Fiestas y tradiciones jud

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Fiestas y tradiciones judías

• por Silvia Schnessel Elarrat
• (basado en el libro del Prof. Heriberto Haber)

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El Calendario Hebreo

• Tishrei
• Jeshvan
• Kislev
• Tebet
• Shvat
• Adar
• Nisan
• Yiar
• Sivan
• Tamuz
• Av
• Elul

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Según el Génesis, los astros se crearon para
indicar la marcha del tiempo.

• Desde entonces hasta hoy, el hombre calcula el
  tiempo según los diversos fenómenos celestes
  (salida y puesta del sol, las fases de la luna,
  las órbitas de la tierra, etc.)
• Los judíos adoptaron gran parte de los elementos
  del calendario de los babilonios, los grandes
  astrónomos del antiguo Medio Oriente.

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Babilonia

• Este aprendizaje se inició con el exilio forzoso
  de miles de judíos cuando Babilonia los tomó como
  prisioneros de guerra.
• Nabucodonosor, su rey, destruyó el Templo de
  Jerusalem en 586 a.e.c.
• Previo a esto, los hebreos tenían otro
  calendario. Las referencias que quedan son
  escasas y no se ha podido reconstruir con
  exactitud.

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Matusalem

• Según el Génesis, vivió 969 años, lo cual nos
  lleva a pensar que la medición de los años
  entonces era mucho más corta que la que usamos en
  la actualidad.

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El luaj actual

• La unidad básica es la semana que culmina con el
  Shabat, y el mes lunar que comienza a partir de
  cada novilunio.
• La etimología en hebreo indica el vínculo con la
  luna nueva
• jodesh (mes, de jadash nuevo) o
• iéraj (mes, de iareaj luna)

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El mes lunar

• Es el tiempo entre una luna nueva y la siguiente
  29 días y medio.
• Así unos meses tienen 30 días, otros 29.
• El 1º día del mes se llama Rosh Jodesh.
• Si el último mes tuvo 30 días, se celebran 2 Rosh
  Jodesh, (el último día del mes anterior y el
  primero del siguiente).
• Antes se festejaban, hoy sólo se reza una oración
  especial en la sinagoga.

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El calendario hebreo

• 12 meses lunares 354 días y medio, es decir, 11
  días menos que el año solar del calendario
  gregoriano.
• Las 4 estaciones y su repercusión en la
  naturaleza y la agricultura se rigen por el
  calendario solar.

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El Calendario Hebreo

• Los 11 días de diferencia entre el año lunar y el
  solar se acumulan al cabo de algunos años y dan
  origen a un nuevo mes. (Adar Bet o Adar Shení)
• Estos años, mal llamados bisiestos, cuentan con
  13 meses en vez de 12 y se llaman embolismales.

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El Calendario Hebreo

• La coordinación de ambos calendarios se organiza
  en ciclos de 19 años solares o gregorianos, en
  los que cada 7 años lunares o judíos se añade 1
  mes más.
• Cada 19 años coincide una fecha gregoriana con su
  correspondiente en el calendario hebreo.

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El Calendario Hebreo

• Por ejemplo, en 1986 coincidió el 5 de Iyar, Día
  de la Independencia de Israel (Yom Haatzmaut)
  con el 14 de mayo, fecha en que 38 años antes, (2
  ciclos de 19) se había proclamado en 1948.

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El año hebreo

• El comienzo del año responde a 2 criterios
• Según la Biblia
• Nisan es el 1º mes, por la salida de Egipto.
  (marzo-abril)
• Según la tradición
• Tishre es el 1º mes, por la creación del mundo.
  (setiembre-octubre)

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Los meses

• Los nombres son babilonios.
• De 30 días Tishre, Shvat, Nisan, Sivan, Av.
• De 29 Tevet, Adar Sheni, Iyar, Tamuz, Elul.
• De 29 o 30 Kislev, Adar.

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Rosh Jodesh

• En la antigüedad, lo anunciaba el Sanedrín.
• Cuando se acercaba el plenilunio, dos testigos
  fidedignos se presentaban ante sus jueces y
  afirmaban haber visto la luna nueva.
• En la época del Segundo Templo, parte del pueblo
  vivía en Babilonia, en la diáspora. El Sanedrin
  lo anunciaba encendiendo hogueras en la cima de
  unas montañas que iban de Judea a Mesopotamia.
• Más tarde, se enviaron mensajeros.

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Era Común

• A mediados del s. IV, con el inicio del
  Cristianismo, los emperadores romanos pusieron
  muchas trabas a los judíos.
• El Presidente del Sanedrín, Hilel II, reveló las
  normas del calendario hebreo, secretas hasta
  entonces, para que todos en el lugar que
  estuvieran pudieran establecer sus fiestas.
• De aquella época queda el 2º día de celebración
  de las fiestas por la Diáspora.

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En la actualidad

• Hoy no hay problema en saber las fechas festivas,
  no es necesario tener en cuenta la Diáspora.
• En todo el mundo se celebran igual que en Israel.

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Los días de la semana

• Reciben el nombre según se enumeran en el Génesis
  con el relato de la Creación.
• Yom Rishon (día 1º)
• Yom Shení (día 2º)
• Yom Shlishí (día 3º)
• Yom Revií (día 5º)
• Yom Jamishí (dia 4º)
• Yom Shishí o Erev Shabat (día 6º)
• Yom Shabat

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Cómputo de los años

• La tradición judía cuenta desde la creación del
  mundo según la Biblia.
• Se ha fijado una cronología según la cual
  transcurrieron 3760 años hasta el siglo I.
• Por lo tanto, a cualquier año gregoriano, se le
  suman 3760 para saber el equivalente al año
  judío.

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Las Fiestas

• Rosh Hashaná
• Yom Kipur
• Sucot
• Simjat Torá
• Januca
• Tu Bishvat
• Purim
• Pesaj
• Yom Haatzmaut
• Lag Baomer
• Shavuot
• Tishá Beav
• Shabat

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Rosh Hashaná

• El mes de Tishré da comienzo al año, es el mes
  del éxodo de Egipto. R. H. se celebra 1º y 2º
  días del mes.
• Se toca el shofar. (En la antigüedad, el rey o
  los comandantes lo usaban para indicar la acción
  militar a emprender).
• Al mediodía, en la sinagoga, en 3 combinaciones
• Tekiá un toque largo
• Shvarim 3 toques cortos
• Truá 9 toques breves seguidos

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El Shofar

• También se tocaba en el Templo de Jerusalem en
  acontecimientos importantes la coronación de un
  rey, el comienzo del año de jubileo, etc.
• Se omite únicamente si Rosh Hashaná cae en
  sábado, por respeto al descanso sabático.

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Otros nombres para R. H.

• Yom Hadin (Día del Juicio) se juzgan las
  acciones de todos los hombres y durante el año
  que comienza son premiados o castigados según el
  fallo.
• Hasta el 10 de Tishre, Día del Perdón, se pueden
  redimir los pecados por medio de la plegaria.
• Leshaná tová tikatev/u es el saludo típico de
  este día. (que seas inscrito en un buen año)

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Otros nombres para R. H.

• Yom Hazikaron (Día del Recuerdo)
• se recuerda a personajes bíblicos que Dios
  protegió (Noé y sus animales), a los judíos
  esclavos de Egipto, a los 3 patriarcas por el
  pacto hecho con Dios.

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La celebración en casa
 
 
 

• Cena festiva al regreso de la sinagoga.
• Con la miel se desea un año dulce. El pescado
  simboliza fecundidad.
• Se hace el kidush para inaugurar la cena.
• La 2ª noche se come un producto que no se haya
  comido todavía (granada) esa temporada.

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Rosh Hashaná en Israel

• A pesar de que en la Diáspora se celebraba 2 días
  y en Israel sólo 1, ahora se acostumbra en
  Israel, también 2.
• Se envían Shaná Tová (tarjetas de felicitación)

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La cocina judía

• Kashrut selección y elaboración de alimentos
  según marca la tradición.
• Animales permitidos cuadrúpedos rumiantes con
  pezuñas hendidas
• Animales prohibidos todos los excluidos arriba
  (cerdo, caballo) y aves rapaces.
• Separación de carne y leche. El pescado es neutro
  (Parve). Vajillas separadas.

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Menú sugerido para R. H.

• Carpa a la judía
• Caldo de gallina con fideos
• Ternera con vino y ciruelas
• Arroz chino
• Ensalada de lechuga con almendras
• Mus de chocolate

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Yom Kipur

• 10 de Tishre
• Entre R.H. y Yom Kipur se reza, se hacen obras
  de caridad y se visitan las tumbas de seres
  queridos.
• Día de ayuno.
• Es el único que desplaza al Shabat, los otros
  días de ayuno, si caen en Shabat, se deplazan
• Si Y.K. cae en sábado es Shabat Shabaton.
• Los otros días de ayuno conmemoran fechas tristes
  de la historia, en cambio Y.K. está mandado en la
  Biblia.

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Yom Kipur

• Es el único día que no se celebra dos veces. (no
  se puede exigir 2 días de ayuno).
• No puede caer nunca en viernes ni domingo, ya que
  habría que profanar el sábado para preparar la
  comida.

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Yom Kipur

• No ayunan los enfermos ni los niños antes del Bar
  / Bat Mitzvá.
• En la antigüedad las chicas solteras se vestían
  de blanco y los varones salían a buscar novia.
• Izcor plegaria por los muertos (parientes,
  víctimas de la Shoá y soldados y civiles caídos
  por Israel)
• Kol Nidre da comienzo a la fiesta. El jazan la
  repite 3 veces. La gente está de pie, el rabino
  sostiene la torá.
• Para los ashkenazitas es muy emotiva.

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Kol Nidrei

• Anula los juramentos referentes a la propia
  persona formulados en momentos de desequilibrio
  emocional (dolorido, enfadado, enfermo, etc.)
• Se vincula a la conversión de los marranos en
  España.
• Se viste el talit. (los demás días se lleva de
  día, no de noche, ya que por la noche se lleva el
  talit blanco o Kítel).

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Sugerencias gastronómicas

• Antes del ayuno
• Caldo de Gallina con cubitos de huevo
• Gallina con salsa de perejil y arroz blanco
• Soufflé de cintitas
• Compota de peras
• Después del ayuno
• Arenques con jalá y manteca
• Café con leche
• Budín inglés
• Después de 1 hora
• Caldo de gallina con fideos
• Compota

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Sucot

• Fiesta de los Tabernáculos, o de las Cabañas.
• Las 3 Fiestas del Peregrinaje (Shloshá Regalim)
• - Pesaj fiesta de la primavera
• Exodo de Egipto.
• - Shavuot fiesta de las primicias
• Moisés recibe las Tablas de la Ley en el Monte
  Sinaí.
• - Sucot - fiesta del fin de la cosecha
• 40 años de travesía en el desierto.
• El pueblo solía subir al Templo de Jerusalén.
• Durante el reinado del Rey Salomón, estas fiestas
  tuvieron plena vigencia.
• En épocas de exilio, se las recordaba como algo
  histórico.

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En la actualidad

• En la Diáspora se recuerda el aspecto histórico
  de los 3 Regalim.
• En Israel auténticos festejos agrícolas.
• En el hemisferio sur el significado agrícola
  pierde sentido por la diferencia de estaciones.

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Arbaat Haminim
Se bendicen las CUATRO ESPECIES LULAV 1 Rama
de palmera 2 Ramas de sauce 3 Ramas de mirto
ETROG
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Los sacrificios de animales

• Se ofrecían en los 3 Regalim, Rosh Hashaná y Yom
  Kipur.
• Prescribieron hace 19 siglos, cuando Tito,
  general romano, destruyó el Templo en 70 e.c.

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Cena de Sucot

• Pasta de hígado
• Caldo de huesos con kreplej
• Pollo al vino
• Crema de espinacas
• Charlotte

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Simjat Torá

• Día de la alegría de la Torá
• Acaba y comienza la lectura de la Torá.
• En Jerusalem se canta y baila frente al Muro
  (kotel).
• En otros sitios, rabinos, representantes de
  sinagogas y público bailan y cantan hasta altas
  horas de la noche.

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Januca

• Fiesta de la Inauguración del II Templo.
• Una de las fiestas más recientes (2 milenios)
• Al principio fue la Fiesta de la Independencia
  se expulsó al enemigo de Jerusalem y se recuperó
  la independencia política y militar en Judea.
  (165 a.e.c.)

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• Un siglo después, Pompeyo, al frente del ejército
  romano, reconquistó Judea y Tito destruyó el
  templo en 70 e.c.
• Después de dos intentos fracasados por
  reconquistarla no se volvió a celebrar la
  independencia sino el milagro del aceite.
• La crónica de estos hechos no fue incluida en la
  Biblia. Se conocen gracias a la traducción griega
  de los Libros de los Macabeos en Alejandría Es
  la Septuaginta.

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• Los sirios quisieron imponer la cultura y
  religión helenas.
• Matatías y sus 5 hijos, los Macabeos, lideraron
  una revolución expulsando a los sirios y
  recuperando el Templo.
• Sólo quedaba un jarrito de aceite sin profanar
  para encender las velas del candelabro de oro.
  La cantidad solía bastar para 1 día, en esta
  ocasión ardió 8.

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Cena de Januca

• Ensalada fría de pasta y piñones
• Sopa de cebolla
• Latkes de papa
• Compota de fruta seca

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Tu Bishvat

• Es el Año Nuevo de los Árboles
• Al principio, los diezmos de la producción
  agrícola que se aportaban al Templo se aplicaban
  a los productos que maduraban antes de esta
  fecha.
• Luego indicó el vínculo del Hombre con la
  Naturaleza y hoy se celebra plantando árboles.
• Los niños salen de la escuela al campo a plantar
  árboles.
• En la Diáspora se celebra consumiendo frutos.

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Menú para Tu Bishvat

• Guefilte fish con remolacha
• Pollo asado con patatas fritas y ensaladas varias
• Lengua adobada
• Cocktail de frutas
• Tarta de almendras

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Purim

• El nombre viene de pur (rifa).
• La historia de Purim se menciona en el Libro de
  Ester, que no está en la Torá porque igual que
  Januca, son fiestas posteriores.
• Ocurre en Persia (Iran) a mediados del V a.e.c.
• Mordejai, descendiente de los cautivos que
  Nabucodonosor se llevó al exilio, tío de Ester.
  Ella se presenta como candidata a esposa del rey
  Asuero. Haman, ministro del rey, se entera que
  son judíos y provoca al rey para liquidar a todo
  el pueblo. Se hace una rifa para determi-nar la
  fecha del ataque. Al final el rey cuelga a su
  ministro y sus 10 hijos y los judíos se salvan.

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Ester es proclamada reina de Persia.
Recuerda al Carnaval. Se hacen bailes de
disfraces, concursos de máscaras, elección de
Reina Ester. Los niños hacen ruido con matracas o
golpean el suelo con los pies, como protesta ante
Haman.
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Menú de Purim

• Gelatina de patas de ternera
• Sopa de lentejas
• Pollo con bisli y patatas.
• Bolsitas de Haman

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Pesaj

• Recuerda la salida de los judíos de Egipto.
• Dura 7 días, en la Diáspora 8.
• Evoca la transformación de las 12 tribus en un
  pueblo que se libera de la esclavitud y emprende
  un camino juntos. (Segunda mitad del XIII a.e.c.,
  tiempos de Ramses II.
• Se come pan ácimo (matsá)
• Se solía sacrificar un cordero en el Templo pero
  con su destrucción no se volvió a practicar. El
  hueso en la bandeja del Seder simboliza el
  sacrificio del animal.

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Fiesta del pan ácimo

• No se pueden consumir alimentos fermentados.
• No se mezclan los utensilios de cocina.
• Antes del Seder se hace bdikat jametz (búsqueda
  de restos de alimentos no permitidos).

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El Seder

• Cena festiva de la primera noche (en la Diáspora,
  las 2 primeras).
• Keará (fuente) con 6 elementos
• Maror (hierba amarga)
• Zroa (hueso de carne asada)
• Jaroset (manzana, nueces, vino)
• Carpás (verdura en agua salada)
• Jazeret (otra verdura)

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Cena para el Seder

• Pescado en escabeche
• Caldo de pollo con mandlen
• Pato asado
• Espuma de fresas

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Yom Haatsmaut

• Independencia del Estado de Israel
• 14 mayo 1948
• El Alto Comisionado inglés pone fin al Mandato
  británico y abandona Palestina.
• David Ben Gurión lee la proclamación y a falta de
  una constitución, el estado se rige por ese acta
  hasta hoy.

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Comida festiva

• Pequeña ensalada francesa
• Ternera al horno con salsa de naranja
• Manjar de plátanos

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Lag Baomer

• 49 días (7 semanas) antes de Shavuot.
• Omer medida de capacidad de cereales (unos 4 l).
• Después de la ofrenda de cebada en el Templo se
  permitía comer los frutos de la nueva cosecha.
• Al principio, fiesta agrícola. Desde el s. II es
  época de luto por la muerte de miles de jóvenes
  alumnos de Rabi Akiba que los anima a seguir al
  militar Bar Kojba en una rebelión contra los
  romanos. 132 a.e.c.
• El día en sí, rompe el luto porque ya no hubo más
  muertes.
• Pueden volverse a celebrar acontecimientos
  alegres (bodas, etc)
• Los niños hacen hogueras.

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Menú de Lag Baomer

• Pollo al limón
• Setas con calabacín

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Shavuot

• Fiesta de las Semanas
• Se celebra 7 semanas después de Pesaj.
• Fiesta de las Primicias ofrendas de trigo y
  frutos.
• Junto con Pesaj y Sucot, día de peregrinación. Se
  sube a pie a Jerusalem.
• Moisés recibe los Diez Mandamientos en el Monte
  Sinaí.

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Menú especial para la fiesta de Shavuot

• Sopa juliana de verduras
• Ensalada de atún
• Vareniques con queso
• Tarta de queso

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Tisha BeAv

• Día de luto.
• - Destrucción del 1º Templo. 586 a.e.c.
• - Destrucción del 2º Templo. 70 e.c.
• En cambos casos, los judíos murieron luchando, o
  de hambre, o los llevaron cautivos al exilio.
• Pérdida de patria e independencia.
• Comienzo de la dispersión.

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Shabat

• Descanso absoluto, incluidos los animales y todas
  las personas que residan en un hogar judío.
• No se enciende fuego ni luz.
• Desde la puesta de sol del viernes a la del
  sábado, con la salida de las 3 primeras
  estrellas.
• Kabalat Shabat la madre enciende dos velas.
• Se canta Lejá Dodi, de Shlomó Halevi. Alegoría
  el novio (pueblo de Israel) sale al encuentro de
  la novia (el sábado).

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Bar / Bat Mitzvá

• Los varones a los 13 años, las niñas a los 12.
  (madurez sexual)
• El varón ya cuenta para el minián, se pone
  teifilim (filacterias) y viste talit (manto).
• Las niñas suelen celebrarlo en grupo en Shavuot
  leyendo el Libro de Rut cuyas protagonistas son
  Rut y Noemí.