Diapositive 1

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BIENVENUE AU MUSEE GOURMAND DU CHOCOLAT
Clichés de Hubert
Proposé par Jackdidier
lecture ou clic Manuel à votre rythme
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Visite virtuelle du Musée, sans
pouvoir profiter dune friandise.
Le Musée du Chocolat à Paris (10)
ouvert depuis le 5 Février 2010
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Histoire du cacao, avec un millier
dobjets. Imaginé par la famille Van Belle
4000 ans dHistoire, méthodes de fabrication,
démonstration et dégustation
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Le Cacao du mot Espagnol nahuat graine ou fève
du Cacaoyer ou cacaotier dorigine du Mexique.
riche en matière grasse vient aussi du mot
aztèque Cacauat Les fruits ou cabosses de 20
à 25cm, avec pulpe jaunâtre et, une cinquantaine
de graines ou Fèves. Arbre cultivé au Brésil et,
dans certaines régions d Asie, Afrique et
Amérique tropicale. Le cacao poudre obtenue
des graines séchées, torréfiées et, moulues.
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Le Musée retrace lhistoire depuis les Olmèques
jusqu'à notre civilisation
750m2 sur 3 niveaux, avec objets, vaisselles,
emballages, historique
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Chez les Mayas et Aztèques le chocolat
était une boisson divine
600ans avant JC. Des traces de cacao dans des
pots de terre cuite des Mayas de Colha
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dans lère précolombienne les Mayas
mélangeaient la boisson
avec de leau, farine de mais,
piments miel etc.
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en 1519 Hernan Cortés débarque sur la
cote de lactuel Mexique
Il découvre la
boisson quil ramène en Espagne
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le cacao a conquis le Monde grâce au Chocolat
chaud, adaptée au gout des colons.
Ustensiles
chocolatière et moussoir
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Anne d Autriche, infante d Espagne, épouse de
Louis XIII et, fait partager
sa passion du chocolat à la Cour de France, la
noblesse et l aristocratie se régalent.
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le mariage de Louis XIV avec
Marie-Thérèse d Autriche en 1614
augmente encore lengouement des
courtisans pour cette boisson.
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en 1725 Louis XV épouse Marie Leszcynska,
elle raffole du chocolat chaud.
et au 18 siècle le chocolat est
mélangé avec du lait en Angleterre
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en 1825 Van Houten invente le
dégraissage du cacao en Hollande
et dépose un brevet en 1828
pour le chocolat en poudre.
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en 1904 Poulain lance sa célèbre
boite orange de chocolat pulvérisé
et en 1914, en France, lancement de la farine de
banane chocolatée Banania.
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le chocolat ou cacao étaient une monnaie
déchange ou de troc
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en 1961 lancement de Nesquik de Nestlé
, parfumé à la cannelle.
fin du 20 siècle le chocolat
chaud revient à la mode.
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le chocolat est un mélange de pate de
cacao et de sucre additionné
de beurre de cacao, de lait, noisettes etc.
En tablettes, boissons, bonbons
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L Histoire de la tablette débute en 1674 à
Londres et le premier magasin.
en 1830 Köhler (Suisse)
mélange des noisettes au chocolat.
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en 1847 la première tablette de
chocolat à croquer en Angleterre
en 1875 avec linvention du lait condensé,
Daniel Peter invente le chocolat au lait.
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en 1879. le Suisse Lindt invente le chocolat de
couverture et le chocolat fondant.
et fin du 19 Meunier crée le bâtonnet de
chocolat noir pour les petits pains.
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présenté en barre, bouchée, crotte,
pastille, plaque, tablette ou truffe
le terme chocolatière désigne la vendeuse ou
le récipient à couvercle ou bec verseur
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quelques termes utilisés être chocolat
être déçu, dupé ou bredouille
en 1984. François Bonnat crée une collection
de chocolats noirs grands crus
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de magnifiques pièces de vaisselle en
porcelaine décorée sont utilisées
au centre, un récipient réservé
aux Messieurs moustachus
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de nombreux emballages, boites, coffrets
pour présenter la friandise
Musée identique à Bruges en Belgique
(2004) et à Prague en 2008.
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en fin de visite dégustation du
moelleux lacté du Costa Rica, de
la puissance fondante et fruitée du Pérou, et la
douceur du cacao Vanuatu.
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Affiches, panneaux
publicitaires sur le thème du chocolat
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pour terminer Expositions temporaires sur
le site Adresse Choco Story Boulevard Bonne
Nouvelle Paris 10 Animation musicale Anny
Cordy Chaud cacao Clichés personnels de
Hubert Création et textes de Jackdidier
jack.didierdiapo_at_orange.fr