La filire cralire en Algrie

1
La filière céréalière en Algérie
Intégration productions agricoles et productions
agro-alimentaires

• Pour une meilleure synergie

Abdelmadjid HAMADACHE Kouider DJEBLI Consultants
2
La problématique.. nourrir une population de plus
en plus nombreuse avec une superficie agricole de
plus en plus réduite! !

• La terre arable disponible naugmente pas
  significativement
• Il est essentiel daméliorer le rendement
• La  durabilité  est un impératif.

3
La filière céréalière son importance

• Superficie Le système céréales- jachères occupe
  près de 80 de la Surface Agricole Utile (8,6
  millions ha). Elle est répartie sur près de
  750.000 exploitations céréalières
• Production Une production moyenne de 22,5
  millions de quintaux (1990/99)
• Consommation 185 kg/habitant/an (grain)

4
La filière céréalière sa structure

• La filière céréalière nationale se compose de
  deux sous-filières
• Sous- filière blé dépend largement de
  limportation- Consommation humaine
• Sous- filière céréales fourragères (surtout Orge
  et Mais) aliments de bétail

5
La filière blé son importance

• 1,5 à 2 millions dhectares emblavés/an
• Près de 56 millions de quintaux sont transformés
  annuellement par lindustrie
• Source principale en protéines et en énergie
• La première industrie agro alimentaire
• Le blé dur est la première céréale importée, soit
  34 millions de quintaux (moyenne annuelle
  1999-2004) suivi par le blé tendre avec 16
  millions de quintaux.

6
La filière blé 6 composantes

• La production la plus importante du secteur
  agricole
• Les importations
• Le stockage
• La transformation
• La commercialisation
• La consommation
• Sans oublier
• La production de semences (qui peut être une 3e
  sous- filière)
• La recherche- développement (ITGC-INRAA-INA-Univer
  sités,..)

7
La filière blé ses composantes
Production (30)
Importations (70)
Transport Route- SNCF
Silos portuaires
Moulins artisanaux (40)
OAIC Privés
UCA (5)
CCLS (39)
Semoule et farine
Silos régionaux ERIAD-PRIVES
Silos régionaux CCLS-UCA
Auto consommation (Blé dur surtout)
Unités de transformation (Eriads et Privées)
Consommation Nationale 56 millions qx
8
1.la production faible à cause..

• des conditions physiques parfois défavorables
• des techniques de production peu évoluées
• des contextes socio-économiques peu favorables à
  la céréaliculture (politiques)

9
La production Mais une amélioration sensible et
rapide est possible

• Les résultats des projets pilotes de
  développement de la céréaliculture ont tous
  montré limportance de la marge de productivité à
  gagner en Algérie.
• Il est ainsi possible en zones favorables (plus
  de 400 mm/an) de doubler la production actuelle
  du blé
• Litinéraire concerne surtout
• le travail du sol, le semis et le contrôle
  des adventices.

10
2.Limportation surtout blé dur

• La valeur moyenne des importations des céréales
  pour la période 1999-2004 est de 861 millions
  soit 34,5 des importations de produits
  alimentaires.
• Le blé dur est la première céréale importée, soit
  34 millions de quintaux (moyenne annuelle
  1999-2004) suivi par le blé tendre avec 16
  millions de quintaux.
• Le Taux de couverture La couverture des besoins
  de consommations est assurée à hauteur de 20 à
  30 par la production nationale.

11
3.La transformation capacité supérieures aux
besoins (Source OAIC/MIPI)
12
La transformation intense réseau

• Les importations en farine, ont diminué ces dix
  dernières années et il ny a plus dimportation
  de semoule.
• Aujourdhui, toutes les quantités en blés
  importées sont triturées en Algérie,
• Près de 60 millions de quintaux de grain (blé dur
  et tendre) sont transformés annuellement par les
  minoteries (publiques et privées)

13
La transformation deux étapes
Grain Première transformation
Grain Mouture artisanale
Farine et semoule Deuxième transformation
Son
Pain (boulangeries)
Couscous(Privés)
Biscuits (Privés)
Pâtes (Privés)
semoule et son
Éleveurs Élevage familial
Gallette,,couscous,Trida, chekchouha
Makrout,Bradj,tamena,Rfis, Sfendj
Son
14
4.La commercialisation segment final

• Grossistes privés (semoules, farines, pâtes,)
• Magasins de vente au détail ( semoule, farine,
  pâtes, couscous)
• Boulangeries (pain, confiseries)

15
Coûts de production et prix de vente de la
semoule et de la farine (ERIAD ALGER)
A partir de1992 les courts sont fortement
supérieurs aux prix de vente suite, entres
autres, à une augmentation sensible des prix la
production du blé livré par les céréaliers à
lOAIC qui est passé de 466 DA/ql à 1025 DA/ql
16
5.La consommation aliment de base

• La consommation direct du blé augmente à cause de
  la démographie mais aussi de la, diversification
  des modes de consommation daliments à base de
  céréales (pâtes, pizzas, fast food, etc..)
• La consommation /habitant en semoule et farine
  est passée de 65 kg en 1967 à 100 kg en 1996
• Le blé fournit 60 de lapport calorique te 75à
  80 de lapport protéique de la ration
  alimentaire de lalgérien

17
Conclusion que faire?

• Une filière stratégique pour le pays
• Le fer de lance de lindustrie agro-alimentaire
  algérienne a consolider
• Une grande marge de progrès est encore possible
  les voies et moyens
• Une filière à reconstruire propositions
• Rôle des pouvoirs publics à redéfinir