Mise en tourisme du vignoble en Entre-deux-Mers : l

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Mise en tourisme du vignoble en Entre-deux-Mers
lexpérience des Premières Côtesde Bordeaux
et Cadillac.
Séminaire Vignerons et acteurs du tourisme 09 et
10 juin 2008 Angers
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I- Le Pays Touristique de lEntre-deux-Mers
situation et données de cadrage.
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Situation.
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Données de cadrage.

• gt 1 300 km2 (environ 12 de la superficie du
  département de la Gironde.)
• gt 155 communes, 12 Communautés de Communes
  organisées
• en 3 Syndicats Mixtes de Pays (loi LOADT du
  25 juin 1999)
• gt 100 000 habitants
• gt 2 600 lits touristiques marchands représentants
  1.6 de loffre de la Gironde
• gt 260 adhérents au Pays Touristique
  (hébergements, restaurants, produits du terroir,
  viticulteurs, lieux de visite, activités de
  pleine nature)
• gt La région géographique appelée
  "Entre-deux-Mers" est le plus vaste territoire
  d'appellations d'origine contrôlées viticoles du
  département de la Gironde. 85 des vins de
  Bordeaux y sont produits.

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II- Démarche engagée et maîtrise douvrage.
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• Démarche engagée
• LEntre-deux-Mers se situe aux portes de Bordeaux
  et de sa Communauté Urbaine regroupant 660 000
  habitants, excursionnistes et touristes
  potentiels pour le territoire.
• 1) Dans une logique de consommation
  oenotouristique, l'Entre-deux-Mers a choisi de
   mettre en tourisme le vignoble  en associant
  toutes formes de prestataires touristiques.
  Hébergeurs, restaurateurs, propriétaires
  récoltants, sites naturels et patrimoniaux,musées
  et écomusées, entreprises liées au vin,
  entreprises liées à la gastronomieetc.
• 2) La mise en place de Routes des Vins intervient
  dans un second temps
• - une fois l'offre structurée et adaptée.
• - pour travailler les clientèles de transit et de
  séjour.
• Cette démarche est la base de la candidature de
  lEntre-deux-Mers
• à lappel à projet régional Destination
  Vignobles
• initié par le Conseil Régional dAquitaine.

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• Une maîtrise douvrage partagée entre
• gt LOffice de Tourisme de lEntre-deux-Mers
  (OTEM),
• animateur du Pays dAccueil Touristique.
• gt Les 7 syndicats viticoles
• Bordeaux et Bordeaux Supérieur
• Côtes de Bordeaux Saint-Macaire
• Entre-Deux-Mers
• Entre-Deux-Mers Haut Benauge Bordeaux Haut
  Benauge
• Loupiac
• Premières Côtes de Bordeaux et Cadillac
• Sainte-Croix du Mont
• représentant une quinzaine dAOC.

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• Une maîtrise douvrage partagée (suite)
• Une convention dobjectifs a été signée entre
  chaque Syndicat Viticole et lOTEM.
• Détail des engagements réciproques
• transmission des calendriers précis des plans
  dactions Promotion/Communication/Marketing de
  chacun
• autorisation permanente dutilisation des crédits
  graphiques et photos des sites Internet et
  ouvrages réalisés
• Cofinancement déditions oenotouristiques (papier
  et Internet)
• Un avenant annuel vient compléter la convention
  initiale et fixe la somme allouée par chacun sur
  les opérations.

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III- Mise en œuvre des actions. Volet 1
Structuration de lOffre.
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1) Projets daménagements Les vignerons qui
souhaitent réaliser des actions en faveur de
lagritourisme et de la commercialisation en
circuit court sont accompagnés tout au long de
lannée. Depuis 2005, 60 porteurs de projets
ont été conseillés et aidés par - Chambre
dAgriculture de la Gironde - Conseil Régional
dAquitaine (Services Tourisme et Agriculture) -
Conseil Général de la Gironde (Services Tourisme
et Agriculture)
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2) Qualification de laccueil chez le
vigneron. En 2005, le Comité Départemental du
Tourisme de la Gironde a élaboré une charte
spécifique à la Gironde et a déposé la marque
Vignobles et Chais en Bordelais. A ce jour, 62
vignerons sont détenteurs de la marque en
Entre-deux-Mers.
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• Les engagements des vignerons détenteurs de la
  marque
• 1) accueillir avec disponibilité et compétence,
• 2) apporter le plus grand soin aux prestations
  quils proposent et qui comprennent
  obligatoirement une visite du lieu de
  vinification et/ou délevage et une dégustation,
  dans des verres à bordeaux, dau moins un vin
  fini servi à bonne température,
• 3) ne pas assortir cette visite dégustation
  dune quelconque obligation dachat,
• 4) respecter les prestations sur lesquelles ils
  se sont engagés et en afficher clairement les
  modalités (jours et heures douverture, contenu
  et tarifs),
• 5) veiller au confort et à la propreté de leur
  établissement,
• 6) renseigner sur loffre touristique
  environnante et mettre à disposition une
  documentation sur les vins et le tourisme en
  Gironde.

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Synthèse
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3) Vins et produits locaux lAssiette de
Pays. LAssiette de Pays est une assiette
découverte salée, sucrée ou sucrée-salée,
composée dau moins 3 produits du terroir
provenant de producteurs locaux ou dentreprises
régionales en majorité artisanales. Elle
sinspire si possible de recettes
traditionnelles. Cest une assiette découverte
du territoire et constitue un repas à part
entière, elle est toujours accompagnée dun verre
de vin ou dune autre boisson locale. Son prix
varie de 10 à 30 pour les assiettes mixtes et
salées selon les propositions des restaurateurs.
En 2007, lEntre-deux-Mers disposait dun réseau
de 5 restaurateurs proposant 7 Assiettes de Pays.
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Synthèse
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4) Vins locaux et animations le café de
Pays. Lieux conviviaux, vitrine de lambiance
du territoire. Amoureux des produits du terroir,
passionnés dhistoire et de traditions locales,
les cafetiers connaissent leur environnement et
aiment en parler avec les habitués, comme avec
les visiteurs de passage. Les Cafés de Pays
sengagent à valoriser le patrimoine
gastronomique, culturel et bâti qui fait la
richesse de nos campagnes. Les vins proposés par
ces cafés sont choisis dans les AOC locales et le
cafetier est capable den parler. LEntre-deux-M
ers compte 4 Cafés de Pays.
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Synthèse
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5) Hébergements touristiques. Dans le cadre
dun plan qualité Hébergement, le territoire
accompagne les porteurs de projets et dactivités
dans la création et la  spécialisation  de
leurs hébergements (meublés de tourisme et
chambres dhôtes principalement.) En
Entre-deux-Mers, une vingtaine détablissements
sont détenteurs des avenants de qualification
Bacchus, Séjours en Vignobles et Taste Vin dédiés
à la thématique vitivinicole.
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Synthèse
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III- Mise en œuvre des actions. Volet 2
Promotion et commercialisation.
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1) Éditions oenotouristiques En 2007, lOTEM
et les 7 Syndicats Viticoles se sont engagés dans
deux éditions oenotouristiques gt Une chemise
professionnelle par structure, soit 8 chemises
comprenant une charte graphique et un contenu
éditorial communs. Ces outils sont - utilisés
lors de salons professionnels et rendez vous
spécifiques - à destination des clients, de la
presse, des prescripteurs, des agences de voyages
et tour operators gt Un guide grand public.
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2) Partenariats commerciaux Un partenariat a
été engagé avec une Union de 7 caves coopératives
dans la promotion et la mise en marché de ses
vins en AOC Bordeaux. Lors dune opération à
destination des Grandes et Moyennes Surfaces
représentant environ 1 600 points de ventes chez
des distributeurs nationaux, des espaces/points
de vente étaient animés avec la possibilité de
faire gagner des courts séjours et séjours en
Entre-deux-Mers via un site Internet.
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résultats résultats
pour lunion pour le territoire
- un ancrage territorial - une dizaine de séjours offerts - des aides financières - fichiers clients des jeux concours - clichés et crédits photos des opérations - promotion sur le territoire national
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3) Commercialisation de week-ends
oenotouristiques Lexpérience des Premières
Côtes de Bordeaux et Cadillac Sur la rive
droite de la Garonne, un mince ruban de cinq
kilomètres de large sur 60 kilomètres de long
les Premières Côtes de Bordeaux et Cadillac.
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• Dès 2003, le Syndicat Viticole sest engagé dans
  loenotourisme et a souhaité créer des offres
  week-ends et courts séjours.
• Focus sur 5 formules
• De Pierre en Vigne
• Week-end Vendanges
• Week-end Œnologique
• Randonnée dans le vignoble
• Vigne vin et gastronomie

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- 3 formules 2 jours 1 nuit - 2 formules 3 jours 2 nuits 2004 2005 2006 2007
Nombre de clients 10 25 80 87
Chiffre daffaires 2 126 3 101 12 137 16 225
Témoignage dEmma Baudry, Responsable
Communication-Marketing-Tourisme Syndicat
Viticole des Premières Côtes de Bordeaux et
Cadillac
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4) Accueils de la presse A minima 10 accueils
presse sont réalisés chaque année en partenariat
avec - les Syndicats viticoles, - le Conseil
Interprofessionnel des Vins de Bordeaux, - le
Comité Départemental du Tourisme, - le Comité
Régional du Tourisme
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IV- Mise en œuvre de Routes des Vins dans un plan
qualité signalétique.
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Vers un programme signalétique homogène et
coordonné En octobre 2007, constitution dun
groupement de commande associant par convention
- les 12 Communautés de Communes du Pays
touristique - les 7 syndicats viticoles - les
autres partenaires privés concernés et
intéressés Une fois les études réalisées, le
groupement pilote la réalisation des aménagements
au rythme davancée de chaque membre.
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Merci de votre attention ! Retrouvrez toute
loffre oenotouristique sur www.entredeuxmers.co
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