Impacto de los h

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Impacto de los hábitos de vida sobre la salud y
medio ambiente
Dr. Roberto Vitale
2
Aparición de la Industria Alimentaria

• Alteración de la materia prima.
• Introducción de químicos.
• Desnaturalización de los alimentos.
• Producción masiva de alimentos
• Aumento en el uso de petróleo.
• Sobreproducción ? publicidad.
• Nuevos hábitos de vida.

3
Enfermedades No Transmisibles(E.N.T.)

• Nueva epidemia.
• Atribuible a nuevos hábitos alimentarios.
• Problema para los Sistemas de Salud.
• Problema de los Sistemas de Salud.

R.D.V.
4
Cuando comenzó el cambio
Excesivo consumo de productos animales
Producción industrial de alimentos
Refinamiento de materias primas
Agotamiento de recursos naturales
R.D.V.
5
Impacto Ambiental con la producción de carne

• CO2
• Metano
• Oxido Nitroso

• Deforestación.
• Desertificación.
• Contaminación de agua.

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Enfermedades relacionadas con el excesivo
consumo de carnes

• Cálculos renales y biliares.
• Osteoporosis.
• Irritabilidad - Insomnio
• Enfermedades cardíacas - HTA
• Cáncer (nitritos)

Ver. Pag. 20 WCRF

• Obesidad - Colesterol.

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Alimentos de origen Animal
Salud
Medio Ambiente

• Contaminación
• de las aguas.
• Efecto
• invernadero.

• H.T.A.
• Colesterol
• Enf. Cardiovasc.
• Obesidad

R.D.V.
8
Nada beneficiará la salud humana ni incrementará
nuestra oportunidad de sobrevivir en la tierra
más que la evolución hacia una alimentación
vegetariana.
Albert Einstein (físico, Nobel 1921)
9
Los Plásticos
10
Que es el Plástico

• Materiales sintéticos obtenidos por
  polimerización artificial de átomos de carbono.
• Derivados del petróleo en bruto
• (Largas cadenas moleculares de compuestos
  orgánicos)

R.D.V.
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Propiedades de los plásticos

• Son baratos.
• Son impermeables.
• Son resistentes a la corrosión.
• Son fáciles de trabajar.
• Su incineración es muy contaminante.

Las ventajas se tornan en desventajas al momento
de desecharlos.
R.D.V.
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Victor Lebow 1955The Real Meaning of Consumer
Demand
Our enormously productive economy demands that we
make consumption our way of life, that we convert
the buying and use of goods into rituals, that we
seek our spiritual satisfactions, our ego
satisfactions, in consumption. The measure of
social status, of social acceptance, of prestige,
is now to be found in our consumptive patterns.
The very meaning and significance of our lives
today expressed in consumptive terms. The greater
the pressures upon the individual to conform to
safe and accepted social standards, the more does
he tend to express his aspirations and his
individuality in terms of what he wears, drives,
eats- his home, his car, his pattern of food
serving, his hobbies. These commodities and
services must be offered to the consumer with a
special urgency. We require not only forced
draft consumption, but expensive consumption
as well. We need things consumed, burned up, worn
out, replaced, and discarded at an ever
increasing pace. We need to have people eat,
drink, dress, ride, live, with ever more
complicated and, therefore, constantly more
expensive consumption.
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Nuestra economía enormemente productiva,
demanda que hagamos del consumo nuestra forma de
vida, que convirtamos la compra y el uso de
bienes, en un ritual, que busquemos nuestra
satisfacción espiritual, y de nuestro ego, en el
consumo.
La medida del status social, la aceptación y el
prestigio deberá estar basada en nuestra
capacidad de gasto dentro del sistema.
Las mercancías y servicios deberán ser ofrecidas
al consumidor como de necesidad urgente.
Necesitamos que el consumo, descarte y el
reemplazo sea a paso acelerado y llevar a la
gente a comer, tomar, vestirse, constantemente y
cada vez mas caro.
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Hábitos de Consumo

• Productos innecesarios y perjudiciales.
• Alta ingesta de azúcar, sal y harinas.
• Alta ingesta de químicos.
• Contaminación al producirlos.
• Contaminación al descartarlo.

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Que dice el Diccionario

• Consumidor que consume.
• Consumismo consumo excesivo de bienes
• sin aparente
  necesidad
• Consumir gastar, destruir, extinguir.

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La Sociedad de Consumo se basa en productos que
producen DAÑO

• El contenido ? SALUD
• El continente ? ECOSISTEMA

R.D.V.
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Aquellos hábitos que mejoran la salud protegen el
medio Ambiente
Cuidando nuestro planeta, cuidamos nuestra
salud.
R.D.V.
18
Por donde comenzar

• Consuma productos locales.
• Respete la materia prima.
• Inicie su propia huerta.
• Realice actividad física regular.

19
(No Transcript)