Prsentation PowerPoint

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DE LANALYSE METIER A LANALYSE DU TRAVAIL
Colloque Equal L.A.C.Q.E AVENIR 01 Mars
2007
Bernard RAYNAUD CFC GIP CAFOC Rectorat Aix
Marseille
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Présentation GIP CAFOC Académie dAix Marseille

• Cibles acteurs de la formation continue
• Activités
• L'ingénierie de formation
• L'ingénierie pédagogique
• L'ingénierie de compétences
• L'ingénierie de projets à l'international

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Présentation GIP CAFOC Académie dAix Marseille

• Intervenants
• Consultants en ingénierie de formation
• Consultants en GPEC
• Experts dans le montage, le suivi et la
  certification de projets européens
• objectifs 2 et 3, Equal, Interreg, Léonardo et
  Socrates
• Spécialistes en conduite de projets
• Références
• ADIA, AUCHAN, CEA, COGEMA, Compass Groupe, SNCM,
  Véolia,
• OPCA, Groupe Sud-Est Accor, La Poste délégation
  méditerranée, Mairie
• d'Arles, DRTEFP, DDTEFP 13, 84, PLIE 84

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OSMOSEOPTIMISATION DES SYSTEMES ET METHODES
DORGANISATION DU SAVOIR DANS LENTREPRISE

• Optimiser les formations au métier
• chez Auchan
• Partenariat de développement
• Provence Alpes Côte dAzur
• Bernard Raynaud CAFOC Aix Marseille

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GROUPE METIER

• Lélaboration du référentiel métier (compétences
  et connaissances) des outils au service de la
  gestion prévisionnelle des emplois et de la
  formation professionnelle.

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GROUPE METIER

• Création de la démarche groupe métier dans la
  mouvance
• du comportementaliste (Behaviorisme)
• de la pédagogie par objectifs

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GROUPE METIER

• REFERENTIEL COMPETENCES

La compétence est assimilée à la performance
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GROUPE METIER

• REFERENTIEL FORMATION

Lobjectif de formation traduit une
action/performance dans un domaine de savoir
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LANALYSE CRITIQUE DE LA DEMARCHE (groupe métier)

• Les référentiels compétences
• Reconnaître une compétence cest constater que
  lindividu est capable de produire un résultat.
  Ceci ne disant rien sur la façon de conduire
  laction pour réaliser le résultat.

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LANALYSE CRITIQUE DE LA DEMARCHE (groupe métier)

• Les référentiels formation
• caractérisent peu les compétences à former et
  nexplicitent pas les processus dapprentissage.

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LANALYSE CRITIQUE DE LA DEMARCHE (groupe métier)

• Les référentiels compétences et formation sont en
  grandes parties lexpression des représentations
  
• Le travail prescrit (consensus du groupe métier)
• Les Savoirs académiques (logique disciplinaire)

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AUJOURDHUI

• Un principe largement partagé
• Le développement des compétences et la
  construction des savoirs dexpériences se
  réalisent en situation de travail.

• Un constat
• Les voies délaboration des compétences et des
  savoirs en situation de travail restent largement
  à élucider !

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ANALYSE SYSTEMIQUE
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ANALYSE DU TRAVAIL
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LE GROUPE AUCHAN
Direction de la Communication
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AUCHAN DANS LE MONDE
Septembre 2005 354 hypermarchés645 supermarchés
2
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AUCHAN FRANCE
Direction de la Communication
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LES CHIFFRES CLES

? La 2ème enseigne dhypermarchés intégrés en
France 116 hypermarchés Auchan Les Halles
dAuchan (4) Chiffre daffaires hors taxes
2004 14,5 mds deuros 52 700
collaborateurs 285 millions de
clients ___________________
4
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UNE ENTREPRISE RESPONSABLE
? Auchan a la volonté de se comporter en
entreprise responsable vis-à-vis de ? ses
collaborateurs ? ses partenaires ? ses
clients ? son environnement ? une
entreprise solidaire
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Les collaborateurs
? Professionnaliser et responsabiliser les
collaborateurs ? Donner une chance à tous
Ouverture à tous les profils (100 métiers
différents), méthodes de recrutement
diversifiées, contacts réguliers avec le monde
éducatif, intégration de personnes
handicapées ? Offrir des perspectives
dévolution suivi individuel, promotion
interne, formation, rémunération motivante ?
Améliorer les conditions de travail
collaboration avec lANACT, réflexion sur le
temps de travail
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STAND BOUCHERIE
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Processus danalyse par déclinaisondes
situations de travail
Processus de traitement des Produits frais
boucherie
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Retour camion
Matières premières conditionnées sur
commandesSortie Camion
Matières première ounégoces non valides
Réception Contrôle - Stockage
Mp Validées Produits semi-frais En chambre froides
Produits négoces acheminés vers rayons
Demande produits selon stock
Préparation Carcasses
Production découpe
Produits Prêts à découper sur rolls
Produits découpés sur plateau
Emballage
Produits conditionnés en barquettes étiquettées
Stockage pour mise en température
Produits à temp /- 0
Rayon propre et prêt à remplir
Mise en rayon
Produits rangésmis en valeur
Mise en rayon
Rayon vendeur  achalandé en permanence 
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Processus danalyse par déclinaisondes
situations de travail
Processus de traitement des Produits frais
boucherie
Cartes dactivité Relations clients-fournisseurs
en interne
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Carte activité

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Processus danalyse par déclinaisondes
situations de travail
Processus de traitement des Produits frais
boucherie
Cartes dactivité Relations clients-fournisseurs
en interne
Fiches des compétences professionnelles par
activité
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PREPARATION
Fiche des Savoir-Faire
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Le recueil des données
2 ) Analyse micrographique

• Observation de terrain
• Enregistrement vidéo
• Entretien dauto confrontation (enregistrement
  audio)
• Entretien Analyse critique par lexpert

Analyse des différents modes daction par
activité

• Buts
• Les règles daction de prise dinformation, de
  contrôle
• Les concepts en acte qui permettent de capter, de
  sélectionner les infos, choisir et gérer laction
  (Savoirs et Savoir faire implicites).

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Processus danalyse par déclinaisondes
situations de travail
Processus de traitement des Produits frais
boucherie
Cartes dactivité Relations clients-fournisseurs
en interne
Fiches des compétences professionnelles par
activité
Vidéos sur les modes opératoires
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Processus danalyse par déclinaisondes
situations de travail
Processus de traitement des Produits frais
boucherie
Cartes dactivité Relations clients-fournisseurs
en interne
Fiches des compétences professionnelles par
activité
Vidéos sur les modes opératoires
Fiches danalyse des situations daléas
(compétences implicites)
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FICHE D'ANALYSE

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Processus danalyse par déclinaisondes
situations de travail
Processus de traitement des Produits frais
boucherie
Cartes dactivité Relations clients-fournisseurs
en interne
Fiches des compétences professionnelles par
activité
Vidéos sur les modes opératoires
Fiches danalyse des situations daléas
(compétences implicites)
Grilles danalyse des pratiques Identification
des représentations et des savoirs implicites(
en action)
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TABLEAU DANALYSE DES ACTIVITES
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LA DEMARCHE GROUPE METIER (version 2005)
De la situation de travail à la situation
dapprentissage
A partir de nos constats

• Mise en situation et enregistrement vidéo
• Analyse et commentaire (Novice / Expert /
  Médiateur)
• Application en situation
• Auto analyse critique

Passage de la description du métier statique au
métier en dynamique
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LA DEMARCHE GROUPE METIER (version 2005)

• La démarche danalyse du travail contextualisé de
  lindividu

• Le nouveau rôle des managers / formateurs
• Analystes
• Médiateurs
• Accompagnateurs

Evaluation Sanction
Evaluation Formative
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LA DEMARCHE GROUPE METIER(version 2005) Outil
de gestion des Ressources Humaines

• Référentiels de Savoir Faire et Savoirs
  dexpérience et procéduraux explicites

Grilles danalyse des situations de travail (lien
entre Savoir et Savoir Faire)

• Outils daide à la conduite des entretiens
  annuels pour définir
• Les profils de compétences
• Les vrais besoins en formation
• Les modalités de progression

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OSMOSE

• Optimisation des Systèmes et Méthodes
  dOrganisation du Savoir dans LEntreprise

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La ressource didactique telle quelle se présente
THEME LA PREPARATION DES AGNEAUX, EPAULE
ROULEE Progression pédagogique par 5 étapes
(modules) animées par le formateur-expert

• Un groupe de bouchers en formation (5/6
  personnes) en salle pour travailler sur les
  représentations (les buts) de lactivité.
• Un visionnement par le groupe des séquences
  enregistrées vidéo muettes (novice/expert) pour
  permettre les repérages des écarts de pratiques
  et une sensibilisation aux règles daction.
• Un visionnement par le groupe dune séquence
  enregistrée (vidéo son) dun novice et critiquée
  par lexpert afin de permettre lidentification
  des règles daction et des types dinformation
  (relations causes/effets).
• Enregistrement vidéo dun  stagiaire  en action
  de dressage dune épaule avec son commentaire.
• Entretien dauto-confrontation pour une mise en
  mots sur le document de synthèse
  (but-représentation, règles daction et concepts
  en actes).

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EXEMPLE module 3Vidéo  épaule roulée 
commentée par le référent (expert boucherie)
40
(No Transcript)
41
CONCLUSION

• La démarche groupe métier version 2005 est
  parfaitement adaptée à

• la réforme de la formation professionnelle

• la VAE