PROGRAMA DE MICROBIOLOG

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PROGRAMA DE MICROBIOLOGÍA INDUSTRIALINGENIERÍA
QUÍMICA

• Asignatura Optativa.
• Número de créditos 4.5 (3 teóricos 1.5
  prácticos)
• Ciclo/Curso, Cuatrimestre 1º Ciclo/ 3º Curso, 2º
  Cuatrimestre.
• Profesor Nuria Navarro Andres. Departamental I,
  Despacho 242
• Tutorías martes y jueves de 11-14 h.
• Tema 1. Introducción a la microbiología. Concepto
  y contenido. Historia y situación actual.
  Aspectos aplicados.
• Tema 2. Principales grupos de microorganismos.
  Virus, procariotas, hongos, algas y protozoos.
  Principales características y grupos.
• Tema 3. Adaptación microbiana a las condiciones
  ambientales. Crecimiento microbiano.
  Requerimientos nutricionales. Determinantes
  ambientales (temperatura, presión, salinidad, pH,
  etc.). Principales reacciones metabólicas
  bacterianas.

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• Tema 4. Biolixiviación. Recuperación de metales
  mediante microorganismos.
• Tema 5. Biorremediación. Suelos y acuíferos
  contaminados. Fitorremediación. Biorremediación
  de la contaminación petrolífera marina y de
  contaminantes en el aire.
• Tema 6. Producción microbiana de combustibles.
  Producción de alcoholes, hidrógeno, electricidad,
  aminoácidos, ácidos orgánicos etc.
• Tema 7. Tratamiento de aguas residuales y
  potabilización del agua. Funcionamiento de los
  EDARES.
• Tema 8. Explotación de los microorganismos en la
  industria alimentaria. Bebidas alcohólicas,
  productos lácteos, productos prebióticos,
  alimentos fermentados y aditivos alimentarios.

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• Tema 9. Síntesis de productos terapéuticos.
  Antibióticos, vacunas, biotransformación de
  esteroides.
• Tema 10. Síntesis microbiana de enzimas. Enzimas
  de interés industrial proteasas, lipasas,
  amilasas, Microorganismos utilizados para la
  producción industrial de enzimas.
• Tema 11. Aplicaciones de la genética microbiana.
  Aplicaciones en la ingeniería genética y
  recombinantes.

Aspergillus
Paramecium
Noctiluca spp
Adenovirus
cianobacterias
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GUIÓN DE PRÁCTICAS

• PRÁCTICA 1
• Preparación de medios de cultivo y soluciones.
• Esterilización (técnicas de esterilización y
  preparación del material).
• Cepas microbianas, morfologías y pruebas
  bioquímicas.
• PRÁCTICA 2
• Cultivo de microorganismos. Técnicas de siembra.
• Microscopio. Observación de microorganismos
  levaduras, hongos, algas y protozoos.
• PRÁCTICA 3
• Realización de frotis y tinción de Gram.
• Prueba de la catalasa.
• Análisis morfológico.
• Identificación de cepas microbianas

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VISITAS A EMPRESAS

• E.U.I.T. Agrícolas. Centro Experimental de
  Enología (Bodega experimental) y Centro
  Experimental de Lactología (Quesería
  experimental)
• DANONE (Tres Cantos)
• MAHOU (Alovera) proceso químico y biológico de
  la cerveza legislación y tratamiento de los
  residuos generados.
• Bodegas Jesús Díaz (Colmenar de Oreja)
• Planta de compostaje a partir de residuos de poda
  y lodos de depuración (Villanueva de la Cañada)
  de GEDESMA (Gestión y Desarrollo del Medio
  Ambiente de Madrid).
• EDAR (Estación Depuradora de Aguas Residuales) de
  Alcalá Oeste (aguas residuales de origen
  industrial)
• EDAR de Santillana (aguas de origen urbano)
• ETAP (Estación de Tratamiento de Aguas Potables)
  el Bodonal
• INIA (Instituto Nacional de Investigación
  Agrícola) en Alovera.
• Planta de metanización (Pinto) de GEDESMA.