Prsentation du dispositif dappui propos 40 tablissements volontaires

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Présentation du dispositif dappui proposé à 40
établissements volontaires

• David LE SPEGAGNE
• Dominique TALANDIER
• Claire DAVIRON
• François RICHOU

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• La restauration, un thème inscrit dans le plan de
  déploiement de la MeaH 2006 2008
• Les principes du dispositif dappui proposé à 40
  établissements volontaires

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• La restauration, un thème inscrit dans le plan de
  déploiement de la MeaH 2006 2008
• Les principes du dispositif dappui proposé à 40
  établissements volontaires

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Du chantier  pilote  au  déploiement 

• Analyser lorganisation sous langle de la
  performance opérationnelle des services
  (productivité et délais)
• Défricher des terrains organisationnels peu
  explorés (imagerie, circuit du médicament,
  temps médical, gestion des lits, )
• Tester et expérimenter des méthodes et des
  pistes de solution (gestion de flux,
  cartographie de processus, maquettes
  dorganisation)
• Procéder à une première capitalisation

Chantier pilote

• Élargir le cercle des établissements impliqués
• Privilégier laccompagnement du changement
• Poursuivre et actualiser la capitalisation

Chantier déploiement
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Plan de déploiement 2006- 2008
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• La restauration, un thème inscrit dans le plan de
  déploiement de la MeaH 2006 2008
• Les principes du dispositif dappui proposé à 40
  établissements volontaires

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Les principes directeurs

• Volontariat pour sengager dans un chantier
  damélioration
• Sinspirer des expériences  pilotes 
• actions mises en uvre
•  organisation de la fonction restauration,
  retours dexpériences , publié aux éditions
  Berger Levrault début octobre .
• Sappuyer sur 2 natures de prestation
• Appui conseil
• Formation

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Lappui conseil 4 étapes

• Lancement

• Diagnostic et plan
• dactions

• Mise en uvre

• Évaluation

• Actions
• Constituer léquipe projet
• Présenter les grandes lignes du dispositif
  (Direction, CLAN, CME),
• Définir les modalités de travail,
• Identifier les priorités
• Obtenir un consensus sur la méthode et les
  objectifs prioritaires,

• Actions
•  Décortiquer  les dysfonctionnements
  organisationnels
• Partager les constats et définir les priorités
• Élaborer un plan dactions ambitieux et réaliste
  (privilégier les gains à  portée de main )
• Communiquer (Direction, CLAN , CME et services
  partenaires)

• Actions
• Mettre en uvre le plan dactions retenu
• - Qualité refonte des menus, procédure de de
  dégustation, horaires des repas, hygiène
• - organisationnel élaborer des planning de
  fabrication et les mettre en uvre, réorganiser
  les approvisionnements, de doter doutils de
  pilotage, limiter les perte..

• Actions
• Valoriser et communiquer le travail effectué par
  les équipes
• Dresser un bilan objectif des avancées / points
  dachoppement
• Pérenniser les changements obtenus
• Enrichir la capitalisation nationale  ce qui a
  marché  et les obstacles rencontrés .

9 mois 12 à 20 jours dappui conseil
3 mois 12 jours dappui conseil
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Un rendez-vous décisif !!
Diagnostic et plan daction

• Diagnostic et plan dactions validés

Phase 2
NON
OUI
Mise en uvre de la phase 3
Abandon
La MeaH émet un ordre de service
Réajustement et/ou report
Appui à la mise en oeuvre
Phase 3
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Les consultants

• Laccompagnement sera délivré par des consultants
  qui seront sélectionnés fin juillet
• Chaque société retenue sera  formée  et/ou
   outillée  en amont des lancements
• Un consultant référent sera affecté pour chaque
  établissement le temps dintervention sur site
  sera privilégié.
• Des livrables clairement définis à lissue de
  chaque phase une gestion de projet rigoureuse.

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Loffre de formation (1)

• Loffre proposée se compose en deux ²modules de 2
  jours
• Module 1  gestion de projet 
• Public exclusivement destiné aux 40 chefs de
  projet désignés
• Objectifs acquérir et/ou renforcer les
  compétences en gestion de projet
• Quand
• 1 journée en amont des lancements
• 1 journée dès que le plan daction est disponible
  (fin de phase 2)
• 6 séquences prévues
• Jour 1
• Le rôle du chef de projet
• Méthodes de planification
• Animer, suivre et ajuster la  vie du projet 
• Jour 2
• Promouvoir et piloter la mise en uvre de son
  plan dactions
• Mobiliser et coordonner pour respecter les délais
  
• Évaluer les changements mis en uvre .

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Loffre de formation (2)

• Module 2  organisation 
• Public membres des équipes projets
• Objectifs sapproprier davantage les travaux du
  chantier  pilote  et disposer des outils
  nécessaires pour mener à bien un chantier
  damélioration.
• Quand 2 journées contiguës (idéalement au
  démarrage du projet dans létablissement)
• 6 séquences prévues
• Jour 1
• Cartographier son processus restauration
• Construire dix indicateurs clés
• Évaluer la qualité du service rendu
• Jour 2
• Évaluer les coûts de ses prestations
• Optimiser la gestion des commandes et des stocks
• Piloter lactivité de restauration 

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Pour bénéficier du dispositif

• Une candidature partagée précisant les
• problématiques locales identifiées et les
  attentes du service
• coordonnées des personnes qui composent léquipe
  projet
• dates de lancement souhaitées.
• Cibler des priorités et privilégier des actions à
   portée de main 
• Y consacrer du temps ( une équipe projet animée
  par un chef de projet).

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Dautres points de repère

• Une assistance dotée dun budget moyen denviron
  40 000 euros pour un établissements (formation et
  intégralité de lappui-conseil)
• Constitution dun réseau de PAM
• 27 juillet 2006
• Sélection des sociétés de conseil par la CAO de
  la MeaH
• Clôture des candidatures pour 2006 (10 reçues à
  ce jour)
• Lancement du dispositif 4 réunions nationales
  
• 11 octobre - vague 1
• 12 octobre - vague 2
• 18 octobre vague 3
• 19 octobre vague 4

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• MERCI