REFRIGERACION

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• REFRIGERACION
• CASO PRACTICO N 1
• FABRICACION DE FIBRAS ARTIFICIALES

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ANALISIS DE CARGAS
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SISTEMA DE REFRIGERACION

• Sistema de Agua Helada
• Chillers de gran tamaño con compresores
  centrífugos
• Dos en operación

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FACTOR COP DEL CHILLER

• Chiller existente a carga parcial 2.7
• Chiller en buen estado
• condensando a 20 9.0
• Recuperación de inversión
• 1.3 años

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RECOMENDACIONES

• Apagar Chiller y bombas
• Reparar válvulas
• Instalar Chiller nuevo
• Costo 200.000
• Ahorros anuales 230.000

6

• REFRIGERACION
• CASO PRACTICO N 2
• CONGELACION DE CAMARONES

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DIAGRAMA DE FLUJO DEL PROCESO
DESCONGELACION
COCIMIENTO
65C
PREENFRIAMIENTO
30C
IQF
CONGELACION PROFUNDA
-30C
ALMACENAMIENTO REFRIGERADO
DESPACHO
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PROYECTOS IMPLEMENTADOS

• 1. Revisión al sistema de pre-enfriamiento
• 2. Revisión del proceso de Congelación profunda
• 3. Control de temperatura

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PREENFRIADOR

• 1. Disposición del rociador
• 2. Altura del rociado
• 3. Baño de agua
• 4. Agua Helada.

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TUNEL DE CONGELACION
VENTEO
VENTILADOR DE RECICLO
CAMARONES
N2 LIQUIDO
VENTILADORES DE TRANSFERENCIA
N2
CAMARONES
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RESULTADOS

• Ahorros anuales 160.000
• Costo 16.000

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• REFRIGERACION
• CASO PRACTICO N 3
• CERVECERIA

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CERVECERIA

• 6 x Chillers de salmuera con CFC12
• Sistema de bombeo extenso
• Control deficiente
• COP bajo

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FALLAS

• 1. Operación a carga parcial
• 2. Aire en el condensador
• 3. Torre de enfriamiento inapropiado
• 4. Bombas de los condensadores sucios
• 5. Operación forzada de bombas del condensador
• 6. Bombas de salmuera en operación continua

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ACCIONES DE MANTENIMIENTO

• 1. Control por arranque/parada
• 2. Purga de incondensables
• 3. Selección adecuada de Chiller

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PLANTA NUEVA

• 1. Salmuera retorna a Chillers
• 2. Variadores de velocidad
• 3. Evaporadores de gran tamaño
• 4. Condensadores evaporativos

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• REFRIGERACION
• CASO PRACTICO N 4
• FABRICACION DE CHOCOLATE

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SITUACION INICIAL
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DESPUES