 97 126 142 153 72 44 31 31
20
Cuales certificadoras tenemos en Centro America?
Lista de contactos disponible en
www.utzcertified.org
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Valor agregado durante La cadena de producción
22
Trazabilidad
La Trazabilidad es la seguridad que.. productos
certificados vengan de una fuente
certificada Trazabilidad Sistema de
Trazabilidad Requisitos de la Cadena de
Custodia
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Actividades de Mercado

• USA
• Japón
• Europa

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(No Transcript)
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(No Transcript)
26
(No Transcript)
27
Table talker
Till Receipt Cards
Menu
28
Cuentas clave en Europa
29
Clientes sirviendo café UTZ
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La respuesta a dos preguntas clave

• Respuestas de UTZ CERTIFIED a dos preguntas clave

De donde viene mi producto Y como fue producido?
Valor agregado
significativo
eficiente
aceptado
confiable
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Ventas de Café a Diciembre 2010

• 31-12-10
• 121,233,851 kilos
• 2,020,564 sacos (60kg/sacos)
• 121,234 toneladas metricas
• 262.55 millones de libras
• Año 2009
• 81,928,216 kg
• 1,365,470 sacos (60 kilos/sacos)
• 81,928 Toneladas Métricas

48 incremento (comparado con el año anterior)
MT
32
Total de ventas 2006-2010
TM
33
Volumen de Ventas (Ene-Diciembre 2010)Origenes
del Café
Country Sacos
Brazil 859,571
Viet Nam 401,083
Honduras 245,537
Colombia 110,422
Peru 98,504
Guatemala 73,458
India 51,431
Costa Rica 40,717
Nicaragua 30,268
Indonesia 28,794
Uganda 24,806
Mexico 17,714
Kenya 14,423
Burundi 4,917
Bolivia 4,590
Papua New Guinea 4,160
Zambia 4,026
Ethiopia 3,600
El Salvador 1,265
Tanzania 640
Republica Dominicana 640
MT
34
of café UTZ vendido por origen
Enero-Diciembre 2010
35
(No Transcript)
36
Muchas Gracias!!