PROPUESTAS PRIORITARIAS DE INVESTIGACI

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PROPUESTAS PRIORITARIAS DE INVESTIGACIÓN SOBRE
ASPECTOS BIO-ECONÓMICOS DE SISTEMAS AGROPECUARIOS
EN LA REGIÓN DEL GOLFO
UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE YUCATAN FACULTAD DE
MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA FACULTAD DE
CONTADURÍA Y ADMINISTRACIÓN

• IAZ. Claudia López Cervantes
• C.P. M.A. Silvia Ceballos López
• Br. Socrates Flores Chuc
• C.P. Fernando Chalé Chuc
• Dr. Armin Ayala Burgos
• Dr. Jorge Carlos Rodriguez Buenfil

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Consultaría Multidisciplinaria para
Organizaciones Productivas Agropecuarias de
Yucatán
TEMA DE PROYECTO ESPECÍFICO DE INVESTIGACIÓN EN
OVINOCULTURA
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SITUACIÓN ACTUAL DE LA OVINOCULTURA

• Ovinocultura mexicana en los últimos siete años
• Más inversionistas privados
• Más apoyos gubernamentales
• Producción de lana
• Incosteable
• Producción de carne
• Gran oportunidad

• Inventario 6,045,999 cabezas (cifras
  preliminares 2000 C.E.A. SAGARPA).
• 55 zona centro del país
• 23 zona centro- norte
• 16 en el sureste y
• 4 en otras regiones.

(Arteaga-Castelán, 2004)
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LOS PRODUCTORES DE YUCATAN

• Ovinocultura social.
• Pequeños rebaños de 10 a 30 borregas

(Arteaga-Castelán, 2004)
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OTRAS CARACTERÍSTICAS

• Estados de mayor producción
• México
• Hidalgo
• Veracruz
• Estados en auge
• Veracruz
• Jalisco
• Tamaulipas
• Sinaloa
• Yucatán

• Factores de crecimiento
• Demanda de prod. Nal.
• Mayores precios
• Apoyos
• Organización
• Inversión privada
• Incremento de ovino de pelo
• Importación de 650,000 vientres australianos

(Arteaga-Castelán, 2004)
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ESTADÍSTICAS DE 2003

• Producción nacional.
• ?? 37,423 toneladas de carne.
• ?? 450,000 ovinos para la reproducción.
• ?? 1,440 toneladas de lana.
• Importaciones (representan el 62 del consumo
  nacional)
• ??Alrededor de 47,000 toneladas de carne
  congelada.
• ?? 450,000 ovinos vivos para el abasto.
• ?? 96, 646 ovinos para la reproducción.
• ?? 1,595 toneladas de lana.
• 98 millones de dólares (primer año con
  decremento).
• Exportaciones
• ?? 71 toneladas de lana.
• ?? 16 cabezas.
• 0.05 millones de dólares.

(Arteaga-Castelán, 2004)
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FORTALEZA PRECIOS 2004.

• Animal canal (/kg)
• 38 a 47 pesos
• Animal pie (/kg)
• 24 a 25 pesos (Nal)
• 20 pesos (importado)
• Carne congelada (/kg)
• 31 pesos

(Pendiente, 2004)
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PROBLEMÁTICA

• Baja productividad de los sistemas de producción
  ovino (pequeños)
• Falta de organización de las personas que
  conforman los sistemas
• Ubicación de las unidades de producción rurales
• Nivel educativo de los pequeños productores

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OBJETIVO

• Integración de todas las disciplinas para
  asesorar a las organizaciones productivas
  agropecuarias para una mayor productividad y su
  permanencia y sostenibilidad en el sector.

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HIPÓTESIS

• Las organizaciones productivas en la región
  sobreviven de manera empírica por lo que es
  necesario la integración de diversas disciplinas
  para la optimización del manejo de sus recursos.
• Hi las organizaciones productivas alcanzaran una
  mayor productividad si reciben una asesoría
  integral de las diferentes disciplinas

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DISEÑO DEL ESTUDIO

• Sujeto
• Organizaciones productivas sociales micro y
  pequeñas
• Metodología
• Investigación-acción
• Muestreo por conveniencia

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DISEÑO DEL ESTUDIO

• Disciplinas participantes
• MVZ
• IAZ
• CP
• MKT
• ECONOMISTAS
• ECOLOGOS
• BIÓLOGOS
• ANTROPÓLOGOS
• SOCIOLOGOS

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(No Transcript)
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Delimitaciones

• Productores con 1 a 100 vientres.
• Ubicación
• Ubicación (zona centro- un radio de 50 km. hacia
  el interior del estado.)

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Esquema de consultoría en el área administrativo
y mercado

• Asesoría en
• Costos
• Estados Financieros
• Fiscal
• Administración
• Fortalezas y debilidades
• Punto de equilibrio

CP

• Asesoría en
• Producción
• Procesos
• Higiene

IQI
F
MKT
ECO
Modelo Replicable Certificado por la ANUIES
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Beneficios

• PRODUCTORES
• Incrementas productividad
• Eficiencia en la sistematización de la producción
• Económicos
• Generación de Empleo
• Generación de Habilidades
• Adopción
• Permanencia en el sector
• Crecimiento
• Equidad

• VINCULACIÓN
• Participación de estudiantes (tesis lic, mc,
  dr-, servicio social, prácticas prof.)
• Participación de académicos investigadores
  (Libros, ponencias, artículos, notas técnicas)
• Asesores externos
• Participación de SECTOR GOBIERNO.