A1263209969BnWEq

1
La vitamine C
2
Introduction
3
La vitamine C peut-être aussi appelée sous le nom
dacide ascorbique.

• Sa formule chimique est composée de carbone,
  hydrogène et oxygène ( C6H8O6)

4
(No Transcript)
5
Sa découverte
6
La vitamine C a été découverte par le biochimiste
hongrois Szent-Györgyi vers 1933.
7
Tout ce quon sait sur la vitamine C cest
grâce à Linus Pauling (double prix Nobel).
8
Son rôle pour l'être humain
9
La vitamine C permet la fabrication du sang

• Les organes
• Les tissus qui possèdent une haute activité
  métabolique (cerveau, yeux,)
• Elle permet aussi les dégradations et synthèses.

10
Les sources alimentaires
et nos besoins
11
La vitamines C se trouvent dans lalimentation

• Les légumes
• Salades et fruit frais
• Le lait frais en contient un peu

12
Jusquà 3 ans 40 mg 13 à 16 ans 90 mg
De 4 à 9 ans 60 mg 17 à 21 ans 100 mg
De 10 à 12 ans 70 mg Adultes 75 à 80 mg 1 mg par kilo de poids
13
Les problèmes en cas de carence
14
Les carences en vitamine C provoquent des
infections.
La plus grave est le scorbut
A cause du scorbut, les gencives sont gonflées et
saignent facilement (source
http//www.fao.org/documents/show_cdr.asp?url_file
/DOCREP/004/W0073F/w0073f20.htm)
15
Les groupes à risque
16
Elle touchait principalement

• Les marins au long cours
• Les prisonniers
• Les personnes ayant une alimentation pauvre en
  fruits et légumes

17
Les problèmes
en cas de surdosage
18
Il nexiste pas de problèmes dues au surdosage
de la vitamine C car notre organisme lévacue
grâce aux urines.
Mais un excès vraiment trop élevé peu entraîner
chez certaines personnes des maux destomac ou
diarrhées.