Caf en Nicaragua

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Café en Nicaragua

• Preparado por Natalia Heredia

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Producción

• El Café se cultiva en las regiones montañosas del
  centro del país, especialmente en las partes
  volcánicas.
• El Café es uno de los productos agricultivos más
  difícil de producir. Lleva mucho terreno, trabajo
  y también muchos años para que un árbol sea
  productivo.
• Debido al tipo de terreno en cual se tiene que
  cultivar, el transporte se hace mucho más
  difícil. Esto causa muchos problemas para el
  mantenimiento de la industria.
• La altitud hace que haya menos oxigeno, así los
  árboles de café se cultivan más despacio, pero el
  sabor se mejora y la haba de café es más delicada
  y rica. Lleva aproximadamente 4 a 5 años para
  cultivar un grano.

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Producción

• Las condiciones que necesita el café son muy
  particulares. El tiempo no puede ser ni muy frío
  ni muy caluroso, ni muy seco ni muy húmedo, y los
  árboles de café necesitan sol, pero solo por unas
  horas al día. Nicaragua y mucho de Centroamérica
  es ideal para estas condiciones.
• Coffeea arabica es lo que se cultiva en
  Nicaragua. Es de una alta calidad. Coffeea
  robusta es otro tipo que se encuentra en otras
  partes del mundo.
• Mucho del café que se cultiva en Nicaragua se
  crece por granjeros en una escala muy pequeña.

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Producción

• 9 meses después de que las flores aparecen, las
  habas están maduras y listas para sacar del
  árbol.
• La principal cosecha dura casi 4 meses.
• Es muy difícil es proceso porque en Nicaragua
  cada árbol madura en un tiempo diferente, y en
  cada árbol hay habas maduras y no maduras. Los
  trabajadores tienen que fijarse muy bien en cada
  rama y tienen que volver a los mismos árboles.
  Esta parte de la producción lleva mucha labor
  intensiva.
• El proceso que se usa en Nicaragua se llama el
  proceso mojado. Las habas se remojan en agua para
  sacar las impuridades y las que no están maduras
  se caen al fondo y no se usan. Después se
  fermentan en un recipiente de agua muy grande
  para sacar la capa pegajosa de la haba. En otros
  partes del mundo se usa otro proceso.

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Historia

• Se empezó a cultivar en una escala grande en
  Nicaragua en los años cincuenta.
• Por un siglo, empezando en 1870, el café fue la
  exportación más importante.
• En 1992, más terreno fue dedicado a la producción
  de café que cualquier otro producto.
• Normalmente en los años ochenta, se producían
  210,000 hectáreas por año.
• La producción bajó un poco en los años ochenta,
  pero en 1989 todavía se cultivaron 42,000
  toneladas de habas de café.

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Paro de CrecimientoyProblemas

• La falta de buena transportación para los
  productos de café.
• La preocupación ecológica sobre el uso de tanto
  terreno para la producción de café en la parte
  volcánica del lado Pacifico.
• Otros productos agricultivos han empezado a
  crecer y expandirse en este país.
• Nicaragua es uno de los países más pobres, con
  mucho desempleo (24), mucha deuda externa, y una
  bajo PIB por cápita EUA (2,500).

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Comercio Justo

• Se origino por los precios bajos que recibían los
  Nicaragüeños por su café a causa de la gran
  inversión del World Bank en la industria de café
  en Vietnam.
• La cantidad de café que produce Vietnam, café de
  una calidad mas baja que el de Nicaragua, a hecho
  que el precio del café baje drásticamente, de 3
  dólares la libra a 51 centavos la libra.
• El gobierno de Nicaragua debería tener fondos
  para los que cultivan café (a causa de la
  fluctuación de precios) pero debido a la
  corrupción, este dinero no es accesible a las
  personas a quienes les corresponde.
• Este programa se dedica no solo a fijar el precio
  mínimo del café, pero a asegurar que haya
  condiciones decentes de vida y trabajo.

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Comercio Justo

• Comercio Justo solamente ayuda a los que cultivan
  café en una escala muy pequeña. En Nicaragua, el
  64 del café viene de los cafeteros que producen
  en una escala pequeña.
• Starbucks participa y es la única empresa
  certificada para vender café de comercio justo en
  23 países del mundo.
• La calidad del café de Nicaragua lo hace muy
  adecuado para participar en el mercado orgánico.
• Miles de granjeros de Nicaragua han solicitado
  participar en este programa, pero no los van a
  aceptar hasta que haya una demanda suficiente
  para estos productos.
• Solo 1/5 del café de comercio justo importado a
  los Estados Unidos se vende a los precios de
  comercio justo.

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Pregunta para la clase
Deberíamos seguir tratando de ayudar Nicaragua
con este programa de Comercio Justo o ayudarles
en otra forma (mejores formes de transporte para
lo que cultivan, una compañía estatal)?
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Bibliografía

• http//www.photius.com/countries/nicaragua/economy
  /nicaragua_economy_coffee.html
• http//www.schweisguth.org/melissa/nicaragua/coff
  ee.html
• http//www.student.uit.no/isu/imagedir/coffee-cup-
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  m
• http//www.starbucks.com/aboutus/fairtrade.asp
• http//www.theage.com.au/ffximage/2005/07/10/beans
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• http//www.cia.gov/cia/publications/factbook/geos/
  nu.html
• http//www.nicanet.org/labor/coffee-famine.php
• http//kaffee.netfirms.com/Coffee/CoffeeProduction
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• http//www.caphai.com/flowering_coffee_tree.jpg
• http//www.hollandbymail.com/coffee/
• http//www.changemakers.net/journal/01march/herbst
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