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Medio Portal Interior Córdoba - Villa
María Sección Noticias Mercoláctea Página
1 Fecha 09 de mayo de 2006
3º Concurso de Quesos El concurso cuyo control
y aprobación de las muestras estará a cargo del
INTI Lácteos tendrá tres jurados
internacionales. Además del doctor Roland Perrin
de Francia, está confirmada la presencia del
español José Luis Galván Romo, del Instituto de
Tecnología Agraria de Castilla y León, jurado del
Concurso de Quesos Cincho, que se celebra en
forma bianual en esa región ibérica, y del
italiano Bruno Morara, figura clave del análisis
sensorial y en la organización de competencias y
degustaciones de quesos, y miembro de diversas
entidades vinculadas con la actividad en su
país.2º Concurso Nacional de Dulce de Leche El
2º Concurso Nacional de Dulce de Leche constituye
un hecho inédito, ya que ML es el único ámbito en
el mundo en el que se realiza un certamen de esta
naturaleza. Su objetivo es estimular la
elaboración de productos con mayor valor agregado
y difundir la valoración de las características
sensoriales entre los propios consumidores.