1) ??: rutin

1
????? ???
2
1. ??? ???

• 1) ?? rutin ???? ??, ??? ??
• ??(???), ????, ????
• ???? ??(? ??), ??? ??(??)??,
• ??(??), ?? ?? ??? (?? ??)
• ?? ?? ?? ??(?? ????), ??? ?? ????, ???, ?????
• ?? ?? ?? ?? ? ?? ?? ??
• ???? ?? ?? ???? ?? ???
• ???? ?? (??? ?? ??)
• ??, vitaminB1,?? ???? ??

3

• ???? ??? ?? ??(?? ??? ?
• ?? ?? ???? ??)
• ?? 8090, ??? ?? ?? 1020
• ??? ??? 1050 ???? ?? ??

4

• ? ?(?),?(?) ?? ?? ????, ??? ?? ???? ? ? ??? ??
  ?? ? ??? ?? ?? ?? ???
• ???(?), ????(??), ????(??), ???(??)
• ???(acornic acid)- ?? ??? ??

5

• 2) ?? ? ??? ???? ??? ??, ?? ?? ?? ?? ?? ??
• ?? ?? ???(???, ???, ???, ??? ?? ??? ?)
• ??? ??(carbendazim)? ???? ??- ????? ?? ??, ?? ?
  ?? ?? (???? 110?)
• 1?? ? ??? 33.7kg
• ??? ?? 1900ha(2008), 7100ha(??)3.7? ??
• ? ??? 7400?(2008), 25000?(?? ???) ? ??? 1
  2012(5), 2017(10)

6

• 3) ??? ??? ?? ???? ?? ?? ???? ??(???) ???(????)
  ??? ?? ??? ??(?????? ????? ??)
• ???? ?? K ?? (Na ??)
• ??? C ?? ??(7080 ??)
• ???(jalapin) ? ?? ??(????), ?? ??? ???? ??
  ????(??)
• ??? ???? ????, ???? ??, ?? ??

7

• ß-carotene ?? ?? (??? ??)
• ??(113mg), ??(7mg), ???(0)
• Protease inhibitor ??? ? ??
• ???? ?? ?? ???? ?? ??(60? ??), ?? ??
• ?? ? ????, ?? ???? ? ???

8

• 4) ?? ??? ????? ?????,
• ?? ??, ???, ??, ???
• ???? ??
• ???C ?? (?? ??- ??? 5?), 2? (?? ??? ??), ?? ??
• ???? ? ????(??? ?? ??)
• ??? ? ?? ?? ??
• ????(kukoamines) ??? ??, ?? ??
• ??? ?? ??? ???? ??, ?? ?? ??? ???? ?? ??(?? ????
  1/51/10 ??)

9

• 5) ? ??? ?? ??, ???, ?? ???
• ? ?? ??? ????, ?? ??(60) ?
• ?? ??? ??(?? 98, ??95, ??85)
• ??? E, B, A, D ??(???C ?? ??)
• ?? ??? 11?(??? ?????)
• Tripsin inhibitor, phytate, phytosterol, saponin,
  isoflavon ????, ???? ??
• Lecithin ??cholesterol, TG ?? (??, ?? ???,
  ?????, ??? ?? ??)
• Saponin ?? cholesterol ??, ????? ????
• Isoflavon estrogen? ????, ??? ????

10

• ?? 2000?? ?? ??? ?? ??
• ???? ?? ??? ????
• ? ????? ?????? ?? ???
• ?? ?? ????
• ??? ??. ??? ??. ?? ?? ??(???? ??? ?? ?? ???? ??
  ??? ? ???? ?? ?? ???)
• ???? ?? ??, ?? ?? ??, ???? ??
• ?????? 1? 200g 100160kcal
• ??? ?? ??, ?, ??? ?? ?? ??(??? ?? ???? ??? ??,
  ??? ??? ??- ????? ?

11

• 6) ??? ??, ???, ??, ?, ? ? (??, ?? ??)
• ??? 9?, 9?? ??, ?? ?? 3?? ??
• ????? ???, ???(????)
• ?? ??, ??, ?, ?, ? ?
• 7) ??????,?? ? ????, ??
• ??? ??? ?? ???
• ??? ?? ??? (?? ??)
• ????? ???, ??, ???, ??(3? ???), ?????(??? ??)
• ????? ??(??, ???, ?????, ??, ?????, ???, ???,
  ????), ? ??, ??? ??
• ????? ???, ?? ??

12
?(?)???
??
????
?(?)??