As Culturas de Pequenos Frutos Como Estrat

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As Culturas de Pequenos Frutos Como Estratégia de
Diversificação

• José Martino, CEO Espaço Visual

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Que pequenos frutos?

• Kiwis arguta NERGI
• Morangos
• Mirtilo
• Amora
• Framboesa
• Groselha
• Morango

José Martino
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Que pequenos frutos?
José Martino
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Importância da fileira

• Social
• 60 do valor dos custos anuais de produção são
  remuneração de mão de obra
• Forte incorporação de mão de obra sazonal nas
  colheitas

José Martino
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Importância da fileira

• Território/Ambiente
• Norte
• Dimensão 0,5 a 1,5 ha Ar livre Baixo
  investimento e baixo retorno Mercado nacional e
  congelação Colheita mão de obra local
• Sul
• Dimensão 10 a 50 ha Sob coberto estufas e
  túneis Mercado exportação de frutos frescos
  Colheita emigrantes

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Importância da fileira

• Económico
• Pera 54 M
• Pequenos frutos 36 M
• Tomate Indústria 25 M
• Vinho 675 M
• Azeite 215 M
• Fonte SIMA, 2013 IVV, 2012

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CONCEITO DE DIVERSIFICAÇÃO

• Estratégia empresarial com a qual se pretende a
  produção de novos produtos destinados a
  diferentes mercados.
• Aproveitamento de oportunidades em negócios de
  elevado potencial de crescimento.

José Martino
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Diversificação

• Regional
• Exploração
• Entre Pequenos Frutos

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Pontos fortes-Diversificação

• Abaixamento do risco económico pelo incremento do
  número de actividades.
• Aproveitamento de mão de obra familiar e
  regional.
• Melhor aproveitamento da estrutura produtiva e da
  agro-indústria.

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Pontos Fracos-Diversificação

• Maior grau de dificuldade no domínio da
  tecnologia e planeamento (Quem muito alarga
  pouco aperta).
• Maior probabilidade de descontrolo operacional.
• Exige logística do pós colheita próxima e de
  gestão muito rigorosa

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Garantir o sucesso/Produtor

• Excelente implantação
• Adequada preparação do terreno
• Drenagem
• Correcção do solo/Fertilização de implantação
• Sistema de rega automatizado e fertirrigação
• Plantas
• Garantia da variedade
• Fortes e sãs

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Garantir o sucesso/Produtor

• Contratualização com o comercializador
• Fazer cada operação cultural na melhor
  oportunidade técnica ( fazer na hora certa,
  antecipar problemas, detectá-los no inicio, fazer
  cada uma das operações culturais dentro do
  período temporal recomendado).

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Garantir o sucesso/Produtor

• Exploração da plantação
• Manter o solo com pH adequado e com elevado teor
  em matéria orgânica (importante 1.º anos)
• Controlo de infestantes
• Irrigação de acordo com as necessidades da
  cultura e clima
• Podas e mondas
• Controlo de pragas e doenças

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Garantir o sucesso/comercializador

• Boas regras
• Sistema de controlo de qualidade que impeça a
  entrada nos mercados dos frutos com má qualidade
• Remuneração das produções
• Positiva para a maior qualidade
• Negativa para a baixa/ausência de qualidade

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Garantir o sucesso/comercializador

• Contratualização com o produtor
• Logística adequada para a recolha dos frutos
• Organização da fileira

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Estratégias para o sucesso

• Assistência técnica organizada
• O.Ps e empresas de comercialização
• Empresas privadas (Espaço Visual)
• Execução do Trabalho (excepto colheita)
• Próprio empresário exploração própria / vizinhas
• Empresas de prestação de serviços
• Parcerias de exploração (Espaço Visual)

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Estratégias para o sucesso

• Colheita
• Utilização de mão de obra familiar
• Bolsas de mão de obra local e desempregados
• Parcerias/Acordos entre explorações para garantir
  a importação de mão de obra
• Metodologia para uniformização da formação da mão
  de obra garantir a produtividade e qualidade

José Martino
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Estratégias para o sucesso

• Código de boas práticas dos operadores comerciais
• Caderno de encargos dos requisitos mínimos de
  qualidade que valorize a origem Portugal

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Conclusões

• A diversificação na fileira dos pequenos frutos é
  um desafio e uma oportunidade para incrementar a
  sua competitividade.
• O elevado e rico conjunto de eventos que estão a
  acontecer irão promover um conjunto de acções nos
  players que conduzirão à melhoria dos níveis de
  cooperação intra e inter elos da fileira

José Martino
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