Diapositive 1

1
??? ???? ?????? ?????? ??????? ?????????? ?????
????????? ?????? ??????? 17 ??????? ?????????
?????? ???????? 18 ???? ???????
2

• ??????? ?????????????? ???????????????
  ???? ????? ???????
• ?????
• ?. ????? ????

3

• ??????? ??????????
• - ?????? ??????? ??? ????? ?? ?? ??? ??????? ???
  ?? ??????? ????? ?? ???? ??? ??? ?????
• - ?????? ?? ??? ??????? ? ???????, ?????
  ?????,??????? ????????,????? ??????,???????,??????
  ?? ?????????
• - ????? ??? ???? ?????
• - ?????? ??????? ???? ??? ???? ? ?????????
• - ????? ?????? ????? ?? ???? ???????
• - ?????? ?? ?????? ???????? ????????? ??????
  (??? ??? ? ???? ?? ?
  ?? ???????)

?????
4

• ????? ??? ?????
• - ???? ??? ??????? ?????
• - ???? ????? ????? ?? ??????? ?????????
• - ????? ??????? ???? ????? ??????
• - ????? ???????? ?? ????? ????? ?????
• - ?? ??????? ?????? ? ?????? ????? ??
  ???????(??????,??? ???? ????????,??? ???????,
  ?????? ?????,....)
• ?????? ?????? ????? ??? ?????? ?????-

?????
5

• ??????? ????????
• - ????? ????? ?????? ?????? ????? ??????
  (??????????,????????? / ??????? ? ??? ??????? )
• - ??? ?????? ??????/??? ?????
• - ????? ????? ??? ????? ?????? ??????? ????????
  ?????? (????? ???????? , ??????????,??
  ???????????, ??????)

?????
6

• ????? ???????
• . ????? ?????/????? ???????
• . ??????, ???? ???????
• - ????? ????? ??? ?????
• - ????? ????????? ???
• . ??? ????? ???? ???
• - ??????? ?????????????? ? ?????????????? ????
  ?????

???????
7

• ????????
• 17???? ?????? ?? ?????? ???? ???????? ? ?????

???? ????????
?????
????? ???????
8

• ??????? ??????????????? ???? ?????

9
????? ????????? ? ???? ??????????
10 ml du lait cru
1ml
1ml
1ml
1ml
1ml
90 ml eau physiologique stérile
10-5
10-3
10-4
10-6
10 -1
10-2
Milieu de culture

PCA

FMAT CT CF STAPH LEV/MOI BL
DL
????????
DL
CHAP
PDA
MRS
Incubation à la température appropriée
Dénombrement (UFC/ml)
10
NPP???? ????? ?????????? ???????/ ??????
Lait cru
1ml
1ml
1ml
SM(10-1)
10-3
10-4
10-2
Test présomptif sur milieu de Rothe
1ml
1 ml
1 ml
1 ml
Méthodologie
Incubation à 37C/48 h
Test confirmatif sur milieu de Litsky
1 goutte
Incubation à 37C/48 h
NPP/Mac Grady
Nombre de tubes positifs/NC
11
???? ??????? ?? ???????? ???????
lait cru
SM (10-1)
traitement thermique de 10 min à 80C
refroidissement
????????
0,5 ml
1ml
2 ml
Incubation à 30C /24h à 48 h
Comptage des colonies noires
12
????? ?? ?????? ??? ???????
25 ml du lait cru
Préenrichissement
E.P.T 225 ml/Incuber à 37C /18 h
1ml
Enrichissement
Sélénite cystine
Muller Kauffman tétrathionate
????????
Incuber à 37C 1C/ 24 h

Isolement
Isolement sur HK
13

• ?????????? ?????? ??? ?????? ? ?????????? ???????

105
4104
5104
3103
3103
1.7103
103
9102
140
102
20
?????
14
????? ?????? ?????????? ????????
Test Échantillons Échantillons Échantillons Échantillons Échantillons Échantillons Échantillons Échantillons Échantillons Échantillons
Test 1 2 3 4 5 6 10 13 14 16
I - - - - - - - - - -
M - - - - - - -
V - - -
C
Mob - - - -
Gen Cit Ent Cit Kle Kle Ent Kle Kle Cit Ent
?????
Absence dE. coli
15
????? ?????? ???????
Tests Isolats (20) Isolats (20)
Tests 9 11
Gram
Catalase - -
Croissance à 45 C -
Hydrolyse lesculine
Croissance 6.5 NaCl
Croissance à pH 9.6
Croissance avec 40 bile
Genre ou espèce Enterococcus faecalis Enterococcus spp
45 55
?????
16
????? ???????? ?????????
Nombre souches (72) Coagulas DNase Thermoase Man Genre Ou Espèce
24 33.33 S.aureus
48 66.67 - - - - Staphylococcus
?????
17
?????????? ??? ??????? ?????????
105
5.104
104
3.8.103
1.4102
?????
18

• ????? ???????? ???????????????
• ???????? ??????????????? ???? ?????
• - ?????? / ?????? ???????????????
• - ????? / ???????
• ???? ???????? ??????? ??????? ??? ???????,????
  ?????? ?????? ???? ????? ??????? ???????
  ????????
• ???? ????????? ??????? ??? ???? ????? ???? ??
  /??????? ???????? ???????

?????
19

• ??????? ??????????????? ???? ?????

20
??????? ???????????????
Caractère examiné Méthodes
PH pH mètre étalonné/2 solution pH 7 et pH 4
AT Titrage / base forte NaOH 1/9 N , PP(1)
Densité Lactodensitometre gradué (1.015 à 1.040)
MS Dessiccation 10ml LD à 103 C jusqu'à Poids constant
Cendres Incinération de MS/530 C jusqu'à Poids constant
Eau Détermination/perte de poids
????????
21
????? ??????? ???????????????
Paramètres Physico-chimique Min Moy Max
pH 5.59 6.36 6.78
AT (D) 15 18.9 23
Densité 1.022 1.030 1.035
MS (gml) 6.6 10 14.42
Cendres () 0.6 0.79 0.9
Eau 85.6 89 93.4
?????
22

• ????? ??????? ???????????????
• ??????? ??????? ??????? ???? ????????
  
• ??? ????? ???? ??????? / ??? ?????? ????
  ??????????/??????
• ??? ???????/ ??? ?????? ??????? ? ????????
• ???? ????? ?? ?????/ ????? ????? ? ??????
  
• ???? ????? ?? ?????? (????? ?????? ????????
  ?? ??????? ????????)

?????
23

• ????? ????
• ??? ??????? ????? ?? ??? ????? ????? ????? ??????
  ????? ?????? ????? ??????? ??? ,.??? ?? ????
  ????? ????? ?????? ?? ???? ??????? ??? ???? ?????
  ????? ????? ????? ? ??????? ??????? ???, ???
• ???? ???? ??? ?????? ???? ???? ???? ??????
  ?????? ?? ???? ? ??????.
• ?????? ?????????? ????? ???????? ??????
  ???????17 ??????? ????????? ?????? ????????. 18
  ???? ???????

?????
24
????? ???? ???? ??? ????????
????
25
(No Transcript)
26
(No Transcript)