Diapositive 1

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La production de matière par un végétal
chlorophyllien et son exploitation au service de
lalimentation humaine.
Cadre scientifique Les végétaux
chlorophylliens réalisent la photosynthèse qui
leur assure une autotrophie au Carbone 12H2O
6CO2 ?(lumière)? C6H12O6 6H2O 6O2 Cette
photosynthèse se réalise dans les chloroplastes
en 2 phases distinctes (photochimique et
chimique) leur permettant de produire leur propre
matière organique avec la production dun déchet,
le dioxygène
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Les végétaux chlorophylliens sont des
producteurs primaires à lorigine de la biomasse
et ils sont donc à la base des chaines
alimentaires en y faisant entrée la matière
minérale et lénergie solaire. Pour lHomme, la
domestication des plantes est une cause de sa
sédentarisation. Les sélections et croisements
quil a dirigé de façon empirique sont à
lorigine des plantes domestiques actuelles
(exemple du blé !) Cette domestication et la
compréhension du fonctionnement des plantes est à
lorigine de la croissance de la population
humaine mais, qui aujourdhui, est face au
problème dune agriculture qui doit répondre de
plus en plus au besoin dune population
croissante !
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Cadre pédagogique En primaire Les élèves ont
déjà acquis des notions de - Matière vivante et
matière non vivante (CP) - Conditions nécessaires
à la germination dune graine (CP) - Chaines
alimentaires (CE1) - Éléments nutritionnels
(sucres, graisse,) (CE1-CE2) - Préhistoire avec
lhumanité passant du statut de
chasseur/cueilleur nomade à un agriculteur/éleveur
sédentaire (CM1) - Du temps
heure/jour/saisons/année
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En classe de 6ème Les élèves ont pu réinvestir
en début dannée les notions de - Matière
vivante et matière minérale lors dune sortie -
Peuplement du milieu grâce à la dispersion des
graines née dune reproduction sexuée et/ou à la
reproduction végétative - Conditions de
germination des graines Dans les niveaux
 ultérieurs  - En 3ème dans la partie
 Responsabilité en matière de santé et
denvironnement  sur la question de la
biodiversité en lien avec lagriculture - En 2nde
dans le thème  Enjeux planétaires
contemporains  sur la partie  Le sol, un
patrimoine durable  - En 1ère S dans le thème
 Enjeux planétaires contemporains  sur la
partie  Nourrir lhumanité  - En TS dans le
thème  Enjeux planétaires contemporains  sur la
partie  La plante domestiquée 
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Les objectifs notionnels de la leçon Afin de
poursuivre la réflexion et de jeter les bases
pour les futures notions, voici celles qui sont à
construire - Les végétaux produisent de la
matière - Les végétaux produisent cette matière
à partir de matière minérale en présence de
lumière - LHomme a des besoins alimentaires
quil satisfaisait en consommant des produits
provenant des végétaux - LHomme est amené à
transformer cette matière première grâce à des
micro-organismes pour satisfaire ses besoins -
Pour satisfaire ses besoins, lHomme améliore en
quantité et en qualité la production végétale.
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En classe de 6ème Les élèves ont pu réinvestir
en début dannée les notions de - Conditions de
germination des graines Problématique Comment
lHomme exploite-t-il la production des végétaux
pour assurer son alimentation?
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I. Les végétaux chlorophylliens sont des
producteurs de matière A Les végétaux
grandissent en produisant de la
matière. Activité pratique sur lobservation des
cernes de tronc de chêne. Comparaison des deux
cylindre de tronc et observation de lalternance
des cernes et de leur épaisseur
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I. Les végétaux chlorophylliens sont des
producteurs de matière A Les végétaux
grandissent en produisant de la
matière. Activité pratique sur lobservation des
cernes de tronc de chêne. Bilan Tous les
êtres vivants, dont les végétaux, produisent de
la matière ce qui est à lorigine de leur
croissance. Mais si le végétal grandit doù
provient la matière qui le compose ?
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• B Quelles sont les conditions nécessaires aux
  végétaux pour produire cette matière?
• Activité pratique sur les conditions de
  croissance dun plantule.
• Témoin à la lumière avec de leau et composte
  comparé à
• une plante privée deau
• une autre plante privée de lumière
• une dernière plante/plantule qui a poussé sur du
  coton
• Document annexe étiquette composition dun
  composte

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B Quelles sont les conditions nécessaires aux
végétaux pour produire cette matière? Activité
pratique sur les conditions de croissance dun
plantule. Bilan Les végétaux
chlorophylliens (verts) produisent leur propre
matière à partir de la matières minérales du sol
et de leau. Cette production de matière se fait
nécessairement en présence de lumière. En quoi
la matière produite par les plantes nous
intéressent elle ?
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II. LHomme consomme des aliments produits par
les végétaux chlorophylliens A Des aliments
produits par des végétaux chlorophyllien. Activit
é dobservation sur des étiquettes et des
aliments. Réinvestissement des différentes
catégories daliments Mise en évidence par
lenseignant de lexistence des mêmes
constituants dans la plante que dans laliment
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II. LHomme consomme des aliments produits par
les végétaux chlorophylliens A Des aliments
produits par des végétaux chlorophyllien. Activit
é dobservation sur des étiquettes et des
aliments. Bilan LHomme cultive des végétaux
pour se procurer des aliments qui répondent à ses
besoins (matières grasses, sucres rapides, sucres
lents, protéines). Mais lHomme ne salimente
pas que daliment directement dorigine végétal !
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B LHomme transforme la matière première
végétale. Activité dobservation de levures
boulangères et fabrication dun pain. Bilan
LHomme transforme la matière première végétale
à laide de micro-organismes (ici des levures)
pour satisfaire ses besoins (gout,
conservation) LHomme a donc besoin des
produits végétaux pour son alimentation mais
comment les produit il ? Doù les obtient-il ?
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III. LHomme contrôle la production des végétaux
pour assurer son alimentation A LHomme
contrôle le cycle de vie des plantes, lexemple
du blé. Activité pratique de reconstitution du
cycle de vie du blé Réinvestissement notion de
temps, reproduction sexuée et végétative Placement
de laction de lHomme par la mise en culture,
entretien et récolte
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III. LHomme contrôle la production des végétaux
pour assurer son alimentation A LHomme
contrôle le cycle de vie des plantes, lexemple
du blé. Activité pratique de reconstitution du
cycle de vie du blé Bilan LHomme, en
contrôlant le cycle de vie des plantes
(germination, pousse, reproduction) assure la
production de matière végétal pour son
alimentation . Pour assurer son alimentation,
lHomme doit améliorer la production végétale !
Comment le fait il?
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B LHomme améliore la quantité de la production
végétale. Situation dévaluation Document 1
Production de 2 champs au cours du temps Document
2 Quest ce quun engrais?
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B LHomme améliore la quantité de la production
végétale. Document 1 Production de 2 champs au
cours du temps (source Soltner)
engrais
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Questions 1) A laide du graphique, relève
comment ont évolué les productions des 2 champs.
2) En taidant du document 2 et de te
connaissances, explique ce que tu as relevé à
partir du graphique. 3) Indique comment lHomme
peut alors augmenter la quantité de production
des plantes cultivées.
Activités Compétences mises en œuvre et évaluées Evaluation Evaluation Evaluation
Sinformer à partir dun graphique Je sais étudier les variations dune courbe et utiliser les valeurs (C3) ? ? ?
Raisonner à partir dinformations et répondre à des questions -Je sais mexprimer en écrivant une phrase simple mais correcte (C1) - Je sais relier plusieurs informations pour fournir une réponse cohérente (C3) ? ? ? ? ? ?
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Réponses attendues 1) On voit quil y a un
premier champ qui a une production qui ne change
pas, qui reste stable. Par contre lautre champs,
à partir de 1972, à une production qui augmente
et qui va être triplée dans les années 1980. 2)
Les engrais qui ont été ajouté à partir de 1972
explique laugmentation de la production. Les
engrais sont des matières minérales. La plante
utilise cette matière minérale pour produire plus
de matière. Il y a donc plus de production pour
lHomme 3) LHomme peut augmenter les productions
des plantes cultivées en ajoutant de la matière
minérale dans le sol.
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B LHomme améliore la quantité de la production
végétale. Situation dévaluation Document 1
Production de 2 champs au cours du temps Document
2 Quest ce quun engrais? Bilan LHomme
peut augmenter la quantité production des
végétaux chlorophyllien en agissant par exemple
sur les besoins nutritifs de la plante. LHomme
agit sur la quantité mais peut il également agir
sur la qualité de la production végétale ?
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B LHomme améliore la qualité de la production
végétale. Activité documentaire sur le
croisement de différentes variétés de
pommes Bilan LHomme peut augmenter la
qualité de production des végétaux chlorophyllien
en agissant par exemple sur la reproduction.
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(No Transcript)
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(No Transcript)
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LHomme cultive des végétaux pour se procurer des
aliments qui répondent à ses besoins (matières
grasses, sucres rapides, sucres lents,
protéines). Élevage ou culture nécessite une
gestion rationnelle. Des améliorations
quantitatives et/ou qualitatives de la production
sont obtenues en agissant sur la reproduction,
les conditions délevage ou de culture, les
apports nutritifs.
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Certains aliments proviennent dune transformation
contrôlée par lHomme. Les aliments produits
sont issus de la transformation dune matière
première animale ou végétale et répondent aux
besoins en aliments de lHomme (matières grasses,
sucres rapides, sucres lents, protéines).
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Tout organisme vivant produit sa propre matière à
partir de celle quil prélève dans le milieu. Les
végétaux chlorophylliens nont besoin pour se
nourrir que de matière minérale, à condition de
recevoir de la lumière.
Formuler lhypothèse dune relation de cause à
effet entre la production de matière et le
prélèvement de matière dans le milieu. Mesurer
pour suivre les évolutions de taille et de
masse. Construire un tableau ou un graphique
pour présenter les résultats des mesures.
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(No Transcript)