Curso de iniciaci

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Curso de iniciación a la
Cocina Curativa

• Contenidos
• Equilibrio en la alimentación nutrientes y
  energía.
• Bases de la cocina curativa Por qué cura la
  comida?
• Análisis de un menú equilibrado para mejorar la
  salud Alimentos de uso regular, semanal,
  ocasional y a evitar.
• Manejo de la energía de los alimentos estilos
  de cocción y corte.
• Los cereales integrales como base de nuestra
  alimentación.
• Las verduras de tierra y mar. Descubrir las
  algas y aprender a cocinarlas.
• Elaboración de encurtidos caseros.
• Lácteos poco saludables propuestas de desayunos
  y meriendas.
• Ventajas de las proteínas vegetales como
  alternativa a las animales.
• Endulzantes naturales en la elaboración de
  postres sencillos.

La cocina curativa es una cocina sencilla,
aunque sin dejar de ser sabrosa, que permite al
cuerpo hacer una limpieza y sacar sus mejores
recursos a la hora de recuperar una enfermedad.
Cuando las personas deciden empezar un
tratamiento específico de alimentación
macrobiótica para recuperar su salud, deben
realizar en una primera fase ,y durante un tiempo
que será variable en cada caso , un periodo de
cocina curativa. No significa por esto que esta
cocina no pueda ser practicada por toda la
familia, pues es también equilibrada y saludable.
También es apta para aquellos que quieran
aprender a cocinar desde un nivel básico.
Entender el por qué los alimentos nos ayudan
es fundamental para afrontar la recuperación de
nuestra salud.

• Organización
• El curso consta de cuatro clases de tres horas.
  Cada clase incluye teoría, práctica, y una
  comida con ingredientes ecológicos.
• Cada día se elaborará un menú completo
• Una sopa o crema.
• Un plato único con un cereal, verduras con
  distintas formas de cocción, algas
  ocasionalmente, proteínas vegetales como
  legumbres, tofu, tempe y seitán, condimentos y
  encurtidos caseros.
• Un postre sin azúcar.

Inscripción Las personas interesadas pónganse
en contacto con Mati 954188197 /
651369713 info.lacrisalida_at_gmail.com,
www.lacrisalida.net