NOURRIR L

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NOURRIR LHUMANITÉ AGRICULTURE, SANTÉ,
ENVIRONNEMENT.
Chapitre 3
2
PLAN DU CHAPITRE
1 LES AGROSYSTÈMES SONT DES ÉCOSYSTÈMES
CULTIVÉS 2 LES IMPACTS ÉCOLOGIQUES DE NOS CHOIX
ALIMENTAIRES. 3 PRATIQUES AGRICOLES SANTÉ ET
ENVIRONNEMENT. 4 AMÉLIORATIONS GÉNÉTIQUES,
SANTÉ ET ENVIRONNEMENT. 4.1 La sélection
génétique et les variétés hybrides 4.2 Les
OGM 4.3 Améliorations génétiques, conséquences
3
1 LES AGROSYSTÈMES SONT DES ÉCOSYSTÈMES
CULTIVÉS
1 LES AGROSYSTÈMES SONT DES ÉCOSYSTÈMES
CULTIVÉS 2 LES IMPACTS ÉCOLOGIQUES DE NOS CHOIX
ALIMENTAIRES. 3 PRATIQUES AGRICOLES SANTÉ ET
ENVIRONNEMENT. 4 AMÉLIORATIONS GÉNÉTIQUES,
SANTÉ ET ENVIRONNEMENT. 4.1 La sélection
génétique et les variétés hybrides 4.2 Les
OGM 4.3 Améliorations génétiques, conséquences
4
Les agrosystèmes sont des écosystèmes cultivés.
Quest-ce quun écosystème ?
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Les agrosystèmes sont des écosystèmes cultivés.
Livre p.88
Quest-ce quun écosystème ?
Un écosystème est un ensemble associant un
biotope (un milieu de vie) et une biocénose (une
communauté dêtres vivants).
Exemples une mare, une forêt
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Les agrosystèmes sont des écosystèmes cultivés.
Livre p.89
Quest-ce quun agrosystème ?
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Les agrosystèmes sont des écosystèmes cultivés.
Livre p.89
Quest-ce quun agrosystème ?
Un agrosystème est un écosystème transformé pour
pratiquer lélevage ou la culture.
Un agrosystème suppose bien sûr un biotope (un
milieu de vie) et une biocénose (une communauté
dêtres vivants).
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Les agrosystèmes sont des écosystèmes cultivés.
Livre p.88-89
Avantages et inconvénients des agrosystème ?
Écosystème naturel Agrosystème








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Les agrosystèmes sont des écosystèmes cultivés.
Livre p.88-89
Lagriculture repose sur la création et la
gestion dagrosystèmes dans le but de fournir des
produits nécessaires à lhumanité. Les
agrosystèmes permettent dobtenir des rendements
élevés et de nourrir une nombreuse population
mais ils nécessitent de grandes quantités
dénergie, deau, dengrais, de pesticides, et
réduisent la biodiversité naturelle.
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2 LES IMPACTS ÉCOLOGIQUES DE NOS CHOIX
ALIMENTAIRES
1 LES AGROSYSTÈMES SONT DES ÉCOSYSTÈMES
CULTIVÉS 2 LES IMPACTS ÉCOLOGIQUES DE NOS CHOIX
ALIMENTAIRES. 3 PRATIQUES AGRICOLES SANTÉ ET
ENVIRONNEMENT. 4 AMÉLIORATIONS GÉNÉTIQUES,
SANTÉ ET ENVIRONNEMENT. 4.1 La sélection
génétique et les variétés hybrides 4.2 Les
OGM 4.3 Améliorations génétiques, conséquences
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Impacts écologiques de nos choix alimentaires.
Livre p.90
Lorsquune population passe de la pauvreté à
lopulence, on constate une modification du
régime alimentaire.
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Impacts écologiques de nos choix alimentaires.
Livre p.91
Le soja est utilisé dans les élevages intensifs
car il favorise une croissance rapide des
animaux. La demande en soja entraîne la
monoculture et la déforestation.
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Impacts écologiques de nos choix alimentaires.
Livre p.96
La production d1 kg de viande nécessite la
consommation de 10 kg de végétaux
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Impacts écologiques de nos choix alimentaires.
Livre p.96
Nos habitudes ou nos choix alimentaires ont donc
un impact sur lenvironnement ils peuvent
aggraver ou atténuer la dégradation de
lenvironnement planétaire.
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3 PRATIQUES AGRICOLES, SANTÉ ET ENVIRONNEMENT
1 LES AGROSYSTÈMES SONT DES ÉCOSYSTÈMES
CULTIVÉS 2 LES IMPACTS ÉCOLOGIQUES DE NOS CHOIX
ALIMENTAIRES. 3 PRATIQUES AGRICOLES, SANTÉ ET
ENVIRONNEMENT. 4 AMÉLIORATIONS GÉNÉTIQUES,
SANTÉ ET ENVIRONNEMENT. 4.1 La sélection
génétique et les variétés hybrides 4.2 Les
OGM 4.3 Améliorations génétiques, conséquences
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Pratiques agricoles, santé, environnement.
Livre p.92
Lazote (N) est le quatrième élément le plus
abondant chez les êtres vivants (après C, H O ).
Les êtres vivants ont donc besoin de sources
azotées pour vivre, pour croître. Cela est vrai
tant pour les animaux que les végétaux. Lazote
est apporté aux végétaux par des engrais nitrés
(substances contenant NO, NO2) Une partie des
engrais déversés dans les champs est balayée par
les eaux de pluies (on parle de lessivage des
sols) que deviennent ces engrais balayés ?
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Pratiques agricoles, santé, environnement.
Livre p.92
18
Pratiques agricoles, santé, environnement.
Livre p.92
Les engrais nitrés sont une source de pollution à
lorigine de cancers divers.
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Pratiques agricoles, santé, environnement.
Livre p.93
Les dorades sont des poissons carnassiers alors
que les éperlans sont des poissons mangeant du
plancton. Le zooplancton mange le phytoplancton
les goélands sont friands de dorades. Construise
z une pyramide alimentaire.
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Pratiques agricoles, santé, environnement.
Livre p.93
Les dorades sont des poissons carnassiers alors
que les éperlans sont des poissons mangeant du
plancton. Le zooplancton mange le phytoplancton
les goélands sont friands de dorades. Construise
z une pyramide alimentaire.

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Pratiques agricoles, santé, environnement.
Livre p.93
Bioaccumulation dun pesticide liposoluble non
dégradable (le chlordécone) Il est toxique pour
les animaux et pour lhomme (perturbe le foie le
système nerveux la reproduction)
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Pratiques agricoles, santé, environnement.
Livre p.93
Pratiques agricoles, environnement, santé
CONCLUSION ?
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4 AMÉLIORATIONS GÉNÉTIQUES, SANTÉ ET
ENVIRONNEMENT.
1 LES AGROSYSTÈMES SONT DES ÉCOSYSTÈMES
CULTIVÉS 2 LES IMPACTS ÉCOLOGIQUES DE NOS CHOIX
ALIMENTAIRES. 3 PRATIQUES AGRICOLES SANTÉ ET
ENVIRONNEMENT. 4 AMÉLIORATIONS GÉNÉTIQUES,
SANTÉ ET ENVIRONNEMENT. 4.1 La sélection
génétique et les variétés hybrides 4.2 Les
OGM 4.3 Améliorations génétiques, conséquences
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4.1 La sélection génétique et les variétés
hybrides
1 LES AGROSYSTÈMES SONT DES ÉCOSYSTÈMES
CULTIVÉS 2 LES IMPACTS ÉCOLOGIQUES DE NOS CHOIX
ALIMENTAIRES. 3 PRATIQUES AGRICOLES SANTÉ ET
ENVIRONNEMENT. 4 AMÉLIORATIONS GÉNÉTIQUES,
SANTÉ ET ENVIRONNEMENT. 4.1 La sélection
génétique et les variétés hybrides 4.2 Les
OGM 4.3 Améliorations génétiques, conséquences
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La sélection génétique et les variétés hybrides.
Livre p.94
Pendant des millénaires les agriculteurs ont
sélectionné les meilleurs plants pour en semer
les grains cest la sélection génétique.
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La sélection génétique et les variétés hybrides.
Livre p.94
Les variétés hybrides sont obtenues par
croisement de 2 lignées parentales pures entre
elles. Mis le croisement dhybrides F1 ne donne
pas forcément naissance à des F1. Les
agriculteurs doivent acheter leurs semences à
lagro-industrie.
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1 LES AGROSYSTÈMES SONT DES ÉCOSYSTÈMES
CULTIVÉS 2 LES IMPACTS ÉCOLOGIQUES DE NOS CHOIX
ALIMENTAIRES. 3 PRATIQUES AGRICOLES SANTÉ ET
ENVIRONNEMENT. 4 AMÉLIORATIONS GÉNÉTIQUES,
SANTÉ ET ENVIRONNEMENT. 4.1 La sélection
génétique et les variétés hybrides 4.2 Les
OGM 4.3 Améliorations génétiques, conséquences
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Les OGM
Livre p.95
La transgénèse est une technique consistant à
isoler un gène dun organisme puis à implanter
ce gène dans un autre organisme. Lorganisme
ayant reçu ce gène étranger est qualifié de
transgénique. Cest un organisme génétiquement
modifié.
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Les OGM
Livre p.95
Pour ou contre les OGM ? Travail de recherche à
présenter sous la forme dun tableau à 2 colonnes
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4.3 Améliorations génétiques, conséquences
1 LES AGROSYSTÈMES SONT DES ÉCOSYSTÈMES
CULTIVÉS 2 LES IMPACTS ÉCOLOGIQUES DE NOS CHOIX
ALIMENTAIRES. 3 PRATIQUES AGRICOLES SANTÉ ET
ENVIRONNEMENT. 4 AMÉLIORATIONS GÉNÉTIQUES,
SANTÉ ET ENVIRONNEMENT. 4.1 La sélection
génétique et les variétés hybrides 4.2 Les
OGM 4.3 Améliorations génétiques, conséquences
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Améliorations génétiques, conséquences
Livre p.97
Lobtention de nouvelles variétés animales ou
végétales par sélection génétique et par
transgénèse permet daméliorer les performances
de lélevage et de lagriculture. Mais ces
techniques ont des impacts sur lenvironnement,
léconomie, la santé, dont il faut tenir compte
dans une perspective de développement durable.