LA CLASSE SECONDA SEZ. D SCUOLA PRIMARIA

1
LA CLASSE SECONDA SEZ. D SCUOLA PRIMARIA
GIANNI RODARI Nellambito dellUnità
Formativa Suoni, Colori, Profumi, Sapori nella
Magica Atmosfera dellAutunno

• PRESENTA
• DALLOLIVO
• ALLOLIO

2
Dalle nostre osservazioni
Suoni,colori,profumi,sapori dellautunno
Ricreazione con pane, pomodoro e olio
Carta didentità
DALLOLIVO ALLOLIO
La pianta dellulivo
Indagine oleosa
La raccolta delle olive
Come si estrae lolio
alle nostre esperienze
3
Lolivicoltura in Puglia
   
OLIVO Braccia nodose vestite di un sussurro verde
argento accarezzano il cielo senza tempo. Lo
stormire delle foglie racconta degli
uomini, della fatica, del lavoro mentre fili di
perle ondeggiano al vento, ricca promessa di oro
verde.    
 
La terra di PUGLIA possiede un clima dolce e
particolarmente favorevole alla coltivazione
dellolivo.
4
La carta didentità dellOlivo
Cognome Europea Nome Olea nato il 5000 anni fa a
Medio Oriente Cittadinanza Mondiale Residenza
Via Stato Civile Professione
Produttrice dOlive CONNOTATI E DATI
SALIENTI Statura Fino a 20 m Capelli Foglie
Lanceolate Occhi Segni Particolari Chioma dai
6 ai 12 m. Fiori piccoli e bianchi. Il suo frutto
è la Drupa.
5
La pianta dellolivo
Foglia Lanceolata
Il frutto La Drupa
Oliva Matura
Ciocco
6
LA RACCOLTA
La Raccolta Meccanica con labbacchiatore
La Brucatura con le mani
La Pettinatura con il rastrello
La Raccattatura le olive mature cadono sulle
reti
7
LE OLIVE ALLOLEIFICIO
G R A M O L A T U R A
FRANGITURA
FISCOLI CON PASTA DI OLIVE
8
ESTRAZIONE
SEPARAZIONE
9
INDAGINE OLEOSA
10
TESTO DALLOLIVO ALLOLIO
11
Ricreazione con pane, pomodoro e olio
12
Abbiamo degustato il nostro olio a scuola con
pane e pomodoro era piccante, ma molto buono
perché olio nuovo ed extravergine
13
TESTO PANE, POMODORO E OLIO A SCUOLA
14
e non finisce qui
Le nostre esperienze proseguiranno con la visita
presso lazienda agricola ORTAJCOOP per
assistere alla raccolta, alla lavorazione e
allimballaggio dei mandarini, altro prodotto
diffuso nel nostro territorio, e in tutto larco
JONICO della nostra regione. In classe
realizzeremo spremute, macedonie, marmellate e
torte di mandarini. Ins. Gianna Genovese