BENEFICIOS DEL OMEGA 3

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BENEFICIOS DEL OMEGA 3

• MARÍA GUIRAÚM RUBIO
• (NUTRICIONISTA)

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ÍNDICE

• Qué es el Omega-3? Para qué sirve?
• Por qué desarrollamos una enfermedad crónica?
  Eicosanoides y fármacos convencionales.
• El papel de la Insulina
• Consumo de Omega-3 y el Bienestar. Cantidad que
  debemos consumir.
• Grasas que debemos evitar. Cuáles son las que
  debemos elegir?
• Dolor e Inflamación Interna
• Beneficios del OMEGA 3

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Qué es el OMEGA 3?
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Qué es el OMEGA 3?

• Los A.G OMEGA 3 son un tipo de grasa
  poliinsaturada esencial.
• Al igual que ocurre con los OMEGA 6, son
  insaturados porque, al carecer de dos átomos de
  hidrógeno, poseen en su lugar dos átomos de
  carbono adicionales.
• Son esenciales (AGE) porque no puede producirlos
  o sintetizarlos el organismo, por lo que los
  debemos tomar del exterior a través de nuestra
  alimentación.

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Qué es el OMEGA 3?
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Para qué sirve?

• Nuestro cuerpo necesita el Omega 3 para funcionar
  a la perfección. Entre las principales funciones
  del ácido linolénico se encuentran las
  siguientes
• -Formación de membranas celulares
• -Formación de las hormonas
• -Correcto funcionamiento del sistema inmunológico
• -Correcta formación de la retina
• -El funcionamiento de las neuronas y las
  transmisiones químicas

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Por qué desarrollamos una enfermedad crónica?

• Es una pregunta muy difícil de contestarHoy en
  día los tratamientos son cada vez mejores y su
  evolución es muy notoria, pero sin embargo el
  origen, muchas veces, es una incógnita aún.
• Quizás para buscar el por qué debemos indagar
  en el mundo de las hormonas y conocerlas mejor.
• Las hormonas son muy importantes porque llevan
  consigo un flujo de información biológica
  increíblemente complejo en nuestro cuerpo.
• Según lo dicho la clave estaría en el control de
  estas hormonas para prevenir y mejorar las
  enfermedades crónicas.

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Por qué desarrollamos una enfermedad crónica?

• Cuando aprendemos a controlar nuestra hormonas
  conseguimos un fármaco que nos ayuda a
• -Prevenir las enfermedades del corazón
• -Anular o combatir el cáncer
• -Reducir el dolor y la inflamación
• -Tratar enfermedades neurológicas

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Por qué desarrollamos una enfermedad crónica?

• Incluso también tendríamos posibilidades de
• -Invertir el proceso de envejecimiento
• -Potenciar tu inteligencia
• -Capacidad de poder ser más delgado
• -Mejorar tu rendimiento físico
• -Mejorar tus relaciones con los demás

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Cuál es dicho fármaco?

• Necesitamos
• Control hormonal para que nuestra vida sea más
  larga y mejor
• Que nos aparte del camino de la enfermedad y nos
  ponga en el camino del bienestar
• Que permita hacerlo de forma persistente
• Sin efectos secundarios

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Cuál es dicho fármaco?

• 1)Equilibrar las proteínas y los hidratos de
  carbono en cada comida controlando los niveles
  de insulina
• 2) Restringir calorías sin necesidad de pasar
  hambre así aumentamos la longevidad
• 3) Tomar suplementos de aceite de pescado
  concentrado y de gran pureza Esto altera los
  eicosanoides

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Cuál es dicho fármaco?

• Qué ocurre con su consumo?
• Los aceites de pescado tradicionales tienen un
  gusto muy malo
• No haber utilizado suficiente cantidad de aceite
  de pescado para observar alguna mejora drástica
• Las dietas altas en HC destruyen muchos de los
  beneficios del aceite de pescado
• La cantidad de impurezas y toxinas estándar eran
  muy altas (nadie se atrevía a consumir altas
  cantidades de dicho aceite)
• Hace relativamente poco que se tiene acceso al
  aceite de pescado destilado (o bajo en
  impurezas)

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LOS EICOSANOIDES

• Son las hormonas con mayor poder porque afectan
  a las síntesis de cualquier otra hormona de
  nuestro cuerpo.
• Son superhormonas, capaces de conseguir
• -Grandes beneficios para la salud (eicosanoides
  buenos)
• -Gran prejuicio (eicosanoides malos)
• Cada célula de nuestro cuerpo tiene la capacidad
  de sintetizar eicosanoides
• Debemos conseguir el equilibrio entre
  eicosanoides buenos y eicosanoides malos para
  que nuestra salud sea óptima.?

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LOS EICOSANOIDES

• Eicosanoides Buenos
• -Previenen los coágulos causados por la
  agregación plaquetaria
• -Causan la dilatación de los vasos sanguíneos
  (apertura)
• -? el dolor
• -? la proliferación celular anormal
• -? el sistema inmunitario
• -? la función cerebral

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LOS EICOSANOIDES

• Eicosanoides malos
• -Favorecen los coágulos causados por la
  agregación plaquetaria
• -Causan las constricción de los vasos sanguíneos
• -? el dolor
• -? la proliferación celular anormal
• -Deprimen el sistema inmunitario
• -Deprimen la función cerebral
• Enfermedades debidas al exceso de dichos
  eicosanoides
• Infarto cardíaco, cerebral, HTA, Artritis,
  Cáncer, Infección crónica, Depresión, alzheimer

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LOS EICOSANOIDES

• La mayoría de las enfermedades crónicas derivan
  de un desequilibrio entre malos y buenos, no
  de una deficiencia de los mismos.
• Hay fármacos que frenan la producción de los
  malos pero tienen muchos efectos secundarios
  por la dificultad en la discriminación entre los
  que son buenos de los que son malos
• Ej es como destruir un pueblo entero para poder
  salvar una casa
• Aspirina cambia los niveles de los eicosanoides
• Corticoesteroles Cortisona y Prednisona
  (limitados en el tiempo porque su efecto puede
  alterar el sistema inmunitario deja de
  discriminar entre buenos y malos

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LOS EICOSANOIDES
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EL PAPEL DE LA INSULINA

• Es un regulador clave de muchas de las enzimas
  más importantes del cuerpo.
• Ejemplo
• Insulina activa a la enzima responsable última de
  la producción del CHOL en el hígado
• Estatinas fármacos que inhiben el efecto de
  dicha enzima (??? beneficios económicos)
• Si ? los niveles de insulina (los regulamos), ?
  los niveles de producción de CHOL por el hígado.
• Si ? CHOL ? la producción de LDL o CHOL malo
• Indicador de que los niveles de insulina están
  altos puede ser el Sobrepeso

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EL PAPEL DE LA INSULINA

• Si la insulina está ? la enzima encargarda de
  producir el ácido araquidónico se estimula, dando
  lugar a los eicosanoides malos
• AG OMEGA 6?Ac. Araquidónico?malos
• Enzima delta 5-desaturasa (activada por la
  insulina)
• buenos??niveles de insulina
• malos??niveles de insulina?páncreas genere más
  insulina (entramos en un ciclo vicioso)
• ? malos?? insulina?? inflamación??dolor y las
  enfermedades crónicas

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EICOSANOIDES INSULINA

• El control hormonal lo tendremos
• Controlamos los eicosanoides mediante dosis
  altas de aceite de pescado concentrado
• Controlamos la insulina Teniendo una dieta
  equilibrada en la cual tomemos frutas, verduras y
  compensarla con niveles adecuados de proteínas
  bajas en grasa
• De ahí la importancia de una dieta equilibrada
  Si tenemos un equilibrio entre la ingesta de
  proteínas, HC y grada (poliinsaturada) tendremos
  la capacidad de controlar las hormonas.

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LA IMPORTANCIA DE CONSUMIR OMEGA 3

• Contiene las grasas de cadena larga omega 3 ? DHA
  ? decisivas para el funcionamiento de nuestro
  cerebro
• Suministra las grasas de cadena larga omega 3 ?
  EPA ? ? producción eicosanoides buenos y ? malos
• ??? nuestra función cerebral

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BIENESTAR

• Podemos considerar 3 estadíos distintos en
  nuestra salud
• Bienestar?enf.Subcrónica?enf. Crónica
• La zona en la que nos solemos mover todos es en
  la subcrónica, tú sabes que no estás bien pero
  no estás mal como para considerar que estás
  enfermo (Zona Gris)
• Siempre debemos tender a la Zona del bienestar
• Cómo?
• -Reducir la inflamación ? Buenos
• -? Flujo sanguíneo ? Malos
• Qué conseguimos con esto?
• -Prevención
• -Tratamiento de las enfermedades crónicas

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ENFERMEDADES CRÓNICAS
MATRIZ DE LA SALUD ÓPTIMA
Situación Impacto de la Insulina Impacto de los eicosanoides
Pérdida de peso Diabetes Enfermedad del corazón Cáncer Función cerebral Piel Inflamación dolorosa 90 75 40 30 25 15 10 10 25 60 70 75 85 90
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Cómo sabemos si vamos por el buen camino?

• -Analítica de colesterol TG y HDL (chol bueno)
• TG/HDL? Marcador indirecto (insulina como de
• 
  eicosanoides)
• -Si nuestro HDL ??? TG??
• -TG/HDLlt 2 (estás relativamente sano)?
• -TG/HDLgt 2 (alerta, situación subcrónica que
  puede dar lugar con el tiempo a una enfermedad
  crónica)?

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Qué cantidad debemos tomar?Dónde encontramos el
omega 3 en nuestra alimentación?

• La cantidad de aceite de pescado depende de lo
  sanos que estemos, pero normalmente es muy
  superior de lo que realmente creemos.
• Debemos tomar 3 gramos/día de AG omega 3 de
  cadena larga ? Cantidad que antiguamente se daba
  de aceite de hígado de bacalao aprox.
• Si ingerimos 1 ración de pescado azul/día? 1
  gramo/día
• (??? cantidad de pescado para llegar a los 3
  gramos/día)
• La fuente más rica en AG cadena larga son las
  ALGAS
• Por otro lado tenemos el problema del Mercurio
  (los peces tienden a acumular mercurio en su
  tejido graso
• ? Graso es el pescado?? AG omega 3 cadena
  larga??mercurio

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Tabla de pescados y Omega 3
Pescado (raciones en 100 gramos) Omega-3 total (gramos) Raciones necesarias para igualar 1 cucharada sopera de aceite de hígado de bacalao
Caballa Trucha Sardina Atún (f) Salmón Bacalao Atún (l) Lenguado 1,8 1,6 1,4 1,3 1,1 0,3 0,2 0,1 1,4 1,6 1,8 1,9 2,3 8,3 12,5 25,0

• Contenido en diversos pescados de AG omega-3 de
  cadena larga

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GRASAS QUE DEBEMOS EVITAR

• Son las Saturadas, las Trans y las grasas
  Omega-6
• 1)Saturadas Las encontramos en los cortes grasos
  de las carne rojas, productos derivados de la
  leche ricos en grasa (queso cheddar, mantequilla,
  helados)
• Hígado produce más CHOL
• 2)Trans En la margarina y otros aceites
  parcialmente hidrogenados que se utilizan en
  alimentos tipo snacks
• Estas grasas artificiales pueden actuar
  inhibiendo las enzimas necesarias para sintetizar
  los AGE de cadena larga?? síntesis de
  eicosanoides buenos
• 3) Omega-6Aceites de soja, de maíz(ricos en
  Omega-6) que tomadas en exceso pueden llegar a
  ser más perjudiciales que las saturadas y las
  trans
• Omega-6 ?? ácido araquidónico ? ?
  eicosanoides malos

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Qué grasas debemos elegir?

• ?Buena elección
• 1) Aceite de oliva
• 2) Frutos secos ricos en monoinsaturadas
• (almendras, anacardos, nueces de macadamia)
• 3) Aguacates
• ?Mala elección
• 1) Grasas saturadas leche entera, quesos
  grasos, nata, helado
• 2) Grasas trans margarina, aceite vegetal
  parcialmente hidrogenado
• 3) Grasas Omega-6 aceite de soja, de
  girasol, de maíz

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Qué grasas debemos elegir?
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DOLOR E INFLAMACIÓN INTERNA

• El dolor suele ser el distintivo de la
  enfermedad.
• El dolor crónico en sí mismo no es una condición
  médica definida, sino más bien un síntoma de que
  algo en el cuerpo no va bien.
• Dolor?Tejidos inflamados
• Medicina siempre ha ido buscando la manera de
  disminuir ese dolor y que dichos fármacos tengan
  los menores efectos secundarios posibles
• Son los propios médicos los que a veces no pueden
  realizar un diagnóstico médico preciso que
  explique la causa, el origen del dolor
  crónico.
• Muchas veces usan el término Fibromialgia
  dolor intenso y difuso cuyo origen se desconoce.

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DOLOR E INFLAMACIÓN INTERNA

• Qué es lo que causa el dolor?
• ??? superproducción de eicosanoides malos
• Todo lo que disminuya la producción de los
  malos tendrá rápido efecto en disminuir el
  dolor
• ??? eicosanoides malos ? ??? dolor
• En cualquier parte donde sientes dolor es porque
  hay una superproducción de malos
• -PROSTAGLANDINAS (PG)
• -EICOSANOIDES (LT)
• Ante esta situación nuestro cuerpo responde
  produciendo también una gran cantidad de los
  buenos para reducir el dolor (siempre buscando
  el equilibrio)
• Nuestro estilo de vida actual tambíén favorece la
  producción de malos?Stress

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ENFERMEDADES QUE EXPERIMENTAN MEJORÍAS

1. Artritis (todos los procesos que definen un dolor
   inflamatorio acaban en itis)
2. Autoinmunes (esclerosis múltiple, lupus,
   nefropatía IgA)
3. Piel y procesos dermatológicos
4. Asma,EPOC, Bronquitis, Enfisema
5. Enfermedades gastrointestinales (Crohn, colitis
   ulcerosa)

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BENEFICIOS DEL OMEGA-3

• Aparato circulatorio
• Japón??? pescado azul (alimentación)? ?incidencia
  de enfermedades cardiovasculares
• Esquimales de Groenlandia pescado azul y foca
  (se alimenta de pescado azul)?ocurre lo mismo
• ?TG ?CHOL, previene la agregación plaquetaria,
  ?HTA
• Fluidifica la sangre
• Protege ataques cardíacos, apoplejías, derrames
  cerebrales, anginas de pecho
• Capacidad de incrementar las transmisiones
  eléctrícas del músculo cardíaco?Regularizan el
  ritmo
• Previene las arritmias

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BENEFICIOS DEL OMEGA-3

• 2) Propiedades anticancerígenas
• Si incluimos alimentos o complementos ricos en
  este componente, protege contra la aparición de
  ciertos cánceres sobre todo en el caso de colón,
  próstata o mama.
• También se ha comprobado que puede reducir el
  tamaño de los tumores?impide el crecimiento de
  las células malas y que éstas mediante
  metástasis se puedan reproducir en alguna otra
  parte del cuerpo.
• En los cánceres de mama hormonodependientes es
  muy eficaz ya que inhibe la acción de los
  estrógenos.

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BENEFICIOS DEL OMEGA-3

• 3) Propiedades antiinflamatorias
• Se ha comprobado que el ácido linolénico u
  omega-3 posee propiedades antiinflamatorias en
  enfermedades de las articulaciones.
• Alimentos ricos en él y los complementos
  concentrados son adecuados para rebajar la
  inflamación y aliviar el dolor en enfermedades
  como artritis reumatoide. Es una alternativa
  natural para el tratamiento de esta enfermedad.
• Omega-3 ?niveles de prostaglandinas?infalamción

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BENEFICIOS DEL OMEGA-3

• 4) Enfermedad de Crohn
• Al ser una enfermedad que consiste en una
  inflamación crónica del colón y teniendo en
  cuenta la capacidad antiiflamatoria del omega-3
  puede aprovecharse en el tratamiento de dicha
  enfermedad.
• 5) Dolores en la menstruación
• De igual manera puede ayudar a ? los dolores
  menstruales.
• 6) Salud mental
• La ingesta de dichos complementos puede ayudar a
  mantener el equilibrio mental y evitar o
  mejorar la depresión o servir de ayuda en
  enfermedades como la esquizofrenia.
• 7) Embarazo
• Se ha comprobado que la ingesta de complementos
  ricos en omega-3 resulta muy adecuada durante el
  embarazo para asegurar un desarrollo cerebral
  adecuado en el feto.
• Sobre todo se han experimentado una evolución a
  nivel psicomotriz en bebés cuyas madres
  mantuvieron la ingesta de omega-3 durante su
  embarazo.