EL METABOLISMO

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EL METABOLISMO

• La célula es una máquina que necesita energía
  para realizar sus trabajos

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El metabolismo es el conjunto de procesos
químicos que se producen en la célula,
catalizadas por enzimas y que tienen como
objetivo obtener materiales y energía para las
diferentes funciones vitales
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FASES DEL METABOLISMO

• CATABOLISMO
• Conjunto de procesos por los que las moléculas
  complejas son degradadas a moléculas más simples.
• Se trata de procesos destructivos ,productores de
  energía.
• EjemplosGlucólisis, Respiración celular,
  Fermentaciones

• ANABOLISMO
• Tiene como finalidad la obtención de moléculas
  orgánicas complejas a partir de otras mas simples
  con consumo de energía
• Ejemplos fotosíntesis, síntesis de proteínas .

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Digestión y absorción
La digestión transforma las moléculas complejas
de los alimentos en componentes sencillos que
pueden ser absorbidos por las células1.
Carbohidratos complejos
monosacáridos2. Proteinas mono, di y
tri-péptidos3. Grasas ácidos
grasos
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DIGESTIÓN DE HIDRATOS DE CARBONO
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Hidratos de carbono en nuestra dieta
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Digestión de Hidratos de Carbono
BOCA
Amilasa Salival o Ptialina
Saliva
FARINGE
ESÓFAGO
ESTÓMAGO
Jugo Pancreático
DUODENO
Amilasa Pancreática
Maltasa , Sacarasa Lactasa
Almidón ? maltosa, oligosacáridos ramificados
Disacáridos? monosacáridos (glucosa, galactosa,
fructosa)
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ABSORCIÓN

• Proceso mediante el cuál las sustancias
  resultantes de la digestión ingresan a la sangre
  a través de membranas permeables (sustancias de
  bajo peso molecular) o por medio de transporte
  selectivo.

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DIGESTIÓN DE LIPIDOS
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Lípidos en nuestra dieta
Los triglicéridos son los lípidos más abundantes
de nuestra dieta
Triglicéridos
Fosfolípidos
Colesterol
Nuestro organismo puede sintetizar casi todos los
lípidos que necesita, excepto los ácidos grasos
esenciales linoleico y araquidónico
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• No se manifiesta digestión en la boca o en el
  estómago.
• -Boca amilasa salival o ptialina.
• -Estómago HCl, enzimas (pepsina)La digestión
  de lípidos ocurre en el Intestino

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Enzimas involucradas
ENZIMAS LOCALIZACIÓN
LIPASA Páncreas
ISOMERASA Intestino
COLESTEROLASA Páncreas
FOSFOLIPASA A2 Páncreas
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Digestión de lípidos

1. Los lípidos se digieren en el intestino delgado
   por la lipasa pancreática
2. Las sales biliares ayudan a la acción de la lipasa

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Absorción de lípidos
Las sales biliares forman micelas que ayudan a
la absorción de lípidos
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DIGESTIÓN DE PROTEÍNAS
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• En la saliva, no existen enzimas con acción
  proteolítica.
• La hidrólisis de proteínas se inicia en el
  estómago (actúa la pepsina)
• En la luz del intestino delgado ( proteasas
  pancreáticas)
• El borde en cepillo de los enterocitos
  (peptidasas de membrana)
• En el citoplasma de los enterocitos (peptidasas
  citosólicas)

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Digestión y absorción de proteínas
Proteínas
Proteasas y peptidasas gástricas y pancreáticas
LUZ INTESTINAL
Péptidos
Aminoácidos
Peptidasas de membrana
ENTEROCITO
Aminoácidos
Péptidos
Peptidasas citosólicas
CIRCULACION PORTAL
Aminoácidos (90)
Péptidos (10)
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Vias catabólicas y anabólicas
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CATABOLISMO DE AZÚCARES
GLUCOLISIS
Es la primera fase del Catabolismo de los
azúcares que se produce en el citoplasma de la
célula y no necesita la presencia de Oxígeno Es
un proceso Anaerobio. Lo realizan todas las
células vivas Procariontes y Eucariontes
Este término significa ruptura o lisis de la
glucosa y es la ruta catabólica que conduce a la
formación, a partir de una molécula de
glucosa, de dos moléculas de piruvato.
ESQUEMA
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CATABOLISMO DEL PIRUVATO
En ausencia de oxígeno (condiciones anaeróbicas)
En presencia de oxígeno (condiciones aeróbicas)
FERMENTACION
RESPIRACION CELULAR
(ALCOHÓLICA O LÁCTICA)
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La Mitocondria
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CICLO DE KREBS
El producto más importante de la degradación de
la glucosa es el Acetil-Co A (ácido acético
activado con el coenzima A), que continúa su
proceso de oxidación hasta convertirse en CO2 y
H2O, mediante un conjunto de reacciones que
constituyen el ciclo de Krebs punto central donde
confluyen todas las rutas catabólicas de la
respiración aerobia. Este ciclo se realiza en la
matriz de la mitocondria
23
(No Transcript)
24
VIAS CATABÓLICAS DE LÍPIDOS
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-Metabolismo del Glicerol
CATABOLISMO DE LÍPIDOS
En el citoplasma los triglicéridos son
hidrolizados por las lipasas en Glicerol Ácidos
Grasos.

• La posibilidad del glicerol de formar
  intermediarios de la Glucólisis ofrece un camino
  para su degradación total.

-ß Oxidación de Ácidos Grasos

• Ocurre en tejidos como Hígado, músculo
  esquelético, corazón, riñón, tejido adiposo, etc.
• Comprende la oxidación del carbono ß del ácido
  graso.
• Ocurre en las Mitocondrias.
• Antes debe ocurrir
• Activación del ácido graso (requiere energía en
  forma de ATP)
• Transporte al interior de la mitocondria

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INTERRELACION CON EL CICLO DE KREBS

• Los acetilos formados en la b Oxidación ingresan
  al Ciclo de Krebs para su oxidación total a CO2.
• Los NADH y FADH2 producidos en el Ciclo de Krebs
  forman ATP en la mitocondria ( Fosforilación
  oxidativa)

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VIAS METABÓLICAS DE PROTEÍNAS
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Las proteínas suministran los bloques
estructurales ( a.a.) necesarios para la síntesis
de nuevas proteínas constituyentes del organismo,
y por ello, se dice que tienen una función
plástica o estructuralLa calidad o valor
biológico de las proteínas de la dieta, depende
de su contenido en aminoácidos esenciales
IMPORTANCIA
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• Todos los aminoácidos, cualquiera sea su
  procedencia, pasan a la sangre y se distribuyen a
  los tejidos, sin distinción de su origen.
• Este conjunto de a .a . libres constituye un
  fondo común o pool, al cual se recurre para
  la síntesis de nuevas proteínas o compuestos
  derivados.

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UTILIZACION
ORIGEN
Síntesis de proteínas
Absorción en intestino
Síntesis de Compuestos no nitrogenados
Degradación de proteínas
AMINOACIDOS
Síntesis de aminoácidos
Urea
NH3
Producción de Energía
glucosa
acetoácidos
Cuerpos cetónicos
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LA CADENA TRANSPOTADORA DE ELECTRONES

• La circulación de electrones por la cadena se
  produce mediante reacciones
• de oxido-reducción ordenadas en serie.
• Cada componente de la cadena acepta los
  electrones del componente
• anterior y lo pasa al siguiente.
• El último aceptor de electrones es el oxígeno.
• Los electrones que circulan por la cadena
  respiratoria proceden de anteriores etapas del
  catabolismo, siendo recogidos por el poder
  reductor en forma de NADH H o de FADH2.
• El NADH H cede sus electrones a las
  flavoproteinas, éstas a los citocromos y de ellos
  pasan a la citocromooxidasa, que por último los
  cede al oxígeno, que también son transportados
  por el NAD y se forma agua.
• El FADH2 cede los electrones a nivel de los
  citocromos.

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LA CADENA TRANSPOTADORA DE ELECTRONES
Las enzimas de la cresta mitocondrial transportan
los H hasta el Oxigeno formándose agua.
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Balance energético - 3 ATP por molécula de
NADH H - 2 ATP por molécula de FADHH
TEORIA QUIMIOSMÓTICA
Según esta teoría la energía liberada en el
trasbase de electrones en la cadena respiratoria
se aprovecha para fabricar ATP a partir del ADP y
del Pi (fosfato inorgánico). A tal acoplamiento
de reacciones se le llama fosforilación oxidativa.
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CATABOLISMO DEL PIRUVATO
En ausencia de oxígeno (condiciones anaeróbicas)
En presencia de oxígeno (condiciones aeróbicas)
FERMENTACION
RESPIRACION CELULAR
(ALCOHÓLICA O LÁCTICA)
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FERMENTACIÓN
Tiene lugar en el hialoplasma
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Diagrama del metabolismo de carbohidratos en
células eucariotas
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NOTAS TP QUIMICA II (LIC GESTION
AMBIENTAL) Descargar archivo
TP1 3/9 TP2 1/10 TP3 22/10
Atela, Agustina Ap Ap Aus
Basla, Maria Magdalena Ap Ap Ap
Benitez, Lucas Ezequiel D D Aus
Botet, Cecilia Elizabet Ap D Ap
Castronovo, Celina Ap Ap Ap
Chomicki, Carolina Ap Ap Ap
Cuadrado, Carla Valentina D Ap Ap
Dadiego, Julieta D Ap Ap
Diaz, Nicolas Gabriel D Aus Aus
Fernandez, Agustina Gisele Ap D Aus
Lopez Mauro,David Aus Aus Aus
Lindner, Sofía D Ap Ap
Martinez, Antonela Luisa Ap Ap Ap
Medina, Maria Lis Ap Ap Ap
Morteo, Camila D Ap D
Mujica, Camila Magali Ap Ap Ap
Olivera Rodriguez, Eugenio Aus Aus Aus
Ogas, Carlos Antonio Aus Aus Aus
Ramis Simon, Daniela Ap Ap Ap
Reynoso, Barbara Sofia Ap Ap Ap
Ruiz Bralo, Ignacio D Aus Ap
Santkovsky, Victoria Isabel Ap Ap Ap
Uribe, Esteban Aus Aus Aus
Vellini, Micaela Carolina Ap Ap Ap
Vuksinic, Evelyn D Ap Ap
del Río Reggiani, Julieta Ap Ap Ap