BITKILERIN TEKNOLOJIDE KULLANIM ALANLARI

1
BITKILERIN TEKNOLOJIDE KULLANIM ALANLARI
2

• Transjenik Bitki
• Genetik modifiye tohumlarla ziraat, ticari
  ölçekte 1992de Çinde tütün üretimi ile
  baslamistir. 1994de ABDde izin alinmistir ve bu
  ülke de özellikle ziraai ilaç kullanimini
  azaltan, herbisit toleransli ve insektlere
  dirençli soya fasulyesi, misir, pamuk ve kanola
  üretimi hizla artmistir. Bugün bu dört bitki için
  kullanilan toplam 271 milyon hektarlik alanin
  yaklasik 16 sinda genetik modifiye formlar
  ekilmektedir.
• Mikroorganizmalar ile polimer üretimi
  teknolojisini bitkilere de uygulamak mümkündür.
  Modern biyoteknolojinin, genetik modifiye
  mikroorganizmalara önemli alternatifleri
  transjenik bitki ve hayvanlardir. Transjenik
  bitkiler Özellikle misirin çok da degerli
  olmayan koçaninda ve kabugunda polimerler
  biriktirilebilir.

3
Adaçayi Kalp krizi riskini azaltir. Asiri
terlemeye neden olan hastaliklari giderir. Kramp
omurilik rahatsizligi beze ve sinirsel
titremelerde mucize etkileri vardir. Böcek
sokmalarina karsi isirilan bölgeye adaçayini toz
olarak uygulamaniz önerilir.
4
Ceviz Damar koruyucu ishal kesici cildi
temizleyici sigil giderici mantar hastaliklarinda
etkili tümör engelliyici ve bagisiklik sistemini
koruyucu özellikleri bulunmaktadir. Ceviz kanin
pihtilasmasini önler kan dolasimini düzenler...
Karaciger için de çok faydalidir...
5
Ihlamur Gribal enfeksiyonlarin yani sira
güzellik ve ciltteki lekelere karsi da mucize
etkileri vardir. Cilt lekeleri için iyice
kaynatilip leke olan kisma sürülmesi öneriliyor.
Bunun yaninda strese karsi da ihlamuru
mutfaginizdan eksik etmeyin.
6
Hindiba Safra kesesi ve karaciger
hastaliklarinda mucizeler yaratir. Kronik
karaciger iltihaplanmalarina karsi tedavi edici
özelligi vardir. Seker hastaligina da iyi
gelmektedir. Bunun yani sira deri kasintilari ve
sivilcelere karsi da sasirtici derecede
etkilidir...
7
Karabas otu Agrilari dindirir kalbe kuvvet
verir... Özellikler sigara kullananlar için
belirtelim balgam sökücü özelligi vardir.
Uyusukluk gideren bu bitki zindelik kaynagidir.
Sara ve beyin hastaliklarinin tedavisinde
dekullanilir.
8
Kereviz Huysuz ve asabi biri misiniz ? Kereviz
tüketin. Sakinlestirici özelligi var. Böbrek için
çok yararli kani temizliyor kilo almayi önlüyor
ve cinsel gücü artiriyor.
9
Kusburnu Hangi vitamini ararsaniz var. Grip ve
soguk alginligi için bire bir. Kabizlak için de
çare... Yorgunluk ve halsizlik için öneriliyor.
Kan yapici ve tansiyon düzenleyici özelligi ile
mutfaktan eksik edilmemeli.
10
Maydanoz Bir tutam maydanoz vücudun günlük C
vitamini ihtiyadcinin tamamini karsiliyor.
Toksinleri vücuttan atiyor kani temizliyor
kansizliga böbrek ve karaciger rahatsizliklarina
iyi geliyor...
11
Meyan kökü Balgam söktürücü özelligi olan bu
bitki mide ülseri tedavisinde kullanilir.
Böbreküstü bezlerini çalistirdigi gibi kramp
girmelerinde de çözücü etkisi vardir. Ayrica iyi
bir kabizlik gidericidir...
12
Nar Narda bol miktardi antioksidan C vitamin
demir ve potasyum var. Bir bardak nar suyunun
antioksidan özelligi iki kadeh kirmizi sarap ve
10 bardak yesil çay ile ayni seviyede.
13
Sogan Mümkün oldugu kadar çig tüketin. Zira çig
tüketildiginde mideyi güçlendirir sindirim
sistemini uyarir idrari artirir. Grip nezle
girtlak iltihabi ve öksürügü önleyici olarak
kullanilir.
14
Zeytin Özellikle zeytinin yagi mucize kaynagi
olarak görülür. Vücudun ihtiyaç duydugu omega 6
yag asidine sahiptir. Hücre yenileyici özelligi
ile cildi besleyip güçlendirir... Zeytin ve
zeytinyagi asla mutfaktan eksik edilmeli bolca
tüketilmeli...
15
HANGI BITKI NERDE KULLANILIR

• Adaçayi
• Ballibabagillerden kokulu bir bitkidir. Bütün
  Avrupa ülkelerinde oldugu gibi ülkemizde de çokça
  yetisir. Tüylü ve beyazimsi bir renkte olan
  yapraklarinin kurusu çay gibi haslanarak içildigi
  gibi, et yemeklerine koku ve lezzet vermek için
  de kullanilir. Özellikle karaciger, ördek, kaz,
  tavuk ve av hayvanlannin kizartmalannda çok hos
  bir koku ve tat verdigi için kullanilir. Avrupa
  ülkelerinin mutfaklannda kizarmis patateslerin,
  hamurlara koyulan yaglarin kokulandinlmasinda,
  salamuralarda, etlerin dinlendirilmesinde çok
  kullanilir.

16

• Anason
• Maydanozgillerden bir yillik bir bitkinin
  tohumudur. Yurdumuzda ekimi çok yapilan anasonun
  anayurdu Misir'dir. Anasonun tohumlan çok küçük,
  yesilimsi, tatli ve bahafli olur. Ülkemizde hamur
  islerinde, rakicilikta, gevreklerde, çöreklerde
  kullanilir. Avrupa'da anasonlu likör ve mesrubat
  da yapilmaktadir. Çin'de ve Vietnam'da yetisen "
  yildizanasonu " ise manolyagillerden yapraklarini
  dökmeyen bir agaçtir. Tadi ve kokusu anasona
  benzediginden bu ad verilmistir.

17

• Ardiç
• Kozalaklilardan, yaz, kis yapraklarini dökmeyen,
  güzel kokulu, siyahimsi kahverengi, yuvarlak
  yemisleri bulunan bir agaççiktir. Yemislerinden
  hekimlikte kullamlan bir cins esans da
  çikarilmaktadir. Genellikle av ve kümes hayvanlan
  etlerinin pisirilmesinde, dinlendirilen etlerde
  kullanilmaktadir. Ardiç basta cin olmak üzere
  çesitli alkollü içkilere koku ve tat vermek için
  kullanilir. Ülkemizde de " tükenmez " adiyla
  anilan ve çesitli meyvelerden yapilan içecegin de
  mayalanmasi ve hos bir koku kazanmasi için ardiç
  konur.

18

• Defne
• Yapraklarini dökmeyen bir agaç olan defne
  agacinin kurutulmus yapraklari baharat olarak
  kullanilir. Akdeniz ülkelerinde çok rastlanan
  defne agaci günesli ve kuytu yerlere dikilmesi
  sartiyla Dogu Anadolu Bölgesi' nde de
  yetistirilebilmektedir. Yapraklan çok güzel
  kokulu oldugundan Türk mutfaginda ve diger ülke
  mutfaklarinda çok önemli bir yer tutmaktadir.
  Defne yapraklari çesitli balik, et, kümes ve av
  hayvanlannin etlerinden yapilan yemeklerde,
  soslarda kullanildigi gibi bazi tursulann ve
  konservelerin de önemli malzemesidir. Avrupa' da
  zeytinyaginda konserve edilen mantarlarinn içine
  mutlaka birkaç defneyapragi konulur.

19

• Dereotu
• Maydanozgillerden, iplik biçiminde yapraklan
  olan bir bitkidir. Güzel kokusu nedeniyle cacik,
  çiroz salatasi gibi bazi salatalarda ve
  zeytinyagli birçok yemekte, böreklerde çig ve
  pismis olarak kullanilir. Sindirimi
  kolaylastirici bir bitkidir. Türkiye' de ve
  Akdeniz ülkelerinde çok yetisir.

20

• Feslegen
• Ballibabagillerden yapraklan çok keskin ve güzel
  kokulu olan yillik bir bitkidir. Anayurdu
  Hindistan'dir. Akdeniz ülkelerinde ve ülkemizde
  süs bitkisi olarak bahçelerde, özellikle de
  saksilarda yetistirilmektedir. Feslegen Türk
  Mutfagi' nda pek fazla kullanilmaz. Ama Avrupa
  ülkelerinde domates salçasinda, türlü soslarda,
  çorba ve salatalarda çok kullanilmaktadir. Pek
  çok türü bulunan bu bitkinin yapraklan
  yikandiktan sonra maydanoz gibi kullanilir.

21
Kumas yapiminda hangi bitkiler kullanilir?

• CANNABIS SATIVA lif ve yag eldesinde kullanilan
  Cannabis cinsine ait, tek yillik bitki
  türüdür.Türkiye'de genellikle Kastamonu'da
  tarimi yapilmaktadir. Bitkinin yaprak ve çiçek
  kisimlarinin özel bir kokusu vardir. Kimyasal
  birlesimini rezin, az miktarda da uçucu yag
  içerir. Rezin içersinde THC ve türevleri
  bulunmaktadir. Bu bilesigin miktari, bitkinin
  yetisme ortamina ve iklimine bagli olarak büyük
  oranda degisiklik gösterir.

22

• Ham madde kaynagi olarak kullanilan lifler, kaba
  dokumacilikta (çuval, halat çanta, ag yapimi
  gibi) kullanilir. Lifleri dayanikli ve oldukça
  uzundur. Liflerde lignin maddesi biriktiginde
  esneklik özelligi azalir.

23

• KENEVIR ya da HINT KENEVIRI (Cannabis),
  Cannabaceae familyasina ait, tek yillik bitki
  cinsidir.Insanlik tarihinin en eski bitkisel ham
  madde kaynagi olan, saplarinda bulunan lifler
  iplik, dokuma ve kumas yapiminda, hamurlu kismi
  ise kagit yapiminda kullanilan bir bitki türüdür.
  Anavatani Orta Asya'dir. Iliman ve Tropik
  bölgelerde yetisir ve kültürü yapilir. Tür sert,
  çalimsi, gövde içi bos, palmat yaprakli, dioik ve
  tek yilliktir. Lifleri dayanikli ve oldukça
  uzundur. Liflerde lignin maddesi biriktiginde
  esneklik özelligi azalir. Cinsin lifleri, kaba
  dokumacilikta (çuval, halat çanta, ag yapimi
  gibi) kullanilir. Yapraklarinin tipta ve
  kozmetikte kullanimlari vardir. Tohumu ise
  oldukça yagli olmasi açisindan yakit ve oldukça
  besleyici olmasi açisindan da gida olarak
  kullanilmaktadir. Sabun yapimi ve boya yapiminda
  da tohumlarindan yararlanilir. Tohumlari kuslarin
  en sevdigi besinlerden biridir.Cinsin yag ve lif
  eldesinde kullanilan türü, Cannabis sativadir.
  Esrar eldesinde kullanilan türü ise, Cannabis
  indicadir. Kenevirin esrar yapiminda kullanilani,
  disi eseyli bitkidir ve yetistirilmesi için Tarim
  Bakanligindan izin alinmasi gerekmektedir. Erkek
  bitki esrar elde etmede kullanilmazken,
  yetistirmek için izin gerekli olup olmadigi
  kanunda tam olarak belirtilmemistir.

24

• Tarihte
• Kenevir bitkisi, 1930larda Amerikada
  çikarilan "Marihuana Vergi Yasasi" ile
  yetistirilmesine engeller getirildikten sonra
  adim adim tüm dünyada yasaklanmistir.
  Yasaklamanin bilimsel açidan çok, ekonomik ve
  siyasi çikar gruplarinca yapildigi
  düsünülmektedir. Bir dönüm kenevir 4 dönüm agaça
  denk kagit hamuru saglayabilecek, selüloz
  açisindan çok zengin bir odunsu bitkidir. Lifleri
  ise, petrol yan sanayi ürünü olan sentetik lifler
  dünya çapinda yaginlasmadan önce bütün dünyada
  lif kaynagi olarak kullanilmistir. Günümüzde
  dünyadaki tarim ilaçlarinin büyük bir kismi, lif
  üretiminde kullanilan pamuk yetistiriciliginde
  kullanilmaktadir. Kenevir ise çok güçlü bir
  bitkidir ve ilaç kullanimina neredeyse hiç
  ihtiyaç duymaz. Keneviri yasaklamada önderlik
  eden çikar çevrelerinin ayni zamanda da petrol ve
  ilaç endüstrisiyle baglantili oldugu
  düsünülmektedir. Disi kenevirin yasaklanmasi için
  neden olarak gösterilen goncali üst kisimlarinda
  yogun olarak bulunan THC (tetra-hidro-kanabinol)
  maddesi insanlik var olali beri (esrar olarak)
  kullanilmistir ve tibbi kullanimlarinin oldugunu
  gösteren bilimsel dergilerde yayinlanmis birçok
  arastirma vardir. Günümüzde Hollanda'da
  kullanimi, yetistirilmesi serbestlestirilmistir.
  

25

• PAMUK (Gossypium hirsitum), ebegümecigiller
  (Malvaceae) familyasindan anavatani Hindistan
  olan kültürü yapilan bir bitki türü.
• Tarih-EtimolojiArkeolojik kanitlar gerek
  Hindistan gerek Güney Amerika'da birbirinden
  bagimsiz olarak 6000 ila 7000 yil önce pamugun
  degisik türlerinin tariminin yapildigi ve giyimde
  kullanildigini göstermektedir. Eski dünyaya pamuk
  Hindistan'daki Harappa uygarligindan gelmistir.
  Mezopotamya'dan da Eski Misir'a geçmistir.
  Pamugun Arapça'daki ismi olan kutun ('al kutun')
  Ingilizce'ye cotton, Ispanyolca'ya algodón olarak
  geçmistir. Pamuk için Türkiye'de yerel olarak
  üreticilerin kullandigi 'pambuk','bambuk' adinin
  da, bugün kuzey Suriye'de yer alan Manbij
  sehrinin (Hierapolis Bambyce ya da Bambyke) baska
  dillerdeki degisik söylenisinden geldigi
  muhtemeldir (Arnold Toynbee, Turkey A Past and a
  Future, dipnot.50).

26

• Pamuk çesitleriTürkiye'de yetistirilen
  pamuklarin tamami orta lifli pamuklar olup birçok
  çesidi kullanilmaktadir. Yaygin olanlari
  Stoneville 453, Carolina Quin, Çukurova 1518,
  Sayar 314, Nazilli 84, Nazilli 87, Maras/Ersan 92
  ve Ege 7913 çesididir.Yagmur sevmez.
• Pamuk cildimizi rahatlatir. Pamuk bakimi yapmak
  için malzemler1 pamuk2 salatalik3 yogurt4
  krem yüz için5 susam yagi6 zeytinyag hakiki

27
ABAKA ( Musa textilis )Musaceae ( Muzgiller)
Familyasindan Filipinlerde yetisen bir tür muz
agaci ve bu agaçtan elde edilen, halat ve kaba
kumas yapiminda kullanilan, Manila keneviri
olarak da adlandirilan tekstil maddesi.
Manilya'da 1500'lü yillardan beri yetistirilen
Abaka, 1800'lü yillarda tüm gemi donanimlarinda
halat olarak kullanilmaya baslandi.Abaka agaci
olgunlastigi zaman 6 metreye kadar boylanabilir.
Yilda 2 veya 4 kez yapraklar kesilirler. Ve yeni
filizler kesilen yerlerden çikarak büyürler.
Selüloz, pektin ve ligninden olusan lifler, önce
suya bastirilip sonra açik havada kurutulan
yaprak saplarindan elde edilir.
28

• Abaka liflerinin özellikleri
• - Çok kuvvetli ve dayaniklidirlar.
• - Tuzlu suya dirençlidirler.
• - Maliyeti düsüktür.
• - Sapka ve diger ürünlerde güzel görünümlü
  dokular olustururlar.
• - Geri dönüsümde bakterilerle parçalanabilen,
  çevre dostu yapilari vardir.
• Elde edilen ürünler
• Halat, kilimi, kagit, mobilya, boyali hasir,
  hali, zarf ve sayisiz ürünlerde yardimci madde
  olarak kullanilir.

29

• TÜTÜN

Tütün yapraklarinda tanen, zamk, nisasta, reçine
ve alkaloitler bulunur. Bu alkaloitler içinde
miktari en fazla olan Nikotin alkaloididir ve
kötü kokuludur. Tütün yapragindan hazirlanan
infüzyonlar ( 1'lik) vücut parazitlerine karsi
sürülmek suretiyle kullanilabilir. Nikotinin
sülfat tuzlari zirai mücadelede böcek öldürücü
olarak, yapraklari keyif verici olarak sigara
imalinde kullanilir. Ayrica tütün yapragi özel
bir sekilde fermente edilerek kokulandirilip, toz
edilerek enfiye adi verilen keyif verici ve
aksirtici bir ürün elde edilir. Tütün tohumlari
yag bakimindan zengindir. Yerli tütünlerimizdeki
yag orani  35-45 kadardir. Tütün yagi boya ve
sabun sanayiinde kullanilir , zehirli madde
tasimaz.
30

• Bir keyif bitkisi olan tütünün, dis ülkelere
  sattigimiz ürünlerin arasinda önemli bir yeri
  vardir. Ayrica Türkiye tütün üretiminde ABD,
  Brezilya, Çin ve Hindistan'dan sonra 5. sirada
  yer alir. Memleketimizdeki tütün endüstrisi
  oldukça gelismis olup, Tekelin eli altinda
  ticareti yapilmaktadir. Tütün en çok sigara ve
  puro halinde kullanilmaktadir. Bu sebeple
  memleketimizde Samsun, Tokat, Bitlis ve
  Istanbul'da sigara fabrikalari kurulmus ve halen
  üretimi yapilmaktadir. Sigara ilk olarak 19.
  yüzyil sonlarinda Ingiltere ve Amerika'da
  yapilmis ve oradan yayilmistir.
• Türkiye'de Devlet Istatistik Enstitüsü verilerine
  göre, 1990'da 290.000 hektarlik tütün alanindan
  275.000 bin ton ürün elde edilmistir. Baslica
  tütün ekim alanlari Ege, Karadeniz, Güneydogu
  Anadolu ve Marmara bölgelerindedir.
• Tütün üretimi yapan baslica ülkeler Amerika, Çin,
  Brezilya, Hindistan, Türkiye, Italya, Yunanistan,
  Fransa, Endonezya ve Bulgaristan'dir.

31
Lotus (bitki)Lotus çiçegi, özellikle yagmur
ormanlarinda yasayan bitki türüdür. Yaprak yapisi
üzerindeki nano sivrilikler yapismayi önler. Su
gibi kapiler çekim tutunmasi olan maddelerde bile
statik iticilik özelligini korurlar. Bu nano
tepecikler üzerinde biriken her yabanci partikül
adeta bilardo toplari gibi çarpisarak yaprak
üzerinden kayar. Bitkinin bu özelligi yeni
gelistirilen teknolojide kullanilmaktadir.
Lotus tomurcugu
Kurumus tohumluk
Genis yapraklar