Microbiologia Industrial

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Microbiologia Industrial
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cobertura

• Los procesos industriales de base biologica ya
  sea por microorganismos o por enzimas o tejidos
  animales o vegetales
• Este curso comprende una descripción de los
  procesos efectuados.

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Tipos de procesos

• Los de origen antiguo como son la fermentación
  alcohólica, las fermentaciones de lácteos, la
  fermentación de vegetales.
• Los modernos como la producción de levadura, de
  hongos comestibles, de antibióticos, de
  polímeros, vacunas, de producción de enzimas

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Como se desarrolló la microbiología industrial

• A partir de las investigaciones de Louis Pasteur
  en el negocio de vinos en Francia.
• A partir de la producción de ácido cítrico y de
  Acetona Butanol Etanol
• Pero sobre todo a raíz del descubrimiento de la
  penicilina

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El desarrollo de una disciplina

• Con el descubrimiento del Dr. Alexander Flemming
  en 1928, sobrevino una investigación en la
  universidad de Oxford, Inglaterra, por dos
  bioquímicos, el Dr Ernest Chain y el Dr. A.
  Florey.
• Aislaron y caracterizaron la molécula de
  penicilina (hoy conocida como penicilina G)

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Ingeniería Bioquímica

• Disciplina que trata del desarrollo de procesos
  biológicos industriales en todas sus facetas.
• Comprende la operación de trabajos en equipo
  pequeño (escala de laboratorio o Bench Scale).
• Aumento a escala hacia planta piloto

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Cobertura de la I.B.

• Aumento a escala para el nivel industrial
• Aplicación de los principios de recuperación de
  procesos (Downstream Processing).
• Formas de operación del proceso de fermentación.

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Cobertura de la I.B.

• Operación tipo tanda (batch)
• Operación tipo tanda alimentada (fed-batch)
• Operación tipo continuo
• Operación de células inmovilizadas
• Operación de substrato sólido
• Otras formas y combinaciones de operación

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Cobertura de la I.B.

• Operación de reactores enzimáticos
• Operación de reactores con células vegetales o
  animales.
• Operaciones de recuperación de productos ya sea
  biomasa o metabolitos

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Contaminación Industrial
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Cobertura

• Tipos de contaminación en el planeta, de origen
  natural o provocados por el hombre.
• Tipos de contaminación originados por la
  actividad industrial.

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Cobertura

• Leyes y reglamentos pertinentes
• Estudios de evaluación de impacto ambiental
• Auditoría ambientales
• Principales análisis físicos, químicos y
  microbiológicos.

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Cobertura

• Sistemas de tratamiento
• Para efluentes tratamiento primario, físico
• Para efluentes tratamiento secundario, químico y
  biológico
• Para efluentes tratamiento terciario, biológico

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Cobertura

• Tratamientos para desechos sólidos
• Rellenos sanitarios
• Incineración
• Compostaje
• Atrapamiento de metales y desechos peligrosos

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Cobertura

• Metodología para métodos de contención
• Ruido
• Partículas
• Gases de combustión
• Radiación

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Cobertura

• Metodos nuevos
• Bioremediación
• Reactores químicos y microbiológicos para
  compuestos especiales (xenobióticos)