Presentaci

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Programa informático para el Análisis de Peligros
y Puntos Críticos de control APPCC.
www.microal.com
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• C O D A

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El APPCC una vez diseñado, debe ser cumplimentado
introduciendo los registros según la
periodicidad establecida.
Es el proceso de implantación y seguimiento, el
que hace que el plan se quede en una declaración
de intenciones que al final queda olvidado en un
rincón.
Cuando una inspección sanitaria pide conocer el
APPCC establecido y comprobar los registros
rellenados, es imposible improvisar el
seguimiento si éste no se viene haciendo.
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El programa informático que va a conocer, le
pondrá fácil el seguimiento del APPCC.
Además de evitar el riesgo de no cumplir las
normas legales, le ayudará con sus bases de
datos, a llevar controles de producción.
Confeccionar y archivar fichas técnicas,
automatizar las medidas correctoras, y un sin fin
más de prestaciones que irá descubriendo si
quiere sacarle las máximas prestaciones.
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Es una herramienta, óptima para
Implantar sin esfuerzo el APPCC. Evitando la
dependencia prolongada de asesores externos y los
consiguientes gastos . Conseguir su
seguimiento evitando que caiga en el olvido
. Tendremos la documentación actualizada y
dispuesta para ser revisada. Mantener
su actualización de forma cómoda y rápida.
Empleando el menor tiempo posible.
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• Creada para
• Recibir.
• Los datos de los registros.
• Coordinar.
• Y organizar dejándolos disponibles para
  inspeccionar y/o imprimir.
• Avisar si faltan datos.
• Emitiendo el correspondiente parte informativo.
• Informar sobre las medidas
  correctoras.
• Que se deben aplicar en caso de desviación de los
  limites previstos.

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Cada función, dispone de una información en línea
que aparece al posar el ratón sobre ella durante
más de 2 segundos. De esta forma se facilita la
utilización del programa sin casi formación
previa.
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Apertura
Al iniciarlo, se hace un autochequeo y define la
situación de cumplimiento respecto a la inclusión
de datos.
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Apertura
Si detecta falta de datos porque los registros no
se hayan cumplimentado, lo informa y ...
Xxxxxxxxxfgggfgbbbbvvv
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Apertura
... da opción a imprimir una hoja con los datos
de los incumplimientos.
Xxxxxxxxxfgggfgbbbbvvv
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Configuración
La pantalla de configuración muestra los
distintos registros cuyos límites se deben
establecer, siempre por persona autorizada y
mediante clave de acceso.
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Introducción Registros
Para introducir los registros, se accede a la
pantalla , donde se encuentran cada uno de los
apartados correspondientes.
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Entrada normal de registros
Todas las pantallas para introducir los registros
son similares para simplificar el uso del
programa. Admitidos los registros, si no hay
desviación, los almacena e informa de la
siguiente toma.
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Información de puntos críticos registrados
En cualquier momento, se puede tener información
puntual de los puntos críticos que se han
definido y las periodicidades y rangos
establecidos.
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Incidencia
En el caso que un parámetro esté fuera de los
rangos definidos, se avisa del hecho
y se pide la comprobación de que no sea un error
de trascripción.
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Incidencia
Si realmente se trata de una lectura que está
fuera de los parámetros establecidos, aparece una
hoja de
incidencias, donde están definidas las medidas
correctoras que se deben aplicar. En el mismo
documento, se pide la información necesaria para
poner bajo control los productos afectados si los
hubiera. Es posible establecer una alerta para
que se nos avise sobre la acción siguiente.
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Recepción
Para la recepción, se cuenta con una base de
datos que permite ser previamente configurada con
las especificaciones de calidad para cada
producto o grupo de productos.
La secuencia de preguntas a contestar, impide que
queden sin controlar las características de
calidad que se consideren importantes.
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producción
El control de la producción puede llevarse desde
CODA. Dispone de una base de datos con todos los
campos necesarios para recibir, organizar y
entregar la información sobre productos
envasados, consumidos o procesados.
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Proveedores
Con el apartado Proveedores, se dispone de una
base de datos que permite disponer de un listado
con los datos que se estimen necesarios, con las
materias primas que se le compran, las fichas
técnicas, etc clasificándolos según la calidad de
su servicio.
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Inspección
Desde el menú Inspección, se pueden consultar
los datos registrados e imprimirlos en formato
especial para archivar.
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fin
Coda dispone de muchas más funciones que le
permitirá hacer mas sencillo, ameno y eficaz el
seguimiento de los controles de Puntos
Críticos. Existen apartados para recepcionar y
archivar los controles analíticos realizados, los
tratamientos de desratización y desinsectación,
etc a través Internet. Dispone además de la
posibilidad de inspeccionar el cumplimiento de la
introducción de datos desde otro ordenador tan
solo, con una conexión a Internet.