Diapositive 1

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Elisabeth Mercier Directrice de lAgence BIO
Un marché porteur, une dynamique de
structuration de filières
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La Bio en France

• 11 978 producteurs engagés dans lagriculture
  biologique en 2007
• (3 vs 2006)
• 557 133 ha en mode de production biologique,
  soit 2 de la SAU
• 11 de surfaces en conversion
• 5 031 entreprises de transformation bio
• 1 371 distributeurs bio

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Les productions végétales bio en 2007

• 557 133 ha en mode de production biologique
• 2/3 de surfaces en herbe ou cultivées avec des
  plantes fourragères, soit 344 000 ha
• 20 en grandes cultures, soit 110 404 ha
• 6 de cultures pérennes (vigne et fruits) avec
  32 158 ha
•  

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Les productions végétales bio en 2007 par rapport
à 2006

• Lannée 2007 a été marquée par
• - une forte augmentation des surfaces
• en vignes qui ont atteint les 22 507 ha (20 vs
  2006),
• en légumes frais (7 433 ha  32 vs 2006),
• en plantes à parfums, aromatiques et médicinales
  (28 3 131 ha),
• - une légère reprise en céréales (85 593 ha,
  2),
• - une baisse en oléoprotéagineux (24 811 ha,
  -17)
• - une stabilité des surfaces consacrées à
  lélevage 343 862 ha, 0,5

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Productions animales bio en 2007

• plus de 120 000 vaches bio sur le territoire,
• 129 000 brebis bio,
• 26 900 chèvres bio,
• 4 885 truies reproductrices,
• plus de 4,5 millions poulets de chair,
• 1,6 million poules pondeuses
• Lannée 2007 a été marquée par un processus de
  structuration accrue des filières viande bio

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Les producteurs bio en régions

• En 2007, six régions comptaient plus de 1 000
  exploitations certifiées bio 
• Rhône-Alpes,
• Midi-Pyrénées,
• Pays de la Loire,
• Languedoc-Roussillon,
• Provence-Alpes-Côte dAzur,
• Aquitaine.

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La production bio en régions
La moitié des surfaces bio dans 5 régions Pays
de la Loire, Midi Pyrénées, Rhône Alpes, PACA,
Languedoc Roussillon.
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La production bio en régions
La place de la bio dans le territoire agricole de
chaque région varie de 6,9 de la SAU en PACA à
0,4 en Haute-Normandie et Nord Pas-de-Calais.
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La dynamique varie dune région à lautre
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Transformation / distribution bio en 2007

• 6 402 transformateurs et distributeurs bio
• 5 031 entreprises de transformation de produits
  agricoles biologiques, de conservation et/ou de
  conditionnement,
• 1 371 distributeurs certifiés (détaillants,
  organismes stockeurs, négociants et grossistes).

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5000 préparateurs bio en 2007
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Des distributeurs certifiés sur tout le territoire
Localisation des distributeurs certifiés en 2007
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Un marché porteur

• un marché évalué à près de 2 milliards deuros
  hors taxe (soit 1,5 du marché alimentaire).
• marché en constante augmentation (15 en 2007).
• produits commercialisés dans trois principaux
  circuits de distribution 
• ? magasins spécialisés
• ? grandes et moyennes surfaces (GMS)
• ? vente directe
• mais aussi chez les artisans-commerçants
  "traditionnels" (boulangerie, boucherie et
  commerce de détail des fruits et légumes).
• de plus en plus d'initiatives dans la
  restauration hors domicile.

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Des consommateurs qui sintéressent de plus en
plus aux produits biologiques

• Plus d1 Français sur 4 consomment un ou
  plusieurs produits bio
• 42 au moins une fois par mois
• 23 au moins une fois par semaine
• 6 tous les jours
• Les produits bio les plus consommés sont les
  fruits et légumes, suivis des produits laitiers,
  des ufs, de lépicerie, des viandes et du pain.

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Les consommateurs

• Des consommateurs-acheteurs fidèles
• Les consommateurs de produits biologiques ont
  une ancienneté moyenne de 10 ans.
• Les produits bio attirent aussi de nouveaux
  acheteurs  ¼ des consommateurs-acheteurs en
  consomment depuis 3 ans et moins.
• Des perspectives daugmentation de la
  consommation
• 1/3 des consommateurs-acheteurs ont déclaré
  avoir lintention de développer leur consommation
  bio au cours des 6 mois suivant lenquête et les
  autres ont dit souhaiter la maintenir.
• 4 Français sur 5 connaissent le logo AB

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Principaux lieux dachat
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Dans lUnion Européenne 6,9 millions
dhectares certifiés en 2006
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Développement du marché des produits bio en Europe
moins de 0,5
Suisse 11
moins de 0,5
moins de 0,5
de lordre de 0,5
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Consommation totale de produits bio par pays
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Place des produits bio dans la consommation
nationale
Légumes Autriche (pommes de terre)
13,8 Danemark 12 Allemagne 10 Suède 4
ufs Autriche 23,6 Allemagne 11 Danemark
8 France 7 Suède 5,3 (5,3
pour l'ensemble lait, oeufs et fromage)
Fruits Danemark 6 Allemagne 5 Suède
3,7 Müesli Allemagne 15 Flocons davoine
Danemark 28
Lait Danemark 30 Autriche 14,3 Suède
5,3 (5,3 pour lait, oeufs et fromage) Royaume-Un
i 4,7 France 3-4
Produits laitiers Autriche (beurre)
8,9 Suède (fromage) 5,3 (5,3 pour l'ensemble
lait, oeufs et fromage) Royaume-Uni 4,2
(Part de marché par produit)
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Production et consommation de produits bio
inégalement développées suivant les pays

• Allemagne 30 du marché communautaire,
  production importante mais insuffisante pour
  satisfaire le marché, plus de 5,6 milliards ,
• Royaume-Uni plus de 2,5 milliards ,
  importateur net,
• France près de 2 milliards
• Italie 2 milliards , 1/3 de la production
  sont exportés,
• Autriche 530 millions ,
• Pays-Bas 460 millions ,
• Danemark 430 millions ,
• Suède 379 millions ,
• Belgique 245 millions ,
• Espagne 79 millions , 70 sont exportés,
• Irlande 66 millions ,
• Finlande 57 millions ,
• Grèce 50 millions

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• Un secteur en mouvement
• Un marché en expansion
• Une forte demande des consommateurs
• Une priorité très forte la conversion des
  exploitations agricoles à lagriculture
  biologique