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UTN Regional General Pachecoestudio del
trabajo Unidad 4 Los Modelos

• Unidad Nº 4
• LOS MODELOS

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trabajo Unidad 4 los modelos

• Unidad Nº 4
• LOS MODELOS
• Capítulo 14 Los sistemas laborales
• Capítulo 15 Los modelos productivos
• Capítulo 16 Los modelos logísticos

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trabajo Unidad 4 - los modelos

• Capítulo 14 Los sistemas laborales
• Recordemos que en nuestra visión sistémica
  habíamos definido al sistema de transformación
  como un conjunto de UETs
• Profundicemos este tema

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• Los sistemas laborales
• Tendrá un Objetivo
• Su propia tarea de transformación

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• Los sistemas laborales
• Tendrá un Caudal de Entrada
• Producto Semielaborado
• Materias Primas
• Servicios
• Insumos
• OBJETO
• Tendrá un Caudal de Salida
• Productos Semielaborados
• Productos terminados
• Servicios

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• Los sistemas laborales
• Tendrá un RR HH Hombres Que
  operan
• Mujeres Rec. Tec.
• Su vinculación ponen en juego
• energías e información entre
  las
• partes
• Tendrá un Rec. Tecnológico Máquin
  as
• Herramientas
• Dispositivos

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• Los sistemas laborales
• Tendrá condicionamientros
• externos Clima
• Ruido, vibraciones
• Condiciones culturales
• Producto del Medio que la
  rodea.
• Producto de su operación, de su
• funcionamiento normal o anormal
• Tendrá Efectos al Exterior Ruido
  
• Calor
• Efluentes
• Residuos
• Etc. Etc.

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• Los sistemas laborales
• Analizaremos las UETs desde 4 aspectos
  básicos
• . el punto de vista de la tarea objeto a realizar
• . el criterio de la vinculación de las UET
• . la consideración de las implicancias de la
  actividad para el factor humano
• . los costos, la eficiencia y la eficacia del
  proceso

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• Los sistemas laborales
• Analizaremos las UETs desde 4 aspectos
  básicos
• El punto de vista de la tarea objeto a realizar
• El objeto de la/s UETs condicionan el
  sistema laboral
• En un extremo podemos encontrar un sistema
• totalmente rígido donde la Uet no
  permite hacer otra cosa que no sea una
  función (un horno de fundición de vidrio)
• En otro extremo podemos encontrar un sistema
  totalmente flexible como puede ser un
  torno o fresadora que pueden hacer un
  sin número de funciones.

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• Los sistemas laborales
• Analizaremos las UETs desde 4 aspectos
  básicos
• El criterio de la vinculación de las UET
• Hemos definido a los sistemas industriales
  como una vinculación de n UETs, así podemos
  identificar
• Vinculación Física
• Dos o más UET se encuentran vinculadas
  físicamente cuando entre ellas no existe
  ningún grado de libertad relativa, esto es
  cuando se encuentran unidas por algún
  elemento que las vincula rígidamente de modo tal
  que pasen, en rigor, a constituir una única
  unidad.
• Vinculación Lógica
• Existe vinculación lógica cuando entre
  dos o más UET no existen elementos de unión
  que restrinjan los grados posibles de
  libertad relativa entre ellas de modo tal
  que cada UET puede ser utilizada en llevar a cabo
  cualquier actividad compatible con su
  tecnología.

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• Los sistemas laborales
• Analizaremos las UETs desde 4 aspectos
  básicos
• El criterio de la vinculación de las UET
• Hemos definido a los sistemas industriales
  como una vinculación de n UETs, así podemos
  identificar
• Vinculación Física
• Vinculación Lógica

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• Los sistemas laborales
• Analizaremos las UETs desde 4 aspectos
  básicos
• La consideración de las implicancias de la
  actividad para el factor humano
• En el diseño de una UET, no solo debemos tener
  en cuenta las consideraciones técnica en
  cuanto a su objeto.
• Deberán considerarse las condiciones
  antropológicas y ergonométricas de los
  trabajadores que operen sobre la UET
• Antropometría
• Serán estudiadas en próximos
  Ergonometría capítulos y 3ro en Seg. e Hig.

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• Los sistemas laborales
• Analizaremos las UETs desde 4 aspectos
  básicos
• Los costos, la eficiencia y la eficacia del
  proceso
• Recordemos la premisa fundamental de la
  inversión en búsqueda de una utilidad y bajo
  ese principio analicemos la función y el estudio
  de la UET o puesto de trabajo.
• El mejor puesto tecnológicamente hablando,
  pero sub-ocupado
• Sub diseñado para su función
• Chico
• El sitio
• Grande
• Condiciones de T, Comodidad, Iluminación, etc.

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• Los sistemas laborales
• Clasificación de los Sistemas Industriales

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• Los sistemas laborales
• El concepto de tiempo de los Sistemas
  Industriales

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• Los sistemas laborales
• Análisis de las principales características de
  los sistemas laborales
• De los sistemas laborales de vinculación
  física
• De los sistemas con vinculación lógica
• Sistemas de vinculación mixta
• Sistemas especiales
• Sistemas móviles
• Fabricación en punto fijo
• Fabricación flexible

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• Los sistemas laborales
• Análisis de las principales características de
  los sistemas laborales
• De los sistemas laborales de vinculación
  física
• Lo que producen
• Grandes volúmenes de prod. iguales, sistema
  pensado en la optimización del flujo de material
• Tiempos de Permanencia Tiempo de
  permanencia de los materiales es igual al tiempo
  de transformación, sincronía en todo el
  proceso (para procesos continuos, no así para
  discontinuos).
• Materiales en proceso
• Definido por las condiciones del sistema
  laboral
• Personal
• Escaso y de baja preparación
• Maquinas e Instalaciones
• Sistemas diseñados especialmente para la
  transformación del producto fabricado.
• Fallas del sistema
• Una falla detiene el sistema de producción
  totalmente en gral.

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• Los sistemas laborales
• Análisis de las principales características de
  los sistemas laborales
• De los sistemas laborales de vinculación
  lógica.
• Lo que producen
• Pequeños volúmenes de prod. distintos,
  sistema pensado en la optimización del sistema
  laboral
• Tiempos de Permanencia Variables,
  producciones por lote, con stock intermedios,
  tiempos que dependen del tiempo de operación
  por el numero de unidades producidas por lote.
• Materiales en proceso
• Stock de materiales en proceso superiores al
  sistema de vinculación física. Aumentan con el
  tamaño del lote.
• Personal
• Dependiente de la cantidad de puestos y
  especializados.
• Maquinas e Instalaciones
• Sistemas del tipo universal, agujerear,
  tornear, fresar, cortar, doblar, calidad sujeta a
  la maq. y rh
• Fallas del sistema
• Una falla no detiene el sistema de
  producción, afecta al lote.

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• Los sistemas laborales
• Análisis de las principales características de
  los sistemas laborales
• De los sistemas laborales de vinculación
  mixta.
• Nos referimos en este caso a sistemas de
  vinculaciones físicas removibles.
• Tratan de optimizar la flexibilidad de los
  sistemas lógicos, con las ventajas de un
  sistema de vinculación físicos.

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• Los sistemas laborales
• Análisis de las principales características de
  los sistemas laborales
• De los sistemas laborales especiales.
• Nos referimos en este caso a sistemas que no
  encajan en la clasificación anterior y que de
  alguna manera deben ser clasificados para su
  estudio y consideración.
• Sistemas Móviles
• El Recurso Humano y tecnológico se
  desplazan al lugar de trabajo.
• INDIVIDUAL (Limpieza)
• INDIVIDUAL SIMULTANEO (Enfermeria)
• EN EQUIPO (Ruta)

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• Los sistemas laborales
• Análisis de las principales características de
  los sistemas laborales
• De los sistemas laborales especiales.
• Nos referimos en este caso a sistemas que no
  encajan en la clasificación anterior y que de
  alguna manera deben ser clasificados para su
  estudio y consideración.
• Sistemas Punto Fijo
• Los Recursos Humanos y tecnológicos se
  desplazan al lugar de trabajo y
  permanecen inmóviles.
• Construcciones de Edificios, Represas,
  Grandes Instalaciones mecánicas.

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• Los sistemas laborales
• Análisis de las principales características de
  los sistemas laborales
• De los sistemas laborales especiales.
• Nos referimos en este caso a sistemas que no
  encajan en la clasificación anterior y que de
  alguna manera deben ser clasificados para su
  estudio y consideración.
• Sistemas Flexibles.
• Llamamos así a aquellos sistemas que por
  reunir ventajas de otros sistemas,
  generan una sistemas con vinculaciones
  programadas que realizan traslados y
  posicionamiento del objeto a elaborar.
• Producción de productos en cantidades
  significativas, con características muy
  rigurosas. (fabricación de Maquinas para
  productos medicinales.

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• Capítulo 15 Los Modelos Productivos
• Analicemos las siguientes condiciones impuestas
  la demanda de los consumidores, en definitiva por
  ventas

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• Capítulo 15 Los Modelos Productivos
• Esto dará lugar a lo que hemos de conocer bajo
  el nombre de
• a.- Modelo de Producción Continua. b.- Modelo de
  Producción Discontinua.

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• Los Modelos Productivos
• Encontrando en realidad y en forma básica,
  cuatro Modelos Productivos.
• MODELOS PRODUCTIVOS
• de Producción Continua
• de Producción Discontinua
• de Producción por Proyecto
• de Justo a Tiempo

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• Los Modelos Productivos
• Encontrando en realidad y en forma básica,
  cuatro Modelos Productivos.
• MODELOS PRODUCTIVOS
• de Producción Continua
• Demanda Continua
• En gral. productos masivos (alimentos, u
  otros)
• Sistemas fabriles organizados por principio
  de flujo.
• No es necesario un único producto.

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• Los Modelos Productivos
• Encontrando en realidad y en forma básica,
  cuatro Modelos Productivos.
• MODELOS PRODUCTIVOS
• de Producción Discontinua
• Demanda no alcanza para generar una
  fabricación continua. No caracterizada
  necesariamente por el numero de productos
  demandados sino por el espacio entre ordenes
  de compra.
• Sistemas en general con principio de
  realización.
• Productos que pueden ser únicos y producidos
  por lote
• Escalones jerárquicos en el taller,
  operarios, capataces, jefes .
• Se buscará la productividad del puesto y del
  sistema.

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• Los Modelos Productivos
• Encontrando en realidad y en forma básica,
  cuatro Modelos Productivos.
• MODELOS PRODUCTIVOS
• de Producción por proyecto
• Demanda de proyectos únicos a partir de
  especificaciones del cliente.
• . Incluye la actividad de diseño.
• Debemos encontrar o definir el punto de
  frontera entre este modelo y el de
  producción discontinua, apoyaríamos en
  aquellos que cumplen las dos primeras
  premisas simultaneamente.

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• Los Modelos Productivos
• Encontrando en realidad y en forma básica,
  cuatro Modelos Productivos.
• MODELOS PRODUCTIVOS
• de Producción Justo a Tiempo
• Visión Moderna de los sistemas productivos.
• . Aplicable a Sistemas de producción
  continua.
• El sistema busca la disminución de costos.
• El sistema busca disminuir el tiempo de
  respuesta ante el cliente (tender a 0).
• Esto último en conjunto con una cantidad de
  estrategias modernas tratan de fidelizar al
  cliente.
• Este sistema impacta sobre todo el sistema
  fabril (proveedores organización, calidad,
  etc.

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• Los Modelos Productivos
• Encontrando en realidad y en forma básica,
  cuatro Modelos Productivos.
• MODELOS PRODUCTIVOS
• de Producción Justo a Tiempo
• Busca disminuir el capital de trabajo
  (stock) con lo cual sube la rentabilidad.
• . Disminuir Stock implica disminuir costos.

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• Capítulo 16 Los Modelos Logísticos
• El Modelo logístico sintetiza la posición de la
  empresa en la cadena de valor, al relacionar su
  propia filosofía de empresa con las
  características propias del producto, si modo de
  comercialización y su modo de fabricación.

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• Los Modelos Logísticos
• Para entender los distintos modelos logísticos,
  entendamos que es el denominado Punto de
  Penetración del Pedido (PPP)

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• Los Modelos Logísticos
• Punto de Penetración del Pedido (PPP)
• Podríamos realizar el siguiente modelo que
  grafique los distintos estadíos de un proceso de
  fabricación de un producto
• Diseño Fabricación
  Ensamble Distribución

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• Los Modelos Logísticos
• Punto de Penetración del Pedido (PPP)
• Podríamos realizar el siguiente modelo que
  grafique los distintos estadíos de un proceso de
  fabricación de un producto
• Diseño Fabricación
  Ensamble Distribución
• 4 3 2
  1
• Si por una cuestión didáctica los enumeramos
  podemos decir

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• Los Modelos Logísticos
• Punto de Penetración del Pedido (PPP)
• Pongámonos ahora en la posición de un cliente
• Diseño Fabricación
  Ensamble Distribución
• 4 3 2
  1

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• Los Modelos Logísticos
• Punto de Penetración del Pedido (PPP)
• Pongámonos ahora en la posición de un cliente
• Diseño Fabricación
  Ensamble Distribución
• 4 3 2
  1
• Este cliente podrá ingresar su pedido en
  cualquiera de estos 4 estados y así

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• Los Modelos Logísticos
• Punto de Penetración del Pedido (PPP) 1.-
• Diseño Fabricación
  Ensamble Distribución
• 4 3 2
  1
• Corresponde al caso en el que el cliente toma
  un producto de un stock de productos.
• Generalmente corresponden a productos de
  consumo continuo.
• Generalmente corresponden a stock de mas un
  depósito, más de un canal de ventas.
• Generalmente corresponden a demanda alta por
  parte de clientes.
• En general el canal de distribución abastece a
  más de un producto de la misma o de diferentes
  empresas.
• Ejemplos son comestibles, ropa de confección
  masiva, lavarropas, heladeras, etc.

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trabajo Unidad 4 - los modelos

• Los Modelos Logísticos
• Punto de Penetración del Pedido (PPP) 2.-
• Diseño Fabricación
  Ensamble Distribución
• 4 3 2
  1
• Corresponde al caso en el que el cliente
  solicita el ensamblado de un equipo particular.
• El cliente solicita el armado a partir de un
  conjunto de partes fabricadas con anticipación y
  en stock. Ejemplo típico son los equipos
  informáticos, muebles de medidas estándar, etc.
• El ensamblado es sencillo y no requiere de
  Instalaciones especiales, herramentales ni
  instrumentos especiales.
• El costo de los equipos armados en sus
  diferentes variantes no justifica tenerlos en
  stock siendo más económico el armado a pedido.

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• Los Modelos Logísticos
• Punto de Penetración del Pedido (PPP) 3.-
• Diseño Fabricación
  Ensamble Distribución
• 4 3 2
  1
• Corresponde al caso en el que el cliente
  conforma una orden específica de fabricación.
• En general son equipamientos estandarizados que
  no se tienen es stock y todo el proceso se pone
  en marcha a partir de la orden de compra..
• El cliente puede modificar algunos aspectos del
  producto como colores, dibujos, logos, etc.
• Ejemplos son equipamiento de oficinas,
  maquinarias estándar, ropa de trabajo, etc.

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• Los Modelos Logísticos
• Punto de Penetración del Pedido (PPP) 4.-
• Diseño Fabricación
  Ensamble Distribución
• 4 3 2
  1
• Corresponde al caso en el que el cliente
  solicita la fabricación de un producto de acuerdo
  a especificaciones muy precisas.
• En este caso el producto no existe como tal,
  solo existe una idea de el y el potencial para
  realizarlo.
• Ejemplos son ropa de trabajo de diseño
  específico, construcción de maquinaria de
  mecanizado, construcción de una matriz, de
  módulos de inyección, etc.

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• Los Modelos Logísticos
• Sin embargo los productos condicionan muchas
  veces a los modelos logísticos dadas las
  características propias de estos
• CARACTERÍSTICAS PROPIAS DEL PRODUCTO
• Comparemos
• Un sachet de leche
• Una lata de tomates
• Una remera para hombres
• Una casa para la familia

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• Los Modelos Logísticos
• CARACTERÍSTICAS PROPIAS DEL PRODUCTO
• Comparemos Adquisición Continua
• Un sachet de leche Producción Continua
• Tomado de un Stock
• Adquisición Continua Sin embargo
  hay diferencias
• Una lata de tomates Producción Continua
• Tomado de un Stock
• Adquisición Continua o cuasi
• Una remera para hombres Producción por lotes
• Tomado de un Stock
• Compra cuasi única
• Una casa para la familia Punto de penetración 4
• Comprado por pedido

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• Los Modelos Logísticos
• CARACTERÍSTICAS PROPIAS DEL PRODUCTO
• Comparemos Adquisición Continua
• Un sachet de leche Producción Continua
• Tomado de un Stock
• Adquisición Continua Sin embargo
  hay diferencias
• Una lata de tomates Producción Continua
• Tomado de un Stock
• Adquisición Continua o cuasi
• Una remera para hombres Producción por lotes
• Tomado de un Stock
• Compra cuasi única
• Una casa para la familia Punto de penetración 4
• Comprado por pedido
• CLARAS DIFERENCIAS!!!

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UTN Regional General Pachecoestudio del
trabajo Unidad 4 - los modelos

• Los Modelos Logísticos
• CARACTERÍSTICAS DE COMERCIALIZACION
• Demanda Continua
• Demanda Discontinua
• De demanda puntual o única

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UTN Regional General Pachecoestudio del
trabajo Unidad 4 - los modelos

• Los Modelos Logísticos
• LOS MODELOS LOGÍSTICOS (como consecuencia de)
• Punto de Penetración
• Características de los productos
• Características de comercialización

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UTN Regional General Pachecoestudio del
trabajo Unidad 4 - los modelos

• Los Modelos Logísticos
• LOS MODELOS LOGÍSTICOS
• Modelo 1
• Modelo 2
• Modelo 3
• Modelo 4
• Modelo 5
• Modelo 6
• Modelo 7
• Modelo 8

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UTN Regional General Pachecoestudio del
trabajo Unidad 4 - los modelos

• Los Modelos Logísticos
• LOS MODELOS LOGÍSTICOS
• Modelo 1
• Producto estandarizado, de consumo continuo
• Entregado al cliente a partir de un stock
• Alimentando el stock en forma continua o
  alternada
• Sistema laborales en general de vinculación
  mixtos
• Caso de artículos como por ejemplo
• TV
• Productos alimenticios envasados
• Artículos de tocador
• Ropa de confección

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UTN Regional General Pachecoestudio del
trabajo Unidad 4 - los modelos

• Los Modelos Logísticos
• LOS MODELOS LOGÍSTICOS
• Modelo 2
• Producto armado con deseos del cliente a
  partir de un stock de componentes. Entre
  gado al cliente luego de un tiempo corto
• Alimentando el stock de componentes en forma
  continua o alternada
• Caso de artículos como por ejemplo
• Computadores armados
• Muebles de cocina estándar
• Opciones de estampado en ropa
• RESPONDIENDO A UN MODEO GRÁFICO COMO SE OBSERVA
  A CONTINUACIÓN,

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trabajo Unidad 4 - los modelos

• Los Modelos Logísticos

50
UTN Regional General Pachecoestudio del
trabajo Unidad 4 - los modelos

• Los Modelos Logísticos
• LOS MODELOS LOGÍSTICOS
• Modelo 3
• Producto definido tecnicamente con
  especificaciones del cliente a partir de un
  stock de componentes. Entregado al cliente
  luego de un tiempo corto
• Alimentando el stock de componentes en forma
  continua o alternada
• Caso de artículos como por ejemplo
• Tirantes de madera cortados y
  cepillados.
• Armado de una inyectora
• RESPONDIENDO A UN MODEO GRÁFICO COMO SE
  OBSERVA A CONTINUACIÓN,

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UTN Regional General Pachecoestudio del
trabajo Unidad 4 - los modelos

• Los Modelos Logísticos

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UTN Regional General Pachecoestudio del
trabajo Unidad 4 - los modelos

• Los Modelos Logísticos
• LOS MODELOS LOGÍSTICOS
• Modelo 4
• Producto a fabricar para el
  cliente.. Diseño especial y único para el
  cliente.
• Entregado e instalado al cliente luego de un
  tiempo
• Alimentando el stock de materias primas
  sobre demanda del cliente.
• Caso de artículos como por ejemplo
• Puente Grúa a instalar en un
  cliente.
• Reformas de vehículos en Motorhome.

53
UTN Regional General Pachecoestudio del
trabajo Unidad 4 - los modelos

• Los Modelos Logísticos
• LOS MODELOS LOGÍSTICOS
• Modelo 5
• Productos fabricados con plantas del tipo
  técnico - operacional. Diseño y
  plantas especialmente diseñadas para la
  fabricación de un producto puntual.
• Sistemas de gran exigencia de provisión de
  insumos.
• Sistemas con grandes exigencias de
  distribución de los productos fabricados.
• Caso de artículos como por ejemplo
• Destilerías.
• Fabricas de cemento.

54
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trabajo Unidad 4 - los modelos

• Los Modelos Logísticos
• LOS MODELOS LOGÍSTICOS
• Modelo 6
• Servicios tecnológicos ofrecidos a partir de
  plantas específicas.
• . Plantas especialmente diseñadas para
  ofrecer el servicio específico.
• Caso de artículos como por ejemplo
• Tratamientos de superficies.
• Tintorerias.

55
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trabajo Unidad 4 - los modelos

• Los Modelos Logísticos
• LOS MODELOS LOGÍSTICOS
• Modelo 7
• Sistemas especiales de fabricación de punto
  fijo.
• . Alto nivel de inversión en herramientas y
  diseño Inmovilidad del producto fabricado,
  necesidad de construcción en el punto fijo.
• Modelo productivo que funciona por proyectos
• Caso de artículos como por ejemplo
• Barcos en Astilleros
• Edificios.

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trabajo Unidad 4 - los modelos

• Los Modelos Logísticos
• LOS MODELOS LOGÍSTICOS
• Modelo 8
• Sistemas móviles y especiales de producción.
• . Alto nivel de inversión en herramientas y
  diseño Movilidad del RRHH y el Rec.
  Tecnologico al lugar de producción
• Modelo productivo en un momento y lugar
  determinado Caso de artículos como por ejemplo
• Construcción, Pintado de Caminos
• Cosechas.