La tra

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La traçabilité géographique Un soutien à la
traçabilité interentreprises
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La traçabilité
Définition  aptitude à retracer lhistorique,
lutilisation ou la localisation dentité au
moyen didentifications enregistrées  Norme ISO
8402 La traçabilité globale  suivi du
produit depuis sa naissance jusquà sa
destruction entre tous les acteurs de la chaîne
alimentaire 
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La traçabilité globaleAssociation de données
verticales et horizontalessur toute la chaîne
alimentaire

• De lamont à laval
• Gestion du flux physique dinformation
  (données verticales)
• Suivi du produit dans le temps et dans
  lespace
• Gestion des données associées (données
  horizontales)
• Qualité, environnement, analyses

4
(No Transcript)
5
Lassociation judicieuse de la géomatique à la
traçabilité globale

• Données horizontales géographiques
• information géographique associée à
  linformation produit
• Prise en compte
• de tous les éléments géographiques à différents
  niveaux évènementiel,proximité, milieu,
  pratiques agricoles

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les besoins des acteurs

• Les producteurs
•  la preuve de la qualité présentée, la
  connaissance et le suivi de lenvironnement 
• Les autres acteurs de la chaîne alimentaire
•  la sécurité des aliments et la garantie
  dorigine 
• Les consommateurs
•  Lorigine de ce quil consomme et leffet de la
  production sur lenvironnement 

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Des réponses thématiques

• Des réponses
• crédibles et pertinentes aux questions des
  acteurs aval de la
• chaîne alimentaire
• Des thématiques
• qualité produit ( non qualité, risque )
• qualité milieu / environnement ( origine,
  risque respectif )

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Qualité, consistance, et transparence de
linformation

• Intérêt
• Apporter des informations complémentaires
  consolider linfo
• Valider les informations apporter la preuve
• Assurer la cohérence des données fiabiliser
  linfo
• Connaissance du milieu anticiper les risques
  associés
• Tracer et sincériser le produit

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Qualité, consistance, et transparence de
linformation

• Applicationsvaleur ajoutée et garantie
• Prévenir déclencher des actions préventives
• Sécuriser estimer, gérer des risques,
  anticiper les crises (zone de collecte /
  dexclusion)
• Valider respect de cahiers des charges,
  origine géographique (AOC, AOP, IGP), valeur
  ajoutée
• Comprendre comprendre et trouver les
  responsabilités en situation de crise
• Organiser estimer la production, orienter les
  filières, réaliser des actions collectives

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• Apport de la géomatique dans une démarche de
  traçabilité

• APPORTS DE LA

• APPORTS DE LA

• DEMARCHE

• DEMARCHE

• GEOMATIQUE

• CLASSIQUE DE

• GEOMATIQUE

• CLASSIQUE DE

• TRACABILITE

• TRACABILITE

• Suivi des cahiers

• des charges

• des charges

• Prise en compte du

• Prise en compte du

• voisinage des

• voisinage des

• Gestion de crise

• Gestion de crise

• parcelles

• parcelles

• Visualisation avec des

• Communication et

• Visualisation avec des

• Communication et

• outils cartographiques

• information des

• outils cartographiques

• information des

• consommateurs

• consommateurs

• Géotraçabilité à Géoévènement 4 mars 2003

• Géotraçabilité à Géoévènement 4 mars 2003

• 12

• 12

11
Outils et mise en oeuvre

• Une information élaborée
• Intégration de données brutes et dindicateurs
  agronomiques, agro-morphologiques et
  agro-environnementaux
• Un support
• Utilisation doutil de transmission dinformation
  en temps réel

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• Une information élaborée
• Les types dindicateurs, une grande variété
• ? Appréciation de la qualité dun produit (
  incidences des pratiques, historisation)
• ? Appréciation du risque environnemental (
  analyse des proximité)
• Evaluation du risque sanitaire ( historisation
  des facteurs de risques)
• Information en cas de crise ( historisation
  thématique des crises)

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Le choix dindicateurs filière de traçabilité
géographiques

• Une méthodologie
• Définition des problématiques / acteurs
  (qualité, toxicologiques, microbiologiques,
  sanitaires)
• Identification des facteurs de risque
• Identification des origines du risque
• Définition de lindicateur
• Validation

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• Des indicateurs de qualité
• Indicateur de la qualité du fanage, durée
  et conditions optimales de fanage
• Contexte dutilisation alimentation animale
• Système de culture, type de prairie, type de
  sol, qualité et composition botanique des
  espèces utilisées, durée de fanage
• Climat rayonnement, température, vent,
  humidité, précipitations,
• Topographie

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• Des indicateurs de la sécurité alimentaire
• Indicateur de suivi de la qualité de leau
• Contexte dutilisation fermes aquacoles,
  impacts sites de production intensifs, impacts
  de lurbanisation, risque dutilisation de leau
  pour les cours deau chargés en nitrates et
  phosphates ( risques nitrates pour les cultures
  maraîchères)

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• Des indicateurs de risque
• environnemental
• Indicateur de risque toxicologique
• Risque de contamination chimique du voisinage
• / pollution croisée
• Données brutes
• relief, météo, parcelles adjacentes, situées en
  amont, pratiques culturales
  traitement, irrigation, fertilisation,
  épandages,historique des parcelles
  milieu position
  des routes et des industries, exploitations

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• Des indicateurs de la sécurité sanitaire
• Indicateur de risque de présence de
  mycotoxines
• Données variétales, conditions de culture,
  modélisation de lévolution de la maladie, suivi
  du voisinage, conditions de stockage.

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• Des indicateurs de la sécurité sanitaire
• Indicateur de risque de contamination
• Dans le cadre de lépidémie de fièvre aphteuse
• Association de la traçabilité des animaux à la
  traçabilité géographique, modélisation du suivi
  et de lévolution de lépidémie.

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Un outil  temps réel  pour un bénéfice maximum

• Rapidité et efficacité de la circulation de
  linformation
• architecture en réseau, communication sur le net,
  lienavec outil de traçabilité interentreprises
  (QXE) et outil de géoréférencement (Système
  dinformation géographique)
• Langage compréhensible par tous
• mise au point et utilisation de normes, de
  standard pour lacquisition, le traitement et la
  visualisation des données

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Un outil pour tous les acteurs de la chaîne
alimentaire ? Des indicateurs sur mesure
(combinaisons multiples et évolutives ) ? Une
application générique et paramétrable ? Une
architecture modulaire
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• GeoTraceAgri
• Les indicateurs de la sécurité alimentaire
• Indicateur de pression phytosanitaire
• Image de létat de contamination de
  lenvironnement pour conduire au choix dune
  rotation culturale, dune variété
• Données brutes
• parcelle de culture et parcelle voisines
  structure du sol, pouvoir de rétention en eau,
  rotations culturales,maladies observées et
  traitements réalisés, météo (vent dominants..)

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GeoTraceAgriLévaluation de linformation par
lutilisation dindicateurs

• Un indicateur, combinaison dun ensemble de
  données
• ? Répartition spatiale des production animales et
  végétales
• ? Morphologie et occupation du territoire
• ? Plan de ferme, pratiques agricoles, carte
  pédologique
• ? Données de traçabilité (historique, analyses,
  process)
• Données sur les normes, cahier des charges

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(No Transcript)