Kuchnia%20sr

1
Kuchnia sródziemnomorska
2
" Jedz po to aby zyc, a nie zyj po to aby jesc"
3
Kuchnia wloska
Kuchnia wloska jedna z dwóch najbardziej
popularnych kuchni europejskich obok kuchni
francuskiej. Kuchnia wloska charakteryzuje sie
korzystaniem z duzej ilosci warzyw i przypraw
takich jak oregano, bazylia, pieprz, estragon,
tymianek, rozmaryn, a takze uzywaniem parmezanu.
4
Zalety kuchni wloskiej
Zdecydowanie najwieksza zaleta kuchni wloskiej
sa walory smakowe. W opinii autorów jest ona
najsmaczniejsza ze wszystkich kuchni
sródziemnomorskich. Ponadto kazdy znajdzie tutaj
cos dla siebie
5
Hiszpania
W sklad kuchni hiszpanskiej wchodza zarówno
potrawy o typowo sródziemnomorskim rodowodzie z
poludniowego wybrzeza (kuchnia andaluzyjska),
potrawy ludów pasterskich, jak i kuchnia
wywodzaca sie z tradycji morskich
6
Kuchnia francuska
Kuchnia francuska - uwazana jest czesto za jedna
z najlepszych na swiecie, wywarla przez wieki
duzy wplyw na inne kuchnie, zwlaszcza zachodniej
Europy. Najczesciej kojarzona jest (choc nie
zawsze slusznie) z zabimi udkami, slimakami,
bagietka, serami i winem.
7
Kuchnia francuska
8
Kuchnia grecka
Zazwyczaj postrzegana jest jako zdrowa i prosta.
Charakteryzuje sie m.in. popularnym w kuchniach
sródziemnomorskich i balkanskich, czestym
stosowaniem czosnku, oliwy z oliwek, lisci
winorosli, duzej ilosci warzyw zwlaszcza
pomidorów, papryki, swiezych ziól, baraniny i
ryb. Wina greckie sa znane i cenione juz od
czasów starozytnosci.
9
Salatka grecka
Skladniki- dwa srednie pomidory,- jeden sredni
ogórek surowy,- ok. 10 dag sera feta (w
ostatecznosci moze byc inny ser twarogowy
wazne, by dal sie kroic w niezbyt duza kostke),-
opcja jedna papryka czerwona lub zielona,-
opcja dowolna zielona salata,- kilka lyzek
czarnych oliwek, najlepiej drylowanych.
Sos- pól szklanki oliwy z oliwek, 1-2 zabki
czosnku, rozgniecione,- sól, pieprz do smaku,-
pól lyzeczki octu winnego, lyzeczka wybranych
ziól suszonych (np bazylia, estragon, tymianek)
10
Jak przyrzadzic?
Podstawa sukcesu tej salatki sa smaczny i
aromatyczny sos oraz kombinacja czarnych oliwek z
serem i pomidorami. Pomidory, ogórek, papryke
kroimy w niezbyt male kawalki. Ukladamy w misce
warstwami. Na samym spodzie porwana salata i
ogórek. Na samym wierzchu miejsce na ser i
oliwki. Skladniki sosu mieszamy najlepiej jest
dac suszonym ziolom czas by nasiakly i uwolnily
aromat. Ilosc oliwy tak naprawde moze byc
dowolnie duza. Sosem starannie polewamy
przygotowana w misce salatke. Podajemy ze swiezym
bialym pieczywem.
11
Kuchnia portugalska
Kuchnia portugalska obejmuje zróznicowane
skladnikowo i regionalnie potrawy. W rolniczych
prowincjach Alentejo i Ribatejo popularne jest
mieso (w szczególnosci bycze),
12
Kuchnia chorwacka
Najczesciej podawanymi w Chorwacji
potrawami miesnymi jest meso sa žara - mieso z
grilla. Najczesciej wieprzowina, miješano meso -
kilka rodzajów miesa z warzywami, eevapeiei
paluszki z mielonego miesa, ražnjiei szaszlyk,
pljeskavica- kotlet mielony z 3 rodzajów miesa.
Duzy jest wybór potraw rybnych,
13
Kuchnia tunezyjska
Kuchnia tunezyjska jest mieszanka kuchni
arabskiej, tureckiej, wloskiej i francuskiej z
duzymi wplywami kuchni sródziemnomorskiej i
nalezy do jednej z najpikantniejszych na swiecie.
Tunezyjskie dania daja sie podzielic na dwie
grupy te, które je sie lyzka (kuskus, ryz), oraz
te, które sie jada pomagajac sobie kawalkiem
chleba (ragout jagniece lub drobiowe, gulasze).
14
Kuchnia tunezyjska
15
Kuchnia turecka
Kuchnia turecka - to kuchnia pochodzaca z
terytorium Turcji. Swoje bogactwo zawdziecza
potrawom pochodzacym z róznych regionów Imperium
Osmanskiego.
16
Kuchnia albanska
Kuchnia albanska jest podobna do tej spotykanej w
innych panstwach balkanskich, a dodatkowo
wzbogacaja ja akcenty tureckie. Wiele jest w niej
baraniny, podawanej jako gyro z chlebkiem pista,
z cebula jako conlek, czy jogurtem jako tare
kosi. Narodowy trunek to rakia wyrabiana z
winogron i innych owoców. Godne uwagi sa tez
miejscowe nalewki owocowe.
17
(No Transcript)
18
Kuchnia cypryjska
Cypr byl przez cale wieki pod wplywem Turcji i
Grecji. Taka sytuacja odcisnela sie na kuchni tej
pieknej wyspy Morza Sródziemnego. Dlatego tez
typowe sniadanie przypomina tu sniadania podawane
w Turcji. Szczególnie na pólnocy wyspy na
sniadanie serwuje sie chleb pita, bialy i zólty
ser (beyaz peynir i kasar), oliwki i kawe lub
herbate.
19
Podstawa kuchni sródziemnomorskiej sa swieze
owoce i warzywa, ziola, zboza, delikatne mieso,
oliwa z oliwek. Jest to najzdrowsza kuchnia swiata
20
Dziekujemy
Autorzy Marcek Kaczynski Kuba Bem Paulina
Szybowska