Histoire de la gastronomie

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Histoire de la gastronomie

• Nappes et serviettes le linge de table témoin
  de lévolution des moeurs
• Chronique de Jean Vitaux

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Etymologie

• mappa gt nappe

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Etymologie

• servitor gt serviette

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Nappe et serviettes

• Une origine commune, reflet de mœurs simples

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Manger avec les mains
De lantiquité
jusquà nos jours
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Sparte apomagdalies
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Celtes bottes de foin
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Romains triclinium
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Romains triclinium
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Carolingiens nappe et tréteaux
Charlemagne
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Moyen-Âge doublier et longère
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La nappe

• de représentation du pouvoir seigneurial à
  décoration accessoire

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Banquets princiers
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Tables des monastères
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Nefs et aquamaniles
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Nefs et aquamaniles
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XVIIIe nappes et surtouts
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XVIIIe nappes et surtouts
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XIXe motifs et couleurs
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XXe sets de table et nappe en papier
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Le triomphe de la serviette
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La longère et la touaille
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À partir du XVIe popularisation de la serviette
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Un art de table
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Pliages savants
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plus simples
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et encore plus simples
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Comment les mettre ?

• À la boutonnière,
• style renaissance

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ou autour du cou
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sur les genoux à partir du XVIIe
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Chez les gourmands
Le gourmand de Boilly
Moeurs de notables
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ou sur le bras gauche