Lpidos o Grasas

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Lípidos o Grasas
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Clasificación de lípidos

• Lípidos simples Triglicéridos.
• Lípidos compuestos Fosfolípidos
• Lípidos Derivados Aquellos que se obtienen por
  hidrólisis de los anteriores.
• Relacionados con Ácidos Grasos
• No relacionados con Ácidos Grasos

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Clasificación de lípidos

• Saponificables
• No Saponificables
• Fisicoquímicas Polares Fosfolípidos.
• Neutros
  Ácidos Grasos.
• Función biológica De reserva
  Triglicéridos.
• De
  revestimiento Ceras.
• De
  constitución Fosfolípidos.
  

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Lípidos Compuestos

• Son ésteres de ácidos grasos con alcohol.
• Fosfolipídos
• Fosfogliceridos
• Esfingomielinas
• Glicolípidos
• Fosfolipasas

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Fosfolípidos

• Dependiendo del alcohol que contengan existen
  dos tipos de lípidos.
• Contienen un grupo fosfato como característica
  común.
• Son moléculas anfipáticas
• Polar (contiene al menos un grupo fostato)

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Fosfoacilgliceroles o Fosfogliceridos

• Contien glicerol esterificado en las posiciones 1
  y 2 por dos cadenas de ácidos grasos
• Un grupo fosfato esterificando la posición 3 y un
  alcohol unido a ese fosfato.
• Fosfatidilcolina
• Fosfatidiletanolamina
• Fosfatidilglicerol
• Fosfatidilserina
• Difosfatidilglicerol
• Fosfatidilinositol
• Ácido fosfatídico

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• Las Fosfatidilcolinas (PC)
• Las lecitinas son muy abundantes en la yema de
  huevo.
• Dipalmitoilecitina, constituye el principal
  componente del tensoacitvo pulmonar.

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Membrana Plasmática
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Esfingomielinas

• Como alcohol la esfingosina, acido graso,
  fosfato y colina.
• Esfingomielinas o fosfoesfingolípidos no
  glicolisados
• Son una familia de aminoalcholes insat. de cadena
  larga cuyas cadenas de carbonos varían en
  longitud

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Glicoesfingolípidos

• Poseen siempre esfingosina y además algún
  carbohidrato.
• Son abundantes en las membranas del sistema
  nervioso central, sobre todo en la sustancia
  blanca.
• De acuerdo con la naturaleza del carbohidrato se
  clasifican en
• Cerobrósidos
• Sulfátidos o sulfolípidos
• Globósidos
• Gangliósidos

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Glicoesfingolípidos

• Cerobrósidos Poseen una molécula de galactosa o
  glucosa, unida al alcohol primario del cerámido
  por un enlace beta-glicosídico.
• Sulfátidos o sulfolípidos En los que el
  carbohidrato contiene a su vez ésteres sulfato.
• Globósidos Contienen un oligosacárido
  relativamente simple.
• Gangliósidos Contienen un oligosacárido complejo
  y ramificado, con enlaces glicosídicos diversos,
  y siempre existe una o varias unidades de un
  ázucar ácido.

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Lípidos Derivados

• Constituyen un grupo muy heterogéneo y sólo se
  asemejan por el hecho de que sus biosíntesis
  puede rastrearse hasta los átomos de carbono
  derivados de ácidos grasos.
• Esteroides
• Prostaglandinas
• Leucotrienos
• Carotenoides
• Terpenos

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Esteroides

• Son lípidos isoprenoides relacionados
  estructuralmente con el anillo ciclopentanoperhidr
  ofenantreno o esterano.
• Esteroles
• Sales biliares
• Hormonas esteroideas

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Esteroles

• Se derivan del colestano
• Poseen al menos un grupo hidroxilo (C3)
• Y un mínimo de 27 Carbonos
• Colesterol
• Ergosterol

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Hormonas

• Andrógenos
• Testosterona.
• Estrógenos
• Progesterona Esencial para el embarazo.

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• Adrenocorticales. Generadas por la glándula
  suprarrenal. Actúan en el metabolismo de los
  glúcidos y proteínas. Brindan resistencia a
  numerosos agentes físicos, químicos o biológicos

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Ácidos y Sales biliares

• Son esteroides cuya estructura básica es el
  hidrocarburo colano, de 24 carbonos, con los
  anillos A y B en posición cis.
• Cólico
• Las sales de los ácidos glicólicos y taurocólicos
  son las sales biliares
• Tienen estructura anfipática (carácter
  detergente)

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Prostaglandinas

• Constituidas por ácidos grasos de 20 C. Abundante
  en líquido seminal y sangre menstrual.
• Funciones
• Sistema reproductor acción vasodilatadora y
  estimulante de la musculatura lisa.
• Sistema endócrino estimula o inhibe la
  producción de hormonas.
• Sistema cardiovascular vasodilatador.

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Leucotrienos

• Producen los leucocitos
• Contienen tres enlaces dobles conjugados
• Son constrictores sumamente poderosos del músculo
  liso

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Carotenoides

• Pigmentos insolubles en agua de amplia
  distribución en la naturaleza
• Carotenos
• Xantofilas
• Vitamina A o retinol

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• Son derivados octaprenoides, que constituyen
  multitud de pigmentos vegetales.
• En los animales, los carotenoides se almacenan en
  en panículo adiposo, con lo que la piel queda
  coloreada
• Cantaxantina (Cosmético)
• Luteína

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Vitaminas

• Vitamina E
• Vitamina K

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Terpenos

• Tienen un número de átomos de carbono que siempre
  es múltiplo de cinco.
• Monoterpenos 2u isoprenoides
• Geraniol y el limoneno
• Diterpenos 20c
• Fitol
• Triterpenos
• Escualeno
• Dolicoles 16 y 20u i

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Rutas de transporte

• Tres tipos de sustancias como vehiculos de
  transporte de energía lípidica
• Quilomicrones
• Ácidos grasos unidos a la albumina de suero
• Cuerpos cetónicos (acetoacetato y
  Beta-hidroxilubirato).

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Por el torrente sanguíneo Tres rutas

• Quilomicrones desde el intestino, después de su
  absorción a través del cuerpo.
• El transporte de la energía derivada de fuentes
  lípidicas procesadas o sintetizadas en el higado
  y distribuida al tejido adiposo, se utilizan los
  cuerpos cetónicos y otras lipoproteinas.
• El transporte de energía liberada desde el tejido
  adiposo al resto del cuerpo en forma de acidos
  grasos, los cuales estan unidos a la albumina
  sérica.

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